Beitrag von OZONOS GmbH

Wie OZONOS® Cornelia Polettos Küche revolutioniert hat – für frische, keimfreie Luft in der Gastronomie 🍽️ In der modernen Gastronomie geht es längst nicht mehr nur um köstliches Essen – auch das Raumklima und die Hygiene spielen eine entscheidende Rolle. Cornelia Poletto, eine der renommiertesten Köchinnen Deutschlands, hat diesen Schritt konsequent umgesetzt und nutzt OZONOS® seit 2022 in ihrem Restaurant, ihrer Kochschule und ihrer Bar. Doch was genau hat sich durch den Einsatz von OZONOS® geändert? ➡️ Länger frische Lebensmittel: Durch die keimfreie Luft können frische Produkte deutlich länger gelagert werden – ein enormer Vorteil in der professionellen Küche, der nicht nur Qualität sichert, sondern auch Ressourcen schont. ➡️ Höhere Sicherheit und Gesundheit für Gäste und Team: OZONOS® reinigt die Luft von Bakterien und Viren, die sich sonst unbemerkt in Räumen verteilen. In Zeiten von Corona und darüber hinaus schafft das für Cornelia Polettos Team und ihre Gäste ein großes Sicherheitsgefühl – für ein rundum sorgloses Genusserlebnis. ➡️ Weniger Ausfälle im Team: Eine saubere, keimfreie Luftumgebung hat auch gesundheitliche Vorteile für das Team. Cornelia berichtet von deutlich geringeren Krankenständen, was die Qualität und Kontinuität im Service stärkt. Als OZONOS® möchten wir die Luftqualität in der Gastronomie auf ein neues Level heben – für alle, die sich Qualität und Frische wünschen, und für eine Umgebung, in der sich Mitarbeiter und Gäste wohlfühlen. Sind Sie neugierig geworden? 👉 Erfahren Sie mehr darüber, wie OZONOS® auch Ihren Betrieb unterstützen kann: ozonos.com/de_at/about-us/ #OZONOS #CorneliaPoletto #Luftreinigung

„Ich war noch nie richtig verliebt. Aber ich stelle mir das Gefühl ähnlich vor wie das, was ich habe, wenn ich den Kellner mit meinem Essen kommen sehe.“ - Will Farell Bei der Planung Eurer Veranstaltung spielt die Auswahl des richtigen Catering-Partners eine entscheidende Rolle – das kulinarische Erlebnis kann Euer Event von gut zu unvergesslich transformieren. Hier sind einige Überlegungen, die Euch helfen, die richtige Entscheidung zu treffen: Individualität: Ob vegetarisch, vegan oder spezielle Ernährungsbedürfnisse, ein guter Caterer passt sein Angebot individuell an die Wünsche Eurer Gäste an. Ob Stehempfang mit Fingerfood oder Gala-Dinner – Flexibilität ist das A und O. Professionalität des Teams: Ein erfahrenes Catering-Team, das sowohl kleinere Corporate Events als auch große Kongresse professionell betreut, ist unerlässlich. Achtet darauf, dass genug Personal für einen reibungslosen Ablauf Eurer Veranstaltung sorgt. Zertifizierungen und Genehmigungen: Stellt sicher, dass Euer Catering-Partner alle notwendigen Zertifizierungen, wie die ISO 14001, besitzt. Dies gewährleistet, dass Ihr mit einem verlässlichen und qualifizierten Dienstleister zusammenarbeitet. Transparenz im Budget: Ein offener Dialog über das Budget ermöglicht Eurem Caterer, ein maßgeschneidertes Angebot zu erstellen. Achtet dabei auch auf eine klare Kostenaufstellung, um spätere Missverständnisse zu vermeiden. Bewertungen und Empfehlungen: Nichts spricht mehr für die Qualität eines Caterers als zufriedene Kunden. Scheut Euch nicht, nach Referenzen zu fragen oder checkt deren Website für bereits veröffentlichte Referenzen. Branchenerfahrung: Erfahrung zählt – besonders in der Catering-Branche. Ein Anbieter, der nicht nur langjährige Erfahrung mitbringt, sondern auch spezifische Kenntnisse über Events wie das Eure hat, ist Gold wert. Er kann nicht nur Herausforderungen vorhersehen, sondern auch maßgeschneiderte Lösungen anbieten. Kreativität im Menü: Ein Caterer, der mit innovativen Menüs und Präsentationen beeindrucken kann, wird Ihrem Event eine besondere Note verleihen. Nachhaltigkeit: Heutzutage ist ein nachhaltiger Ansatz in jeder Branche wichtig, besonders aber in der Gastronomie. Ein Caterer, der von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis zur umweltfreundlichen Entsorgung auf Nachhaltigkeit achtet, demonstriert Verantwortungsbewusstsein und Innovation. Die Auswahl des richtigen Catering-Partners ist mehr als nur eine Frage des Geschmacks – es geht darum, eine Erfahrung zu schaffen, die Euren Gäste nachhaltig in Erinneung bleiben wird. Nehmt Euch die Zeit, um einen Partner zu finden, der Eure Vision sowie euer Kommunikationsziel versteht und nach Euren individuellen Wünschen umsetzen kann. Meine tollen Kollegen von Berlin Cuisine und ich freuen uns auf die Zusammenarbeit! Meldet Euch gern unverbindlich bei mir!

