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朝は冷えましたが 夫と今年締めのラーメンを食べに 街中にでたら 日向はまだまだ暖かい 今年の締めラーメンはよしみ屋へ 15分並んで15分出る迄待って 待望の小ラーメン このぼわーんとしたまったりしたスープが 大好きで懐かしい味 チャーシューも柔らかくてしっかりしてて 全体に...
横浜のラーメンとして有名な家系ラーメンは博多ラーメンと東京ラーメンの美味しさを融合させたらというアイデアから誕生したと言われているが、博多ラーメンと鹿児島ラーメン風の味付けを組み合わせても美味しいラーメンが作れるかもしれない。 そうして試行錯誤して完成したのがこちら。 博多ラーメン用のスープの材料に加えて鹿児島ラーメンでよく使われる香味野菜や鶏ガラを加えて出汁を取った。濃いめのしょうゆ色。いわゆるとんこつしょうゆ味。麺は博多ラーメン用の細麺を使ってみたがこれが最適解なのかはわからない。 食べてみるといつもの博多ラーメンとはまた少し違う美味しさがある。麺の歯切れの良さは変わらない。きくらげも良い…
鉄砲伝来の地として有名な種子島。ここはロケットの打ち上げ施設があることでも有名。そんな種子島の玄関口西之表港のそばにあるラーメン店濱商さん。かなり多くの来客で賑わっており味も期待できそうだ。 ラーメンの種類も多く少し迷ったがスタンダードな塩とんこつラーメンを注文した。 6時間も炊いたというスープは少し透明感を残しつつもコクがあり旨味も強い。麺は一般的な鹿児島ラーメンよりは少し細めのタイプでスープとの相性抜群。 多めのきくらげが良い感じのアクセント。チャーシューも美味しくて嫌な匂いもない。ごはんは100円で食べ放題となっていて良心的。人気が出るのも当然と言える陣容だ。種子島来訪時は是非とも味わい…
雨が降ったり止んだりですが 寒〜い！とはならずに 長袖一枚で充分な土曜日です ちょい寒！くらいがラーメンランチに ぴったりなのですが まぁ気温はともかく 待ちに待った鹿児島ラーメン！ マルヤガーデンで玉里のみよし家が 出店していたので 迷わずマルヤ限定のみよし家中華そば 油...
こんばんは！ 今回は父に連れて行ってもらった時から、 ずっとハマっている油そば屋さん紹介します！ 『油そば専門 兎』というお店です 私はメンマが大好物で、よく追加でメンマ増しを頼みます（笑）
鹿児島ラーメンのよしみ屋さんのラーメンは昔ながらの懐かしい味
鹿児島ラーメンの有名店よしみ屋さん。 チャーシューがかなり大きい。普通のラーメンでもこのチャーシューの量。 塩味が効いたとんこつスープ。軽めのとんこつに、コクと丸みのある味は鹿児島ラーメンらしい味わい。麺も鹿児島ラーメンらしく中細のストレート。表面は滑らかで食べやすい。まさに昔ながらの鹿児島ラーメンの味。 よしみ屋さんが昼も夜も行列ができる人気店なのもうなずける味だ。 今回は昼に訪れたが、次は夜に来てみたい。 にほんブログ村 アイランド食品 箱入鹿児島ラーメンくろいわ 4食 アイランド食品 Amazon 鹿児島黒豚とんこつラーメン2食×3袋 鹿児島黒豚とんこつラーメン Amazon イシマル食…
大雨で お出掛けもままならないので またまたラーメンを食べに 市立病院近くで 豚骨なのに スープが透き通ってるという天満へ 味玉のせのラーメン 麺が中細でツルツル 食感もいいネギ類がちょい都会風？ 次は味噌ラーメン食べてみたい さて 今日のような日は整理整頓日 南国暮らし9...
