Caldos Cooldo

El Madrid Food Innovation Hub, ubicado en el distrito de #Villaverde, se ha convertido en un referente internacional en la innovación alimentaria. Este centro, inaugurado a finales de 2021, es el tercero de su tipo a nivel mundial, siguiendo los pasos de instalaciones similares en Singapur y Tel Aviv. Conocemos todos los detalles de este espacio en el sexto episodio de #CreandoMadrid, un #podcast de Capital Radio y Madrid Emprende presentado por Laura Blanco Rodríguez. En esta ocasión, con la participación de Angel Niño, concejal delegado del Área de Innovación y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid; Maria Goyanes Moreno de Alborán, cofundadora de Caldos Cooldo; Verónica Medaura, COO de The Food Chainers; Germán Lahera, CEO de Dedomena AI; y Juan Luis Tolosa Martínez, CEO y fundador de #BeingInnovation.

La 5ª edición de Organic Food y Eco Living Iberia cuenta con 350 expositores de más de 28 países y visitantes de todos los continentes, consolidando su liderazgo en el sector. Descubre todo lo que te espera el 4 y 5 de junio en IFEMA MADRID ⤵️⤵️

😊 Hoy he experimentado una Jornada de Transferencia única con CNTA 😊 Ha sido mi séptima jornada, pero es la primera desde mi incorporación al equipo de Eatex Food Innovation Hub by CNTA ✨. La experiencia ha sido como redescubrir los matices de un delicioso plato conocido, pero con un ingrediente que lo complementa y lo cambia todo 😉 La jornada ha estado aderezada con píldoras de #liderazgo innovador y visiones estratégicas de la mano de Antonio Nuñez Martin 🗣️ Nos ha invitado a reflexionar sobre un liderazgo que abandona las jerarquías para convertirse en una fuente de #motivación y ejemplo, más cercano y conectado con su equipo 👥 El menú que hemos podido degustar hoy, elaborado por el chef Iñaki Andradas del Bar Restaurante Baserriberri Un, ha sido una auténtica oda a la innovación: ➡️ Croqueta de rabo de toro Solo de Croquetas con lámina de Txuleta impresa en 3D COCUUS y sal NuCla de NUCAPS 🖨️ ➡️ Huevo plant-based WEVO con ensaladilla de atún plant-based COCUUS🥚 ➡️ Ramen navarro elaborado con Caldos Cooldo con shiitake de EntreSetas y lechuga de mar de Mediterranean Algae 🍜 ➡️ Mini hamburguesas plant-based Let it V Foods y fungi-based Innomy con pesto de lechuga de mar Mediterranean Algae, albahaca vertical farming de Néboda y salsa de cóctel elaborada con BOLD DRINKS🍔 ➡️ Queso plant-based y upcycled de Väcka 🧀 ➡️ Helado plant-based Pink Albatross - by Rethink Foods Co servido con cucharilla comestible de Gloop 🍨 ➡️ Jellys de mojito de Las Jellys 💚 No sólo ha sido un día para el paladar 😋 sino también para la mente y el espíritu colaborativo. Celebramos la integración con FUDin, una fusión que promete llevarnos por un camino lleno de sabor e innovaciones 🎉 ¡Aquí van algunas 📸 de estos platos innovadores! Seguimos cocinando este futuro juntos, ¡con más innovación, sostenibilidad y liderazgo! 🚀 #ConCienciaSíHayFuturo #innovaciónalimentaria