Slow Food Deutschland

Wer profitiert hier eigentlich... ...von Klimakrise, Artensterben und dem Verlust fruchtbarer Böden? Wer hat ein Interesse an billigen Agrarrohstoffen, am Höfesterben und an der Spaltung von Landwirtschaft und Gesellschaft? Unsere Zukunft steht zur Wahl! Die Agrarindustrie profitiert, unterstützt von der Politik in Deutschland und der EU. Zu viele Politiker*innen in Berlin und Brüssel stellen seit Jahrzehnten Konzerninteressen vor das Gemeinwohl und fördern mit unseren Steuergeldern ein schädliches Ernährungssystem. Das agrarindustrielle System wälzt seine wahren Kosten auf die Gesellschaft ab. Eine bäuerliche, agrarökologische Landwirtschaft ist der gemeinwohlorientierte Gegenentwurf. Sie ist die Grundlage für ein umweltverträgliches, gerechtes und krisenfestes Ernährungssystem, das uns alle und zukünftige Generationen sicher mit gesunden Lebensmitteln versorgen kann – ohne Tieren, Umwelt und Klima zu schaden. 👉 Kommt am 18.1. gemeinsam mit dem Wir haben es satt!-Bündnis aus Bäuerinnen und Bauern, Imker*innen, Umwelt- und Tierschützer*innen, Verbraucher*innen und vielen mehr auf die Straße!! Bild: Wir haben es satt #SlowFood #GutSauberFair #SlowFoodDeutschland #Ernährungswende #WHES #WHES25 #WirHabenEsSatt #Agrarindustrie #Agrarwende #Klimawandel #Klimakrise #Klimaschutz #Tierwohl #Pestizide #Gentechnik #Ökolandbau #Demo #Biodiversität #Artenvielfalt #Landwirtschaft #Berlin #Bundestagswahl #Höfesterben #AckernFürDieZukunft

Wir freuen uns noch über inspirierende Bewerbungen für den Ursula Hudson Preis 2025! 🏅 💡Der Preis ehrt Menschen oder Initiativen, die aktiv zu einem nachhaltigen, fairen und genussvollen Wandel unseres Ernährungssystems beitragen. Bewerben können sich Engagierte aller Altersgruppen und Disziplinen, die entlang der gesamten #Lebensmittelwertschöpfungskette oder in den Bereichen #Ernährungspolitik und -bildung tätig sind. Ihre Arbeit sollte Vorbildcharakter haben und einen Beitrag zur #Ernährungswende leisten. Bewerben könnt ihr euch selbst, oder ihr schlagt Menschen vor, die aus eurer Sicht dafür passen könnten! Das Kuratorium wählt unter allen Bewerbungen dann die Finalist*innen aus. 🚨Die Frist läuft bis zum 15.12.!🚨 Mehr Informationen zum Preis gibt es unter https://lnkd.in/eXjg4Vkx Zu den Preisträger*innen der Vorjahre geht es hier: https://lnkd.in/e9h9-PfZ Wir drücken die Daumen! 🍀 Foto: Ingo Hilger #SlowFood #GutSauberFair #SlowFoodDeutschland #Ernährungswende #UHP #UrsulaHudsonPreis

Bei den ÖkoMarketingtagen in der Akademie Schloss Kirchberg wurden letzte Woche bedeutende Themen rund um den Biomarkt in der Polarität von Fachhandel und Discounter besprochen: Was kostet Qualität? Wie können wir Nachhaltigkeit authentisch und glaubwürdig kommunizieren?Wohin steuert die Politik? Unser Vorsitzender Rupert Ebner als Beirat der Öko-Marketingtage kam dabei auch mit Prof. Dr. Carolyn Hutter, Professorin und Studiengangsleiterin in der Studienrichtung BWL-Food Management an der DHBW Heilbronn, ins Gespräch, welche zum Thema "Bio im Blick der jungen Generation" auf der Tagung sprach. Passend zu unserer Bildungsarbeit im Rahmen der #SlowFoodYouthAkademie bekam Slow Food von ihr die Zusage, dass sie die Slow Food Youth Akademie im Jahr 2025 im Umfeld ihrer Hochschularbeit unterstützen wird. Darüber freuen wir uns sehr! Nachdem wir in diesem Jahr eine verkürzte Version der Akademie veranstaltet haben, wird es 2025 wieder eine umfangreichere Planung geben, welche an mindestens sechs Wochenenden durch verschiedene Themen der #Ernährungswelt führt. Wir stecken dazu in den Vorbereitungen und werden mehr berichten, sobald es Neuigkeiten gibt! Außerdem gab es bei den Öko-Marketingtagen produktiven Austausch mit Tina Andres, der Vorstandsvorsitzenden des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. - BÖLW und geschäftsführenden Vorständin der Erzeuger-Verbraucher- Gemeinschaft Landwege e.G., welche bei den diesjährigen Öko-Marketingtagen zum Thema: "Was ist der Politik #Bio wert?" sprach. Die Tagung war erneut von hoher Qualität und wichtigen Redner*innen geprägt. #SlowFood #GutSauberFair #SlowFoodDeutschland #Ernährungswende 