標高約500mの高さにある道の駅 霧島。（yahoo!トラベルの情報によると標高670m となっているがスーパー地形などで確認すると標高約500m。どちらが正しいかは私には分からない） ここで食べたのはやっぱりラーメン。 鹿児島あたりでよく見るとんこつラーメン。ここのラーメンはおそらく業務用のスープを使っているだろうしさほどの特徴を感じない普通のラーメン。それでもこういうすばらしい景色が見える場所で食べるとやっぱり美味い。 ここのレストランは道の駅にしてはだいぶ立派な建物だし規模も大きくメニューも豊富。 霧島神宮からも比較的近いので霧島神宮への参拝時には道の駅霧島で食事をとるのも良いと思う。 …
旅行人山荘の5階からだと 標高がどれくらいになるのかな 見晴らしよく桜島まで見えて 鳥のさえずりやカエルのゲコゲコまで 聞こえる 癒されてるなぁとしばし陶然とします その前に加治木『天天有』でラーメン コクのある鹿児島ラーメン中を頂きました 道の駅にも寄って紫いもジェラート...
青春18きっぷ一人旅2018 5日目③ 鹿児島を目指す最後の関門
※書いているのは2024年ですが、2018年の話です。これまでの話はこちら2018年8月28日（火）15：00 八代駅ここから鈍行列車で鹿児島を目指す。行き方は水俣～川内を経由した『海沿いルート』か、人吉～吉松を経由した『内陸ルート』のどちらかである乗り換え接続的に『海沿いルート』の方が断然楽なのだが、この区間は九州新幹線開通で第三セクター（肥薩おれんじ鉄道）に移行したため、青春18きっぷでは乗車できない。運賃が別に必要となる『内陸ルート』は
・暮れにラーメン検定中級 九州・沖縄編を受検 受験した資格 日本ラーメン検定中級 九州・沖縄編 日時 2023年12月16日（土）10時45分－11時…
グルメ（くろいわラーメン @鹿児島県鹿児島市）を更新しました
鹿児島市の天文館にある「くろいわラーメン」で白濁したスープの上に青ネギ、豆もやし、焦がし玉葱がたっぷり乗ったラーメンを頂きました
鹿児島市の天文館公園の南側にあるラーメン小金太でキャベツ、もやし、きくらげなどの野菜がたっぷり乗った鹿児島ラーメンを頂きました
鹿児島空港のお土産検索ランキング2023｜ばらまき土産や地元のとっておきなお土産情報、子供向けのお菓子や雑貨・限定品などを探す良質検索11選
鹿児島空港でお土産どうしよう？ 忙しい時はサクッと決めたいし、待ち時間がある時はじっくり探したいですよね。 そこで、 鹿児島空港の限定品 最新のアイテム 現地在住のおススメ土産 スマホでサクッと調べます！ 忙しい時は決め手になる、時間のある
博多ラーメン用に取ったスープにチャーシュータレやしょうゆ、みりんなどの各種調味料や香味野菜を加えて煮込み、中太麺を合わせることで鹿児島ラーメン風のラーメンを作ることができた。 こちらが博多ラーメン。 手を加えることで鹿児島ラーメン風になった。 手間はかかるがこれはこれで旨い。 にほんブログ村 博多一双 こだわりの麺 特製豚骨スープ 半生ラーメン【4食入り】 一双 Amazon ラーメン くろいわラーメン 豚骨ラーメン 4食 半なま麺 お取り寄せ 鹿児島ラーメン ご当地ラーメン Foody's Amazon
さてさて…ブログでお世話になっております「眠り姫の独り言」さんの真似っこをしてみましたよ… 近所のスーパーで鹿児島物産展やってた…初めて見るラーメンだったから…
先日、福岡土産で福岡のスーパー等で販売されている 棒状の乾麺のラーメンをもらったので食べてみたら、これがすごく美味しい！！ 一昨年tと昨年、山口県での法事のために2年連続で福岡経由で山口県まで行って 飛行機の時間の関係で2年連続で福岡泊したので2年連続で数回博多ラーメンを食べました。 やはりそのお店によって味が違いますが、福岡で販売されている 棒ラーメンがお店の味に劣らないくらい美味しくてび…
鹿児島ラーメン 薩摩 食べログ 薩摩ラーメン（660円）＋ 大盛（110円） Sくん、ラーメン食べ歩き。 すごく久しぶりに、「薩摩」さんに行ったそうです。 「薩摩ラーメン」ってどういう定義かしらないけれど
こんにちは！楽天スーパーSALE開催中昨日は5倍dayだったので先生の誕生日ケーキとかポチりました夫婦2人ならこれくらいが良い↓【送料無料】ちょっと小さめ直径…
