Globalfood Advanced Food Technology

O Brasil tem inovado bastante quando o tema são os alimentos funcionais. O aumento da expectativa de vida e a busca por qualidade de vida têm impulsionado a demanda por alimentos que vão além da nutrição básica. Os brasileiros estão cada vez mais interessados em produtos que ofereçam benefícios específicos à saúde, como iogurtes enriquecidos com probióticos, barras de cereais com adição de vitaminas e bebidas funcionais. A Globalfood tem muita expertise nessa área e está na vanguarda dessas aplicações, desenvolvendo para clientes produtos como o Leite UHT direcionado especificamente para o público 50+, adaptado para atender às necessidades nutricionais desta faixa etária. Este tipo de proposta responde a uma demanda crescente por produtos que não apenas alimentam, mas também promovem a saúde e o bem-estar. Temos em nosso histórico vários produtos em cocriação com nossos clientes que produzem reais soluções e que, nutricionalmente, realmente fazem a diferença na vida das pessoas. Conheça nossas soluções. globalfood.com.br

Nossos sistemas são inteligentes, eles atuam de forma integrada, trazendo qualidade ao processo e otimizando a panificação como um todo. Desenvolvemos soluções específicas para a produção do pão francês, considerando suas características e os desafios de sua produção. Leia o conteúdo completo no nosso blog: https://lnkd.in/dzTdUMAr

Globalfood: um time em festa! Celebramos nossa festa de final de ano com o time completo GLOBALFOOD. Todas as áreas se fizeram presentes, com a certeza que 2025 será um ano memorável e de muito crescimento. Seguem aqui alguns momentos da festa e a nossa mensagem a todos os clientes, amigos e seguidores da Globalfood, com o desejo de um ano realmente renovado e pleno de alegrias e bons negócios. globalfood.com.br

As plantas-piloto da Globalfood são verdadeiros celeiros de inovação, operando continuamente para testar e aprimorar cada produto alimentício. Diariamente, essas instalações realizam testes e desenvolvimentos que avaliam cor, sabor, textura e maciez, especialmente em simulações de diferentes tempos de prateleira. Nas plantas-piloto são realizados inúmeros produtos e soluções para nossos clientes. Esse acompanhamento científico detalhado permite que a empresa ofereça soluções comprovadas e precisas para os desafios enfrentados pelas indústrias de alimentos. Nosso Centro de Inovações Tecnológicas é o resultado total dessas 5 Plantas-Piloto (de Queijos, Lácteos, Carnes, Derivados de Trigo e Sorvetes), que se somam a mais um Laboratório de Materiais e Testes e mais 1 laboratório de Aplicações (Cervejas). Testes em laboratório não se restringem apenas a produtos desenvolvidos internamente. A Globalfood também abre suas portas para testar produtos de clientes, analisando e garantindo a performance de cada item sob diversas condições. Esta abordagem colaborativa não só fortalece a confiança dos parceiros comerciais, mas também promove um ecossistema de melhoria contínua dentro do setor. globalfood.com.br

A nutrição tem sido um tema central na saúde humana desde tempos imemoriais. Nutrientes como vitaminas e minerais são essenciais para o desenvolvimento, desde a vida intrauterina até a última fase da vida e, no entanto, sabemos que temos de correr atrás deles – esses elementos são classificados como essenciais porque nossos corpos não podem produzi-los naturalmente, o que nos obriga a obtê-los, geralmente por meio da alimentação. É aqui, nessa corrida, que os alimentos funcionais e enriquecidos ganham espaço e importância. Vamos olhar um pouco o mercado 50+: à medida que envelhecemos, nossas necessidades nutricionais mudam. A demanda por proteínas de alta qualidade, cálcio, fósforo, minerais e vitaminas se torna crucial para manter a saúde em dia. O leite, por exemplo, é um alimento extremamente nutritivo e de aceitação ampla, especialmente em sua versão sem lactose. Além de ser uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, cálcio, fósforo e vitamina A, o leite serve como veículo ideal para a adição de outros nutrientes, probióticos, carotenoides, fibras etc., promovendo saúde e bem-estar ao consumidor. Conclui-se: produtos à base de leite são excelentes oportunidades para falar com esse público. A Globalfood é especialista em formulações para lácteos enriquecidos. Trazemos de nossa parceira internacional, a dsm-firmenich, muitas opções de vitaminas e suplementos que mudam a funcionalidade de um produto. Gostaria de saber mais? Conheça nossas soluções. Emerson Pessini globalfood.com.br

