Publicación de Acción Laboral Segovia

#CursoeLearning 🔍 Este curso sobre Food Safety Culture te mostrará los requisitos exigidos por las principales normas de seguridad alimentaria y cómo implementarlos efectivamente. 💻 ¡Aprovecha este verano con nuestra modalidad eLearning, que permite a los inscritos aprender de manera flexible y a su propio ritmo! 📚 Temario: 1. Introducción 2. Requisitos de las Normas de Seguridad Alimentaria 3. Soluciones para Implementar en tu Organización 🎙️ Carlos de Pablos, Responsable Dpto. de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria, Mérieux NutriSciences. Inscripción aquí: https://lnkd.in/dmGBshBB #FoodSafetyCulture #Webinar #eLearning #SeguridadAlimentaria

Capacitación continua en seguridad alimentaria: una inversión crucial para tu restaurante Haz clic en la imagen para ver el contenido completo. En la industria alimentaria, mantener al personal constantemente capacitado es una de las claves más importantes para el éxito empresarial. 🍽️ La **capacitación continua** en seguridad alimentaria no solo reduce riesgos, sino que también incrementa la eficiencia y la productividad en la cocina. Los restaurantes que invierten en entrenar a su equipo adecuadamente ven hasta un 35% menos de incidentes relacionados con la seguridad alimentaria y un 25% más de productividad. En este contexto, el programa de certificación de *Culinary Arts International Body of Knowledge (CAIBOK)* ofrece un enfoque totalmente diferente para aquellos que desean llevar su formación al siguiente nivel. 📚 A través de su modelo de capacitación flexible y descentralizado, los participantes pueden obtener certificados e insignias que se adaptan a sus intereses profesionales, mientras acceden a contenido actualizado y relevante para la industria culinaria. 🎯 Además, con CAIBOK no solo reduces los costos en comparación con las escuelas culinarias tradicionales, sino que también aceleras tu aprendizaje, enfocándote en lo que realmente importa: las últimas tendencias y técnicas de la gastronomía. ¿Te gustaría conocer más sobre cómo la **capacitación continua** puede transformar la seguridad alimentaria en tu negocio? Descubre el contenido completo haciendo clic en la imagen. 💡 Comenta tu experiencia sobre la importancia de la seguridad alimentaria en el sector. 👍 Dale like y comparte este contenido si crees que la formación constante es fundamental para el éxito de un restaurante. #seguridadalimentaria #capacitacióncontinua #formacionculinaria #chefs #restaurantes #gestiondecalidad #educacionculinaria #certificacionculinaria #tendenciasculinarias #industriaalimentaria #cocinaeficiente #exitoempresarial #higienealimentaria #culinaryarts #programadecertificacion #formaciongastronomica

¿Sabías que una correcta manipulación de alimentos es clave para garantizar la seguridad y la calidad en cada plato? 🍽️ En este curso, aprenderás: ✅ Principios básicos de higiene y seguridad alimentaria. ✅ Técnicas para prevenir la contaminación cruzada. ✅ Buenas prácticas en el manejo de alimentos para proteger la salud de tus clientes. 🎯 Dirigido a: • Profesionales del sector gastronómico. • Colaboradores de la Industria Alimentaria • Estudiantes de carreras relacionadas con alimentos y bebidas. • Toda persona interesada en la seguridad alimentaria. #ManipulaciónDeAlimentos #SeguridadAlimentaria #CapacitaciónProfesional

Hace poco me envolví en el mundo de aprendizaje, de aprender y de enseñar, de dar y de recibir. Mi primer taller de servicio en una de mis cafeterías favoritas. Entendí que estamos en constante aprendizaje y que incluso dar, te hace más sabio y te refuerza todo el conocimiento. Hablamos de los cuatro pilares más importante en el servicio al cliente dentro del área de alimentos y bebidas, de acuerdo a mi experiencia; y me gustaría compartirlos. Cuatro pilares importantes en el servicio de alimentos y bebidas. 1. Actitud. 2. Entender al cliente. 3. Conocer el menú, la carta, los productos que se venden. 4. Ventas. Qué opinan ustedes? 🙌

EDA Drinks & Wine Campus, la universidad del vino de Álava, podrá impartir formación certificada por WSET -Wine & Spirit Education Trust-, líder mundial en certificación de bebidas, tras haber sido incorporada junto al Basque Culinary Center como APP (Approved Programme Providers) de la entidad. Las cualificaciones WSET son mundialmente reconocidas como estándar internacional en educación sobre vino -especialmente-, aunque también sobre spirits, sake y cerveza. Se imparten en 15 idiomas, en más de 75 países y las mismas reciben más de 140.000 solicitudes cada año. A través de un enfoque de aprendizaje basado en habilidades, cuyo elemento central de sus cualificaciones es el WSET Systematic Approach to Tasting (SAT), que desarrolla progresivamente la técnica de cata, el vocabulario descriptivo y las habilidades de evaluación, sus formaciones han estandarizado, asimismo, un lenguaje universal para describir bebidas y un marco esencial para entender el estilo y la calidad. Tras más de cinco décadas de experiencia como marca neutral independiente del mundo de las bebidas, desde su fundación en 1969 más de un millón de personas han sido acreedoras de al menos una calificación WSET en todo el mundo. Noticias de Álava Elisa Ucar EDA Drinks & Wine Campus Wine & Spirit Education Trust Joxe Mari Aizega

