本格的なベトナム料理
フォーベト （PHO VIET）さん
都島駅から376mと食べログにでている
入店する前から ワクワクする
ユニバのアトラクションにはいっていくような気分だ
混ぜ混ぜ麺ランチ
ベトナムご飯ランチ
フォーランチ
ベトナム麺ランチ
の４項目があるようだ
しかも本日のデザートもあり
コロナ時期でなければ、
ベトナムデザートのチェー&ドリンクバイキングセットがあったようだが
今は個人盛りだ
今日のは
ベトナムデザートのチェー（白玉 タピオカ ピーナッツ ココナッツミルク）
入り口にテイクアウト専用のボタンまである
いたれり尽せり
お箸入れの上に調味料
日本ではあまりみかけない調味料
混ぜ混ぜ麺ランチ
混ぜ混ぜ麺ランチ ビーフンはお替り自由！ ブンチャー（スペシャル混ぜ混ぜ麺） 880円 手ごね焼きつくね&豚焼肉&揚げ春巻き ⬅️ これにした
これがアゲ春巻き チャーゾー
奥に麺がある
この赤いのはんぱなく 辛い!!!
ピーナツくだいたもの
揚げニンニク
つなぎなく 肉100％とおもう肉団子
バラ肉
大根ニンジン飾りきり 塩辛酸っぱいスープ
うなぎひつまぶし？お茶漬け？のようにしてたべるのだ
まぜまぜ トッピングして
バインクン（蒸し春巻き）+お好みのミニフフォー 900円
ブンダウマムトム 780円 豆腐の発酵海老ダレ混ぜビーフン
ブンティットヌン 800円 豚焼肉の混ぜ混ぜ麺
ブンチャーゾー 800円 揚げ春巻きの混ぜ混ぜ麺
デザート⬅️これにした
以下の３つはどのセットにもできるみたい
ベトナム前菜3点セット +280円
前菜3種（生春巻き+揚げ春巻き+青いパパイヤのサラダ&えびせん）ランチ限定
ベトナムデザートのチェーセット +100円 ⬅️ これにした
（チェーとは甘く煮込んだ豆類や果物、白玉、寒天、ナッツ類などをココナッツミルクで食べるベトナムスイーツ）
コーヒーまたはベトナム茶（蓮茶） +100円 ⬅️ これにした
白玉でてきた
ベトナムご飯ランチ
ベトナム牛肉と高菜漬けチャーハン 850円
チキンのココナッツカレー 850円 ライスorパン
ベトナム蟹チャーハン 850円
海老チリソース炒め 780円
ベトナム海老チャーハン 780円
ベトナム豚焼肉の皿飯 800円
フォーランチ
お好みのフォー + (A )甘辛い煮豚と高菜ご飯 or (B) フレッシュサラダ
牛肉4種類盛りフォー 950円 レア牛肉&牛すね肉&牛すじ肉&牛肉団子
レア牛肉のフォー 780円
茹で牛すね肉のフォー 780円
煮込み牛すじ肉 780円
牛肉団子のフォー 780円
鶏肉のフォー 780円
野菜のフォー 780円
ベトナム麺ランチ
お好みのフォー + (A )甘辛い煮豚と高菜ご飯 or (B) フレッシュサラダ
ブンボーフエ 780円 古都フエの辛い肉うどん
ブンボージョーヘオ 780円 豚足＆牛肉のせベトナムうどん
ブンマンヴィエット 880円 アヒルと竹の子の汁ビーフン
ブンカーロー 900円 白身魚のせビーフン
ブンリウクア 900円 カニ出汁濃厚汁ビーフン
バインダークア 930円 カニ出汁濃厚汁バインダー麺⬅️これにした
バインダー麺 赤茶色いきしめん味たいなひらたい麺 たぶん米麺かな
サトウキビでこのように赤茶色い色になっているらしい
だからといってあまいわけではない
バインダークア Banh Da Cua Bánh đa cua
蟹がCuaらしい
色はあかいけれど全然辛く無い
黒いのは 何かの葉で巻いた肉団子かな
海老もあって、
蟹の内臓 この黄色い泡のようなのは
蟹味噌くさくも無いけれど
ほんのりと蟹の出汁のある麺
レモンとパクチーが添えられる
添えられた煮豚 高菜ご飯がうまい
まるで魯肉飯（ルーローハン） に似ているが、
ルーローはんほどタレは多くなく
上からピーナッツがかけられている
豚肉は甘辛く 味わいが濃い
お湯呑み程度のお茶碗にいっぱいに入れられている
チリレンゲももしかすると本場のものかもしれない
夜ご飯はもっといろんなものが
夜にはカエル料理もあるし
アヒルモックマット葉丸焼き がある時も
Hột Gà Lộn ホガロン孵化直前のニワトリの茹で卵がある時も
韓国料理でもみた 鶏の足先 鶏箸もみじの激辛デビル炒めも
バインイット エビのもちも地団子
ユア ベトナムの発酵ソーセージもある
ここはもうベトナムだ
ワクワクする
店内でもベトナム語がいきかう
デザートは
チェーちょいネップ 緑豆入り白玉団子のチェー
チェータップカム（ベトナムミックスかき氷）
チェーイチン 揚げバナナのバニラアイス添え
ソアイトー 完熟マンゴーとタピオあココナッツミルク
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フォーベト （PHO VIET） - 都島/ベトナム料理 [食べログ]
ホームページにも詳しくメニューが出ている