No mercado de iogurtes, a sustentabilidade é outra preocupação crescente que afeta as decisões de compra dos consumidores. Os iogurtes plant-based, ou seja, de base vegetal, estão ganhando espaço, por questões de saúde, éticas ou ecológicas. Em uma pesquisa feita pela Mintel em 2024, aponta-se que: “Os compradores de iogurtes plant-based foram os que mais mencionaram "conter ingredientes naturais" como uma razão para considerar iogurtes saudáveis. Assim, as marcas de iogurtes de base vegetal devem ressaltar suas formulações com ingredientes naturais. Além disso, investir em embalagens sustentáveis pode ser um diferencial competitivo. Reduzir o uso de plásticos e adotar materiais recicláveis pode atrair consumidores mais conscientes e engajados com práticas ambientalmente responsáveis. Leia o conteúdo completo no nosso Blog. Quer falar conosco sobre Iogurtes plant-based? Conheça nossas soluções: globalfood.com.br

A ciência por trás dos alimentos é robusta e complexa, exigindo precisão e inovação constante. Cada alimento que chega à mesa do consumidor foi meticulosamente estudado e avaliado. Mais do que simplesmente agradar ao paladar, ele deve ser nutritivo e manter sua qualidade ao longo do tempo, provando que o sabor é apenas uma das múltiplas facetas que compõem um produto alimentício de sucesso. Os primeiros passos dessas avaliações e criações acontecem em Centros de Inovações Tecnológicas, como as Plantas-piloto da Globalfood. As nossas estão sediadas em São Paulo e são formadas por 5 Plantas-Piloto (de Queijos, Lácteos, Carnes, Derivados de Trigo e Sorvetes) mais um Laboratório de Materiais e Testes e mais 1 laboratório de Aplicações (Cervejas). Portanto, quando pensamos no futuro dos alimentos, imaginamos não apenas sabores inovadores, mas um compromisso com a qualidade e a nutrição. O laboratório alimentício é o palco onde essa visão se materializa, um espaço onde sabor e saúde caminham lado a lado para moldar as refeições do amanhã.    Quer falar conosco sobre desenvolvimento de produtos nas nossas Plantas-piloto?   globalfood.com.br

Na Globalfood, acreditamos que a capacidade de surpreender nossos clientes vem de nossos Centros de Inovações Tecnológicas e de nossas parcerias internacionais. Esses dois grupos reunidos, ambos com times inteiros de cientistas dos alimentos, sempre inovam em produtos. Com nossa expertise, cocriamos alimentos que realmente transformam a vida dos consumidores, desde bebidas funcionais até iogurtes enriquecidos. Cada produto é desenvolvido para atender demandas específicas de saúde e bem-estar, que estão cada vez mais presentes, principalmente dentro do público 50+. Quer conversar sobre como criar soluções que fazem a diferença? Gostaria de saber mais sobre vitaminas e ingredientes funcionais? Entre em contato e junte-se a nós nessa jornada pela saúde e qualidade de vida! globalfood.com.br

O mercado de Iogurtes no Brasil está em plena expansão. O Iogurte é um produto que responde às muitas expectativas dos consumidores nos dias de hoje, tais como indulgência bem-estar e saúde. Leia o conteúdo completo no nosso blog: https://lnkd.in/du7W67AC

Como um enriquecimento a mais ao nosso Triplo ZERO, a Globalfood consegue agregar mais proteínas, fibras e vitaminas, trazendo o segmento de sorvetes e picolés para a mira dos aficionados por fitness e frequentadores de academia. A combinação do Triplo ZERO com alto teor proteico torna esses sorvetes irresistíveis para quem busca um estilo de vida saudável e ativo. Todos os desenvolvimentos da Globalfood são alinhados às normas, garantindo produtos que são tão seguros quanto saborosos. A tríade Sorvete, Saudabilidade e Sabor — os três S — representa agora uma nova era nos alimentos congelados e nosso jeito de moldar o futuro das sobremesas congeladas. Com um compromisso contínuo em inovação e qualidade, a empresa está pavimentando o caminho para uma revolução saudável em cada setor da indústria de alimentos. Quer falar conosco sobre sorvetes e saúde? Conheça nossas soluções: .globalfood.com.br