ACHIPIA

La Secretaría Regional Ministerial de Salud de Ñuble informa a la comunidad que, en respuesta a una consulta ingresada a través de la Oficina de Información, Reclamos y Sugerencias (OIRS), se llevó a cabo una fiscalización en una fábrica clandestina de manjar. En el lugar se constató que las instalaciones no contaban con las autorizaciones sanitarias exigidas. Además, se detectó el uso fraudulento de una resolución sanitaria perteneciente a otra instalación en el producto. Como medidas inmediatas, se inició un sumario sanitario, se procedió a la clausura del establecimiento y extendió alerta alimentaria regional. Mayor información en: https://lnkd.in/edpkj2XZ

La Seremi de Salud de la Región Metropolitana informa a la ciudadanía una alerta sanitaria regional debido al riesgo asociado al consumo del producto Queso de Cabeza, marca San Pablo, elaborado por la empresa San Pablo Limitada. Más información en: https://lnkd.in/eFieRdJp

Les enviamos un saludo para que en estas fiestas disfruten y compartan con sus familias de manera inocua. Les agradecemos el apoyo que siempre nos están dando. Feliz Navidad y un próspero año nuevo. Inocuidad, nuestra mejor receta. #Inocuidad #inocuidadalimentaria #alimentos #feliznavidad

Le invitamos a revisar el informativo científico N°5, elaborado por el área de evaluación de riesgos de ACHIPIA. Esta vez el tema es' "Sustancias perfluoroalquiladas: exposición alimentaria y potenciales riesgos para la salud". Ver el documento completo en www.achipia.cl Link: https://lnkd.in/enG5U4Yg

Cuatro formas en que One Health ayuda a clasificar los riesgos para la inocuidad de los alimentos La inocuidad de los alimentos es fundamental para la salud mundial, ya que repercute en el bienestar de los seres humanos, los animales y los ecosistemas. Las enfermedades transmitidas por los alimentos y la contaminación presentan riesgos significativos, lo que provoca más de 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos al año. Clasificar los riesgos de inocuidad de los alimentos ayuda a priorizar estos desafíos y a asignar recursos de manera efectiva para prevenir brotes y salvaguardar la salud pública. Un enfoque de "Una Salud", que conecta la salud humana, animal y ambiental, ofrece un marco integral para abordar los desafíos de la inocuidad de los alimentos de manera integral. El enfoque One Health o Una Salud reconoce la siguiente clasificación para riesgos: -Vigilancia integrada -Evaluación de riesgos e intercambio de datos -Medidas de prevención y control -Cambio climático e impacto ambiental Le invitamos a leer el artículo completo publicado por la FAO, en: https://lnkd.in/e2DgzFvt

#Chile is a huge fan of Codex standards, we incorporate them into our regulation and we participate actively in all committees and the Commission. However, there is alwasy room to improve, so we yesterday we hosted a national workshop in which we simulated a Codex session for national Codex participants who have not had the chance to attend an international meeting, it was a great activity to meet, have a good time and above all, improve our capacity to add value to the international reference standards produced by #CodexAlimentarius. This was of course, a team effort, we hosted the meeting in the FAO Regional Office for Latin America and the Caribbean in the context of our continuous work together, we got great ideas from our friends and parterns at AESAN. AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. and this was only possible because we worked with IICA en Chile to organize, fund and implement. (you might recognize some banners from the recent #CAC47, we reclycled those to give them another chance to showcase Codex!) #FoodSafety #FoodStandards #InternationalStandards #GlobalHealth #PublicHealth #FoodSecurity #CapacityBuilding Hernan Chiriboga

Diego Varela Maino, Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, saluda y agradece desde el edificio de la FAO en Santiago de Chile, el apoyo de la directora de AESAN. AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. Ana López Santacruz en la organización de la sesión simulada de la reunión internacional del Codex Alimentarius, con un programa conjunto sobre Normas Alimentarias Comité del Codex sobre cacao y chocolate. La actividad fue organizada en FAO por ACHIPIA y por IICA en Chile. #Inocuidad #imocuidadealimentos #Codex #Alimentos #FAO #Aesan

Le invitamos a ver las grabaciones del Simposio de Resistencia a los Antimicrobianos: Desafíos y Herramientas para el Futuro que se realizó del 18 al 20 de noviembre. Los vídeos se encuentran en el Canal de Comunicaciones Achipia de YouTube en: https://lnkd.in/dcearQhx

Hoy se realizó en la FAO una sesión simulada de la reunión internacional del Codex Alimentarius con un programa conjunto sobre Normas Alimentarias Comité del Codex sobre cacao y chocolate. En la bienvenida a la actividad participaron Hernán Chiriboga, representante de IICA en Chile y Joao Intini, Oficial de Políticas y Sistemas Alimentarios para América Latina y el Caribe de FAO. Posteriormente, la sesión simulada estuvo liderada por el Secretario Ejecutivo de ACHIPIA , Diego Varela Maino, como presidente de la sesión; Nicolás Tobalina C.🇨🇱, Punto Focal del Codex Nacional, a cargo de la Secretaría en la actividad y Víctor Rivera, coordinador de Asuntos Internacionales y Regulatorios de ACHIPIA, quien también formó parte de la mesa directiva en la reunión simulada. También Horrys Fraca, especialista en salud, agricultura e inocuidad de IICA, apoyó el desarrollo de la reunión. Como delegados participaron representantes de los servicios públicos y de la industria, vinculados al Codex Alimentarius, quienes se organizaron en grupos y en países ficticios para conversar y discutir sobre normas de cacao y chocolate. La actividad fue organizada por ACHIPIA, con el apoyo de IICA en Chile, FAO y AESAN. AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. #Inocuidad #imocuidadealimentos #Codex #Alimentos #FAO #Aesan

Gustavo Sotomayor, Coordinador del Área de Evaluación de Riesgos de ACHIPIA, expone sobre la experiencia de la Agencia en la evaluación de riesgos del arsénico inorgánico y el cadmio en diversas matrices alimentarias en #LARAS2024, en La Universidad de Costa Rica. Sotomayor resaltó en su charla la importancia que ha tenido el trabajo conjunto con Bundesinstitut für Risikobewertung y otras instituciones para afinar las metodologías de evaluación de exposición dietaria. #evaluacionderiesgos #alimentos #matrices #inocuidad