Nachhaltigkeit im Catering: Unvergessliche Erlebnisse schaffen Nachhaltigkeit im Catering bedeutet mehr als nur umweltfreundliche Praktiken. Es geht darum, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen, die in den Herzen und Köpfen Ihrer Gäste weiterleben. Wenn ein Catering-Event so beeindruckend ist, dass Gäste noch Jahre später darüber sprechen und die Glücksmomente erneut erleben, dann haben Sie ein nachhaltiges Erlebnis geschaffen. Jedes Mal, wenn Ihre Gäste an Ihr Event zurückdenken oder ein anderes Event besuchen, wird Ihr unvergessliches Event wieder ins Gedächtnis gerufen. Diese positiven Erinnerungen verbinden Ihre Gäste dauerhaft mit Ihnen und Ihrer Firma und hinterlassen einen bleibenden, nachhaltigen Eindruck. #Nachhaltigkeit #Catering #UnvergesslicheErlebnisse #EventManagement #PositiveErlebnisse #FirmenEvents

Nachhaltigkeit im Catering: Unvergessliche Erlebnisse schaffen Nachhaltigkeit im Catering bedeutet mehr als nur umweltfreundliche Praktiken. Es geht darum, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen, die in den Herzen und Köpfen Ihrer Gäste weiterleben. Wenn ein Catering-Event so beeindruckend ist, dass Gäste noch Jahre später darüber sprechen und die Glücksmomente erneut erleben, dann haben Sie ein nachhaltiges Erlebnis geschaffen. Jedes Mal, wenn Ihre Gäste an Ihr Event zurückdenken oder ein anderes Event besuchen, wird Ihr unvergessliches Event wieder ins Gedächtnis gerufen. Diese positiven Erinnerungen verbinden Ihre Gäste dauerhaft mit Ihnen und Ihrer Firma und hinterlassen einen bleibenden, nachhaltigen Eindruck. #Nachhaltigkeit #Catering #UnvergesslicheErlebnisse #EventManagement #PositiveErlebnisse #FirmenEvents

Aktuelle Trends in der Gastronomie 🍽 👩🍳 In der dynamischen Welt der Gastronomie beobachten wir im Hotel Adapura Wagrain mit großer Aufmerksamkeit die sich stets verändernden Trends und Präferenzen unserer Gäste. Zwei Trends, die aktuell für großen Gesprächsbedarf sorgen und die kulinarische Landschaft prägen, sind die "Carneficionados" – Enthusiasten, die Wert auf hochwertiges Fleisch aus nachhaltiger Produktion legen – und die "Vegourmets", eine Bewegung, die innovative pflanzenbasierte Gerichte in den Vordergrund stellt. Diese Trends reflektieren ein wachsendes Bewusstsein für Nachhaltigkeit, Herkunft der Lebensmittel und die Freude an kulinarischer Vielfalt. Während wir im Hotel Adapura Wagrain immer bestrebt sind, unseren Gästen außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu bieten, stehen wir vor der spannenden Frage, wie wir diese Trends am besten in unser Angebot integrieren können. Wie sehen Sie die Zukunft der Gastronomie in Bezug auf diese Entwicklungen? Glauben Sie, dass eine Balance zwischen Fleischgerichten aus nachhaltiger Produktion und kreativen pflanzenbasierten Alternativen der Schlüssel zu einem modernen und nachhaltigen kulinarischen Angebot ist? 👩🍳 Ihre Meinungen, Erfahrungen und Einsichten sind für uns von unschätzbarem Wert, da sie uns helfen, Entscheidungen zu treffen, die nicht nur unsere gastronomische Richtung prägen, sondern auch sicherstellen, dass wir die Bedürfnisse und Wünsche unserer Gäste bestmöglich erfüllen. 🙏 Teilen Sie uns Ihre Gedanken in den Kommentaren mit. Gemeinsam können wir die Zukunft der Gastronomie im Hotel Adapura Wagrain gestalten und auf neue Trends reagieren. 💭 #purafeelings #puralifestyle #puramoments #urlaubimsalzburgerland #Familienhotel #Familienwochende #sommerfeeling #urlaubindenbergen #wagrain #flachau #AdapuraWagrain #HotelAdapuraWagrain #GastronomieTrends #Carneficionados #Vegourmets #ZukunftDerGastronomie #CommunityFeedback

