4時間縛りのフランスパン 内相動画

只今過去に遡って記事を投稿しています。今、取り掛かっているパン作りは、4時間で完成するフランスパンです。4時間と言う縛りの中、正統派なフランスパンを焼く！フランスパン特にバゲットやバタールは見た目も大切です。味、食感、見た目。三位一体がパンなので、そのどれもがバランス浴を目指しています。食感は見た目に関係しているし、見た目良くても内相が詰まっていたら、食感悪くなるし、そんな具合でバランスが大切だと思...

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