BFH-HAFL

🌟 Join the RURACTIVE Open Call for Innovators! 🌟  Be part of RURACTIVE’s mission together with BFH-HAFL to empower Swiss mountainous rural community of #Törbel with smart innovative solutions!  💡 Do you have innovative ideas that can:  1️⃣ Empower the #commons in Törbel to ensure efficient #water usage for agricultural irrigation, fostering sustainable practices and resilience to #climatechallenges?  Focus: Sustainable agri-food systems and ecosystem management using smart technologies like IoT - https://lnkd.in/e9dh6dTa 2️⃣ Revitalize Törbel’s historic village center by creating vibrant indoor and outdoor community spaces, and transform the village into a hub for both residents and visitors while promoting sustainable development and social innovation.  Focus: Enhancing local services, wellbeing, and fostering social innovation - https://lnkd.in/eTR4utTp 🎯 What are RURACTIVE innovative solutions?  Innovative solutions include practices, processes, initiatives, actions, or products/tools that combine #digital and technological innovations, #social, organizational, or #governance models, #financial and #business innovations 🌍 💼 Who can apply?  Consortia led by SMEs/startups, mid-caps, researchers/academia, or rural community associations representing a rural area or region.  Swiss consortia are eligible to apply!  📌 Apply and share with your network!  📌 Do you have questions?  Register and join the upcoming RURACTIVE Open Call Webinars - https://lnkd.in/e646TDb6  Berner Fachhochschule BFH, Mariana Melnykovych, Evelyn Boettinger, Nicole Güdel

🍽️✨ Kokumi – der Schlüssel zu mehr Geschmack? ✨🔑 In einem spannenden Sensorikprojekt testen wir die geschmacksverstärkenden Eigenschaften von Peakaroma™, einem Produkt des Start-ups Tasteomics. 👩🔬👨🔬 Was passiert im Test? Nach einer Vorabdegustation zur optimalen Dosierung steht nun der nächste Schritt an: Wir prüfen, ob Testpersonen den Kokumi-Effekt ohne Vorwissen wahrnehmen können. Drei verschiedene Lebensmittelmodelle stehen dabei im Fokus: ✔️ Wässrige Lösung mit Monosodiumglutamat und Natriumchlorid ✔️ Miso ✔️ Käse Aber was genau ist eigentlich Kokumi? 🤔 🔹 Mehr als nur ein Geschmack: Kokumi beschreibt kein eigenes Aroma wie süss, salzig oder sauer. Stattdessen sorgt es für ein intensiveres und vollmundigeres Geschmackserlebnis – ein echtes Upgrade für deinen Gaumen! 🔝💥 💬 Was denkst du? Wird der Kokumi-Enhancer überzeugen? Schreib uns deine Meinung in die Kommentare! 👇 ----- 🍽️✨ Kokumi – la clé pour plus de gout? ✨🔑 Dans le cadre d’un projet d’évaluation sensorielle passionnant mené, nous testons les propriétés d’exhausteur de gout de Peakaroma™, un produit de la start-up Tasteomics. 👩🔬👨🔬 En quoi consiste le test? Après une première dégustation pour un dosage optimal, il faut passer à l’étape suivante: nous vérifions si les personnes testées peuvent percevoir l’effet Kokumi sans connaissance préalable. Trois modèles alimentaires distincts sont étudiés: ✔️ Solution aqueuse contenant du glutamate de monosodium et du chlorure de sodium ✔️ Miso ✔️ Fromage Mais qu’est-ce que c’est exactement, le kokumi? 🤔 🔹 Plus qu’un simple gout: le kokumi ne décrit pas un arôme propre comme le sucré, le salé ou l’acide. Au lieu de cela, il assure une expérience gustative plus intense et plus corsée – une véritable upgrade pour ton palais! 🔝💥 💬 Qu’en penses-tu ? Le kokumi sera-t-il convaincant comme exhausteur de gout? Donne nous ton avis en commentaire! 👇 #FSM #EvaluationSensorielle #Kokumi #Peakaroma #Tasteomics #StudentResearch #HAFL #Sensorik #bfhhafl

