Beitrag von Fürth Aktuell

Qualität und Nachhaltigkeit gehen bei uns Hand in Hand.

Warum zahlen für einen anonymen Kaffee? Ein neuer Kunde hat mich gefragt, was der Direkthandel von der Humboldt Kaffeemanufaktur an sich hat und ob dieser Vorteile gegenüber einem Standardkaffee bringt. Hier ein paar Antworten: 1. Qualität und Frische Höhere Qualität: Direkthandel ermöglicht den direkten Zugang zu hochwertigen Kaffeesorten, die sorgfältig angebaut und verarbeitet werden. Frische: Ohne Zwischenhändler wird der Kaffee schneller vom Anbauort zu den Röstern und schließlich zum Kunden geliefert, was die Frische und die Aromavielfalt des Kaffees erhält. 2. Transparenz und Rückverfolgbarkeit Nachvollziehbarkeit: Unsere Kunden können genau nachvollziehen, woher der Kaffee kommt, unter welchen Bedingungen er angebaut wurde und welche Sorten verwendet werden. Vertrauen: Durch den direkten Kontakt mit den Produzenten entsteht ein höheres Vertrauen in die Herkunft und Qualität des Kaffees. 3. Nachhaltigkeit und Umweltschutz Geringerer CO2-Fußabdruck: Der Verzicht auf lange Lieferketten und mehrere Zwischenhändler reduziert den CO2-Ausstoß. Nachhaltige Anbaumethoden: Direkthandel fördert nachhaltige und umweltfreundliche Anbaupraktiken, da die Kaffeebauern direkten Zugang zu Marktanforderungen und Anreizen für umweltbewusste Produktion haben. 4. Fairness und soziale Verantwortung Faire Preise: Produzenten erhalten faire Preise für ihre Produkte, was ihre Lebensbedingungen und die ihrer Gemeinschaften verbessert. Langfristige Partnerschaften: Langfristige Handelsbeziehungen führen zu stabileren Einkommen für die Bauern und fördern nachhaltige Anbaupraktiken. 5. Innovation und Vielfalt Exklusive Sorten: Direkthandel eröffnet den Zugang zu einzigartigen und seltenen Specialty Kaffeesorten (ca. 10% des deutschen Kaffeemarktes), die oft nicht auf dem Massenmarkt (90%) erhältlich sind. 6. Kundenerlebnis und Storytelling Kunden schätzen die Geschichte und die Authentizität hinter dem Kaffee. Der direkte Handel bietet reichhaltige Erzählungen über die Herkunft und die Menschen, die den Kaffee anbauen. Wofür entscheidet Ihr Euch?

☕🐾 Die dunkle Seite von Luxuskaffee: Warum Kopi Luwak kritisch betrachtet werden muss Kopi Luwak, bekannt als der teuerste Kaffee der Welt, lockt mit seiner außergewöhnlichen Herstellungsweise – doch was auf den ersten Blick faszinierend erscheint, hat eine düstere Seite. Was steckt hinter Kopi Luwak? Dieser Kaffee wird aus den Bohnen gewonnen, die Schleichkatzen nach dem Verzehr von Kaffeekirschen wieder ausscheiden. Die Fermentation im Verdauungstrakt soll ein besonderes Aroma erzeugen – und genau das treibt die Preise in die Höhe. Die Schattenseiten des Hypes: 1️⃣ Tierleid in Käfigen Viele Schleichkatzen werden gefangen und in engen Käfigen gehalten. Ihre natürliche Ernährung und Lebensweise werden durch Zwangskonsum von Kaffeekirschen ersetzt, was oft zu Krankheiten und Stress führt. 2️⃣ Zerstörung von Lebensräumen Die steigende Nachfrage treibt die Wildtierentnahme voran und gefährdet die Biodiversität in den Herkunftsregionen. 3️⃣ Täuschende Versprechen „Wild gesammelt“? Oft nicht! Die meisten Kopi Luwak-Produkte stammen aus tierquälerischer Massentierhaltung. Unsere Verantwortung als Konsumenten Echter Luxus liegt in nachhaltigen Entscheidungen, nicht in fragwürdigen Trends. Es gibt hochwertige Kaffees, die mit Rücksicht auf Mensch, Tier und Umwelt produziert werden. Marken wie Ottolina zeigen, wie Genuss und Verantwortung Hand in Hand gehen können. #Nachhaltigkeit #Kaffee #KopiLuwak #Tierschutz #FairerHandel

