Beitrag von Netzwerk EIP Agrar & Innovation Niedersachsen

SKLM veröffentlicht Positionspapier: Lebensmittel- und Ernährungsforschung in Deutschland zukunftsfähig gestalten. Das Papier enthält eine aktuelle Übersicht der deutschen Forschungslandschaft zu den Themen und betont, „dass eine leistungsfähige Lebensmittel- und Ernährungsforschung Teil der staatlichen Daseinsfürsorge ist“. Darüber hinaus gibt es klare Empfehlungen, welche Veränderungen nötig sind, um valide Forschung für große gesellschaftsrelevante Herausforderungen leisten zu können. Diese Herausforderungen betreffen: ► Sicherung der Welternährung und Bekämpfung des Hungers ► Prävention und Behandlung von ernährungs(mit)bedingten Krankheiten ► Umwelt- und klimaschonender Umbau der Agrar- und Ernährungssysteme inklusive der entsprechenden Anpassung der (westlichen) Ernährungsweise News-Artikel dazu: https://lnkd.in/gedGZhCR Foto (Fast Food): robert_owen_wahl/pixabay.com

💬 dti says: Kommentar zur Ernährungsstrategie-Debatte heute im Bundestag Anfang 2024 hat die Bundesregierung ihre Ernährungsstrategie "Gutes Essen für alle" verabschiedet. Heute debattiert der Bundestag dazu. 🤼 Die Gemeinschaftsverpflegung gilt als einer der wichtigsten Hebel, um die Ziele des Strategiepapiers zu erreichen. 🍲 🏫 👶 🏥 🏭 👵 👴 dti-Chefin Sabine Eichner kommentiert: 📣 "Den Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung Anforderungen diktieren und sie dann mit der Bewältigung allein lassen? Das ist unredliche Politik! Die Unternehmen stehen bereits jetzt unter großem Druck. 📣 Wenn es die Regierung mit ihren ernährungspolitischen Zielen ernst meint, müssen die Bedingungen in der Gemeinschaftsverpflegung deutlich verbessert werden. Hier einige konkrete Vorschläge: 1️⃣ Die Verpflegungssätze in Krankenhäusern müssen erhöht werden. 🏥 2️⃣ Ausschreibungen müssen mit entsprechendem Budget hinterlegt sein; bundesweit geltende Ausschreibungen brauchen einheitliche Standards, wie einen festen Kriterienkatalog mit Mindestanforderungen. 💶 3️⃣ Die Bundesregierung muss Förderprogramme auflegen, damit zukünftig mehr Rohstoffe in Bioqualität erzeugt werden. 🍃 4️⃣ Auch die Umstellung auf energieeffiziente Großküchen- und Tiefkühltechnik sollte politisch gefördert werden. 🎛 Wir unterstützen die Ernährungsstrategie der Bundesregierung und bieten gerne weiterhin die Expertise der Praktiker:innen an." 👉 Link zur kompletten PM im Kommentar. 👇 Lou Martine Siebert Susanne Ehlerding Ralf Blauert VDSKC e.V. apetito catering Daniela Aug VKK – Verband der Küchenleitung Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft Rita Hagl-Kehl Christina Stumpp Gero Hocker Carina Konrad Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) Andrea Lambeck BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE) Dr. Rainer Wild-Stiftung Simone K. Frey Christian Hamerle Jörg Reuter Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) DEHOGA Bundesverband #Ernährungsstrategie #Gemeinschaftsverpflegung #AußerHausVerpflegung #Kantine Bild von Romain DEL BUONO auf Pixabay

❓ Sind die Schweizer Ernährungsempfehlungen wirklich evidenzbasiert? Diese Frage stellt ein Schweizer Parlamentarier dem Bundesrat. Wir sind auf die Antwort des Bundesrats gespannt... Der wissenschaftliche Hintergrundbericht, auf dem die Empfehlungen basieren, widmete sich in erster Linie dem Zusammenhang zwischen einzelnen Lebensmittelgruppen und nicht-übertragbaren Erkrankungen. Er wirft diverse inhaltliche, aber auch formelle Fragen auf. Kurios ist unter vielem anderen die Deklaration der Interessenkonflikte. Sie wurde auf der Webseite des BLV neben dem Bericht publiziert, aber erst mehrere Monate nach der Veröffentlichung des Berichts und separat davon... Die Autorinnen und Autoren des Berichts stammen aus dem universitären Bereich, der Privatwirtschaft und von einem Verein. Alle deklarieren explizit, keine Interessenkonflikte zu haben. Ist das möglich? https://lnkd.in/dW5yrEKV