🎄🍴 Weihnachten mit der Gastro HAFL 🍴✨ Heute hat die Gastro HAFL zu einem festlichen Weihnachtsmenü eingeladen – inklusive einem Dessertbuffet, das die Herzen höherschlagen liess! Serviert von unserer Direktorin Ute Seeling.🍰 Ob Bio-Roastbeef oder veganes Steinpilz-Gemüse-Ragout mit Rahmalternative aus der HAFL-Forschung: Für jeden Geschmack war etwas dabei. 🥩🥦 🌟 Ein echtes Highlight: Die Desserts wurden von unseren talentierten Lernenden kreiert – mit Liebe zum Detail und viel Kreativität! 💬 Jeremiah Omara, Leiter der Gastro HAFL: «Für uns ist die BFH eine Familie, und das Weihnachtsmenü ist unser Weg, diese Gemeinschaft zu feiern.» 👉 Lust auf genussvolle Momente und gute Gesellschaft? Dann besucht unsere Mensa – wir freuen uns auf euch! --- 🎄🍴 Noël à la cafétéria HAFL 🍴✨ Aujourd’hui, l’équipe de restauration de la HAFL a proposé un menu de fête pour Noël – avec notamment un buffet de desserts à couper le souffle! Servi par notre directrice Ute Seeling.🍰 Du rosbif bio au ragout végétalien de légumes aux cèpes avec une alternative végétale à la crème issue d’un projet de recherche HAFL: il y en avait pour tous les gouts. 🥩🥦 🌟 Cerise sur le gateau: les desserts ont été créés par nos talentueux apprenti-e-s, avec un grand souci du détail et beaucoup d’inventivité! 💬 Jeremiah Omara, responsable Restauration HAFL: «Pour nous, la BFH est une famille, et le menu de Noël est notre façon de célébrer cette communauté.» 👉 Envie de moments savoureux et de bonne compagnie? Nous nous réjouissons de vous accueillir à la cafétéria!

🚀 BFH-HAFL gestaltet die pflanzenbasierte Ernährung der Zukunft mit 🌱 Wir freuen uns: Als einzige Schweizer Forschungsinstitution sind wir Teil des Horizon-Europe Sustainabite EU Project! Gemeinsam mit 18 Partnern aus 13 europäischen Ländern wollen wir die Entwicklung nachhaltiger, minimal verarbeiteter, gesunder und erschwinglicher pflanzenbasierter Lebensmittel vorantreiben. 🥗🍽️ «Unsere Forschung an der BFH-HAFL soll sicherstellen, dass die neuen pflanzenbasierten Produkte den Bedürfnissen der Konsumierenden entsprechen», erklärt Thomas Brunner, Professor für Konsumentenverhalten. Gemeinsam mit der wissenschaftlichen Mitarbeiterin Bárbara Franco Lucas geht er den Wünschen nach, was wir wirklich auf unseren Tellern haben möchten. 💡💚 👉 Mehr erfahren: https://lnkd.in/eFMnEaKi #BFHHAFL #BFH #Ernährung #Nachhaltigkeit #Forschung #EUProjekt #Konsumentenverhalten VTT TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND Berner Fachhochschule BFH - - - - -   🚀 La BFH-HAFL contribue à façonner l’alimentation végétale du futur 🌱   Un fait réjouissant: nous sommes la seule institution de recherche suisse à faire partie du projet d’avenir Horizon-Europe Sustainabite EU Project! En collaboration avec 18 partenaires de 13 pays européens, nous menons des recherches sur la production d’aliments à base de plantes, durables, sains et abordables. 🥗🍽️   «Notre recherche à la BFH-HAFL garantit que les nouveaux produits à base de plantes répondent à leurs besoins», explique Thomas Brunner, professeur en comportement des consommateurs. Avec la collaboratrice scientifique Bárbara Franco Lucas, il s’intéresse à ce que nous voulons vraiment dans nos assiettes. 💡💚   👉 Pour en savoir plus: https://lnkd.in/eHkE3MF4   #alimentation #durabilite #recherche #projetUE #ComportementDesConsommateurs

