¿Sabías que la temperatura de almacenamiento afecta no solo la frescura, sino también el color de la carne? 🥩❄️ La carne debe mantenerse entre 0°C y 4°C para conservar su color rojo natural. Temperaturas demasiado bajas pueden hacer que la carne se torne pálida, mientras que temperaturas más altas favorecen el crecimiento bacteriano, alterando el color y el sabor. 🧊 Así que, para los carniceros y profesionales, una buena refrigeración no solo es clave para la seguridad, ¡sino también para la presentación!
Cruells: Productos para la industria cárnica
Servicios de alimentos y bebidas
Olot, Cataluña / Catalunya 99 seguidores
Maquinaria y accesorios para el sector alimentario.
Sobre nosotros
- Sitio web
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- Sector
- Servicios de alimentos y bebidas
- Tamaño de la empresa
- De 11 a 50 empleados
- Sede
- Olot, Cataluña / Catalunya
- Tipo
- Empresa propia
Ubicaciones
-
Principal
Cómo llegar
Carrer Pere Llosas
4
Olot, Cataluña / Catalunya 17800, ES
Empleados en Cruells: Productos para la industria cárnica
Actualizaciones
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¿Sabías que el tipo de corte y el manejo de la carne o el pescado pueden influir directamente en la percepción del sabor y la textura? 🔪🍖 Por ejemplo, cortar la carne en el sentido de las fibras la hace más dura, mientras que cortarla en contra de las fibras ayuda a que sea más tierna y jugosa. Además, un buen afilado de las herramientas es esencial, ya que evita que las piezas se desgarren, manteniendo así su frescura y calidad. ¡Un pequeño detalle que marca una gran diferencia en la experiencia del cliente! 🐟🥩
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