Niedersachsen ist nach Bayern das wichtigste Milcherzeuger-Bundesland in Deutschland. 🐄 Etwa 22 Prozent der bundesweiten Milchproduktion stammen aus Niedersachsen, was etwa einem Fünftel der Gesamtproduktion in Deutschland entspricht. Etwa 7.650 landwirtschaftliche Betriebe in Niedersachsen halten rund 804.100 Milchkühe, die jährlich fast 7,3 Millionen Tonnen Milch produzieren. 🥛 Mastitis stellt eine bedeutende gesundheitliche und wirtschaftliche Belastung dar und erfordern oft den Einsatz von Antibiotika. Allerdings ist die Effektivität dieser Behandlung nicht immer gegeben, was zu anhaltenden Infektionen führen kann. Außerdem besteht Bedarf an umfassenden Konzepten zur Eutergesundheit, die individuell auf die Betriebe zugeschnitten sind. Zu häufiger Einsatz von Antibiotika führt zu einem Anstieg von Antibiotikaresistenzen, was die Wirksamkeit der Behandlung weiter beeinträchtigen kann. 💉🔍 Diese Woche möchten wir Euch EIP-Innovationsprojekte vorstellen die Herausforderungen im Kontext Eutergesundheit bei Milchkühen adressieren. Bleibt dran für inspirierende Einblicke und innovative Lösungen!💡 #EIPagri #Milchwirtschaft #Landwirtschaft #Eutergesundheit #Innovationen  Innovationszentrum Niedersachsen GmbH

🥩 Eine globale Reform der Lebensmittelsysteme ist notwendig, um Antibiotikaresistenzen einzudämmen! 🚫 💊 🐄 🐖 Sichere und nachhaltige Lebensmittelproduktion, Einsatz für das Tierwohl und Umweltschutz – all das trägt zur Eindämmung von Antibiotikaresistenzen bei. Um Wege zur Erreichung dieser Ziele zu diskutieren, trafen sich Ende Juni Expertinnen und Experten aus mehreren Ländern Afrikas, aus Großbritannien und Deutschland. 💭 Der zweitägige Workshop “Food Systems and Antimicrobial Resistance: Reforming food systems and food system biosecurity to reduce AMR risk” fand hybrid in Berlin statt und wurde von der University of Oxford organisiert. Teilnehmende Institutionen waren neben unserem Institut u.a. das Nigeria Centre for Disease Control and Prevention, das Bernhard Nocht Institute for Tropical Medicine, das Hasso Plattner Institute sowie mehrere Universitäten (u.a. Royal Holloway, University of London und The Julius Maximilians University of Würzburg) der beteiligten Länder. 🌍 Lebensmittelsysteme sind die Netzwerke und Prozesse, die nötig sind, um Lebensmittel vom Bauernhof und Großagrarbetrieben bis zum Konsumenten zu bringen. Sie umfassen die Erzeugung, Verarbeitung, den Transport, den Verkauf und die Entsorgung von Lebensmitteln. Besonders im Fokus standen Länder des globalen Südens, insbesondere Afrika, und die Zusammenarbeit mit dem globalen Norden. 📊 Der Beitrag des RKI befasste sich mit der deutschen Perspektive und den Projekten des Instituts zu dem Thema. Eine zentrale Botschaft war: Zur schnellen und genauen Identifikation von Transmissionswegen und Mustern von antibiotikaresistenten Erregern ist eine integrierte Analyse von epidemiologischen, genomischen, human- und tiermedizinischen sowie Umweltdaten notwendig. 📌 Unter den Teilnehmenden bestand Einigkeit: Eine globale Reform der Lebensmittelsysteme ist notwendig, um Antibiotikaresistenzen einzudämmen. Dies kann nur durch den One-Health-Ansatz – die ganzheitliche Betrachtung von Menschen, Tier und Umwelt – erreicht werden. Eine Reduktion der Fleischproduktion, die auch dem Klima und der Gesundheit der Menschen zu Gute käme, scheint zur nachhaltigen Reduktion des Antibiotikaeinsatzes unumgänglich. 🤝 Der Workshop zeigte, dass die Eindämmung von Antibiotikaresistenzen nur durch länderübergreifende Zusammenarbeit im One-Health-Kontext gelingen kann. Er legte den Grundstein für die weitere Partnerschaften der Teilnehmenden. Darüber hinaus setzte die Veranstaltung ein wichtiges Zeichen im Vorfeld des „High-Level Meeting on AMR“ der UN-Generalversammlung am 26. September 2024. Johanna Hanefeld Sebastian Haller Beneditta Suwono, PhD Lothar H. Wieler #AMR #Antibiotikaresistenz #Lebensmittel #OneHealth #RKI #RobertKochInstitut #Fleischproduktion #Klima