今日も相変わらず暑かったぁ～！って日本中どこも同じですよね。なんとかならん！このカンカン照りの毎日・・わが家の犬っころも昼寝タイムはなるべく日が当たらない場所を選んで寝てました（笑）でも午後から急に雲行きが怪しくなり待望の雨が昨日に引き続き降りました（ありがたや～！）まぁ～ほんの一瞬でしたけどね正吉君は場所を変えケージの中で寝てましたおまけの話友達が九州旅行に行ったときのおみやげに「丸一製麺㈲鹿児島ラーメン」をもらってました今日のお昼はこれですトッピングはゆで卵とネギだけ！ラーメンはスープがこってり美味しかったっす。しょうちゃんの鼻をポチッとお願いします午後から雨降りました。
I soak kelp and shiitake mushrooms in water for several hours to make the broth. I bring the broth to a boil, add bonito flakes, and let it sit for a while. hen the broth is ready, I remove the bonito flakes, shiitake mushrooms, and kelp, and add the broth to the pot with the soup and continue to si…
ホームセンターのフードコートのラーメンがけっこう美味しかった
ある大型ホームセンターのフードコートのラーメン。 同じホームセンターの 別店舗では以前何回か ラーメンを食べたことがあったが この店舗では初めて。大盛りでも600円程度とかなりの安さ。値段の割に意外と美味しいスープは鹿児島でよく目にするタイプのとんこつ。麺は中太麺で表面がなめらか。かんすいは少し強め。値段の割に意外と美味しいラーメンだった。 にほんブログ村
【鹿児島】老舗の有名店 “ラーメン専門店 こむらさき 天文館店”
有名店が故に賛否両論ある鹿児島の老舗ラーメン店 創業は昭和二十五年(西暦1950年) web上の口コミ評価は芳
奄美大島で食べた麺料理(インスタントを含む) ＆ 変わり種おにぎり
奄美を代表する麺料理「油そうめん(油ぞうめん)」 沖縄のソーメンチャンプルー(ソーメンタシヤー)と似通る部分も
【鹿児島・東千石町】人気の鹿児島ラーメン屋さん “よしみ屋ラーメン”
鹿児島へ訪れたならば 数ある名物グルメの中から真っ先に食べてみたいと思ったいた 「鹿児島ラーメン」 どのお店に
訪問ありがとうございます。どもども tochiですおじ3キャンプの帰りにラーメン食べて帰りましたキャンプの帰りはラーメンですよねラーメンとくだ霧島市隼人にあ…
今回販売した鶏がらしょうゆラーメン。なるべくスープがにごらないように沸騰させずに出汁を取った。そのため透明度が高いスープになった。 旨味がかなり出ていてすごく美味しかった。 こちらは翌日に同じ出汁で作ったもの。チャーシュータレは少し改良してある。出汁の材料はすべて取り出してあったにも関わらず、出汁は濁っている。味が落ちたかもと思ったが実は前日より美味しくなっていた。 ほとんどPRしていないにも関わらず、予想以上の人数の方に食べていただいた。ありがとうございました。 水郷のとりやさん 国産 鶏肉 水郷どり 鶏ガラ 生 業務用 2kg ※バラ冷凍なく、まとめて1袋に入ってます 水郷のとりやさん A…
鹿児島県いちき串木野市のご当地ラーメン、串木野マグロラーメンを久しぶりに食べた
串木野まぐろラーメンは鹿児島県いちき串木野市のご当地ラーメン。ラーメンのスープにマグロの頭を煮込んだ出汁を使用し、生マグロのヅケをトッピングしているのが特徴。 rakuten:f462195-itikikusikino:10000843:detail 串木野は、遠洋マグロ漁船保有数日本一を誇るマグロ漁業の町。かつて、串木野港には多くのマグロ漁船が係留されており、町はマグロで賑わっていた。しかし、近年は漁獲量が減少し、マグロ漁業は衰退の一途をたどっていた。 そんな中、串木野を元気にしようと、地元の飲食店店主や食品関連会社、地元飲食業組合が集まり、串木野まぐろラーメンが開発された。 串木野まぐろラ…
葉桜になってますます瑞々しい桜樹 夫がお気に入りのテニス練習場を見ながら 15分くらい歩いてお目当ての 鹿児島ラーメン『南香』に。 新玉葱の季節にトッピングで乗るという こころにくさ。 もやしも乗ってとんこつスープのシンプルお味 リーズナブルで近くなら毎週で来たい。 胸焼け...