Was kostet ein Kaffee eigentlich wirklich? Wenn du im Supermarkt einen Kaffee für 6,99€ im Angebot siehst, dann steckt da einiges mehr dahinter, als du auf den ersten Blick denkst: 2,19€ sind allein Kaffeesteuer. Dazu kommt die Mehrwertsteuer.  Und trotzdem müssen aus dem restlichen Betrag noch die Kosten für Rohstoffe, Produktion, Transport und die Arbeit aller Menschen entlang der Lieferkette gedeckt werden.  Ganz ehrlich?  Da wird’s schon ziemlich eng. Für unseren Lupinenkaffee können wir zu diesem Thema guten Gewissens sagen: Unser Preis ist fair! Unsere Landwirte werden angemessen bezahlt, und wir setzen auf gute Qualität und faire Bedingungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette.  Ein Punkt, der uns ebenfalls wichtig ist: Nachhaltigkeit.  Unsere neue Verpackung ist zwar teurer in der Herstellung, aber sie ist deutlich umweltfreundlicher und sieht auch einfach besser aus. Wir könnten weniger nachhaltige Tüten zu einem günstigen Preis aus dem Ausland importieren – machen wir aber nicht.  Ja, am Ende kommen auch bei uns Kosten für Röstung, Transport und Vertrieb zusammen.  Doch all das zeigt, dass unser Produkt nicht nur mit bestehenden Kaffee Angeboten wettbewerbsfähig sein soll, sondern auch einen positiven Unterschied machen kann – für die Konsumenten und die Umwelt. Am Mittwoch bin ich zu Gast bei Martha Biadun und Tim Schneider in ihrem Podcast “2100”. Dort teile ich meine Vision, wie LUUP Coffee im Markt positioniert werden soll und erkläre, wie Menschen von einem koffeinfreien und magenfreundlichen Getränk profitieren können. #Lupinenkaffee #startup #coffee #koffeinfrei #regional #podcast

Mit Food-Upcycling- und Kreislauf-Konzepten kann die Migros Industrie einen wichtigen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit und weniger Lebensmittelverlusten leisten. Um den Ressourcenverbrauch zu reduzieren, kann ein Rohstoff mehrfach genutzt werden, z.B. durch die Veredelung von Nebenprodukten. Genau das geschieht bei der Herstellung der neuen Linie der V-Love Produkte, die sich zusätzlich durch Swissness und IP-Suisse Zutaten auszeichnen. Während des Bierbrauprozesses in der Brauerei Chopfab Boxer – Swiss Craft Beer Boxer in Winterthur entsteht Biertreber. Dieses wertvolle Nebenprodukt, das aus Rückständen des Braumalzes bei der Bierherstellung entsteht, enthält Inhaltsstoffe wie Eiweiss, Spurenelemente, Enzyme, Vitamine und Ballaststoffe. Gleich neben der Brauerei steht der Extruder unseres Partners Circular Food Solutions. Dem Biertreber werden im Extruder weitere Zutaten beigemischt: Erbsen und Weizen aus Schweizer IP-SUISSE Anbau. Im letzten Schritt werden die Produkte in #Bischofszell gewürzt, geformt und verpackt. Dann sind sie bereit für den Transport in die #Migros Supermärkte. #Produktstolz #Kreislaufwirtschaft #nachhaltig

