Ante la presión de realizar recortes de costes agresivos en las operaciones minoristas, ¿cómo puede mantener los estándares de calidad?

When faced with pressure to cut costs, it's essential to take a strategic approach. Conduct a thorough analysis of your retail store operations to identify areas where cost reductions can be made without compromising quality. Focus on eliminating inefficiencies &unnecessary expenses while safeguarding activities that directly impact the customer experience. Need to review the inventory performance very closely& strategically need to take the appropriate measures for aging inventory, poor performing category/articles. Also need to maintain the sufficient stock availability for high return sku& NOS( no out of stock items). Having the right stock at right place, right prices will help us boost up sales

Este texto faz todo o sentido, se bem que o JIT deve ter em conta as diferentes estações do ano, onde certo produto pode acabar o stock mais rápido do que o fornecedor consegue entregar. Imaginemos que é verão, está um calor extremo, é importante reforçar o stock de bebidas, o jit deve ser usado sim mas em lojas com histórico que se consiga fazer uma previsão aproximada das necessidades!

É importante minimizar erros que possam por em causa o funcionamento geral da loja, com menos pessoal, vêm riscos como acumulação de postos, horas extras, mais cansaço da equipa e por consequência mais erros. É claro que ter uma equipa treinada é de fato um ponto chave, e ajuda muito a simplificar processos, é possível fazer mais com menos, mas nem sempre é possível manter a qualidade, e prontidão do serviço, porque basta faltar uma peça e todo o sistema fica comprometido.

O ideal é analisar os picos horários de vendas, ver se estamos a usar bem os recursos que nos foram dados, depois ver se a preparação previa do serviço, pode simplificar o processo da entrega do produto final. Fazer um planeamento e deixar metade do processo feito, simplifica a entrega com a loja aberta, o cliente recebe o pedido no tempo esperado e a equipa simplifica as tarefas. Isto tendo sempre em conta a qualidade, nunca devemos comprometer a qualidade.

Sim a negociação dos custos de produto é relativamente fácil quando se pertence a um grupo grande, com historial, mais difícil quando somos um grupo pequeno, mas a comunicação e boa relação com os fornecedores é fundamental e até os micro negócios conseguem bons preços, analisando situações win win, onde ambos os lados beneficiam com o acordo, e a qualidade é garantida!

Estudar os consumos do cliente, e a opinião do mesmo, ouvir o feedback e aceitar ideias de maneira humilde agradecendo a opinião, dão-nos ferramentas para perceber os pontos fortes do negocio, onde podemos cortar e onde devemos investir, com o cliente final sempre no foco.