何年かぶりに行ったラーメン屋さんの味噌ラーメン。 ラーメン発見伝のコミックスが全巻揃っているこのお店。相当なラーメン好きの方がラーメンを作っているのかも。 麺はコシがありつつもなめらか。小麦の香りも強い。スープは出汁の効いた味噌。 美味い。 ありがとうございました。 にほんブログ村 ラーメン発見伝（1） (ビッグコミックス) 作者:河合単,久部緑郎 小学館 Amazon ラーメン発見伝（2） (ビッグコミックス) 作者:河合単,久部緑郎 小学館 Amazon ラーメン発見伝（4） (ビッグコミックス) 作者:河合単,久部緑郎 小学館 Amazon ラーメン発見伝（3） (ビッグコミックス) 作…
きりしま旅割は12,000円購入で20,000円の 活用が出来ると新聞で知り 全国旅行割と合わせて2泊3日で 旅行人山荘に行ってきます。 土曜日が休みの日は滅多にないので 年休も取らずに済むしありがたい😊 お馴染みの食器で朝ごはん。 家の中は以前に比べたら 片付け、食器洗...
久しぶりに鹿児島ラーメン風しょうゆとんこつラーメンを作る4回目。自作豚骨醤油ラーメンがとうとう完成。
トータル12時間ほど煮込んでスープが完成。 丼にチャーシュータレ、塩、調味油、食塩などを入れて、スープを加える。茹でた麺を入れ、チャーシュー、ネギ、煮玉子などをトッピングしてラーメンの完成。長く煮込んだこともあり、かなりのコクと旨味がありとても美味しいラーメンが完成した。 多くの人に食べてほしいと思った。 にほんブログ村 札幌ラーメン お取り寄せ 北海道 グルメ 生麺 送料無料 翌日発送 北海道産小麦使用 熟成麺価格: 1898 円楽天で詳細を見る 【メール便】【送料無料】【麺のみ】≪真空卵細生中華麺4玉セット≫※スープは付いていません。価格: 1000 円楽天で詳細を見る 10玉生麺 麺のみ…
久しぶりに鹿児島ラーメン風しょうゆとんこつラーメンを作る3回目。そろそろスープが完成に近づいてきたので出汁を追加。
昆布、しいたけを水に何時間もつけておいて出汁を取る。その出汁を沸騰させて鰹節を入れしばらく放置。 出汁が取れた頃に鰹節、しいたけ、昆布を取り除きスープが入った鍋に出汁を加えてそのまま煮続ける。 豚骨の加熱時間がおよそ8時間でこんな感じ。最初と比べると明らかに白く濁っている。 そろそろ、一応はラーメンとして食べることができる。どんぶりにチャーシューダレや塩、胡椒をなどを入れスープを加えて混ぜる。麺を入れて盛り付け。 なかなか美味い。それでももう少しコクがほしいのでさらに3時間から4時間は煮続けることにする。 にほんブログ村 豚ガラ ゲンコツ1本 400g～500g 豚骨ラーメン用 業務用 ミート…
久しぶりに鹿児島ラーメン風しょうゆとんこつラーメンを作る2回目。チャーシューを作る。
作るチャーシューは極めてシンプル。 豚肉の表面をよく焼いてそれから2、3倍に薄めた醤油でひたすら煮る。だいたい1時間半から2時間程度。アルミホイルで落としぶたをする。 好みに応じてネギの青い部分や生姜などを加えても良い。 皮付き豚バラブロック1kg冷凍 手にはいらない希少3枚肉 角煮や東坡肉 株式会社池延 Amazon 豚バラブロックハーフ（2kg） 1ﾌﾞﾛｯｸ2kg 食彩ネット Amazon ラーメン屋が作る本物のチャーシュー 訳あり 個包装 200g×5個 1kg ご家庭でも 【冷凍発送】 焼豚 ラーメンに炒飯に トッピング 【送料無料】 会津ブランド館価格: 3090 円楽天で詳細を見…
