Lebensmittelverband Deutschland e.V.

👅 Wie entstehen neue Aromen? Welche Rolle spielen natürliche und synthetische Zutaten? Und kann Künstliche Intelligenz die Arbeit der Flavouristen unterstützen? Antworten auf diese und viele weitere Fragen liefert Prof. Dr. Martin Steinhaus vom Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München im neuesten Interview. Einblick in eine Welt, die Wissenschaft und Kreativität verbindet 👇

Was bedeuten die Bezeichnungen „natürliches Aroma“ oder „Aroma“ auf 🛒 Lebensmitteln? Wie entstehen neue Aromen und welche Rolle spielen sie bei der Reduktion von 🧂 Zucker, Fett und Salz? In der neuesten Folge von „ErnährungPlus – der FoodCast“ sprechen wir mit Prof. Martin Steinhaus, Lebensmittelchemiker und Arbeitsgruppenleiter am Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München, über die faszinierende Welt der Aromen. Er erklärt, warum Vanille das beliebteste Aroma der Welt ist und welches Potenzial er für die Anwendung künstlicher Intelligenz in der Aromenentwicklung sieht.  Jetzt reinhören 👇  https://lnkd.in/emQ4FWTY

Mit Blick auf die heute anstehende Wahl und Bestätigung der 🇪🇺 Europäischen Kommission fordert der Lebensmittelverband Deutschland, dass die EU-Kommission diese Legislaturperiode nutzt, um Bürokratie abzubauen und die Innovations- und Wettbewerbsfähigkeit europäischer Unternehmen zu stärken. Mehr in unserer Pressemitteilung 👇 https://lnkd.in/e4KkUmMj Peter Loosen

🔍 Lebensmittelkennzeichnung in der 🇪🇺 EU: Chancen und Herausforderungen... Der Sonderbericht des Europäischen Rechnungshofs zeigt: Die Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) bietet großes Potenzial für Verbraucherinformationen. Doch uneinheitliche Rechtsanwendungen und offene Fragen – etwa bei der „kann enthalten“-Kennzeichnung oder bei veganen Produkten – führen zu Herausforderungen in der Praxis. Der Schlüssel? Mehr Verbraucherbildung, digitale Lösungen und eine stärkere Harmonisierung auf EU-Ebene. 👇 Mehr dazu in der Pressemitteilung: https://lnkd.in/eKZtkZhW Peter Loosen

𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗦𝗮𝗳𝗲𝘁𝘆 𝗞𝗼𝗻𝗴𝗿𝗲𝘀𝘀 𝗮𝗺 𝟭𝟴.+𝟭𝟵 𝗙𝗲𝗯𝗿𝘂𝗮𝗿 𝟮𝟬𝟮𝟱 Die Herausforderungen der Lebensmittelsicherheit und globalisierten Lieferketten wachsen – ebenso wie die Chancen durch Innovationen. Der Food Safety Kongress 2025 bringt führende Köpfe aus Wissenschaft, Politik und Wirtschaft zusammen, um Antworten zu finden und Lösungen zu diskutieren. Themenschwerpunkte: ✅ Lebensmittelsicherheit in globalen Lieferketten ✅ Risiko- und Krisenmanagement in Unternehmen ✅ Innovative Technologien für Nachhaltigkeit und Zukunftsfähigkeit ✅Neue Herstellungsverfahren und Rohstoffe Erleben Sie spannende Vorträge und praxisnahe Einblicke, die Ihnen konkrete Ansätze und Inspirationen für die Bewältigung aktueller und zukünftiger Herausforderungen liefern. Unsere hochkarätigen Speaker beleuchten dabei zentrale Themen wie die Rolle der Politik, globale Risiken und den Einsatz neuer Technologien.   𝗪𝗶𝗿 𝗳𝗿𝗲𝘂𝗲𝗻 𝘂𝗻𝘀 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗶𝗲𝘀𝗲 𝗛𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁-𝗞𝗲𝘆𝗻𝗼𝘁𝗲𝘀: 🔹 Aktuelle Vorhaben der EU-Kommission in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und nachhaltige Lebensmittel mit Dr. Klaus Berend, Direktor Lebensmittelsicherheit der EU-Kommission 🔹 Lebensmittelsicherheit in den Lieferketten – aktuelle Herausforderungen aus Sicht des BMEL mit Prof. Dr. Dr. Markus Schick, Leiter der Abteilung Lebensmittelsicherheit des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) 🔹 Gesundheitlicher Verbraucherschutz: Globale Herausforderungen und Maßnahmen mit Prof. Dr. Dr. Dr. h. c. Andreas Hensel, Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) 🔹 Neue (synthetische) Rohstoffe und Produktionstechnologien Marc Lutz, Leiter Innovation & Entwicklung, Migros 🔹 Chancen der KI: Voraussetzungen, Einsatz und Förderung Dr. Mark Azzam, Chief Data Officer des Bundesministeriums für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz (BMUV) 🔹Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche mit Markus Linder, Mitinitiator der European Sustainable Food Coalition (ESFC) 🍏 🔬 17. Food Safety Kongress 📅 📍 18. und 19. Februar 2025, Berlin 🔗 Sichern Sie sich jetzt Ihr Early Bird Ticket: https://lnkd.in/dbTxSTsK #FoodSafety2025 #FSK2025 #Lebensmittelsicherheit Der Food Safety Kongress 2025 ist eine Veranstaltung von: Handelsverband Deutschland e.V. (HDE), Lebensmittelverband Deutschland e.V., AFC Consulting Group AG, IFS - International Featured Standards, Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e. V. (BVE) und dem Handelsverband Lebensmittel (BVLH). Mit dabei sind auch unsere Partner: GBA Group, Agriplace, Eurofins, SGS, Spirax Group, NSF, DNV, ImpactBuying, Gullimex GmbH

