Haben wir Höflichkeit verlernt?
Ramazan Uzal
Geschäftsführender Gesellschafter bei Gastro Uzal GmbH & Co. KG | Gastronomie, Catering, Hotelwesen
„Der Charakter eines Menschen lässt sich recht zuverlässig an seinem Umgang mit Servicepersonal erkennen.“
… Diesen Satz habe ich kürzlich im Newsfeed einer Social Media Plattform gelesen. Und ich finde, da steckt viel Wahres drin.
Das Benehmen der Gäste gegenüber dem Servicepersonal in der #Gastronomie lässt häufig zu wünschen übrig. Viele von Ihnen geben zu wenig Trinkgeld, lassen ihre schlechte Laune am Personal aus, schnipsen mit dem Finger oder beschweren sich, wenn sie nicht wie sonst ein Gratis-Dessert bekommen.
Wo soll das noch hinführen? In einer Branche, in der ohnehin nicht die angenehmsten Arbeitsbedingungen herrschen, sollte man doch wenigstens Respekt vor den meist sehr bemühten und zuvorkommenden Mitarbeitern zeigen. Ein freundliches "Bitte" und "Danke" hat noch nie jemandem geschadet.
Haben Sie in den letzten Jahren miterlebt, wie ein Gast unhöflich zum #Servicepersonal war oder sich sogar selbst einmal dabei ertappt? Ich bin gespannt auf Ihre Erfahrungen.
Verkaufsberaterin
3 JahreEs fängt häufig schon beim Grüssen an. Habe mich an der Réception häufig gefragt, wie teuer wohl so ein „Grüezi/Guten Tag“ sein muss. Und ich spreche hier nicht nur von den jungen Leuten, sondern auch von den Gästen 70+.
🔆Leadership Coach for Executives and Teams | COACHING | TRAINING | WORKSHOPS
3 JahreIch finde, überall wo Menschen aufeinandertreffen kommt es zu Aktionen und Reaktionen. Selbstreflektion hilft dabei allen Beteiligten. Das wäre ein tolles Schulfach. Oder ein Workshop Thema.
Service = Alles - Alles = Service | Wir unterstützen euch in den verschiedensten Bereichen der Hotellerie, Gastronomie und den Einzelhandelsflächen.
3 JahreMan kann als Dienstleister- möchte jetzt nicht mit der Bäckerei, Metzgerei usw. beginnen - vor allem in der #Hotellerie und #Gastronomie (Gast/Gäste mit Reservierung) im Vorfeld einiges in die (Gastgebersicht) gewünschte Richtung schieben. Dazu gehört natürlich auch für den Druckabfall bei den Mitarbeitern zu sorgen. Denn genau da findet man sehr oft auch die Geburt dessen, worüber sich ein Gast dann vielleicht ärgert/aufregt - was in keinster Weise ein austicken des Gastes entschuldigen und/oder zu tolerieren ist. Also: Pluspunkte im Vorfeld sammeln, damit den Gast in die Wohlfühlzone schicken und sollte es für beide Seiten ein Erfolg werden.
✔Hotelière ✔Systemischer Business Coach ✔General Management Hotels & Resorts ✔Hotel Pre - Opening ✔ Team Coaching & Motivation✔
3 JahreJa, tatsächlich gibt es immer wieder Gäste, die sich unverschämt oder ignorant benehmen. Leider auch ein Resultat schlechter Kinderstube aber auch ein Sache verschiedener Kulturen. Es gab Situationen, wo wir dies direkt mit dem Gast angesprochen haben und geholfen hat, allerdings ist dies nicht einfach zu tun und kann, trotz Fingerspitzengefühl, ausarten. Die Grenze geht bei einem persönlichen Angriff und da muss man einfach etwas sagen und auch hinter seinen Mitarbeitern stehen. Es gibt natürlich auch die umgekehrte Version: Gast freundlich , Mitarbeiter nicht……
Hotellerie // Deine Mitarbeiter + Mehr Führungsqualifikation = Weniger Fluktuation. ✔️ Personal-Fluktuation ist mein Thema, damit es nicht deins sein muss.
3 JahreIch glaube nicht, dass wir (wer ist wir?) die Höflichkeit verlernt haben. Es gibt halt solche und solche und dann gibt es freilich noch die mit einfachen Geist und bedenklichen Benehmen.