久しぶりに豚骨ラーメンを作ることになった。 豚骨の中でげんこつと呼ばれる豚の大腿骨を5kg入手。新しいたわしを使い水でよく洗う。寸胴に水を入れ、一時間くらい下茹でしたらさらに洗う。 30リットルくらい入る寸胴に新しい水を入れ、豚骨を入れる。強火5時間くらい加熱し沸騰させ続ける。5時間くらいたったら人参や玉ねぎなどを加え、さらに5時間位沸騰。 最初は透明だったスープ。 次第に濁ってていく。 次回へ続く。 にほんブログ 業務用産地直送国産げんこつ ゲンコツ 2kg※2分の1カット 豚骨 トンコツ 豚ゲンコツ 国産父の日 敬老の日価格: 2093 円楽天で詳細を見る 業務用産地直送国産げんこつ ゲン…
何年か前にときどき行っていたラーメン屋さん。久しぶりに行ったら店主が覚えていてあいさつしてくれた。嬉しかった。ラーメンはしっかり炊かれたスープにガーリックチップスがトッピングされている。香りも良くて美味い。麺は歯切れがよいちょっと固めのタイプ。 ビールに合うし美味しかった。 ごちそう様でした。 にほんブログ アイランド食品 箱入鹿児島ラーメンくろいわ 4食 アイランド食品 Amazon マルタイ 鹿児島黒豚とんこつラーメン 185g×15袋 マルタイ Amazon 鹿児島県産 小金太ラーメン4食箱入り かごしま壱番館 Amazon 鹿児島ラーメン「豚とろ」 2食入 イシマル食品 Amazon …
あるホームセンター内食堂の昔ながらの鹿児島ラーメン、予想外にうまい
30kmくらい離れた場所に24時間営業の大型ホームセンターがある。そこのフードコート風食堂のラーメン。 とにかく値段が安い。と言いつつ値段は忘れてしまった。 こういう感じのラーメン。昔ながらの鹿児島ラーメンと言った感じだ。 餃子も市販品のような感じ。でもうまい。 ラーメン くろいわラーメン 豚骨ラーメン 送料無料 4食 半なま麺 お取り寄せ 鹿児島ラーメン ご当地ラーメン価格: 1980 円楽天で詳細を見る ラーメン お取り寄せ ご当地豚骨 鹿児島ラーメン 6人前 メール便 本場九州 鹿児島豚骨ラーメン 特産黒豚使用 コクと旨味 ギフト 御中元 内祝 保存食 非常食 まとめ買い 九州生麺価格:…
【鹿児島旅行名物グルメ9選】ラーメン・黒豚・しゃぶしゃぶ・鳥刺し・きびなご・しろくまなど…
鹿児島へ行ったらぜひ食べて欲しいオススメの郷土料理や食べ物を集めました！鹿児島の美味しいものが集まった天文館を中心に、鹿児島に住む友人達に連れて行ってもらったお店を紹介。鹿児島豚骨ラーメンの美味しさにびっくり！ランキングにするのは難しい…。
らーめん喜八さん。昔ながらの典型的な鹿児島ラーメン。いつも博多系のラーメンばかり食べているがたまに鹿児島ラーメンを食べるのもうまい。スープは少し薄め。麺は中くらいの太さ。 餃子もうまい。 ラーメンと餃子とおにぎりのセットで800円。なかなかお得。 にほんブログ
鹿児島県鹿児島ラーメン一人当たりのラーメン店が九州一の、鹿児島で認められた地元の味人口一人当たりのラーメン店の数が九州で最も多いといわれている鹿児島県のご当地ラーメンが”鹿児島ラーメン”。豚骨をベースに、鶏ガラ、野菜、煮干、昆布なども使う半濁スープで、ダシを重視したまろやかな味わい。麺には、沖縄の流れを引いた太麺、台湾のビーフンから来た細麺と、ふたつのスタイルがあるが、いずれもやわらかめにして出すという特徴がある。トッピングも店によって様々なものがのせられているので、食べ歩いてお気に入りの1杯をみつけてみて欲しい。鹿児島ラーメン豚とろ天文館本店 観光客に絶大な人気を誇る「鹿児島ラーメン豚とろ本店」。県内に4店舗、福岡に1店舗を展開する人気ぶりで、観光客が列を成すのも同店にとっては日常茶飯事の光景ですが、創...鹿児島ラーメン鹿児島県ご当地グルメ