🔍 Eine aktuelle Studie aus den USA zeigt: Frauen nach der Menopause mit besseren Vitamin-D-Werten hatten ein geringeres Risiko für Gesamt-, Krebs- und kardiovaskuläre Sterblichkeit. In Deutschland weisen 60 % der Erwachsenen eine unzureichende Vitamin-D-Versorgung auf. Mehr auf 👇 https://lnkd.in/dRH2Thy

Christian Janiesch, Professor für Enterprise Computing an der Technische Universität Dortmund, forscht zur Künstlichen Intelligenz in der betrieblichen Anwendung. Im Interview spricht er darüber, warum die Entwicklungen im Bereich KI irreversibel sind und was das für die Lebensmittelbranche bedeutet 👇 https://lnkd.in/e3RYVy9B

Unsere beiden Kolleginnen Dr. Julia Gelbert und Dr. Vanessa Kluge waren auf Einladung der Universität Bayreuth in Kulmbach und haben Absolventinnen und Absolventen des Fachbereichs "Lebensmittelwissenschaften" wertvolle Tipps für den Berufseinstieg gegeben und potentielle Arbeitsfelder im Verbandswesen aufgezeigt. Einen informativen Übersichtsartikel zur Veranstaltung hat die Frankenpost geschrieben 👇 https://lnkd.in/ecGrTg9Q Gelbert Julia

Erfolgreiche Nachwuchsförderung durch den OECOTROPHICA-Preis Vor 25 Jahren erhielt Dr. Karin Bergmann Bergmann den OECOTROPHICA-Preis und pünktlich zu diesem Jubiläum, trat sie dieses Jahr das Amt des Rechnungsführenden Vorstandsmitgliedes beim VDOE an. Ihr  beeindruckender Werdegang zeigt, dass die OECOTROPHICA-Prämierung auch als Startpunkt für eine spannende Karriere dienen kann. Das gesamte Interview lest ihr in der kommenden Ausgabe der Ernährungs Umschau. Der VDOE prämiert jährlich herausragende Master- und Doktorarbeiten aus dem Feld der Oecotrophologie, Ernährungs-, Haushalts- und Lebensmittelwissenschaft mit dem OECOTROPHICA-Preis. 📅 Die Bewerbungsfrist für den OECOTROPHICA-Preis 2025 läuft noch bis zum 31. Januar 2025! Hier geht's zu weiteren Informationen und der Bewerbung: https://lnkd.in/eGJT4kua Der Preis wird auch in diesem Jahr vom Lebensmittelverband Deutschland e.V. gestiftet.

👉 Jetzt anmelden zum Fachwebinar “Ernährung im Fokus: Der weibliche Nährstoffbedarf im Lebensverlauf” Am 11. Dezember 2024 laden wir Ärztinnen und Ärzte, Ernährungsfachkräfte und Apothekenpersonal zu einer spannenden Fachveranstaltung ein: Wir wollen die Bedeutung einer ausreichenden Versorgung mit wichtigen Nährstoffen im Lebensverlauf von Frauen beleuchten. Hierbei wird der Fokus zunächst auf die Rolle von Vitamin B12, Folsäure und Cholin in verschiedenen Lebensphasen gelegt. Im zweiten Vortrag werden neueste Erkenntnisse zur Versorgung von Frauen mit Zink und Selen und deren Einflüsse auf die Gesundheit thematisiert. Ziel der Veranstaltung ist es, die Herausforderungen einer ausreichenden Versorgung mit kritischen Nährstoffen während verschiedener Lebensabschnitte zu verstehen und zu diskutieren. Anmeldung bis 09.12.2024 👇  https://lnkd.in/ecejEKkx