NUU

Às vezes o pacotinho no supermercado não conta toda a história. Vem cá ver o que é NUU e depois conta do mugido (ou seria um Nuugido?) 😆

🍿 NUU no Cinemark! 🍿 A gente está feliz demais de contar que os Palitinhos de Tapioca da NUU agora estão disponíveis em mais de 70 unidades da rede Cinemark em todo o Brasil! E a novidade chega junto com uma 🎬 campanha 360° que inclui: - Ativações em cinemas de todo o Brasil. - Ações com influencers, jornalistas e apaixonados por comida de verdade - Campanha digital. - Produção de conteúdo NUU nos pontos de venda. Ah, e nas salas Prime, você encontra os icônicos Dadinhos de Tapioca do Chef, parceria da NUU com o Chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó, criador da receita original desse petisco irresistível. 🍿 Palitinho de tapioca é coisa de cinema!

🧀 Trabalhar com queijo minas artesanal de leite cru é um ato de resistência que a NUU vem fazendo há 10 anos. Por isso celebramos: o modo de fazer o queijo minas artesanal acaba de ser reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela ONU. Esse título não celebra apenas o queijo, mas a diversidade cultural do Brasil. Ele se soma a outros Patrimônios Culturais Imateriais que enriquecem nossa identidade, como o samba de roda, o frevo e o modo de fazer a tapioca — elementos que contam histórias de resistência, criatividade e união. O uso do queijo minas artesanal na NUU é uma escolha consciente: poderíamos usar alternativas como queijo pasteurizado ou parmesão. Seria mais fácil manter um padrão e talvez atendesse demandas do mercado. Mas optamos por honrar o sabor autêntico e o compromisso com um saber ancestral mineiro. Esse reconhecimento global reforça a importância de valorizar e apoiar nossos produtores. Agradecemos a todos que tornaram possível essa conquista. 💛

[Conheça o viveirista da NUU] A NUU criou o Programa Regenera pra apoiar seus fornecedores na transição pra uma agropecuária regenerativa. E o André Luiz é o viveirista contratado pela NUU pra atuar em uma das frentes desse projeto: a restauração de uma área de 25.000m² de Cerrado Mineiro 🍂 A iniciativa é uma parceria com o Instituto Estadual de Florestas (IEF), e é lá, em Patos de Minas (MG), que o André trabalha, preparando mudas de árvores nativas pra plantar nos nossos produtores de queijo artesanal de leite cru. No fim das contas, o que a gente quer é chegar ao ponto de neutralizar as emissões de carbono da NUU dentro da própria cadeia de produção (hoje a neutralização é feita em projetos de conservação na Amazônia). 🌱 Por que regenerar o Cerrado? ✔️ É o 2º maior bioma do Brasil, cobrindo 22% do território nacional. ✔️ É berço das principais bacias hidrográficas do país. ✔️ Atua como “sumidouro de carbono”, fundamental para o equilíbrio climático. ✔️ Enfrenta altas taxas de desmatamento e abriga espécies ameaçadas de extinção. ✔️ É a área onde compramos o queijo artesanal de leite cru usado pão de queijo e outros produtos da NUU. Dê o play no vídeo, conheça o André e saiba como ele está fazendo a diferença na nossa jornada regenerativa.💚 🌍 #jornadaNUU

[Conheça o viveirista da NUU] A NUU criou o Programa Regenera pra apoiar seus fornecedores na transição pra uma agropecuária regenerativa. E o André Luiz é o viveirista contratado pela NUU pra atuar em uma das frentes desse projeto: a restauração de uma área de 25.000m² de Cerrado Mineiro 🍂 A iniciativa é uma parceria com o Instituto Estadual de Florestas (IEF), e é lá, em Patos de Minas (MG), que o André trabalha, preparando mudas de árvores nativas pra plantar nos nossos produtores de queijo artesanal de leite cru. No fim das contas, o que a gente quer é chegar ao ponto de neutralizar as emissões de carbono da NUU dentro da própria cadeia de produção (hoje a neutralização é feita em projetos de conservação na Amazônia). 🌱 Por que regenerar o Cerrado? ✔️ É o 2º maior bioma do Brasil, cobrindo 22% do território nacional. ✔️ É berço das principais bacias hidrográficas do país. ✔️ Atua como “sumidouro de carbono”, fundamental para o equilíbrio climático. ✔️ Enfrenta altas taxas de desmatamento e abriga espécies ameaçadas de extinção. ✔️ É a área onde compramos o queijo artesanal de leite cru usado pão de queijo e outros produtos da NUU. Dê o play no vídeo, conheça o André e saiba como ele está fazendo a diferença na nossa jornada regenerativa.💚 🌍 #jornadaNUU