Bonial Germany x Lebensmittel Praxis 🌿☕️ Trotz Inflation und Klimawandel: Wie steht es um die Zukunft des geliebten Kaffees? Exklusiv für die Fachzeitschrift Lebensmittel Praxis hat #Bonial eine aktuelle Studie durchgeführt und dabei einige spannende Erkenntnisse gewonnen. #Kaffee bleibt trotz Inflation das beliebteste Getränk in Deutschland. 75 Prozent der Konsument:innen geben an, aufgrund der Inflation stärker auf den Kaffeepreis zu achten. Daher greifen 63 Prozent der Befragten fast ausschließlich dann zum Kaffee, wenn er im Angebot ist – und nutzen die Gelegenheit, kräftig zuzuschlagen. „Tatsächlich greifen 76 Prozent der Kaffeetrinker bei attraktiven Angeboten sogar mehrmals zu“, kommentiert Sebastian Kerkhoff, Senior Vice President Brands bei #Bonial, die Studienergebnisse. Schließlich verstärken die Auswirkungen des Klimawandels auf die Kaffeeanbauregionen das Bewusstsein für Nachhaltigkeit, wobei noch Aufklärungsbedarf besteht, da viele Verbraucher:innen nachhaltigen Kaffee als zu teuer empfinden oder unsicher sind, welcher Kaffee wirklich nachhaltig ist. Obwohl Versorgungsengpässe auf Grund des Klimawandels befürchtet werden, setzen Hersteller weiterhin auf Innovationen, wie hochwertige Kaffees für den Heimgebrauch! Vielen Dank Theresa K. für den informativen Artikel. https://lnkd.in/eaa4jVwA

Den Markt gestalten statt Trends nur verfolgen: Unser Ansatz für die Zukunft der Backbranche In der Lebensmittel- und Backbranche erleben wir einen ständigen Wandel – Ernährungsgewohnheiten entwickeln sich weiter und neue Ansprüche an Qualität und Nachhaltigkeit entstehen. Für uns bei Harry-Brot bedeutet das, nicht nur auf Trends zu reagieren, sondern aktiv Impulse zu setzen, Innovationen zu fördern und diese Entwicklung mitzugestalten. Unser Team beobachtet daher den Markt und nimmt die sich verändernden Wünsche der Verbraucher*innen wahr. Ob Bio, vegan, proteinreich oder Vollkorn – wir möchten über die gesamte Bandbreite der Ernährungsweisen hinweg Angebote schaffen, die Genuss und Qualität verbinden. Durch diesen Ansatz gelingt es uns, nicht nur flexibel auf die Anforderungen der Zeit einzugehen, sondern auch kontinuierlich Backwaren zu entwickeln, die am Puls der Zeit sind und echten Mehrwert bieten. Wir sind überzeugt, dass wir mit diesem Blick nach vorne die Entwicklung der Backbranche nachhaltig fördern können – immer mit dem Ziel, eine moderne, vielfältige und verantwortungsvolle Produktpalette zu bieten. #harrybrot #bio #vegan #proteinreich #foodinnovation

🍫 Tony’s Chocolonely - Genuss ohne Gewissensbisse! 🍫 Kann Schokolade wirklich ohne schlechtes Gewissen genossen werden? Mit der 2024 gestarteten Kampagne „Guilt Free Pleasures“ zeigt Tony’s Chocolonely, dass Schokoladengenuss ethisch vertretbar sein kann. Die Marke setzt sich dafür ein, Sklaverei und Ausbeutung in der Kakaoproduktion zu beenden und bietet Schokolade an, die fair und nachhaltig produziert wird. 🔑 1️⃣ Genuss mit gutem Gewissen: Tony’s Chocolonely stellt sicher, dass ihre Schokolade komplett ohne ausbeuterische Praktiken hergestellt wird – vom Kakaoanbau bis zur Tafel. 2️⃣ Aufklärung durch Transparenz: Mit der Kampagne wird offen über die Herausforderungen der Schokoladenindustrie gesprochen und Konsumenten werden für faire Produktionsbedingungen sensibilisiert. 3️⃣ Ein Vorbild für andere Marken: Tony’s fordert die gesamte Branche auf, Verantwortung zu übernehmen und setzt neue Maßstäbe für ethischen Konsum. 💡 „Guilt Free Pleasures“ zeigt, wie Marken durch transparente und faire Praktiken Vertrauen aufbauen und gleichzeitig echten Genuss bieten können.💡 Bist du bereit, deine Marke in eine treibende Kraft für positive Veränderungen zu verwandeln? Lass uns gemeinsam eine nachhaltige Strategie entwickeln, die Wirkung zeigt! 📈 #GuiltFreePleasures #FairTrade #Nachhaltigkeit #TonysChocolonely #EthicalMarketing

