GETRÄNKE ZEITUNG NR. 03 IST DA!
Getränke Zeitung
Die GETRÄNKE ZEITUNG ist die kompetente Fachzeitschrift für alle Entscheider im Ein- und Verkauf von Getränken.
GASTKOMMENTAR: CHRISTOPH KOEHLER
Dass Bier eine Heimat braucht, erklärt Christoph Koehler von der Darmstädter Privatbrauerei in seinem Gastkommentar. Er betont: Herrscher über die eigene Wertschöpfungskette zu sein, entwickelt sich immer mehr zum Wettbewerbsvorteil.
AKTUELLES INTERVIEW: SAVINA FOHSACK
"Etliche Probleme sind wir los": Savina Fohsack, Geschäftsführerin von Fohsack Getränke in Ellerbek, erzählt, warum sie als Getränkefachgroßhändlerin auf Bestell-Apps setzt – und wie sie davon profitiert.
TITELTHEMA: PFUNGSTÄDTER BRAUEREI
Hessen größte Privatbrauerei steht wirtschaftlich so gut wie lange nicht da – und kämpft trotzdem ums Überleben. Mit einem Ausstoß von 130.000 Hektolitern und einem Umsatz von rund 15 Millionen konnte die angeschlagene Brauerei erstmals einen Betriebsgewinn erzielen, heißt es. Trotzdem ist für Pfungstädter kein Land in Sicht. Euro Eine Chronik des Scheiterns.
MARKTREPORT: HANFGETRÄNKE
Die gute Nachricht: Die Kategorie Hanfgetränke hat sich im Regal etabliert. Dennoch: Der Peak um Hanfgetränke ist vorerst vorbei. Etliche Produkte wurden wieder vom Markt genommen oder waren ohnehin nur saisonal angelegt. Die anstehende Legalisierung könnte die Pflanze jedoch insgesamt aus der „verruchten Ecke“ holen. Nur wann?
MARKTREPORT: PILS
Wachstum in Dosen: Pilsbier verliert im Lebensmitteleinzelhandel weiter an Volumen. Die einzigen Wachstumstreiber sind das Dosengebinde, Alkoholfreies und die Gastronomie.
MARKTREPORT: KORN
Regional gewinnt: Kornbrand wächst im Markenbereich. Das Interesse an fassgelagerter Premiumqualität steigt auch hier. Das Geschäft damit gedeiht aber abseits der klassischen Kanäle.