🍰 🥗 ☕ Ob Catering, Snacks, Flying Dishes, Fingerfood, Foodtruck oder Buffet – Essen & Trinken sind bei fast allen Veranstaltungen ein Thema (und es mangelt hier offensichtlich nicht an Anglizismen 😄) Weiter geht’s mit unserer Serie 𝗡𝗮𝗰𝗵𝗵𝗮𝗹𝘁𝗶𝗴𝗲 𝗘𝘃𝗲𝗻𝘁𝘀 – heute rund um das Thema Verpflegung.  #7 Sie können nicht nur bei der Auswahl der Speisen und Getränke einen Unterschied machen, sondern auch bei der Kommunikation und bei der Mengenplanung bzw. im Umgang mit möglichen Resten. In den Slides finden Sie Tipps, wie Sie sowohl Ihre Gäste als auch die Umwelt glücklich machen. 😉 Wie gelingt eine klimafreundliche Verpflegung Ihrer Erfahrung nach besonders gut bei Veranstaltungen? Zur Serie: Einmal pro Woche greifen wir uns einen Ausschnitt des Themas 𝗡𝗮𝗰𝗵𝗵𝗮𝗹𝘁𝗶𝗴𝗲 𝗘𝘃𝗲𝗻𝘁𝘀 heraus und teilen Informatives, konkrete Tipps und unsere Erfahrungswerte. Wir möchten 𝗦𝗶𝗲 𝗲𝗿𝗺𝘂𝘁𝗶𝗴𝗲𝗻, bei künftigen Veranstaltungen, die Sie in Ihrer Tätigkeit mitgestalten, aktiv zu werden. 💪 #klimaschutz #landkreisludwigsburg #eventmanagement

#Tipps und Tricks für die Gestaltung eines vielfältigen und inklusiven #Menüs Die bevorzugten Speisen für #Events können je nach Art der Veranstaltung, dem Budget und den Vorlieben der Anwesenden variieren. Einige beliebte Optionen sind: Mahlzeiten in #Buffetform: Bei einer Mahlzeit in Buffetform können die Teilnehmer aus einer Vielzahl von Gerichten wählen, was eine gute Option für Veranstaltungen mit einer heterogenen Gruppe von Teilnehmern ist. #Fingerfood: Fingerfood wie Hors d‘oeuvres, Sliders und Mini-Desserts sind bei Veranstaltungen beliebt, bei denen sich die Teilnehmer mischen und stehen. #Mahlzeiten im Sitzen: Ein Essen im Sitzen ist eine gute Wahl für formelle Veranstaltungen, wie Zeremonien oder Feiern. Ethnische #Küche: Das Angebot von Gerichten aus verschiedenen Kulturen kann eine gute Möglichkeit sein, die Vielfalt innerhalb einer Gruppe oder Organisation hervorzuheben und den Teilnehmenden die Gelegenheit zu geben, etwas Neues auszuprobieren. #Grillen: Barbecue ist eine beliebte Alternative für Events im Freien, wie Picknicks oder Sommerfeste. #Desserts: Desserts wie Kuchen und Gebäck eignen sich hervorragend für Veranstaltungen wie Jubiläumsfeiern. #Cocktail-Empfänge: Empfänge, bei denen Getränke und Vorspeisen serviert werden, sind eine weit verbreitete Wahl für Networking-Veranstaltungen und geschäftliche Zusammenkünfte. Boxed #Meals: Lunchpakete sind eine gute Wahl für Veranstaltungen, bei denen die Teilnehmer unterwegs sind, z. B. bei Ausflügen oder Aktivitäten im Freien. Maßgeschneiderte #Menüs: Für Veranstaltungen, die unter einem bestimmten Motto stehen, wie z. B. eine Weihnachtsfeier, kann ein individuelles Menü, das auf das Thema abgestimmt ist, eine lustige und festliche Gelegenheit sein. Flexible #Optionen: Es ist immer eine gute Idee, einige Optionen anzubieten, die verschiedenen Ernährungseinschränkungen gerecht werden, wie z. B. vegetarische, vegane oder glutenfreie Optionen, so dass alle das Essen genießen können. O2Continents: Catering für Vielfalt

