Beitrag von HPC Hamburg Properties Consulting

❄️Eisweine sind teuer, weil ihre Herstellung aufwändig ist. Was alles geschehen muss, damit Ihr einen Eiswein geniessen könnt, erläutert die aktuelle VINUM-Infografik. Mehr Wein-Infotainment gibts hier: vinum.eu/infografik #eiswein #infotainment #howto #weinwissen #infografik #vinummagazin #winter #kaelte #eisweinliebe #eisweinlese

STUEMER Recommendation 2024 stuemer.org/recommendation Hier finden Sie die Dinge, die in keiner Küche fehlen dürfen. Das Beste was zählt, ist eine gute Empfehlung! Sie spiegelt mehr Wahrheit wieder, als ein Flyer in Hochglanz. Sind sie da bei mir? #stuemermedal #stuemerrecmdt #olivenöl #sizilien

𝘿𝙞𝙚 𝙒ü𝙧𝙙𝙞𝙜𝙪𝙣𝙜 𝙙𝙚𝙧 𝙇𝙖𝙣𝙜𝙨𝙖𝙢𝙠𝙚𝙞𝙩 Meckatzer Biere sind ausgezeichnet: Mit dem Slow Brewing-Gütesiegel. Slow Brewing gilt als das konsequenteste Gütesiegel am internationalen Biermarkt, denn es bewertet nicht nur das Bier, sondern auch die Brauerei. Strenge Kontrollen mehrmals jährlich Neben dem konstanten Geschmack wird der gesamte Herstellungsprozess der strengen Kontrolle durch Experten des Slow Brewing-Instituts unterworfen. Diese Kontrollen werden regelmäßig und in kurzen Intervallen durchgeführt. Dies garantiert Biere in einer zertifizierten Spitzenqualität. Habt Ihr eine Vermutung welche die erste Brauerei weltweit war, die mit dem Slow Brewing-Gütesiegel ausgezeichnet wurde?

Wein und österreichische Küche – die perfekte Kombination! 🍷 Wussten Sie, dass der klassische Weinbegleiter zum Wiener Schnitzel häufig Chardonnay oder Riesling ist? Diese Weine harmonieren hervorragend mit dem zarten Fleisch und der knusprigen Panade. Welchen Wein bevorzugen Sie zu einem Wiener Schnitzel? Teilen Sie Ihre Empfehlungen in den Kommentaren! 👇🏻

Wie bereiten wir uns auf das #Finale vor? Der Countdown läuft – in 70 Tagen wird entschieden, wer der #KochdesJahres24 wird! Einfach hingehen und abliefern? Das könnte funktionieren, aber eine klare Methodik und ein durchdachter Plan sind entscheidend. Natürlich sollten wir nicht zu viel überdenken, aber die Vorbereitung ist der Schlüssel. In verschiedenen Brainstorming- und Kreativsessions analysieren wir die Anforderungen der Jury und bereiten uns gezielt auf die individuellen Challenges vor. Nach dem Motto: „Nur wer einen Plan hat, kann ihn über den Haufen werfen.“ Das bedeutet: Flexibilität entsteht aus guter Vorbereitung. Wie bereitet ihr euch auf große Herausforderungen vor?

Starte die Woche mit Feuer und Flamme!🔥 Bei BestCa Catering beginnen wir jede Woche mit dem, was wir am besten können – die Perfektion des Grillens. Hier ist unser Grillmeister in Aktion, bereit, das Feuer für ein weiteres erfolgreiches Event zu entfachen. Lass dich von unserer Leidenschaft für exzellente Küche inspirieren und starte energiegeladen in die neue Woche. Wir bei BestCa Catering sind immer bereit, die Extra-Meile zu gehen, damit jedes Event spektakulär wird. 👉 Hast du auch große Ziele für diese Woche? Teile sie mit uns in den Kommentaren! #BestCaCatering #MotivationalMonday #GrillenWieEinProfi #EventCatering #Catering

Pfand in der österreichischen Gastronomie - Fakten und FAQs: ♻️: Ab 2025 wird das Pfandsystem in Österreich für Einweg-Getränkeverpackungen eingeführt und bringt wichtige Veränderungen für Konsumenten und Gastronomiebetriebe mit sich. Rund um die Neuerungen gibt es viele Gerüchte und Missverständnisse. 🍽️: In unserem neuen Blog-Artikel räumen wir mit den häufigsten Vorurteilen auf und erklären, was wirklich auf Gastronomie-Betriebe zukommt. 🚨: Spoiler-Alarm: die Pfandthematik ist in keinem anderen EU-Land so gut und einfach geregelt wie hier bei uns in Österreich. ⬇️: Hier findest du alle Infos, die du als GastronomIn wissen musst.

