Beitrag von Andreas Kraus

Schnell und günstig kochen: Wir haben einfache vegetarische Rezepte für jede Jahreszeit, die guttun und Energie geben: ✓ saisonal ✓ schnell ✓ schmack.

Im Restaurant basisch essen? Klingt schwer, ist es aber nicht! 😊 Du musst nicht auf Genuss verzichten, wenn du auswärts isst. Viele Restaurants bieten inzwischen frische, unverarbeitete Lebensmittel an, die sich perfekt in deinen basischen Lebensstil integrieren lassen. 🥗 Bestell dir einen bunten Salat mit reichlich Gemüse und einem Dressing auf Olivenölbasis. Vermeide fertige Dressings – frag nach Essig und Öl! Auch gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder Hirsegerichte sind oft eine gute Wahl. 🌱 Statt Brot kannst du nach einem extra Gemüsebeilage fragen. Trinke stilles Wasser mit Zitrone oder einen ungesüßten Kräutertee. Zum Dessert? Frische Früchte oder ein Obstsalat passen wunderbar. Basische Ernährung bedeutet nicht Verzicht sondern bewusst genießen. Hast du noch Fragen zu basischer Ernährung im Restaurant? Schreibe sie in die Kommentare. 👇🏻 #Restaurant #häufigeFragen #BasischeErnährung #Basentante

🚀 Neu im Blog: 10 unverzichtbare Lebensmittel für jede Küche 🥑🧄🍞 Für alle, die ihre Küche aufstocken oder einfach sicherstellen möchten, dass sie immer bestens ausgestattet ist: Unser neuester Blogbeitrag "10 unverzichtbare Lebensmittel, die jede Küche braucht" ist jetzt online! In diesem Artikel präsentieren wir die zehn Grundnahrungsmittel, die in keiner Küche fehlen sollten. Diese Zutaten bieten nicht nur unglaubliche Vielseitigkeit, sondern auch eine solide Basis für eine Vielzahl von köstlichen und nahrhaften Gerichten. 👉 Lest den Blogartikel hier: 10 unverzichtbare Lebensmittel für jede Küche https://lnkd.in/eyP7Gd7j Was erwartet Euch? Vielseitigkeit der Zutaten: Erfahrt, wie diese Lebensmittel in unterschiedlichen Rezepten glänzen können. Praktische Tipps: Erhaltet hilfreiche Ratschläge, wie Ihr Eure Küche optimal ausstatten könnt. Gesundheit und Genuss: Entdeckt die Vorteile dieser Lebensmittel für Eure Ernährung und wie Ihr sie genussvoll einsetzen könnt. Dieser Beitrag ist ein Muss für alle, die ihre Kochgewohnheiten optimieren und ihre Küche auf das nächste Level bringen möchten. Wir freuen uns auf Euer Feedback und auf interessante Diskussionen darüber, welche Lebensmittel Ihr für unverzichtbar haltet! Folgt uns, um keine zukünftigen Tipps und Artikel zu verpassen. #Küche #Lebensmittel #Kochen #Rezepte #Speisekammer #Ernährung #Foodie #Kochtipps

Was ist an diesem Menü so speziell?? Lasst uns einmal das Menü " Selbstgemachter Hamburger" mit Detektivaugen begutachten. 🤓 So viel vorweg: du brauchst rund 10 Minuten Aufwand und fertig ist der Burger 😉 1️⃣ Schnell was «sinnvolles» kochen – einfache Struktur hilft Achte dich bei der Mahlzeit darauf, je eine Kohlenhydratquelle (z.B. Hamburger Brötchen), eine Eiweissquelle (Rindsburger / vegane Alternative) sowie mindestens eine Portion Gemüse/Salat (z.B. Zwiebel, Tomate) zu wählen. Somit sind die Kalorien moderat, es sättigt lange und du reduzierst die Müdigkeit nach dem essen. 2️⃣ Rindsburger – unsere Eiweissquelle In diesem Menü hab ich gleich 2 davon genommen. In Bioqualität. Dafür lasse ich die Pommes weg. Mit diesem Shift sorgen wir für viel Sättigung und einen stabilen Blutzuckerspiegel. Das hilft auch stark gegen das berüchtigte Mittagstief. Für Veganer eignet sich eine entsprechende Fleisch Alternative, zum Beispiel aus schwarzen Bohnen. 3️⃣ Hamburger Brötchen – ein bisschen Kohlenhydrate darfs schon sein Wer beim Mittagessen sehr sensibel auf Kohlenhydrate vs. Mittagstief reagiert, empfehle ich den Burger aufs Abendessen zu verschieben 😊 Das Brötchen weglassen kommt für mich persönlich nicht in Frage. Dann wärs ja ein naked Burger 😅 4️⃣ Gemüse sorgt für Mikronährstoffe und Ballaststoffe Mit der Tomate und der Zwiebel schaffen wir insgesamt eine ausgewogene Mahlzeit. Btw. liebst du auch den Geschmack von gedünsteten Zwiebeln? I love it! 🤩 Alles zusammen ergibt 450 Kalorien (1 Rindsburger), respektive 650 Kalorien (2 Rindsburger mit SÄTTIGUNGSGARANTIE). Lässt sich sehen oder? 👉 Fazit: Es geht nicht um Clean-Eating. Aber ein paar Kenntnisse zu den Lebensmitteln, ihrer Sättigung und wie du diese schlau kombinieren kannst, macht den Unterschied. Darauf basieren meine "Der faule Koch" Rezepte. Faul, aber schlau! Willst du mal nachkochen? In der Slideshow stehen alle Details. 👍

