中華料理の定番、 麻婆豆腐も「何とかの素」を使わなくても意外と手軽に作れます。ご飯にのせて丼にしても美味しい。 材料（2人〜3人分） 木綿豆腐 1丁(400g程度） 豚ミンチ 200g にんにく（又はにんにくチューブ） 小さじ1 豆豉（又は豆豉醬） 小さじ2 豆板醤 大さじ1〜2 甜麺醤 大さじ1 中華スープ 180cc 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 きざみネギ 大さじ2 水溶き片栗粉 大さじ2程度（片栗粉大さじ1＋水大さじ1） サラダ油 適量 コショウ 少々 花椒（ホアジャオ） 少々（あれば） 作り方 豆腐は1,5cm角にカットする。（余裕があればカットした豆腐を熱湯でサッと茹でておく）にん…