Die Zu gut für die Tonne!-App des Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft liefert Rezepte und Tipps, um Lebensmittelreste weiter zu verwenden und somit zu retten. In unserem Projekt „Dialogforum Private Haushalte 2.0“ geht es aktuell darum, die App mit Messmethoden wie einem digitalen Küchentagebuch, einem Fragebogen, Feedback-Mechanismen, personalisierten Tipps zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln und individuellen Challenges zu erweitern. 🎤 Zwei Expert*innen aus der Gruppe, die das Projekt wissenschaftlich begleitet, haben uns nun über den Stand der Entwicklung im Interview berichtet: Dr. Felicitas Schneider und Dr. Benedikt Jahnke. Lest gerne einmal rein! Zu den Interviews geht es hier: https://lnkd.in/e8QWPt4U ---- Das Dialogforum private Haushalte 2.0 wird im Rahmen der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) gefördert. Es arbeitet eng mit der BMEL-Initiative Zu gut für die Tonne! zusammen. Die Projektträgerschaft erfolgt über die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) über den Zeitraum Oktober 2023 bis September 2026. Das Dialogforum wird von Slow Food Deutschland zusammen mit dem Fachgebiet Bildung für Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelwissenschaft der TU Berlin durchgeführt. #SlowFood #GutSauberFair #SlowFoodDeutschland #Ernährungswende #zerowaste

Das neue Slow Food Magazin ist da! Diesmal mit dem Schwerpunkt Backen. 🍪 Pfefferkuchen, Zimtsterne, Vanillekipferl oder Stollen gehören zur (Vor-)Weihnachtszeit einfach dazu. Typisch Deutsch? Fehlanzeige! Auch in anderen Ländern wird im Advent eifrig gebacken. Das aktuelle Magazin präsentiert die internationale Vielfalt mit Rezepten aus aller Welt und stellt verschiedene Mehle und ihre Backeigenschaften vor. Außerdem im Heft: 🐌 Dossier Slow und nachhaltig in der Küche 🐌 Genussreise Nürnberg und Umland 🐌 Slow Food Check Rosinen 🐌 Saisonküche Schwarzwurzeln 🐌 Plus 16 Seiten Spezial Misereor: Ab in die Zukunft mit Agroforst! https://lnkd.in/eu6bzfir Zum Inhaltsverzeichnis mit Leseproben: https://lnkd.in/dDcnX-Ki Wir wünschen eine schöne Lektüre! #SlowFood #GutSauberFair #SlowFoodDeutschland #Ernährungswende #SlowFoodMagazin #backen

The time to rethink trade is NOW! 🚨 Our new report is out, and the messages are crystal clear: 👉 EU trade policies are unsustainable. In 2022, the EU imported nearly 30 million tonnes of soy, primarily for livestock feed. This contributes to deforestation and biodiversity loss. 👉 Double standards in pesticide use and animal welfare create unfair competition for European farmers, and the current Mercosur deal on the table would make this even worse. 👉 Current policies leave the EU dependent and vulnerable regarding food availability and hinder progress toward achieving protein autonomy. 💡Read all the findings & recommendations in the full report: https://lnkd.in/eNEisuQQ #TimeToRethinkTrade

Ein Wochenende voller Austausch, Genuss und Ideen für eine gerechte #Ernährungswende! Im Oktober kamen junge Menschen aus verschiedenen Bereichen des Ernährungssystems im Landhaus Schulze-Hamann in Blunk beim Kompaktwochenende der Slow Food Youth Akademie 2024 zusammen. Gemeinsam wurde über eine zukunftsfähige und geschlechtergerechte Ernährungswende diskutiert, an praktischen Projekten gearbeitet und kulinarische Vielfalt gefeiert. Von Workshops zu Algenküche, inspirierenden Besuchen auf Archehöfen, bis hin zu spannenden Einblicken in Systemveränderungen durch starke Persönlichkeiten der Branche: Das Wochenende war ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie Engagement, Vielfalt und Genuss zusammenkommen. Ein großes Dankeschön an alle Teilnehmenden, Unterstützenden und Partner*innen – euer Input macht eine gerechte und nachhaltige Zukunft greifbarer! Organisiert wurde das Akademie Wochenende insbesondere durch Lea Leimann und Sophie Wolters, große Unterstützung gab es von Familie Schulze-Hamann. Die schönen Fotos stammen von (c) Daria Yakina. Hier gehts zum zum vollständigen Bericht: https://lnkd.in/dyMWWDbh #SlowFood #GutSauberFair #SlowFoodDeutschland #Ernährungswende #SFYN #SFY #SFYA #SlowFoodYouthAkademie #Geschlechtergerechtigkeit #Ernährungssystem