Bei unseren Nachbarn hat es längst Einzug gehalten in Restaurants, Bars und Kneipen von Maastricht bis Groningen und von Amsterdam bis Enschede. Längst kein neues Phänomen erlebt #Tankbier in Zeiten von #Fachkräftemangel, gestiegenem #Umweltbewusstsein und einem stärken Kostendruck eine Renaissance. In den Niederlanden werden heute nur noch 30 Prozent des Bieres in der Gastronomie vom Fass oder aus der Flasche verkauft. Eine ähnliche Entwicklung sieht der deutsche Getränkefachgroßhandel nun auch für den heimischen Markt. Unser geschäftsführender Vorstand, Dirk Reinsberg, macht im Gespräch mit Getränke News! deutlich: „Wir als #GFGH müssen Teil der Tankbier-Lieferkette werden und lernen, mit dem Produkt umzugehen. Diese Entwicklung setze zwar Investitionen voraus, sei aber eine lösbare Herausforderung.“ Fest steht: Seit einigen Jahren ist auch hierzulande Bewegung in das Thema gekommen. Immer mehr Gastronomiebetriebe ab 100 Hektoliter Jahresabsatz werden auf Tankbier umgerüstet. Für Dirk Reinsberg steht fest, dass sich der #Getränkefachgroßhandel und die Brauereien auf die steigende Nachfrage nach Tankbier einstellen müssen. Wer dieses Geschäft als Gastro-GFGH negiere, werde in Zukunft große und gute Kunden verlieren, ist er überzeugt. „Es ist aber kein Geschäft, dass so nebenbei mitgemacht werden kann. Für den GFGH gibt es jedoch mehr Chancen als Risiken. Jetzt geht es darum, diese Chancen zu nutzen“, so Reinsberg. Den vollständigen Artikel von GetränkeNews gibt es hier: https://lnkd.in/e76Dsssq

🍻 Hand Brew Craft Beer: Die Namenslogik liegt auf der Hand! Früher haben wir bei Nomen meist einzelne Markennamen entwickelt. Heutzutage geht es immer öfter um ganze Namenssysteme. Was das genau ist, ist von Kunde zu Kunde verschieden. Da wir nicht aus unserem Nähkästchen plaudern können, möchten wir euch das Thema am Beispiel einer genialen Namenslogik näherbringen, auf die wir in England gestoßen sind. Es geht um die Benennung von Craft Beer Sorten von HandBrew Co.! Jeder Name, von Shaka bis Ayyy, hat einen cleveren Bezug zum Thema "Hand". 🤙🖐️🍺 Erfahrt mehr darüber in unserem aktuellen Blogbeitrag auf unserer Webseite! 👉 Den vollständigen Artikel gibt’s hier: https://lnkd.in/e36xuiU3 #Markenstrategie #Nomen #Namenslogik #HandBrew

Die Zukunft des Frischfleisches: Kröswang setzt auf Regionalitätsoffensive Grieskirchen, Österreich – Mit einer ambitionierten Regionalitätsoffensive revolutioniert das Familienunternehmen Kröswang die Fleischlieferkette in Österreich. Ab sofort sind 500 Produkte aus der gesamten Bandbreite an österreichischem Frischfleisch innerhalb von 24 Stunden für Gastronomen verfügbar. „Im Grunde sind es zwei Säulen, auf denen unser Erfolg basiert“, erklärt Manfred Kröswang, Geschäftsführer und Eigentümer der Kröswang GmbH. „Erstens können wir direkt auf die Lager aller Produzenten zugreifen, was bedeutet, dass unser Kunde heute bestellt und wir die Ware direkt aus dem frischen Lager des Produzenten holen. Zweitens haben wir unser frisches Zentrallager hier in Grieskirchen, von wo aus wir ein zweites Sortiment just in time im Nachtsprung in ganz Österreich und Deutschland vertreiben.“ Ein starkes Netzwerk von Produktionspartnern Kröswangs Erfolg basiert auch auf der Zusammenarbeit mit bewährten Produktionspartnern. „Es ist ein Vorzeigeprojekt, wie es in Österreich kein vergleichbares gibt“, so Rudolf Großfurtner, Geschäftsführer des Schlachtbetriebs Rudolf Großfurtner GmbH. „Bestellungen können bis 12:00 Uhr aufgegeben werden und um 15:00 Uhr ist die Ware bereits bei der Firma Kröswang. Dieses Projekt erforderte viel Ehrgeiz und Arbeit, läuft aber jetzt sehr erfolgreich.“ Auch Norbert Marcher, Geschäftsführer der Marcher Fleischwerke, betont den Erfolg des Konzepts: „Die beeindruckenden Steigerungsquoten in einem weitgehend stabilen Markt zeigen, dass das System funktioniert. Wir freuen uns, am Erfolg dieses Konzeptes teilhaben zu dürfen.“ Qualität und Herkunftsgarantie Kröswang steht für österreichische Herkunftsgarantie und Qualität. Josef Moosbrugger, Präsident der Landwirtschaftskammer Österreich, lobt das Unternehmen: „Wir sind froh, dass es Unternehmen wie Kröswang gibt, die zeigen, dass eine enge Partnerschaft funktioniert und umsetzbar ist.“ Die Verfügbarkeit von Frischfleisch aus Österreich ist somit zu 100% gewährleistet. „Die Versorgung mit österreichischer Pute und Hendl ist gesichert“, bestätigt Karl Feichtinger, Geschäftsführer der Wech Geflügel GmbH. „Es geht nicht um ein paar Cent Mehrkosten pro Menü, sondern darum, den Konsumenten etwas Spezielles zu bieten.“ Erzählbare Geschichten und Transparenz Manfred Kröswang hebt hervor, wie wichtig es ist, den Gastronomen zu helfen, Geschichten zu erzählen: „Gastronomen, die Geschichten erzählen, sind deutlich erfolgreicher als die, die anonym Ware verkaufen. Wenn der Gastronom den Namen auf seine Karte schreibt, kann sich der Endkonsument auch ganz einfach über sein Handy informieren, essen ich den hier gerade.“ Die Zeit ist gekommen für Fleisch aus Österreich. Mit ihrer Regionalitätsoffensive setzt die Kröswang GmbH neue Maßstäbe in der Frischfleischversorgung und unterstützt Gastronomen dabei, ihren Gästen höchste Qualität und Transparenz zu bieten. Manfred Kröswang www.kröswang.at