La formación continua: el ingrediente clave en la cocina profesional Estuve pensando mucho en este tema últimamente, y siento que es algo que merece más atención en nuestro rubro: la formación continua. En gastronomía, el aprendizaje nunca se detiene. Cada técnica nueva, cada tendencia, cada intercambio con un colega es una oportunidad para crecer. He aprendido que la cocina no solo se trata de seguir recetas, sino de cuestionar, experimentar y, sobre todo, mantenerse curioso. Algo que siempre me ha marcado es la combinación entre tradición e innovación. Respetar las raíces de un plato es esencial, pero también lo es adaptarse a las demandas de un comensal que busca experiencias distintas: técnicas de vanguardia, menús más saludables o propuestas sostenibles. En mi experiencia, no se trata solo de hacer cursos o asistir a seminarios. A veces, aprender proviene de algo tan simple como visitar un mercado local, observar a un colega en acción, o incluso sentarse como cliente en otro restaurante. Es ahí donde descubrimos pequeños detalles que pueden transformar nuestra visión de la cocina. Creo que la curiosidad y el deseo constante de aprender son los motores que nos llevan a la excelencia.

Una nueva capacitación completada para mejorar mi perfil en el rubro de la gastronomía!

Imagínate tener a un experto en CALIDAD ALIMENTARIA a tu disposición para resolver todas esas dudas que llevan tiempo rondando en tu cabeza. Una horita (o más) para hacer preguntas y poner en orden tus conocimientos a la hora de implantar seguridad alimentaria y obtener certificados en las empresas de tus clientes. ¡En eso consiste la barra libre! Todos los meses, al final del taller de formación en la Comunidad de Profesionales de la Seguridad Alimentaria, apartamos una horita donde puedes preguntarme lo que quieras. Una de las preguntas de este mes por ejemplo ha sido: · Según la nueva publicación de IFS. ¿La antigua evaluación VAPCC, se debería denominar ahora TAPCC? ¿Y cómo acceder a esa formación con barra libre? A través de la Comunidad de Profesionales de la Seguridad Alimentaria. Una comunidad creada para técnicos y Responsables de Calidad, Consultores, Auditores de la INDUSTRIA AGROALIMENTARIA como tú que necesitan ... - estar al día de novedades del sector, - aprender, actualizar, reforzar lo que ya saben, - conectar con otros profesionales del sector, - aportar sus conocimientos a otros compañeros y viceversa... ¿Que todavía no formas parte? ¡Buenas noticias! Puedes unirte ahora por solo 1€ el primer mes y aprovechar este taller sin compromiso. Si después de 1 mes no te quedas satisfecho, puedes cancelar la suscripción. 👉 Únete a la comunidad ahora por 1€ en este enlace. https://lnkd.in/dSZSspgt No te pierdas esta oportunidad para ahorrar tiempo, reducir el estrés y llevar a tu empresa al siguiente nivel.

El libro "Chef de Crucero y Gente de Mar" aborda el control de alergias en el entorno marítimo, destacando la importancia de la gestión cuidadosa de alimentos para prevenir reacciones alérgicas entre pasajeros y tripulación. El resumen de los puntos clave sobre el control de alergias incluye: Identificación y Comunicación: Es esencial identificar a las personas con alergias y comunicar esta información a todo el personal involucrado en la preparación y servicio de alimentos. Esto incluye obtener información detallada sobre las alergias desde el momento de la reserva. Etiquetado y Señalización: Los ingredientes y platos deben estar claramente etiquetados y señalizados, indicando la presencia de alérgenos comunes como frutos secos, mariscos, gluten, entre otros. Esto ayuda a prevenir la ingestión accidental de alérgenos. Preparación Segura: La cocina debe implementar protocolos estrictos para evitar la contaminación cruzada. Esto incluye el uso de utensilios, superficies de trabajo y equipos separados para preparar alimentos sin alérgenos. Capacitación del Personal: Todo el personal, desde cocineros hasta camareros, debe estar capacitado en la identificación de alérgenos, la preparación de alimentos seguros y la respuesta rápida en caso de una reacción alérgica. Plan de Emergencia: Debe existir un plan de acción bien definido para manejar emergencias alérgicas, que incluya el acceso a medicamentos como epinefrina y la capacidad de responder rápidamente a cualquier incidente. El control riguroso de alergias es fundamental en la industria de cruceros y marítima para garantizar la seguridad y bienestar de todos a bordo.

No hay nada nuevo en decir que la capacitación es esencial para la venta. La clave está en reformular cómo se brinda ese conocimiento a las nuevas generaciones en los diferentes staff vinculados al vino🍷. No te pierdas esta nota donde se profundiza en los “canales de aprendizaje apropiados para cada generación con la introducción de una plataforma de aprendizaje electrónico”. #UKWine #WineExperts #Hospitality #Veraison https://lnkd.in/gpDicSrs