Beitrag von Gaul Catering

🎄✨ Weihnachten steht vor der Tür - Zeit für zauberhafte Menüs! ✨🎄 Du planst dein Weihnachtsmenü und suchst nach Inspiration? KTCHNrebel gibt Tipps, wie saisonale Zutaten, kreative Präsentation und zeitsparende Techniken in Einklang gebracht werden können. 🎁🍴    🌟 Artikel-Highlights: ✅ Perfekte Menüplanung für die Festtage ✅ Stressfrei durch die Küche in Spitzenzeiten ✅ Innovative Rezeptideen für Weihnachten

Worst Case jeder Hotelküche: Die georderte Ware kommt zwei Tage zu spät. 😟⏰ Best Case für Hotelküchen, die Kochen noch als richtiges Handwerk betrachten und so viel wie möglich selbst frisch zubereiten: durchweg gute Produkte, die just in time in voller Frische abgerufen werden können und täglich geliefert werden. 👨🍳🍽️🌿 Ein 4-Sterne-Familienhotel wie der Allgäuer Berghof in Ofterschwang weiß, dass Worst Case keine Option für seine Gäste ist. 🌟👪 Deswegen bestellt Küchenchef Roman Beer gerade die Lebensmittel, die er täglich frisch in bester Qualität braucht, bei Häusler Frischeservice. 🛒🥦 Welche Vorteile ihm das bringt und warum er lieber von Partnerschaft anstatt von einem Kunde-Lieferant-Verhältnis spricht, erfährst Du im Video. 🎥🤝 Wir reden nicht nur, wir machen auch. Dein Häusler-Team 💬👊

Pop-Up Restaurants vom Discounter – mehr als nur ein Werbegag Aktuell sorgt die Kooperation zwischen ALDI SÜD und @Tokio Hotel mit einem Pop-Up Restaurant für Beilagen in Köln für Aufsehen. Pop-Up-Gastronomie bietet mehr als kurzfristige Aufmerksamkeit: 1. Marktforschung und Produktentwicklung: Neue Gerichte und Konzepte können direkt bei Gästen/Kunden getestet und optimiert werden. 2. Flexibilität und Anpassungsfähigkeit: Schnelle Reaktionen auf Markttrends und saisonale Änderungen sind möglich. 3. Innovationsförderung: Kreative und unkonventionelle Ideen können ausprobiert werden mit direktem Gastfeedback 4. Kosten und Risiko: Geringere finanzielle Verpflichtungen als bei traditionellen Restaurants mit den obligatorischen Mietverhältnissen. Hürden wie Genehmigungen, Brandschutz und Fluchtwege erfordern eine enge Zusammenarbeit mit der Bauaufsicht der jeweiligen Städte und und es bedarf eine Anschubfinanzierung. Die Überzeugung von Immobilien-Eigentümer/Projektentwicklern einer WIN WIN Situation, aber was gewisse Kosten und Risiken birgt. 5. Kundenbindung und -gewinnung: Einzigartige Erlebnisse für einen begrenzten Zeitraum, schaffen tolle Events, Loyalität und ziehen neue Kunden an. 6. Netzwerkbildung und Kollaboration: Zusammenarbeit zwischen Akteuren der Immobilien-, Lebensmittelbranche und der Hospitality schafft langfristige Partnerschaften und können die Konsumenten neu begeistern 7. Städtische und kulturelle Belebung: Nutzung leerstehender Räume fördert kulturelle Vielfalt und belebt Stadtteile. Fazit: Pop-Up-Gastronomie ist ein wertvolles Instrument für langfristige Entwicklung und Wachstum in der Immobilien-Hospitality und Lebensmittelbranche. Welche Erfahrungen habt ihr mit Pop-Up-Gastronomie gemacht? Teile deine Gedanken und Erlebnisse in den Kommentaren! EHI Retail Institute Handelsgastronomie Institute of Culinary Art | ICA Olaf Hohmann Paulina Ullrich Patrizia Stitz_FOOD IDEAS Sven Oliver Neitzel Simon Horn ILS-Institut für Landes- und Stadtentwicklungsforschung gGmbH Sven Seipp Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG)