#onlinenews 🌏🍽 In den vergangenen Jahren sind die globalen gesellschaftlichen Herausforderungen im Bereich Lebensmittel und Ernährung immer sichtbarer geworden: die Sicherung der Welternährung und Bekämpfung des Hungers, die Prävention und Behandlung von ernährungsbedingten Krankheiten wie Adipositas sowie der umwelt- und klimaschonende Umbau der Agrar- und Ernährungssysteme. Die Lebensmittel- und Ernährungsforschung in Deutschland steht nun vor der Aufgabe, diese Herausforderungen und die damit verbundene Transformation des Ernährungssystems wissenschaftlich zu begleiten und zu gestalten. Ein jetzt veröffentlichtes Positionspapier der Senatskommission zur gesundheitlichen Bewertung von Lebensmitteln (SKLM) der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG) mit dem Titel „Lebensmittel- und Ernährungsforschung in Deutschland“ empfiehlt daher eine weitere Stärkung des Forschungsfelds, in dem besonders den Hochschulen eine entscheidende Rolle zukommt. 👉 In den heutigen Online News finden Sie alle Informationen zum neuen Positionspapier sowie den Link zum Download! 😊 https://lnkd.in/g63wth2U

Die fortgesetzte Empfehlung von Rapsöl und Sonnenblumenöl ist aus gesundheitlicher Sicht höchst bedenklich. Diese hochverarbeiteten Öle sind reich an Omega-6-Fettsäuren und können zu Entzündungen im Körper beitragen. Stattdessen wäre es ratsam, auf gesündere Alternativen wie natives Olivenöl, Avocadoöl, Kokosfett oder tierische Fette zu setzen. Die komplette Streichung von Fleisch aus den Ernährungsempfehlungen erscheint äußerst fragwürdig. Fleisch ist eine wichtige Quelle für hochwertige Proteine, Eisen, Vitamin B12 und andere essentielle Nährstoffe. Es entsteht der Eindruck, dass hier ideologische oder politische Motive eine größere Rolle spielen als fundierte ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse. Als Bürger erwarte ich ausgewogene, wissenschaftlich fundierte Empfehlungen. Diese Entwicklung lässt an der Integrität und Fachkompetenz der verantwortlichen Institutionen zweifeln. Wir müssen kritisch hinterfragen, auf welcher Basis solche Empfehlungen getroffen werden und ob sie dem Wohl der Bevölkerung dienen.

👉 Der 15. DGE-Ernährungsbericht ist erstmals ausschließlich digital zum kostenfreien Download verfügbar. #DGE_Ernährungsbericht

Schön, dass Hülsenfrüchte einen grösseren Stellenwert erhalten! Für die Zukunft unumgänglich, dass sie die Hauptquelle für Proteine werden! Dazu eine geniale internationale Kampagne zur Förderung von Hülsenfrüchten zur Reduktion von Mangelernährung und Treibhausemissionen von SDG2 Advocacy Hub "Beans is how" https://lnkd.in/eE_QaU64

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