📢🌍 NEUER REPORT: Doppelstandards auf unseren Tellern: Spiegelmaßnahmen zur Abmilderung der Auswirkungen der Handelspolitik auf ein nachhaltiges Ernährungssystem (englischsprachig) Dieser Bericht, der von 9 zivilgesellschaftlichen Organisationen aus 6 EU-Mitgliedstaaten erstellt wurde, zeigt kritische Lücken in der EU-Handelspolitik auf, die Nachhaltigkeit und Fairness untergraben. 🚜 Die wichtigsten Ergebnisse: ➡️ Importierte Produkte erfüllen häufig nicht die Umwelt-, Gesundheits- und Tierschutzstandards der EU, was zu unfairem Wettbewerb für Landwirtinnen und Landwirte, mangelnder Transparenz für Verbraucher*innen und einer Externalisierung der negativen Auswirkungen der EU-Nachfrage führt. ➡️ Beispiele wie GVO-Soja und importiertes Fleisch, das mit verbotenen Substanzen behandelt wurde, machen deutlich, dass im Handel Gegenseitigkeit erforderlich ist. 🔑 Warum Spiegelmaßnahmen wichtig sind: Indem sie sicherstellen, dass die EU-Standards in der Handelspolitik eingehalten werden, sind die Spiegelmaßnahmen ein erster Schritt zu einem faireren Wettbewerb, gesünderen Lebensmitteln und einer nachhaltigen Zukunft für alle. 📢 Mit dem Beginn der Amtszeit der neuen European Commission ist dies ein entscheidender Moment, um auf eine Handelspolitik zu drängen, die Landwirt*innen, Ökosysteme und Verbraucher*innen weltweit unterstützt. 📖 Hier geht es zu den Ergebnissen: https://lnkd.in/evaGEhVg Slow Food CNCD-11.11.11 Feedback EU humundi Veblen Institute for Economic Reforms SEO/BirdLife Fondation pour la Nature et l'Homme #SlowFood #GutSauberFair #SlowFoodDeutschland #Ernährungswende #HandelsGerechtigkeit #Lebensmittelpolitik #Nachhaltigkeit #Spiegelmaßnahmen #FairTrade #EUTrade #Trade #TradeJustice #FoodPolicy #Sustainability #MirrorMeasures #FairTrade #EUTrade

Seit Ende Juni hat unser Verein einen neuen fünfköpfigen Vorstand. Im Interview erzählt unsere stellvertretende Vorsitzende, Sabrina Buchholz, wie sie zu Slow Food gekommen ist und welche Themen für sie ganz oben auf der Agenda stehen. 🐌 Lest doch mal rein! Hier gehts zum Interview: https://lnkd.in/eCccbYPn #SlowFood #GutSauberFair #SlowFoodDeutschland #Ernährungswende

Die Komplexität von Agrar- und Ernährungssystemen vermitteln, Bildung für nachhaltige Entwicklung oder Zusammenhänge mittels praktischer Ernährungsbildung begreifbar machen: Wichtig! Aber wer soll das finanzieren? 💰🤔 ➡️ Stiftungsmittel, wie die der Deutschen Stiftung für Warenlehre (https://lnkd.in/efHNHCPN). 📚 Die Warenlehre betrachtet interdisziplinär und ganzheitlich 🧩 Erzeugnisse und Produkte (z.B. Lebensmittel) von deren Herkunft über Produktion und (kulturelle) Nutzung bis hin zur Entsorgung und Recycling ♻️. Dieser Ansatz verbindet Elemente der Kreislaufwirtschaft (Cradle-to-Cradle) mit angewandter Nachhaltigkeitsforschung 🌱, etwa durch die Einpreisung von sozialen und ökologischen Auswirkungen (True-Cost-Accounting) oder durch den One-Health-Ansatz. 🎯 Der Zweck der Stiftung: Förderung von Wissenschaft und Forschung, Bildung und Ausbildung im Bereich der Warenlehre – mit besonderem Fokus auf Lebensmittelwarenkunde und Qualitätsaspekte! 🔍 Was kann gefördert werden? 🌱 Projekte rund um nachhaltige Bildung 👩🏫 Bildungsveranstaltungen ✨ Multiplikatoren-Veranstaltungen für Lehrende 📄 Wissenschaftliche Arbeiten Ein Beispiel? Die Slowpedia (https://lnkd.in/evrAQqKS) – eine Wissensdatenbank von Slow Food Deutschland und der Deutschen Stiftung für Warenlehre, die Fragen rund um Ursprung, Verarbeitung und Wertschöpfung der wichtigsten Lebensmittelgruppen beantwortet. Oder auch Schulgärten, Bildungsveranstaltungen von Ernährungsräten und vieles mehr! 🌾📖 💡 Wir freuen uns auf spannende Anträge - gerne auch im Netzwerk streuen! 📢 👉 Mehr Infos sowie Antragsformular gibt es auf: https://lnkd.in/efHNHCPN