何年かぶりに訪れた精養軒のラーメン。ここのラーメンはかなりうまい。ずっと前は老夫婦がやっていたお店だったが若い方がお店を引き継ぎ現在の精養軒になったようだ。昔から人気のお店だったが、私は今の精養軒の味のほうが好み。 濃いとんこつスープ。塩味も強め。飲んだあとにはさらに美味しい禁断の味。客の数が相当多く、毎日満席なのも納得の味。 すぐに出てくる餃子も最高の美味しさ。 ここより美味しいラーメンを探すのはなかなか難しい。夜しか開いていないのも来訪の難しさをアップさせている。幸運にも精養軒が開いている時間に食べに行ける方はぜひ食べてみてほしい。場所も電話番号も書いていないこれだけの情報で精養軒にだどり…
出勤前の風景。 来週から始まるおはら祭りの 提灯が飾られています。 朝はさわやかなんだけど 昼間の陽射しは強くて痛いくらい。 半ドン終わりに 人気のラーメン屋さんに行きました。 汗かきかきスープをひと口。 美味い！焦がし玉ねぎがまたいい風味。 とんこつスープだけどあっさり系...
【福岡空港国内線3F・ラーメン滑走路】鹿児島進化系ラーメン “Noodle Laboratory 金斗雲”
空港から中心地まで1時間以上という空港もざらにある中、福岡空港は地下鉄で"博多"まで5分・"天神"まで11分で移動可能と利便性が非常に高い日本の空港ラーメン滑走路そんな福岡空港には9軒のラーメン店が軒を連ねるラーメン密集地『ラーメン滑走路』
みなさまこんばんは。韓国岳登山くるま旅も最終日です。本日は、鹿児島から広島まで帰ります。鹿児島といっても、鹿児島市より南の南九州市です。まずは鹿児島市まで北上し、昼めっしーです。今回は、食べログ検索ではなく、昔鹿児島に住んでた人が美味しいと言っていた「らーめん食堂元斗好軒」ゴールデンウィーク谷間の金曜日。11時開店と当時の訪問。カウンターだけでの店内です。おじさんと同時に老夫婦。常連のようだ。おじさ...
お出汁麺食堂 HARADA｜「だし屋」の大将が営む自然の『ダシ汁にこだわった』無添加のラーメン店
MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、鹿児島市下荒田に2022年4月29日にオープンしたラーメン店 【お出汁麺食堂 HARADA（おだしめんしょくどう はらだ）】です。 【お出汁麺食堂 HARADA（はらだ）】の大将原田さんは、元々『だし本舗三州屋』という、国産の素材100％・無塩・無添加の美味しいおだし屋さんが本職。 『だし本舗三州屋』通販サイト ↓ ↓ ↓ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScri…
【感想】柿の木ラーメン食べてきました！自販機で冷凍版も買ってみた！
鹿児島県民の羽田です！鹿児島市谷山駅近く上福本町にある「柿の木らぁめん 鹿児島本店」に行ってきました！ザ・鹿児島ラーメンという感じで、何度もお世話になっているお気に入りスポットです。昔は東谷山タイヨーのすぐ近くにあったんですが、火事でなくな
ちょっと九州行ってきた。2022 その12（釜蓋クエスト失敗のせいかな？）
廃墟のようなトンネルを抜けて、明るい日差しの下、次の目的地に。割りと近くのJR枕崎線の西大山駅に。 50km/hrくらいで走ってたら、気付かずに通り過ぎてしまいそうな感じやけども、ここは日本最南端の鉄道の駅。 ちょっと前にたまたま見たドラマに出てた駅。ドラマって言っても、深夜にやってる、「鉄オタ道子、2万キロ」というちょっとマイナーな感じのテレビ大阪のドラマ。 それにつられてきたわけではないけど、景色もい...