🔥 Wie kann Holz nicht nur nachhaltige Energie liefern, sondern auch den Boden verbessern? 🎯 Michael Kipfer zeigt auf dem Biohofacker, wie es geht: Bei einer Veranstaltung des BFH-HAFL Projekts ClieNFarms erhielten Betriebsleitende und weitere Interessierte spannende Einblicke in seine Heiztechnik und die vielseitige Nutzung von Pflanzenkohle. 🌱 Michael setzt die gewonnenen 6 Tonnen Pflanzenkohle im Stall und in der Fütterung seiner Mutterkühe ein – beides kommt letztlich dem Boden zugute. «Der grösste Mehrwert mit dieser Heizung ist, dass wir unsere Böden verbessern können und diese für den Klimawandel fit machen», so Michael Kipfer. --------------------------------- 🔥 Comment le bois peut-il non seulement fournir une énergie renouvelable, mais aussi améliorer le sol? 🎯 Michael Kipfer nous montre comment ça marche sur le Biohofacker: lors d’un évènement du projet de la BFH-HAFL @ClieNFarms, des responsables d’exploitation et autres personnes intéressées ont pu découvrir sa technique de chauffage et son utilisation polyvalente du charbon végétal. 🌱 Michael utilise les 6 tonnes de charbon végétal qu’il produit pour ses stabulations et pour nourrir ses vaches allaitantes, et dans les deux cas, c’est le sol qui en profite à la fin. «La grande valeur ajoutée de ce type de chauffage est que nous pouvons améliorer nos sols et les préparer au changement climatique», déclare Michael Kipfer.    #Bernerfachhochschule #bfhhafl #hafl_agr #agronomie #pyrolyse Berner Fachhochschule BFH ClieNFarms Verein Permakultur-Landwirtschaft Schweiz

In March 2025, BFH-HAFL is involved in an executive training programme on sustainable agriculture and global value chains. Registration is now open to attend the International Executive Programme (IEP) on Sustainable Sourcing & Trade 2025 series of events for sustainability professionals.    Organised by the International Trade Centre in partnership with SAI Platform, the second-last event of the month-long series is a field day at BFH-HAFL on Monday 24 March.    International Agriculture research associate Ingrid Fromm, PhD is coordinating the full-day event, which will include inputs from HAFL experts and visits to local farms. HAFL lecturer in sustainability Jan Grenz, International Agriculture lecturer Gurbir S Bhullar, International Agriculture research associate Alessandra Giuliani and crop production lecturer Bernhard Streit are also involved.    The IEP is created in collaboration with a network of leading academic institutions in the field of sustainable agriculture and global value chains.    “We plan to share our expertise on the topics,” Ingrid said, “and show international participants, who are mostly executives from the food and beverage industries, some best-case examples of regenerative agriculture, sustainable sourcing and more.”    During the field day, which is the only in-person event during the online programme conducted weekly between 25 February and 28 March, participants will have the chance to learn about regenerative agriculture, sustainability and value chains.     Any person working in sourcing, agribusiness and other related fields can enrol to attend. Key topics include:    1. Megatrends impacting supply chains globally (led by Gabriela Alvarez).  2. Nature-positive economy and sustainable trade towards carbon neutral and climate resilient agri-food systems (led by Gabriela Alvarez).  3. Sustainability regulation and market requirements (led by Mathieu Lamolle).  4. Tools and methodologies to improve sustainable management of agriculture supply chains (led by Mathieu Lamolle).  5. Use of comparable data to demonstrate impact of sustainability measures across supply chains, in order to meet ESG requirements (led by Sandra Isabel Espinoza (Cooper) BA, MSc, MCIEx).  6. Regenerative agriculture and sustainable agriculture practices from theory to practice: learning from the field (involving the BFH-HAFL staff previously mentioned).     The course offers heads of sustainability, procurement executives, and strategy and brand marketing professionals the tools to identify sustainability risks and opportunities within global value chains, and guidance on integrating sustainability into corporate agendas.    Find out more and register here: https://lnkd.in/egu7NQ4J The Chartered Institute of Export & International Trade #bfhhafl #sustainableagriculture #globalvaluechains #regenerativeagriculture #sustainability #agriculture #internationalagriculture #iep #saiplatform #itc #internationaltradecentre

