Plötzlich war der Koch weg!
Manchmal fühlt es sich an, als stünde ich vor einem Knallharten Gegner, bereit für ein Championship-Match
Der Gegner unberechenbar, die Herausforderung enorm!
Letzten Donnerstag, Freitag der 13 war so ein Moment. Mein Koch packt wortwörtlich die Koffer und ist einfach abgehauen. Mit ihm seine Frau die für meine Buchhaltung verantwortlich war. Keine Vorwarnung, keine Kündigungsfrist – einfach weg. Und das ausgerechnet vor den Feiertagen, wo die Reservierungen das Buch füllen.
Doch wie in jedem Match habe ich mich nicht aus dem Ring werfen lassen.
Die ersten „Schläge“
Es waren kleine Dinge, die ihn gestört haben – ein Loch in der Wand, eine nicht funktionierende Durchreiche, der Boden im Lager. Alles lösbar. Selbst ist die Frau. Ab in den Baumarkt.
Ein Loch mit Silikon zu schließen? Eine Minute. Die Durchreiche mit vier Schrauben reparieren? Fünf Minuten. Den Boden neu verlegen? Zwei Tage – ein Tag zum Ausräumen, ein Tag für den Boden und das Einräumen.
Das war nicht der einzige Tiefschlag
Man könnte meinen, das wäre genug. Doch als die Tochter des Kochs in einer WhatsApp-Gruppe verkündete, das Restaurant sei geschlossen, geriet das ganze Dorf in Aufregung. Plötzlich war nicht nur mein Koch weg, sondern auch ein Gerücht im Umlauf, das ich dringend aus der Welt schaffen musste.
Der Kampf um die Championship
Es war wie ein Match, das länger und härter wurde, als ich erwartet hatte. Neben den Reparaturen musste ich alle Passwörter ändern, mir einen Überblick über die Finanzen verschaffen und gleichzeitig einen neuen Koch finden, Bestellungen für die Feiertage – alles kurzfristig und parallel zu den laufenden Reservierungen.
Was macht man in einem Kampf? Wenn die Schläge auf dich einprasseln?
Ruhe bewahren!
Prioritäten setzen und sich auf die eigenen Stärken verlassen!
Mein #Netzwerk als Tag-Team-Partner
In solchen Momenten zeigt sich, wie wichtig ein starkes Netzwerk ist. Ich habe sofort angefangen, Kontakte zu aktivieren und mögliche Lösungen zu finden. Gleichzeitig war mir klar, dass ich der Welt – und vor allem dem Dorf – zeigen musste: Ich bin noch da, und das Restaurant bleibt offen!
#Optimismus
Es sind solche #Herausforderungen, die mich stärker machen. Ich weiß manchmal selbst nicht, wie ich das alles schaffe, aber eines ist sicher: Das ist ein weiteres Kapitel in meinem Buch „Plötzlich war der Koch weg“.
Für mich heißt es jetzt: #weiterkämpfen, anpacken, organisieren und optimistisch bleiben. Denn wie in jedem Match gibt es am Ende einen #Gewinner – und in diesem Fall werde das ich sein und meine Gäste!
Egal, wie groß die Herausforderung ist, ich werde nicht nur bestehen, sondern daraus lernen. Und wer weiß, vielleicht steht das nächste Kapitel schon bereit: *„Wie ich trotz allem einen neuen #Champion in meiner Küche gefunden habe.“
Was war eure größte Herausforderung in den letzten Monaten, und wie seid ihr damit umgegangen?
Ps ich #suche immer noch ein Koch 🙈
Repräsentant bei Attika Feuer AG
3 Std.CL! Grande gratulatione Döni!!!