Drei Tipps für ein gesundes Essen im #Restaurant 🍽 Vermeide so gut wie möglich extra Soßen und frittierte Lebensmittel. Lass dir zu einem #Salat das Dressing extra servieren und wähle am besten Öldressing 🍽 Schaue vorher auf der Website, Speisekarte, in den Bewertungen nach, ob Geschmacksverstärker genutzt werden und die Lebensmittel regional und saisonal gewählt werden. Oder ruf einfach mal kurz im Restaurant an 🍽 Genieße das Essen mit Menschen um dich herum, die dir #Energie geben und nicht rauben. „Food is blessed by being shared, by being eaten in fellowship amidst conversation and laughter…all food is „health“ food“ (Andrew Weil, Ernährungsexperte) 💥 Nutze diese drei Tipps und tue auch beim Essen gehen etwas für dein Wohlbefinden und somit deine #Gesundheit!

Polnische Küche? Das ist doch nur Fleisch, oder? 🥩 Tatsächlich: Nein. Noch schnell zum #Veganuary beweise ich euch das Gegenteil. Ich denke, ich könnte eine komplette Liste mit meinen liebsten Vorurteilen gegenüber osteuropäischer Küche notieren. Mache ich aber nicht. Ich bin nicht so grantig. Das hier greife ich aber trotzdem auf: 👉 Viel Fleisch. Ohne jetzt zu tief ins Detail zu gehen (Ich könnte einen halbstündigen Monolog halten): Es gibt richtig viel geiles, veganes Zeug und selbst die veganisierten Varianten sind immernoch richtig lecker und authentisch: **Ein Team Lunch könnte so aussehen:** 🍴Vegane Pierogi aus Dinkelvollkornmehl gefüllt mit Sauerkraut und Zwiebeln. 🍴Vegane Pierogi gefüllt mit Champignons, getrockneten Pilzen und Bröseln. 🍴Als Beilagensalat ein scharf fermentierter Rotkohlsalat und/oder ein Gurkensalat mit Haferjoghurt, Mohn, Limette. 🍴Veganer Schoko-Brownie mit Dörrpflaumen und Walnüssen. Überraschend lecker sind auch unsere veganen Suppen auf Basis von z.B. Sauerteig. Egal, ob du auf der Suche nach einem veganen Team-Lunch bist oder einfach mal etwas Neues probieren willst – wir haben das Richtige für dich. 🌱 Und wer noch zögerlich ist, schaut am besten im Frajda, Pierogi in Frankfurt Bornheim vorbei und überzeugt sich selbst bei einem Teller Teigtaschen - vegan (aber auch mit Fleisch 😉 ) 💬 Was ist dein Lieblingsgericht, das vegan einfach genauso gut schmeckt? #catering #frankfurtammain #vegan #plantbased