🏔️ Simulation von Steinschlag in 3D Mit Hilfe des 3D-Simulationsmodells Rockyfor3D, das an der BFH-HAFL weiterentwickelt wird, können Steinschlagrisiken relativ genau vorausgesagt werden. Das Tool ist in der Lage Sturzbahnen einzelner Felsblöcke dreidimensional zu berechnen – für ganze Regionen, Gemeinden oder für einzelne Hänge. 💡 Mit der neuen 6. Version, die Luuk Dorren und Christoph Schaller im Rahmen eines Pilot-Projekts mit dem Amt für Wald und Naturgefahren des Kantons Berns weiterentwickelt haben, können mehrere Tausend Quadratkilometer potenzielle Steinschlaggebiete in der Schweiz und in Liechtenstein abgegrenzt und damit noch besser überwacht werden. Das Modell wird über den internationalen Verein von Naturgefahrenexperten International ecorisQ association Fachpersonen zur Verfügung gestellt. «Die 3D-Simulationen sind heutzutage essenziell für die Durchführung einer Gefahrenbeurteilung – sie ermöglichen uns, Gefahrenzonen abzugrenzen», so Luuk Dorren, Experte für Naturgefahren. 🗺️ Das alles ist Teil der integralen Risikomanagementstrategie (IRM) der Schweiz. Am 28.1.25 findet ein Onlinekurs (auf Englisch) zur neuesten Version statt: https://lnkd.in/eNRsCiWu   #Innovation #Simulation #Rockyfor3D #Steinschlag #Risikomanagement #bfhhafl #Naturgefahren #Forschung - - - 🏔️ Simulation de chute de pierres en 3D Le modèle de simulation tridimensionnel «Rockyfor3D», développé à la BFH-HAFL, permet de prévoir les risques de chutes de pierres avec une grande précision. Cet outil est capable de calculer les trajectoires de chute de blocs de roche en trois dimensions, pour une région entière, une commune ou un versant. 💡 La toute dernière et sixième version améliorée, développée par Luuk Dorren et Christoph Schaller dans le cadre d’un projet pilote avec l’Office des forêts et des dangers naturels du canton de Berne, a pu délimiter, en Suisse et au Liechtenstein, plusieurs milliers de kilomètres carrés de zones concernées par de potentielles chutes de pierres, qui peuvent donc maintenant être encore mieux surveillées. International ecorisQ association, l’association internationale des expert-e-s en risques naturels, met le modèle à la disposition des professionnel-le-s. «De nos jours, les simulations 3D sont essentielles pour mener une évaluation des dangers: elles nous permettent de délimiter les zones de danger», explique Luuk Dorren, expert en dangers naturels 🗺️. Tout cela fait partie de la stratégie de gestion intégrale des risques (GIR) de la Suisse. Un cours en ligne en anglais sur la dernière version du modèle «Rockyfor3D» aura lieu le 28 janvier 2025: https://lnkd.in/eNRsCiWu #ChuteDePierres #GestionDesRisques #DangersNaturels #Recherche

📢 Das neue focusHAFL ist da! 🎉📖 Die Dezember-Ausgabe unseres Magazins focusHAFL ist erschienen 🌿✨ Themen-Highlights dieser Ausgabe: 🔍 Wie kann Forschung den Menschen und der Umwelt nützen? 🌲 Nachhaltige Forstwirtschaft als Zukunftsmodell 🌾 Comeback der Pflanze Flachs – alt, aber voller Potenzial 🦌 Wisente im Naturpark Thal: Ihr Einfluss auf die Natur Hier gehts zur Ausgabe: https://lnkd.in/e_A_PydF Besonders spannend: Ein neu entwickeltes Brettspiel 🎲, das zeigt, wie Forschung spielerisch und kreativ vermittelt werden kann. Wir wünschen Ihnen eine spannende Lektüre und eine schöne Adventszeit! ✨🎄 #focusHAFL #ForschungDieNützt #bfhhafl #Nachhaltigkeit #Forstwirtschaft #Innovation #Advent Luuk Dorren, Ute Seeling, Thomas Brunner, Patric Bürgi, Jerylee Wilkes-Allemann, Dominik Füglistaller, Evelyn Markoni, Dr. Franziska Götze, Hansjürg Jäger --- 📢 Le nouveau focusHAFL est arrivé! 🎉📖 L’édition de décembre de notre magazine focusHAFL est sortie de presse🌿✨ Thèmes phares de ce numéro : 🔍 Comment la recherche peut-elle profiter aux humains et à l’environnement? 🌲 La sylviculture durable, un modèle d’avenir 🌾 Le retour du lin – une plante ancienne mais pleine de potentiel 🦌 Bisons d’Europe dans le parc naturel de Thal: influence sur la nature En savoir plus: https://lnkd.in/eV6sB55K Une création passionnante : un tout nouveau jeu de société 🎲 qui montre comment enseigner la recherche de manière ludique et créative. Nous vous souhaitons bonne lecture et une agréable période de l’Avent!✨🎄 #focusHAFL #RechercheUtile #bfhafl #Durabilite #Sylviculture #Innovation #Avent

