Beitrag von Reliance Worldwide Corporation – Germany

🍟 Hast du dich je gefragt, warum frittiertes Essen immer für Begeisterung sorgt? Von goldenen Pommes über Donuts bis hin zu anderen leckeren Delikatessen – unser neuester Blogartikel "Meisterhaft Frittieren: Knusprig und Lecker!" enthüllt die Geheimnisse der Frittierkunst. 🌟 Tauche ein in die Welt der Maillard-Reaktion, Karamellisierung und erfahre, welches Öl und welches Equipment du für perfekte Ergebnisse brauchst. 🍽️ Tipps und Tricks für knusprige Snacks, die jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen 👉 https://loom.ly/TY5hRMk

Der Geschmack der Kindheit: So bereiten Sie einen zarten Hüttenkäse-Auflauf zu Die Zusammensetzung des Auflaufs ähnelt der von Käsekuchen, die Zubereitungsmethode ist jedoch unterschiedlich. https://lnkd.in/gm3xMVGn

Komm unter meine Decke und dann mach es dir bequem … Na, was schlummert denn da unter dieser Decke? Ich sag’s dir: Es ist mein selbstgebrautes Winterbier. Hier findet gerade die zweite Gärung in der Flasche statt. Das Manometer zeigt mir den aktuellen Druck in der Flasche an. Aber jetzt mal von vorne: Die traditionelle Flaschengärung kommt in Deutschland meistens beim Weizenbier zum Einsatz – allerdings auch nur dann, wenn die Brauerei ihr Weizenbier nach altbewährter Braumethode braut. In Belgien hingegen ist die zweite Gärung, also die Fermentation in der Flasche, eher der Standard. Heute werden die ausgereiften Biere meist nach der Reifung direkt in Flaschen abgefüllt. Dafür werden die Flaschen mit CO₂ vorgespült. Dies sorgt dafür, dass sich kein Sauerstoff in der Flasche ansammelt, denn Sauerstoff wirkt sich negativ auf die Stabilität und damit auf die Haltbarkeit des Bieres aus. Die Flaschengärung ist für mich als Hobbybrauer die bevorzugte Methode, um mein Bier stabil und haltbar zu machen. Dazu wird dem Bier nach der Hauptgärung z. B. Speise (unvergorenes „Bier“, das vor der Hauptgärung abgezwackt wurde) oder Zucker hinzugegeben. Anschließend wird das Bier in Flaschen abgefüllt. Ich nutze lediglich die noch in der Schwebe befindliche Hefe für die zweite Gärung. Brauereien geben oft frische Hefe hinzu, manchmal sogar einen anderen Hefestamm als den ursprünglich verwendeten. Natürlich gelangt bei dieser Methode Sauerstoff in die Flaschen, was der Hefe zugutekommt. Die Hefe, die den Zucker in Alkohol und CO₂ umwandelt, benötigt Sauerstoff, um zu wachsen. So reduziert sich der Sauerstoffgehalt in der Flasche, während sich CO₂ anreichert. Der ursprünglich enthaltene Sauerstoff wirkt sich somit nicht länger negativ auf das Bier aus. Das Bier wird stabiler und länger haltbar. Dunkel und kühl gelagert, habe ich sogar Biere, die ich vor zwei Jahren gebraut habe, ohne negative Geschmacksveränderungen genossen. Bierbrauen ist ein spannendes Thema – und vor allem ein tolles Hobby! Du möchtest mehr darüber erfahren? Dann schreibe mich gerne an. 👍🍻🍀🧭 #biereventmithopfenkompass #community #genuss #bierbraukurs

Gehackt, gerieben oder im Fleischwolf zerkleinert: Welche Zwiebel sollte man zu Hackschnitzeln hinzufügen? Schnitzel ohne Zwiebeln sind keine Schnitzel: Diese Zutat verleiht dem Gericht nicht nur den gewünschten Geschmack, sondern macht es auch saftig. https://lnkd.in/ekqEVY-b

✅ Tipp - Maibowle Alkoholfrei Pünktlich zum 1. Mai darf natürlich auch nicht die traditionelle Maibowle fehlen 😉 Erfrischendes Rezept für eine alkoholfreie Maibowle mit Erdbeeren, Gänseblümchen (nach Wahl, sieht halt super aus) und Waldmeister: Zutaten: 1 Liter Bio Apfelsaft - Alternativ auch weißer Traubensaft 500 ml sprudelndes Mineralwasser 1 Bio-Zitrone / Frische Ingwerstücke Einige Zweige frischer Waldmeister Eine Handvoll frische Erdbeeren Eine Handvoll frische Gänseblümchen Eiswürfel Anleitung: 1. Den Apfelsaft in eine große Bowle geben. 2. Die Zitrone und den Ingwer gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Die Zitronen- und Ingwerscheiben zum Apfelsaft hinzufügen. 3. Die frischen Waldmeisterzweige vorsichtig waschen und zusammenbinden. In die Bowle geben und leicht andrücken, um das Aroma freizusetzen. 4. Die Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln und zur Bowle geben. 5. Die frischen Gänseblümchen vorsichtig waschen und ebenfalls zur Bowle geben. 6. Das sprudelnde Mineralwasser vorsichtig unterrühren, um das Getränk zu sprudeln. 7. Die Bowle mit Eiswürfeln garnieren und kühl servieren. #tipp #1mai #maibowle #worklifebalance