Mehr Gemüse, weniger Streit – Schlaue Tricks für gesunde Familiengerichte🥗   Hand aufs Herz: Wie oft scheitert der Plan zu gesünderem Essen an der eigenen Familie? Besonders die Kleinen oder eingefleischte Fleischliebhaber machen es nicht leicht, gesunde Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen, während andere eher auf Kaloriengehalt und den Gesundheitswert achten.   Aber was tun, wenn das Gemüse auf dem Teller ein rotes Tuch ist? Verstecken ist hier die Lösung! 😜 Manchmal muss Gemüse einfach heimlich ins Essen geschmuggelt werden – mehrfach erprobt, garantiert erfolgreich. ✌️   Hier ein paar geniale Tipps, um aus jedem Familienmitglied einen Gemüse-Genießer zu machen:   1️⃣ Tomatensauce 🍅 Einfach Gemüse kleinhacken oder raspeln und in der Sauce „verstecken“. Mit etwas Gehacktem fällt es kaum auf.   2️⃣ Frikadellen 🍔 Blumenkohl statt Fleisch? Teilweise oder komplett – das klappt! Mit Nüssen, Käse oder feiner Panade wird's ein Genuss.   3️⃣ Pfannkuchen 🥞 Deftig statt süß: Gemüse fein raspeln, in den Teig mischen, mit Paprika und Curry würzen – und mit Käse überbacken.   4️⃣ Pizza 🍕 Der Boden aus Blumenkohl oder Bohnen statt Mehl? Klingt verrückt, schmeckt aber genial!   5️⃣ Brot 🍞 Ein Pizzabrot mit Gemüse und Gewürzen ist ein heimlicher Volltreffer!   6️⃣ Eintöpfe 🍲 Sellerie, Zucchini, Spinat – alles ganz klein geraspelt, sodass es im Süppchen unsichtbar bleibt.   7️⃣ Kuchen & Muffins 🧁 Gemüse im Kuchen? Ja, das funktioniert! Anstatt nur Mehl zu verwenden, sorgen Bohnen, Zucchini oder sogar Karotten für eine saftige Überraschung – und überzeugen selbst die größten Zweifler.   Fazit: Gemüse muss nicht immer sichtbar sein. Mit Kreativität kannst du es unauffällig in Gerichte integrieren – oder ganz offen darüber sprechen, wie wichtig gesunde Zutaten für die ganze Familie sind.   🌱 Bist du eher Team Fleisch oder Team Gemüse?   #gesundessen #gemüseliebe #kochtipps #lebenmitgenuss #lebensformeln #Gemüse

Plane Deine Top-Seller für das #Veganuary Menü ein ! 🥗 Wir empfehlen keine völlig neue Art von Gericht für den Veganuary auf die #Speisekarte aufzunehmen. Richte Dich viel eher nach Gerichten, die Du schon auf Deiner Speisekarte hast! So bleibst du authentisch. 👍 Schaue also nach Deinen Top-Sellern und überlege, wie diese als vegane Variante aussehen könnten: Wandle Deine traditionelle Spaghetti Bolognese 🍝 beispielsweise zu einer veganen Bolognese ab oder biete Deinen Hähnchenbrustsalat alternativ mit veganen Filet-Streifen an. Eine Reihe von veganen Optionen über verschiedene Menükategorien hinweg funktioniert besonders gut. 🙂 Möchtest Du nur ein oder zwei Gerichte hinzufügen, dann sollten es eher solche sein, die sowohl die klassischen Fleisch-Fans wie auch Veganer oder Vegetarier ansprechen. Schau Dir die beliebtesten Gerichte auf deiner Speisekarte an. Überlege, wie vegane Varianten dieser Gerichte aussehen könnten. Denn dann kannst Du davon ausgehen, dass der Verkauf der veganen Gerichte auch deine Erwartungen erfüllen wird. Um den Abfall 🚮 zu minimieren und die Komplexität zu reduzieren, lehne die angebotenen veganen Gerichte an Deine Speisekarte an. Hier besteht die Möglichkeit, einige der gleichen Produkte zu verwenden. #gardengourmet #vegan #vegetarisch #food #plantbased