Wie entstehen Lebensmittelpreise und wie wirken sie? Die Online-Veranstaltung der BFH-HAFL hat spannende Einblicke gegeben: 🌾Lebensmittelpreise und unsere Ausgaben «Gemessen am gesamten Haushaltsbudget ist der Anteil der Ausgaben für Lebensmittel stark gesunken.» – Sven Grossrieder, Dozent für Agrarwirtschaft ➡️ Höhere Einkommen führen dazu, dass die Ausgaben für Lebensmittel steigen, aber der Anteil an den Gesamtausgaben sinkt. 📈 Die Dynamik der Preisbildung «Grundsätzlich bestimmen Angebot und Nachfrage das Preisniveau landwirtschaftlicher Produkte. Doch auch andere Faktoren wie Preisbildungsmechanismen oder externe Effekte spielen eine Rolle.» – Hansjürg Jäger, Dozent für Agrarpolitik ➡️ Die Preisbildung ist ein komplexer Prozess, beeinflusst durch verschiedene Aspekte. 🧑🤝🧑 Die Menschen im System «Das bäuerliche Wirtschaften ist nach wie vor von Selbstausbeutung geprägt.» – Sandra Contzen, Dozentin für Agrarsoziologie ➡️ Besonders in Familienbetrieben arbeiten Landwirtinnen und Landwirte oft ohne oder mit sehr niedrigem Lohn – als notwendige Massnahme, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Mehr erfahren: https://lnkd.in/egXuq3dx Die nächste Veranstaltung aus der Reihe «Was darf unser Essen kosten?» findet am 18.2.25 zum Thema: «Gesund und nachhaltig einkaufen – eine Frage des Geldes?» statt.  Zur Eventreihe: https://lnkd.in/e6iG-Edh #BFHHAFL #Lebensmittelpreise #Landwirtschaft - - - - -   Comment les prix des denrées alimentaires se forment-ils et quel est leur effet? L’évènement en ligne de la BFH-HAFL a fourni des perspectives passionnantes:   🌾Les prix des aliments et nos dépenses «Par rapport au budget total des ménages, la part des dépenses consacrées à l’alimentation a fortement diminué», Sven Grossrieder, enseignant en économie rurale ➡️ Les revenus plus élevés entrainent une hausse des dépenses alimentaires, mais une proportion plus faible dans les dépenses totales.   📈 La dynamique de formation des prix «En principe, c’est l’offre et la demande qui déterminent le niveau des prix des produits agricoles. Mais d’autres facteurs, comme les mécanismes de formation des prix ou des effets externes, jouent également un rôle.» Hansjürg Jäger, enseignant en politique agricole ➡️ La formation des prix est un processus complexe, influencé par bon nombre de facteurs.   🧑🤝🧑 Et les gens dans ce système? «L’économie paysanne reste marquée par l’auto-exploitation.» Sandra Contzen, enseignante en sociologie rurale ➡️ Dans les exploitations familiales notamment, les agriculteurs et agricultrices travaillent souvent sans s’octroyer de salaire, ou pour un salaire très bas - une mesure nécessaire pour rester compétitif.   En savoir plus: https://lnkd.in/eyGP_aCn   #PrixDesAliments #FormationDesPrix

Wir freuen uns, dass unsere Expertinnen und Experten am Tag des Bodens ihre wichtigen, vielfältigen Forschungsprojekte zu Böden vorgestellt haben!🌍🌾 -------------- Nous sommes ravis que nos expert-e-s aient présenté leurs projets de recherche importants et variés sur les sols à l'occasion de la Journée mondiale des sols ! 🌍🌾