L'Agilité dans l'assiette

Connaître la diversité des protéines pour faciliter leur intégration à notre alimentation est un incontournable aujourd'hui. Comment le faire avec agilité? Mieux les connaître et savoir les utiliser à bon escient m'interpelle grandement depuis un long moment. Il y a deux catégories de protéines : végétale et animale. Pour décider de faire un changement dans mes habitudes, j'ai besoin de savoir pourquoi je le fais et comment l'appliquer dans mon quotidien. Voici quelques-unes des questions que je me pose et sur lesquelles j'écris en ce moment. Quelles sont les différentes sources de protéines? VÉGÉTALE Tout ce qui provient des plantes et des cultures (grains, céréales). ANIMALE Tout ce qui provient des animaux, des poissons et...des insectes. Que connaissons-nous des protéines? Les grains et céréales nous sont proposés sous forme de grain entier, d'huile ou de farine que nous pouvons combiner selon nos préférences dans des plats cuisinés, des pains et des pâtisseries. Les protéines animales peuvent aussi nous surprendre par leurs variétés et les formes proposées. Nous pouvons retrouver la pièce de viande ou de poisson, l'œuf, le lait, le fromage tout comme l'huile de foie de morue ou la poudre de grillon. Donc plusieurs façons s'offrent à nous de s'alimenter en protéines. Il faut ensuite connaître quelle quantité et la fréquence dont notre corps a besoin pour fonctionner et assurer notre bien-être selon notre âge et notre activité. Est-ce que 2 œufs brouillés au déjeuner peuvent convenir à une ration de protéines ? Quelle grosseur de la pièce de viande ou de poisson comble une ration de protéines journalière? Quelle portion de légumineuses sera satisfaisante sur le plan nutritif pour un homme, pour une femme ou pour un enfant? Dans notre quotidien, loin des livres de nutrition, comment appliquer les principes de base de l'alimentation pour notre bien-être? Surtout en ces temps où chaque achat alimentaire, chaque geste est important et que notre portefeuille détermine nos choix. Alors je ne m'ennuie pas avec mes recherches, les réflexions et les constats qui en découlent 😅 Mon objectif est clair : mieux connaître toutes les variétés de protéines et faciliter leur intégration à notre alimentation pour un équilibre santé humain, animal et environnemental. J'ai du pain sur la planche à écrire 🙃 Et vous, vous avez des questions en rapport avec les protéines? Soyez Agile dans votre assiette 🍽🏹   Suivez l'évolution de mes découvertes à travers mes activités en activant la 🔔 de mon profil et de ma page L'Agilité dans l'assiette ! Pour plus de détails, visitez mon site web ! #lagilitédanslassiette #protéines #alimentation #santé

Chacun de nous connaît au moins une personne vivant avec des allergies alimentaires. La liste des allergènes varient d'un pays à l'autre. Si vous êtes attentifs, vous découvrirez qu'au final, les listes sont pratiquement similaires. 🇨🇦 Canada - 11 allergènes Arachide Blé Lait Œuf Mollusques et crustacés Moutarde Noix Poissons Sésame Soja Sulfites 🇪🇺 Union européenne - 14 allergènes Arachide Céleri Céréales contenant du gluten Crustacés Fruits à coque Lait Lupin Mollusques Moutarde Œuf Poissons Sésame Soja Sulfites 🇺🇲 États-Unis - 9 allergènes Arachide Blé Crustacés Lait Noix Œuf Poissons Sésame Soja Soyez vigilants lorsque vous voyagez et surtout lisez bien les étiquettes produits. Confirmez auprès de vos fournisseurs au besoin. Vous avez noté les différences d'allergènes entre ces pays et région ? L'Agilité dans l'assiette FAO #allergie #santé #gastronomie #alimentation #chefs

Les allergies alimentaires en résumé

Elles sont fantastiques ces légumineuses ! Leurs qualités nutritionnelles sont impressionnantes. Maintenant, apprenons à les intégrer à notre assiette de façon régulière. Livre en ébullition : objectif automne 2024 #éducation #alimentation #lagilitédanslassiette #Gastronomie #FAO