Eine perfekte Schaumkrone? Gießen Sie das Bier schräg ein, sodass es am Glas entlangläuft. Wenn es halb voll ist, stellen Sie es aufrecht und gießen Sie den Rest vorsichtig hinein. Tipp: Achten Sie auf die richtige Temperatur: Zu kaltes Bier bildet weniger Schaum. Zum Wohl! Welches Bier trinken Sie gerne? Getränke mit Leidenschaft.

Die Qualität deines Wassers beeinflusst die Qualität des Bieres. Kein Wunder, dass ein bekanntes Fußball-Bier mit frischem Fels-Quell-Wasser wirbt. Das Problem: Nur an sehr wenigen Orten in Deutschland gibt es gutes Fels-Quell-Wasser. Und wenn deine Brauerei nicht dort gebaut worden ist, dann musst du auf das normale Wasser zurückgreifen, das auch alle anderen Brauereien nutzen.  Doch was wäre, wenn du dieses Wasser so aufbereiten könntest wie frisches Berg-Quell-Wasser? Fast über Nacht würde deine Bier-Qualität noch weiter steigen:  Das Co2 verteilt sich feinperliger im Bier. Der Geschmack kommt stärker zur Geltung. PLUS: Du sparst sogar Kosten ein. Denn je besser das Wasser ist – desto weniger verkalken die Rohre und Tanks. Die Einsparung an Reinigungsmittel in der Flaschenreinigung amortisiert die Investition in kürzester Zeit. Sogar die Gährzeit verkürzt sich. Und genau deshalb nutzen immer mehr Brauereien die Grander-Technologie, weil dadurch das Bier besser schmeckt und der gesamte Brau-Prozess runder läuft. Bei Interesse, ob das auch für deine Brauerei funktionieren kann, schaue dir das Video im ersten Kommentar an. Dein Franz Zimmermann

🍾 Gut. Besser. Magnum! 🥂 Magnumflaschen machen immer etwas her! Auf jeder Feier und bei jedem Abendessen sind sie mein beliebtestes Flaschenformat und Gäste lieben es. 🤔 Doch hat die Magnumflasche auch wirklich einen Vorteil? Heute gibt es drei Gründe, die klar dafür sprechen! 1. Bei der Schaumweinproduktion verlangsamen Magnums den traditionellen Prozess der Flaschenreifung. Sie fassen doppelt so viel Wein wie eine normale Flasche, haben aber den gleichen Abstand zwischen Korken und Weinoberfläche (auch "ullage" genannt). 2. Nach der Abfüllung reifen Weine besser in Großformaten, da das Verhältnis von Luft zu Wein geringer ist als bei normalen 0,75-Liter-Flaschen. 3. Magnumflaschen werden in deutlich geringerer Stückzahl abgefüllt und sind daher seltener. Von einem der seltensten Champagner, dem Krug Clos de Mesnil, werden nur etwa 10% der Produktion in Magnumflaschen abgefüllt! ⭐️ Die besten Weine der Welt werden teilweise ausschließlich als Magnumflaschen abgefüllt. Mehr zu diesem Thema gibt es jetzt in unserem Newsletter: https://lnkd.in/eXnA4Z3B

In der Kaffeeröstung unterscheiden wir zwischen der Mischröstung und der Provenienzröstung ☕ Die Mischröstung wird häufig „Blend before Roast“, die Provenienzröstung „Blend after Roast“ genannt. Die speziellen Charaktereigenschaften der einzelnen Rohkaffees werden bei der Provenienzröstung, hervorgehoben. Durch diese Röstung intensiviert die individuellen Charaktereigenschaften des Rohkaffee. Es entwickelt sich der differenzierte Geschmack der einzelnen Provenienz. 💡 Anschließend werden die gerösteten Bohnen gemischt, um das gewünschte Geschmacksprofil zu erreichen. Dieser Ansatz ermöglicht eine präzise Anpassung der Mischung und eine detaillierte Kontrolle über den Geschmack. 😋

Warum erfahrene Hausfrauen saure Sahne einfrieren: Geheimnisse und Vorteile Dies ist nicht nur eine praktische Möglichkeit, Lebensmittel aufzubewahren, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, köstliche und originelle Köstlichkeiten zuzubereiten. https://lnkd.in/e86YgJsn