😲Birgit, kochst du jeden Tag? Das werde ich oft gefragt! Ja, ich "koche" jeden Tag. Wobei bei mir eben auch Salat machen oder simples Ofengemüse mit Feta zu kochen zählt. Es gibt meistens einmal am Tag etwas Warmes, und wenn es nur eine Eierspeise ist. Koche ich jeden Tag ein dreigängiges Menü? Nein! Das mache ich NIE. 😱Wie lange brauchst du denn da, das ist ja ein irrsinniger Aufwand! Ich mache einmal die Woche einen Großeinkauf (1h) und dann noch ein-oder zweimal am Heimweg frisches Fleisch oder Gemüse. Das sind nur wenige Minuten, denn ich weiß genau was ich will und brauche. Wenn ich allerdings Zeit und Lust habe, dann streune ich durch die Gänge und checke Produkte. Berufskrankheit. Um eine warme Mahlzeit zu richten, brauche ich ca. 30min, außer etwas Simples wie Eierspeise, das dauert 10min. Für kalt, typischerweise sind das bei mir große, bunte Salate, ebenfalls ca. 10min. Also mal ein Tagesbeispiel: -Frühstückseier, weiche im Glas mit Schnittlauch: 10min -Mittagssalat, große bunte Schnippelei mit Feta: 10-15min -Abendessen, Fisch und Spinat, 15-20min Den Abwasch machen der Gatte und der Geschirrspüler. ;) Naja, nicht immer. Dieser Zeitaufwand lohnt sich für mich, denn ✅ich weiß immer was ich da zu mir nehme, ✅ich habe es mit Blick auf die Qualität eingekauft. Diese ✅Zubereitungs/Schnippelzeit ist bereits eine Pause für das Gehirn, und ✅eine Vorbereitung der Verdauung. Denn ich rieche, fühle, sehe die Lebensmittel und freue mich auf die Mahlzeit. 😁Bestellst du manchmal was zu essen? Klar! Sogar Burger mit Pommes! 😁Gehst du auch manchmal essen? Klar! Asia Food mit der besten Freundin, Steak essen mit dem Gatten, und natürlich im Urlaub. 🤓Isst du immer 3 mal am Tag? Oft. Aber nicht immer. Ich schaffe allerdings auch mit 2 Mahlzeiten meine Proteinziele. 😉 🧐Birgit, jetzt ehrlich, wieviel Fleisch isst du in der Woche? Das werde ich tatsächlich auch gefragt. Versteh ich auch. In Zeiten von lass uns die Welt mit veganer Ernährung retten und Fleisch ist ungesund. Na gut, bitteschön: Ich esse wahrscheinlich mindestens 3 mal die Woche Fleisch (Rind, Schwein, Huhn, Lamm, auch Leber, Stücke, auch mal Fettere oder Faschiertes). Ca. 2 mal die Woche Fisch (Forelle, Saibling, Dorade, Lachs, Hering, Sardinen) oder Garnelen. Hin und wieder gibts auch Würstel! Jahaaaaa! Meine anderen liebsten Proteinquellen sind Eier, Feta, Topfen, Cottage Cheese, Tofu, Black Bean Noodles. Willst du das lernen? Willst du mehr wissen, warum und wieso ich was, wie mache und wie sich das auf die Gesundheit auswirkt? Willst du wissen, wo ich die Beilagen verstecke? ;) Herzlich Willkommen in der Project 120 Community! Who knows, vielleicht kochen wir ja mal gemeinsam 😉 Willst du wissen, ob das für dich passt? Füll den kurzen Fragebogen aus, und hol dir dein kostenfreies Kennenlerngespräch! https://lnkd.in/dcvpH5ga #lifestyle #healthspan #lifespan #project120 #community #gesundheit #startejetzt #mindset #umsetzen #lifeisbetteronketo

Das perfekte Frühstück und die Wahl zwischen Butterbrezel & Cheeseburger Oft hinterfragen wir nicht, was wir essen. Es muss schmecken und den Hunger für den Moment beseitigen. Selten wird man im Alltag die Möglichkeit haben, eine perfekte Mahlzeit – was immer das ist – einzunehmen. Im ersten Schritt plädiere ich deshalb dafür, sich zu fragen: Was esse ich da eigentlich? Kleines Beispiel: Die gute alte Butterbrezel schmeckt mir schon seit Kindheitstagen und versorgt mich mit Energie. Aber zum Vergleich: 🥨 Nährwerte Butterbrezel (100g) - Kalorien: 322 kcal - Kohlenhydrate: 28 g - Fett: 20 g - Protein: 5 g 🍔 Nährwerte McDonald’s Cheeseburger (100g) - Kalorien: 263 kcal - Kohlenhydrate: 28 g - Fett: 12 g - Protein: 13 g Natürlich ist mir bewusst, dass ein Cheeseburger wahrscheinlich viele bedenkliche Inhaltsstoffe besitzt, die nicht wirklich für ihn sprechen. Es sollte aber ersichtlich sein, dass auch die Butterbrezel nicht empfehlenswert ist. Deshalb der zweite Schritt und die Frage: Was ist eine bessere Option, die mir geboten wird? Zurück beim Bäcker könnte die Antwort lauten: - Belegtes Dinkelbrötchen mit Avocado, Tomate & Mozzarella - Belegtes Vollkornbrot mit Räucherlachs - Roggenbrot mit Hummus und frischem Gemüse Vielleicht nicht perfekt, aber definitiv besser, als Butterbrezel und Cheeseburger! Würden Sie einen Cheeseburger zum Frühstück essen?