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3 Schlüsselfaktoren für dein erfolgreiches Weihnachgsgeschäft ☝🏾 Mitte November beginnt die absolute High Season für Restaurants. Die umsatzstärkste und am höchsten frequentierte Zeit steht vor der Tür und als Restaurantinhaber hast du nur eine Aufgabe: Abliefern! Und zwar jeden Tag, bis zum Ende des Jahres 👍🏽 Hier sind 3 wichtige Faktoren, um das Maximum aus dieser Zeit rauszuholen: ✅ Besetze deine Plätze so effizient, dass du die Personenzahl pro Tisch maximierst ✅ Ein guter Mise En Place (in allen Bereichen) bestimmt 80% deines Erfolges ✅ Achte auf Belegungszeiten, um Tische nach Möglichkeit doppelt belegen zu können Sorge dafür, dass dein Team in dieser Phase mit zieht, dann hast du die Hälfte des Ziels schon erreicht ☝🏾 #gastro #weihnachten #restaurant #weihnachtsgeschäft #miseenplace #highseason

Sicher warst du auch schon einmal an einem Event mit Catering? An einer Hochzeit, einem Firmenevent, einem Geburtstag … Aber weisst du, was alles zu einem Catering gehört? 🤔 💡 Catering ist viel mehr als «nur» kochen und servieren. Wenn du uns engagierst, kümmern wir uns um alle wichtigen Details: ✅ deine Traumlocation ✅ dein individueller Essenswunsch ✅ deine Vorlieben bezüglich Dekoration ✅ deinen Lieblingswein & deine eigene Cocktailkreation ✅ alle anderen Wünsche, damit dein Event genauso wird, wie es du dir vorgestellt hast. 😍 Wir möchten, dass du und deine Gäste strahlen und geben unser Bestes dafür. 😎 #emotionaltaste #catering #traumlocation

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Steht und fällt mit dem Essen: So machst Du Dein Event unvergesslich! Ein großartiges Event bleibt durch zwei Dinge in Erinnerung: spannende Inhalte und – seien wir ehrlich – das Essen! Gäste glücklich zu machen heißt auch, ihren Gaumen zu verwöhnen. Doch wie findet man das richtige Catering-Konzept? Hier ein paar Überlegungen, die Dir helfen: Buffet, Menü oder Foodtruck? Deine Gästezahl, der Anlass und die Location beeinflussen die Wahl. Ein Foodtruck bringt zum Beispiel eine lockere Atmosphäre, ein gesetztes Menü eher Eleganz. Vielfalt ist Trumpf: Vegetarier, Fleischliebhaber, Allergiker – wer für jeden etwas bietet, sammelt Pluspunkte. Qualität statt Quantität: Lieber weniger, aber dafür auf den Punkt – denn nichts bleibt so im Gedächtnis wie ein schlechtes Gericht. Mit über zehn Jahren Erfahrung im Premium Hot Dog Catering wissen wir von WURST WE CAN, wie man aus einem kleinen Snack ein Highlight macht. Perfekte Organisation, Liebe zum Detail und Genuss stehen bei uns im Mittelpunkt. Wie sieht Dein Catering-Plan für das nächste Event aus? 😊 #wurstwecan #catering #eventplanung

Das Geheimnis jeder unvergesslichen Feier? 🔥 Es gibt einen klaren Favoriten, wenn es um Eventküchen geht – BBQ! Aber warum genau ist BBQ der Star auf jedem Event? 🤔 Lass uns das kurz und knackig klären: Geschmacksexplosion für alle: Ob saftiges Fleisch oder vegetarische Leckereien – BBQ bringt Vielfalt auf den Tisch. Gemeinsames Erlebnis: Grillen verbindet, es schafft eine entspannte und gesellige Atmosphäre. Perfekt für jede Jahreszeit: Egal, ob Sommer oder Winter – BBQ ist immer eine gute Idee! ❄️🔥 Möchtest du dein nächstes Event auf ein neues Level bringen? 👉 Setz auf BBQ und lass deine Gäste staunen!