🌿 NACHHALTIGKEIT MADE PREMIUM 🌟 🌿 Nachhaltigkeit trifft auf Premium-Qualität – mit Zeit und Stil gewinnen🌟 In der Gastronomie und im Catering geht es nicht nur darum, großartige Speisen zu servieren – es geht darum, das Gesamterlebnis zu perfektionieren. Unser Einweggeschirr aus Palmblatt bietet genau das: eine elegante und nachhaltige Lösung, die nicht nur die Umwelt schont, sondern auch Zeit spart und deine Gerichte stilvoll in Szene setzt. Warum unser Geschirr ein Premium-Produkt ist: ✅ Hochwertige Optik: Unsere Palmblattteller sehen nicht nur gut aus, sie verleihen deinen Speisen auch das gewisse Extra – perfekt für jedes Catering-Event oder Restaurant, das Wert auf Ästhetik legt. ✅ Zeitersparnis: Kein Abwasch, keine umständliche Rücklogistik. Einfach servieren, genießen lassen und entsorgen – und das ohne schlechtes Gewissen, denn das Geschirr ist 100% kompostierbar. ✅ Nachhaltigkeit im Fokus: Einweg muss nicht gleich Umweltsünde sein. Mit unseren Produkten bietest du deinen Kunden nicht nur eine stilvolle Präsentation, sondern lebst auch den Gedanken der Nachhaltigkeit. 🌍 Egal, ob Hochzeitsfeier, Firmenevent oder Daily Business – unsere Produkte sind die perfekte Lösung, um deinen Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, das Qualität und Umweltbewusstsein vereint. Bereit, deine Events auf das nächste Level zu heben? 🌱 #Nachhaltigkeit #Gastronomie #Catering #PalmblattGeschirr #ZeroWaste #PremiumEinweg #NachhaltigesCatering #Umweltschutz Foto by Sarah Mehler

FoodTrail: Genussvolle Schnitzeljagd für jeden Geschmack 🍴🚴♂️🚆 👣 FoodTrails bieten mehr als nur Rätsel und Genuss – sie sind ein echtes Abenteuer! Egal, ob du mit dem E-Bike, der Bahn oder zu Fuß eine Region oder Stadt erkundest, jeder Trail hat seinen eigenen Charme. Vom urbanen Streetfood bis hin zu ländlichen Genüssen: FoodTrail verbindet lokale Spezialitäten mit einzigartigen Erlebnissen. Welcher FoodTrail passt zu dir? Erfahre mehr dazu in unserem Blog.

"2024 haben wir so viele Sterne vergeben wie nie zuvor!" ⭐⭐ Im Interview mit dem Guide Michelin werfen wir einen Blick auf die Entwicklungen in der deutschen Spitzengastronomie und die Anpassungen der Gastronomen an schwierige Bedingungen. ➡️ Was sind die aktuellen Trends in der deutschen Spitzengastronomie? Der Trend, der sich fortsetzt, ist, dass es legerer, fröhlicher, lockerer vor sich geht. Außerdem beschäftigen sich viel mehr Köche mit dem Thema Nachhaltigkeit – viel Gemüse, kurze Transportwege. Es ist kein neuer Trend, aber wir nehmen es eindeutig wahr. Sie schließen sich mit Fischzüchtern kurz, besuchen die Bauernhöfe. Köche bringen ihre Vorstellungen vor, Erzeuger reagieren darauf. An Gerichten beschrieben: War es vor Jahren oft der bretonische Steinbutt auf den Karten, ist es heute vielfach regionale Lachsforelle aus dem fließend kalten Bergwasser im Dorf nebenan. ➡️ In asiatischen Ländern sind Imbissstände mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. Ist eine ähnliche Entwicklung auch für Deutschland denkbar? Grundsätzlich sind wir für alles offen und ich kann mir das vorstellen, bloß haben wir bisher ein solches Modell in Deutschland noch nicht gefunden. Wir sagen, immer open minded bleiben – einfach hingehen, gucken, probieren und die Dinge auf sich wirken lassen. Völlig unvoreingenommen dorthin zu gehen, das ist ganz wichtig. Das ganze Interview lesen Sie unter: https://lnkd.in/e2zNvMTg 📝: Thomas Soltau 📸: Elin Tabitha/unsplash