Buondi: Mach Mehr aus deinem Tag. 100 % verantwortungsvoll erzeugter #Kaffee Nachhaltiger Kaffeekonsum fängt bei uns an. Bei #Buondi wird der Weg zur Beschaffung von Rohstoffen aus verantwortungsvollen Quellen schrittweise und kontinuierlich beschritten. Es ist eine Verantwortung, die auf den gemeinsamen Anstrengungen aller Beteiligten beruht. Was bedeutet es denn, Kaffee aus einer verantwortungsvollen Quelle zu beziehen? Für Buondi heißt es nicht nur, die Rohkaffee liefernden Bauerngruppen genau zu kennen, sondern auch die Garantie einer Zertifizierung durch unabhängige Organisationen in Bezug auf soziale, ökologische, wirtschaftliche, gesundheitliche und/oder sicherheitsbezogene Aspekte zu haben. Im konkreten Fall von #Nestlé in Portugal wird derzeit in der Fabrik in Porto nur Kaffee aus 100 % verantwortungsvoller Herkunft geröstet. Mehr Informationen hier lesen DE https://lnkd.in/eS5HiWZy AT https://lnkd.in/eaytVEVg CH https://lnkd.in/eQNRhard

𝐃𝐢𝐞 𝐙𝐮𝐤𝐮𝐧𝐟𝐭 𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐞𝐭𝐫ä𝐧𝐤𝐞𝐢𝐧𝐝𝐮𝐬𝐭𝐫𝐢𝐞: 𝐄𝐢𝐧 𝐁𝐥𝐢𝐜𝐤 𝐚𝐮𝐟 𝐝𝐞𝐧 𝐓𝐫𝐞𝐧𝐝 𝐝𝐞𝐫 𝐚𝐥𝐤𝐨𝐡𝐨𝐥𝐟𝐫𝐞𝐢𝐞𝐧 𝐀𝐥𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞𝐧 🌍🍹 Der globale Alkoholkonsum sinkt langsam, während alkoholfreie Getränkalternativen einen beispiellosen Aufschwung erleben. Zwischen 2018 und 2023 verzeichnete der Markt für #alkoholfreie Getränke ein starkes Wachstum und wird weiterhin expandieren. Laut Grand View Research wurde der weltweite Markt für alkoholfreie Getränke im Jahr 2023 auf 1.223,93 Milliarden USD geschätzt und wird von 2024 bis 2030 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4% wachsen. 𝐖𝐚𝐫𝐮𝐦 𝐝𝐞𝐫 𝐁𝐨𝐨𝐦? #Gesundheitsbewusstsein und Lifestyle-Entscheidungen spielen eine große Rolle. Mehr als 20% der Millennials bevorzugen bewusst alkoholfreie Getränke. Diese Entwicklung erklärt, warum viele große Unternehmen stark in innovative, schmackhafte Alternativen investieren. 𝐕𝐢𝐞𝐥𝐟ä𝐥𝐭𝐢𝐠𝐞𝐬 𝐀𝐧𝐠𝐞𝐛𝐨𝐭 Von alkoholfreiem #Bier und Wein bis hin zu Craft-Spirituosen ohne Alkohol, zuckerärmeren Limonaden und Cocktails auf Kombucha- oder Teebasis – die Vielfalt wächst. Seit 2007 hat sich die Produktion alkoholfreier Biere in Deutschland auf gut 670 Millionen Liter im Jahr 2022 mehr als verdoppelt. In der Weinbranche ist der Markt für alkoholfreie Produkte zwar noch klein, aber im Wachstum begriffen. Konkurrenz erhalten traditionelle #Weine von innovativen Getränken wie alkoholfreien Gins, Limoncello, Aperol und Spritz. 𝐁𝐞𝐝𝐞𝐮𝐭𝐮𝐧𝐠 𝐟ü𝐫 𝐝𝐢𝐞 𝐁𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 Mit steigender Nachfrage und technologischen Fortschritten könnten alkoholfreie Getränke bald ein Standardangebot in Bars, Restaurants und Haushalten weltweit sein. Die Bereitschaft der Konsumenten ist definitiv vorhanden. Lasst uns diesen spannenden #Trend gemeinsam weiterverfolgen und die Zukunft der Getränkeindustrie gestalten! 🍹🚀 #Innovation #FoodTech #Alkoholfrei #Getränke #Startup #Investition