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Las reglas de la hostelería han cambiado. Conscientes de ello y del papel que la tecnología hoy juega para conseguirlo, Barra de Ideas y Mapal Group (es) se unen para impulsar el Webinar gratuito 'De la operativa a las personas', las nuevas claves de la gestión eficiente, que repasará todas y cada una de las claves que hacen crecer los equipos y la facturación del negocio. De todo esto hablaremos con Ricardo Sosa Olavarrieta, Inside Sales Manager de Mapal Group (es), y con Antonio Vega, Gerente de Seguridad. Salud y Bienestar de Alsea. Una oportunidad excepcional para terminar de perfilar tu estrategia 2025 con ejemplos que funcionan, tendencias y las herramientas más avanzadas para conseguirlo. 🗓 Lunes 2 de diciembre ⌚ 12:00 horas Las reglas de la hostelería han cambiado... ¡Oído, cocina! Reserva ya tu plaza 🆓 https://lnkd.in/dtQH78-5 #Hostelería #GestiónEficiente #ModeloGastronómico #Webinar

La clave para potenciar el desarrollo profesional de la Generación Z radica en construir una cultura corporativa alineada con sus expectativas: propósito, flexibilidad y desarrollo constante. Según el informe elaborado por la Asociación DEC y la consultora Izo, los jóvenes profesionales valoran cada vez más empresas que no solo ofrezcan un empleo, sino que también promuevan el equilibrio entre vida personal y laboral y un sentido claro de propósito. 👉 Para empresas que buscan captar y retener talento joven, resulta fundamental generar entornos dinámicos y participativos, donde el crecimiento personal y profesional esté asegurado. ¿Preparados para redefinir el futuro del talento? 💡 https://lnkd.in/eATB__Rq #GeneraciónZ #DesarrolloProfesional #TalentoJoven #RRHH #TransformaciónCultural

Los restaurantes que experimentan un crecimiento imparable comparten un enfoque claro: centrarse en la experiencia del cliente, innovar constantemente y optimizar la gestión operativa. Las claves del éxito incluyen la adopción de tecnología para mejorar la eficiencia, la personalización de la oferta y una sólida estrategia de fidelización. Los consumidores valoran cada vez más a las empresas que tienen en cuenta su impacto en el medio ambiente 👉 https://lnkd.in/e9z5PnBz #Restauración #ÉxitoEmpresarial #Innovación #Fidelización #GestiónEficiente

Cornamusa Cibeles ha acogido nuestro quinto #Sapiens, con José Manuel García Martínez, CEO de Azotea Grupo, un encuentro con la gastronomía de altura, maridado con vistas. Los titulares del día...   ♨️ Primero busco el espacio y luego pienso el concepto gastronómico que voy a montar, es mi forma de trabajar. ♨️ Me he enamorado de un palacete en María de Molina y estamos trabajando en este nuevo espacio; también estamos trabajando en un proyecto en Sevilla. ♨️ La conjunción entre gastronomía, producto de la Tierra e interiorismo, es una de nuestras claves. ♨️ Manu Berganza, nuestro chef ejecutivo, es el más joven en recibir una Estrella Michelín fuera de España. ♨️ Uno de los secretos de Azotea Grupo está en cómo gestionamos nuestras facturaciones diarias, que está muy alejada de la gastronomía tradicional. ♨️ Las herramientas de promoción y gestión de reservas son fundamentales.  ♨️ En mi equipo busco que sepan trabajar en multitarea. ♨️ Cuando salgamos fuera de España será con una marca escalable. ♨️ No vivas de sensaciones sino de saberte programar. ♨️ Preocuparnos por el cliente y que sienta que se le presta atención es algo que cultivamos. ♨️ Seguir siendo familia, aunque seamos grandes, es nuestra filosofía de equipo. ♨️ La conciliación laboral-personal es muy importante para nosotros e incentivamos la promoción interna. Gracias por ser parte de Sapiens: Miguel Bestard Marqués, Ernesto Lotitto, Roberto Ruiz Rúa, Francisco José Fernández Alonso, Gonzalo Mateos Aguado, Javier Castillo Cuenca, Chef Joaquin Saggese, Jose Mª Sagales, José Enrique Júlvez Villan, Juan Trapote Velasco, Julian Huerta, Julio Ramirez Camino, Luis Fernández Garcí­a, Marlene Rodriguez Abreu, Miguel Martín García, Nayat Esteban De Avila, Pablo Flores Rangel, Sofia Peroni, Vicente Lorente Garín, Iago Castrillón Bermúdez, Yolanda Iglesias y Mitchell Álvarez. 🔸 Nuevo evento organizado por el equipo de Más Cuota: Noemi Boza, Sonia Gómez, Ana Mallada, Cristina Chollet, Luz Cantillo, Miguel Barrionuevo, Pablo Marchello, Elena Carrascosa Vela, Pablo Peinado y Juan Carlos Blanco Masaveu.   Un encuentro impulsado por Restoo. 💙    #Restauración #Gastronomía #AzoteaGrupo #CornamusaCibeles #Hostelería #RestaurantesMadrid #ConceptoGastronómico

