Bizio

Somos de una generación que cada vez pone menos etiquetas, por lo que definirnos con una sola palabra nos resulta complicado. En lugar de hablar de qué es Bizio, hablemos de qué hacemos en Bizio. En Bizio hacemos sidra y otras bebidas fermentadas. Nuestras sidras están elaboradas con un 100% de fruta, sin añadidos –ni sulfitos, ni levaduras, ni azúcares–, sin filtrar y a partir de fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas. Nuestra manera de hacer está muy alejada, en todos los sentidos, de los procesos industriales a gran escala. Seguimos, principalmente, el método de elaboración ancestral Pétillant-Naturel (“naturalmente espumoso”), interviniendo así lo menos posible en el proceso y consiguiendo como resultado una bebida carbonatada de forma natural. Dentro de nuestra manera de trabajar damos mucha importancia a la materia prima. Procuramos que toda la fruta utilizada –manzana, principalmente, y otras– sea de temporada y de cercanía para poner en valor el territorio y quienes lo trabajan.

Sitio web

https://bizio.eus/

Enlace externo para Bizio

Sector

Fabricación de bebidas

Tamaño de la empresa

De 2 a 10 empleados

Sede

Iurreta, Basque Country

Tipo

Empresa propia

Fundación

2021

Especialidades

Sidra, Bebidas fermentadas, Gastronomía y Bebidas