Hotels & Restaurants: Wie kann Digitalisierung das Servicepersonal unterstützen?

Wie kann der Service in der Gastronomie und in den #hotels die #digitalisierung gezielt zu seinem Vorteil einsetzen?

Das Spektrum der digitalen Hilfen ist inzwischen sehr vielfältig: Es reicht von Apps, die für effizientere Prozesse bei der Bestellung und Abrechnung in der Kommunikation mit der Küche sorgen, über Apps, die Schichtpläne automatisch auf Basis der Arbeitszeitwünsche erstellen und Arbeitsstunden, Löhne sowie Urlaubsanträge digital erfassen, bis hin zu Apps, mit denen Gäste ihre Reservierungen online eingeben oder wiederum die Vorlieben von Gästen erfasst werden können. Detailliertes Wissen um die Präferenzen und Vorlieben der Gäste spielt in der #hotellerie und #gastronomie eine zentrale Rolle, denn ein Restaurant ist nichts, ohne einen guten Service am Gast.

An Tagen, in denen ein Restaurant sehr gut besucht oder gar ausgebucht ist, resultiert aus weiten Laufwegen schnell eine gewisse Hektik, die auch von den Gästen wahrgenommen wird. Hier können Serviceroboter Abhilfe schaffen, bspw. beim Servieren von Speisen und Getränken. Sie entlasten das Personal und sorgen für eine ruhigere Atmosphäre, da das Servicepersonal nicht mehr hektisch umherlaufen muss und sich auf andere Aufgaben konzentrieren kann.

Die Digitalisierung ist ein nützliches Werkzeug, um dem Servicepersonal die Arbeit zu erleichtern. Ganz ersetzen wird sie das menschliche Personal jedoch nicht: die Gastronomie lebt von der Begegnung mit Menschen und dem freundlichen Lächeln des Servicepersonals.