Suficiente o eficiente: ¿cómo definirías la gestión de tu restaurante? Hay un dicho popular que dice "Las oportunidades son como los amaneceres, si uno espera demasiado, se los pierde". Según las previsiones de BBVA Research, y así también lo avalan los informes del Banco de España, el año que llega, el 2025 será un año de crecimiento para los negocios españoles, si saben aprovecharlo, si mejoran sus ratios de eficiencia. Y ahora que seguramente tengas sobre la mesa las cifras y rendimiento de tu restaurante en 2024 quizás te estés devanando los sesos sobre cuál es el secreto de la eficiencia hoy, en un mundo que ha cambiado tantísimo en los últimos cinco años.... Pero, ¿vas a dejar pasar la oportunidad de crecer? ¿Quieres aplicar nuevas fórmulas de eficiencia en hostelería? Inscríbete al webinar impulsado por Mapal Group y Barra de ideas, junto a expertos en conciliación, desarrollo, formación, bienestar y comunicación de equipos: 🔺 Antonio Vega, Seguridad, Salud y Bienestar de Alsea.  🔺 Ricardo Sosa Olavarrieta, Inside Sales Manager de Mapal.  🔺 Roberto Ruiz Ruiz, Human Resources Business Partner / PRL de Quinton Biotech Labs, una de las pymes más premiadas en materia de bienestar en España. 🔺Modera: Elena Carrascosa Vela, directora de Barra de Ideas.

La transformación de lobbys, bares de hotel y restaurantes de gimnasios en espacios de #coworking no es solo una tendencia pasajera, sino una estrategia de negocio que atiende a las necesidades de la generación Z y los trabajadores a distancia. Manel Morillo Prieto nos muestra cómo revitalizar un espacio poco rentable de un hotel o resort hasta cómo inyectar vida al restaurante de un gimnasio o al local social de una asociación 👉 https://lnkd.in/dTY728Jd #Coworking #Hostelería #Innovación #Tendencias #EspaciosProductivos

Los críticos tienen un rol clave al guiar sin imponer, conectando bodegas con consumidores. En el mundo del vino, más que saberlo todo, se trata de disfrutar el viaje sensorial y cultural que ofrece cada copa. No se trata de elitismo, sino de pasión y conocimiento accesible. Esta es la visión de Boris Olivas: el vino conecta culturas, historias y emociones, y el disfrute no tiene que depender de tecnicismos. Olivas pone en valor el papel del crítico como un puente entre bodegas y consumidores, orientando sin imponer. No se trata de elitismo, sino de pasión y autenticidad 🍷 https://lnkd.in/de_cH9Xd #Vino #CríticaGastronómica #ExperienciaSensorial #CulturaDelVino

El éxito de un restaurante comienza con evitar errores clave: desde una mala gestión del equipo hasta ignorar las necesidades del cliente. La falta de planificación estratégica y no cuidar la experiencia global son factores que condenan cualquier negocio. Además, no adaptarse a nuevas tendencias o fallar en la comunicación digital puede significar el final. Reflexionar y actuar sobre estos aspectos es crucial para mantenerse competitivo; y es que en España, cada año se inauguran más de 20.000 restaurantes. No obstante, cerca del 30% de ellos cesan su actividad durante los tres primeros años. 🍽️ https://lnkd.in/d53U9J7n #Restauración #Gestión #Innovación #ExperienciaDelCliente

Cada 10 segundos recibimos un impacto publicitario. 📲 De media, llegan a nuestros teléfonos 27 whatsapps. Estamos en un mundo interconectado, con un creciente ruido que nos distrae de los detalles para reclamar constantemente la atención. Sin embargo, hay un grupo de restauración que logra, una vez traspasas sus puertas, que el tiempo se detenga para comenzar a disfrutar de una experiencia memorable. No en vano, hace apenas unas semanas se ha alzado con el reconocimiento a la Mejor Experiencia de Cliente otorgado por Marcas de Restauración. Hablamos, sin duda, de Azotea Grupo y su máximo responsable, José Manuel García Martínez, protagonistas de nuestro quinto #Sapiens: un proyecto cuyo motor son las ideas y personas para transformar la restauración respaldado por Restoo. ¿Nos acompañas? 𝗖𝗼́𝗺𝗼 𝗵𝗮𝗰𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗼𝗽𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗶𝗱𝗮𝗱 𝘂𝗻 𝗻𝗲𝗴𝗼𝗰𝗶𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗮 𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 🗓 26 de noviembre de 9:00 a 12:00 horas Cornamusa Cibeles 📍 Plaza Cibeles, 1, 6ºPlanta, Retiro, 28014 Madrid. 🤝 Experiencia exclusiva para 20 gestores de restauración 🔸 Impulsa: Restoo Apúntate (aforo limitado) 👉 https://lnkd.in/eNBpD4bt #Hostelería #UnaElaboradaSencillez #Madrid #Gastronomia #Restaurantemadrid #ProductoLocal #Diseño #CornamusaCibeles

En un contexto donde la sostenibilidad y la lucha contra el desperdicio alimentario son prioridades globales, la hostelería tiene un papel crucial; y es que el próximo 1 de enero de 2025 entrará en vigor el proyecto de ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario que establece la obligación del productor o distribuidor de donar alimentos que estén en condiciones de consumo. Al optimizar el inventario, planificar de manera eficiente y sensibilizar a los empleados y clientes, se minimiza el impacto medioambiental y se mejora la rentabilidad. Este enfoque no solo reduce residuos, sino que también fortalece la imagen de marca y contribuye al bienestar social. Con el apoyo de las distribuidoras, las tecnologías emergentes y el compromiso de los restauradores, podemos caminar hacia un futuro más sostenible donde los alimentos no se desperdicien, sino que se valoren en su totalidad 🌍 https://lnkd.in/decfAA9x #Sostenibilidad #DesperdicioAlimentario #HosteleríaSostenible #GastroResponsabilidad #ImpactoSocial