[A gente sabe que é parte do problema. E quer ser parte da solução.] A pecuária é responsável por cerca de 12% das emissões de gases de efeito estufa causadas pelas atividades humanas, segundo relatório recente da FAO. E na NUU a gente trabalha com queijo, leite, manteiga, ovo. E agora, fazer o quê? Deixar pra trás o pão de queijo 🧀, o queijo🧀, o produtor de queijo🧀? Ou existe um caminho mais sustentável pra produção de proteína animal? Essa é uma pergunta que bate forte por aqui desde a pandemia, quando a fundadora da NUU, Rafaela Gontijo Lenz, voltou pra fazenda da família em Patos de Minas. Enquanto estava lá com as duas filhas gêmeas bebês, Rafa soube de um dado impactante divulgado pela FAO: se a gente não mudasse a forma de produzir alimentos, só teria cerca de 60 colheitas pela frente. Na época, o principal tema das discussões sobre alimentação e sustentabilidade era o movimento plant-based. O que isso dizia sobre a NUU? A única solução pro planeta era a humanidade virar vegana – ou quase isso? A convivência com os ciclos da fazenda, em que tudo parecia se conectar, fazia Rafa questionar o sentido de tirar os animais daquela equação. Será que existia uma forma de continuar produzindo com queijo, leite e manteiga sem comprometer o planeta? Foi então que ela assistiu ao documentário Kiss The Ground e teve contato com o ecossistema de empresas regenerativas. Veio uma clareza sobre o propósito da NUU: regenerar o ecossistema enquanto faz comida como antigamente, pensando nas gerações do futuro. Desde então, a NUU construiu uma fábrica própria, desenhada para ser eficiente e reduzir emissões, e passou a neutralizar a pegada de carbono dos seus produtos investindo em projetos de conservação na Amazônia. É um passo de cada vez, com alguns tropeços no meio, e sabemos que ainda tem muito chão pela frente. Nossa jornada regenerativa está apenas no começo. 🌱

A gente não quer parar de ver em looping. Orgulho dessa equipe, sô!

💻🌱 No Slack, a gente discute de tudo. Mas às vezes quer mesmo é se encontrar pra um cafezinho com pão de queijo. Quem se identifica?

Deixa a gente te contar uma dor da NUU. Nosso produto é congelado. Pra pessoa provar, não tem outro jeito, tem que assar. Se assa muito: torra e fica ruim. Se assa pouco: murcha e fica ruim. São 3 minutos que definem o jogo. A NUU usa queijo artesanal de leite cru, e para o queijo ser visto ele tem uma temperatura certa pra dourar. E foi em uma ida a Minas Gerais que veio “a-ha!”. 🔺 Começamos a reparar que o lugar mais frequentado da roça é o mesão. São mesas grandes, de 12 lugares, e que frequentemente contam com tamboretes, cadeira de corda e redes para acolher todos ao redor da mesa. É ali que fica a comida. Onde criam-se os vínculos. Onde contam-se os causos. Ali que o ethos do SER mineiro é criado. Rodeado de pessoas queridas, boa comida e 2 dedos de prosa. Depois de muitos testes inauguramos o NUU na MESA na BIO BRAZIL FAIR | NATURALTECH. Na terceira edição podemos dizer que deu bom, porque no fim usamos inovação com ancestralidade. Não são reuniões individuais. Tem jornalista com varejista com marca amiga. O forno que assa pra 1 assa pra 10 e o café coado está sempre fresquinho. O próximo em SP vai ser no dia 07/11 no Bioma Food Hub e no Rio 08/11 no Instituto 12. Se você curtiu e quer sentar na mesa, chama a gente! Você vai encontrar diferentes stakeholders num só lugar com um só propósito: levar comida de verdade para mais gôndolas de supermercados. Já marcaram presença: Carrefour Swift Catupiry® Raízs Quitanda Sodexo Forbes KIRO 3 Corações S/A Frigocenter Distribuidora Capim Santo Holy Nuts HolySoup Eataly Push & Pow Mr. Cheney 📸 Fotos: Bioma Food Hub I Quitanda

Obrigada.