Was es bei den Chips schon lange gibt, bietet das Food-Start-up nuno popcorn seit Oktober an: Popcorn mit Kräuter, Chili oder Paprika. Eine Degustation lohnt sich. https://lnkd.in/eaAibGDe
Edition Salz & Pfeffer AG
Medienproduktion
Zürich, ZH 1.634 Follower:innen
Salz&Pfeffer ist das einzige unabhängige Schweizer Magazin für die Gastronomie und Hotellerie.
Info
Salz & Pfeffer ist das einzige unabhängige Schweizer Magazin für die Gastronomie, Hotellerie und Zulieferbranche. Gleichzeitig ist es das offizielle Publikationsorgan des Schweizer Verbands für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie (SVG). Seit über drei Jahrzehnten gibt Salz & Pfeffer als qualitativ hochstehende Fachzeitschrift in der Schweizer Gastronomie den Ton an. Die Redaktion blickt in die Kochtöpfe der spannendsten Köchinnen und Köche, berichtet über Veränderungen im Markt, horcht hinein in die Zulieferbranche und greift dank ihrer Unabhängigkeit auch brisante wirtschafts- und verbandspolitische Themen auf. Alle Artikel werden in streng journalistischer Manier fundiert recherchiert. Mit Salz & Pfeffer erfahren die Leserinnen und Leser heute, was den Gästen von morgen gereicht werden soll. Trends und Zukunftsprognosen sind ein fester Bestandteil des redaktionellen Inhalts.
- Website
-
http://www.salz-pfeffer.ch
Externer Link zu Edition Salz & Pfeffer AG
- Branche
- Medienproduktion
- Größe
- 2–10 Beschäftigte
- Hauptsitz
- Zürich, ZH
- Art
- Kapitalgesellschaft (AG, GmbH, UG etc.)
- Gegründet
- 1989
Orte
-
Primär
Wegbeschreibung
Stampfenbachstrasse 117
Zürich, ZH 8006, CH
Beschäftigte von Edition Salz & Pfeffer AG
Updates
-
Das neue Salz & Pfeffer ist da. Schaut rein, es lohnt sich! www.salz-pfeffer.ch
-
-
Ein klares Konzept, eine grosse Vision und keine Angst vor ungespurten Wegen: Küchenchef Pietro Catalano zeigt in seinem neuen Restaurant Caaa, was er kann – und will. Wir haben den ambitionierten Autodidakten in Luzern besucht. #caaa #pietrocatalano #catalano #lucerne #finedining #salzpfeffernews #salzundpfeffer
Anders mit Ansage
salz-pfeffer.ch
-
Was in der Specialty-Coffee-Szene getestet und erfunden wird, landet selten direkt in einer Kaffeebar. Doch einige der Tüfteleien haben grosses Potenzial – etwa jene des Basler Kaffeeexperten und deutschen Baristameisters Felix Hohlmann. #vibrantespresso #coffeewaving #coffee #espresso #kaffeemacher #felixhohlmann #specialtycoffee #sca #coffeemaster #salzpfeffernews #salzundpfeffer
Gerüttelt, nicht gerührt!
salz-pfeffer.ch
-
Der Verein Pro Beiz will die Schweizer Beizenkultur erhalten. Denn wenn Beizen für immer schliessen, gehen wichtige Treffpunkte verloren, ist Mitgründer und Präsident Flurin Capaul überzeugt. #probeiz #verein #beiz #beizentradition #beizensterben #gastronomie #schweizerkultur #kulturgut #salzundpfeffer #salzpfeffernews https://lnkd.in/eGuRgjEm
Neuer Verein setzt sich für Beizen ein
salz-pfeffer.ch
-
Das Essen im Kopenhagener Alchemist soll nicht nur leicht verdaulich sein. Dafür sorgt mit Rasmus Munk ein Superstarchef, der schlicht «ganzheitlich arbeiten» will. #alchemist #kopenhagen #rasmusmunk #munk #restaurant #superstarchef #finedining #nachhaltigkeit #foodforthought #salzpfeffernews #salzundpfeffer
Der Ausstrahle-Mann
salz-pfeffer.ch
-
Die Fundaziun Uccelin schickt junge Talente aus Küche und Service zu den Besten der Branche in aller Welt. Anthea Zinsli und Sarah Caminada sagen, was die Stipendiatinnen und Stipendiaten erwartet – und was von diesen erwartet wird. Fundaziun Uccelin Anthea Zinsli-Jufer #uccelin #fundaziunuccelin #gastronomie #talente #gastrotalente #foerderung #nachwuchs #stipendium #caminada #sarahcaminada #antheazinsli #schauenstein #fuerstenau #salzpfeffernews #salzundpfeffer
Entwicklungshilfe für Ehrgeizige
salz-pfeffer.ch
-
Urs Horni und Andrina Bisaz können auf ihrem Hof in Bad Ragaz Trüffel ernten. Dazu haben sie eine eigene Plantage angelegt. #trueffel #schweizertrueffel #plantage #badragaz #gastronomie #salzpfeffernews #salzundpfeffer https://lnkd.in/e92Cr-7B
Trüffel aus heimischem Anbau
salz-pfeffer.ch
-
In der Küche der Universitären Altersmedizin Felix Platter in Basel hat man dem Foodwaste den Kampf angesagt. Dieser Herausforderung stellen sich Christian Adam, Leiter Gastronomie, und sein Team jedoch nicht alleine. Universitäre Altersmedizin FELIX PLATTER Christian Adam Foodways #foodwaste #felixplatter #spitalkueche #gemeinschaftsgastronomie #christianadam #foodways #nofoodwaste #gastronomie #salzpfeffernews #salzundpfeffer
Essen retten, Kosten senken
salz-pfeffer.ch
-
Genuss und Gesundheit? Das ist schon lange kein Widerspruch mehr. Am Symposium von Soil to Soul zeigen Gastronominnen und Gastronomen, wie nachhaltige Küche Körper und Boden stärkt Soil to Soul Andreas Handke Rebecca Clopath Dominik Flammer Jonas Frei Meret Bissegger #soiltosoul #bodengesundheit #mikrobiom #darm #geniessen #gesundheit #gastronomie #symposium #sotoso #salzpfeffernews #salzundpfeffer https://lnkd.in/exfngzbp
Die Influencer der Zukunft II.
salz-pfeffer.ch