Publicación de AGQ Labs

🚦LA UE ESTABLECE LÍMITES MÁXIMOS DE #NÍQUEL EN ALGUNOS #ALIMENTOS. Con la publicación del Reglamento (UE) 2024/1987 la UE fija límites máximos de níquel en los alimentos para garantizar un alto nivel de protección de la salud humana. Los alimentos para los que se establecen límites máximos de níquel son, entre otros: frutos secos, raíces y tubérculos, #vegetales, hierbas, algas marinas, legumbres, semillas, cacahuetes, cereales, #cacao y productos de chocolate, alimentos para lactantes e infantiles y zumos de frutas y vegetales. 📅 Los límites máximos de níquel entrarán en aplicación el 1 de julio de 2025, a excepción de los límites en cereales que serán aplicables el 1 de julio de 2026. Contacte con Mérieux NutriSciences si desea analizar los contenidos de níquel en alimentos. 📌Consulte el texto legal: https://lnkd.in/dgSd_7-y ✔Manténgase siempre al día de la #Legislación con nuestro Portal de legislación alimentaria, alertas y fraude: https://lnkd.in/d3u4EHG #europa #Fraude #FoodSafety #LegislaciónAlimentaria #Nutrición #Food #CE

¡Cuidado con lo que comes! ⚠️ "La UE da un paso más y prohíbe los alimentos que contienen entre sus ingredientes aditivos artificiales ahumados. El motivo: su posible riesgo de generar cáncer y enfermedades hereditarias. El veto se remonta a 2023, cuando la Comisión Europea encargó a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) un informe sobre ocho aromas de humo con el fin de evaluar su genotoxicidad, es decir, la capacidad que tenían estas sustancias químicas de dañar el material genético de las células. Estos aromas no solo se emplean en este snack, sino que se utilizan en carnes, pescados, quesos, sopas, salsas, bebidas, helados y dulces, por lo que la prohibición va a afectar a un buen número de productos. El reglamento podría entrar en vigor en la primavera de 2025. Para que las diferentes distribuidoras alimentarias puedan adaptarse a esta nueva normativa, Europa dará un margen de entre dos y cinco años" FUENTE: elmundo.es #actualidad #patatas #tudietista #tudietistaencordoba #tudietistaenmalaga #tudietistaonline #tudietistasarasuarez #nutricionistamalaga #nutricionistacordoba #nutricionistaonline

La Comisión Europea ha aprobado el Reglamento (UE) 2024/1756 de la Comisión de 25 de junio de 2024 que modifica y corrige el Reglamento (UE) 2023/915 de la Comisión relativo a los límites máximos de determinados contaminantes en los alimentos. Las aclaraciones que se han realizado en este reglamento afectan principalmente a los siguientes parámetros: *Esclerocios de cornezuelo *Toxinas T-2 y HT-2 *Alcaloides tropánicos *Ácido cianhídrico *Ocratoxina A *Zearalenona *Dioxinas y bifenilos policlorados (PCB) *Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) Respecto a las categorías de alimentos en las que se ha efectuado algún tipo de aclaración son las siguientes: *Granos de cereales sin transformar *Productos de panadería (avena) *Alimentos infantiles y elaborados a base de cereales *Semillas de lino *Avena sin transformar *Cereales sin transformar *Productos a base de arroz *Cereales comercializados al consumidor final *Semillas oleaginosas *Carne de venado #contaminantes #legislación #unioneuropea #UE

Reglamento (UE) 2024/1808 en la Seguridad Alimentaria El cornezuelo del centeno es un hongo parásito que afecta a los cereales y produce esclerocios y alcaloides que pueden ser tóxicos para el consumo humano. Los esclerocios son estructuras de resistencia del hongo, y los alcaloides son compuestos químicos producidos por estos esclerocios, conocidos por sus efectos tóxicos y psicoactivos. Entre los alcaloides de cornezuelo más conocidos se encuentran la ergotamina, ergocristina y ergometrina. Estos compuestos pueden causar envenenamiento por ergotismo si se consumen en grandes cantidades, lo que puede resultar en síntomas como convulsiones, alucinaciones, y gangrena. Históricamente, el cornezuelo ha sido una preocupación significativa en la producción de cereales, y aún hoy, sigue siendo un desafío para la seguridad alimentaria. La Comisión Europea ha tomado medidas importantes para regular la presencia de estos compuestos en los alimentos a través de diversos reglamentos. El más reciente, el Reglamento (UE) 2024/1808, modifica el Reglamento (UE) 2023/915 y ajusta la fecha de aplicación de límites máximos más bajos para los esclerocios y alcaloides de cornezuelo en los alimentos. El propósito de este reglamento es proteger la salud pública estableciendo límites máximos de seguridad para estos compuestos en los alimentos, reduciendo así el riesgo de intoxicación alimentaria. Los alimentos que típicamente se ven afectados por el cornezuelo incluyen cereales como el centeno, trigo, cebada y avena. El cornezuelo puede contaminar productos como harinas, pan y otros derivados de estos cereales. Es crucial que estos productos sean rigurosamente controlados para asegurar que los niveles de esclerocios y alcaloides de cornezuelo se mantengan dentro de los límites seguros establecidos por las autoridades reguladoras. El Reglamento (UE) 2024/1808 es una modificación clave que afecta a productores, procesadores y reguladores de la industria alimentaria. La decisión de ajustar la fecha de aplicación de límites más estrictos refleja una comprensión profunda de los desafíos que enfrenta la industria en la implementación de estos cambios. Desde la perspectiva de la industria, este ajuste proporciona tiempo adicional para que los productores de cereales y alimentos implementen las medidas necesarias para cumplir con los nuevos límites. Esto puede incluir mejoras en las técnicas de cultivo, procesamiento y análisis para garantizar que los productos finales estén libres de contaminantes peligrosos. Para los consumidores, estos cambios significan una mayor protección contra los riesgos asociados con la ingestión de alcaloides de cornezuelo. Las empresas pueden invertir en nuevas tecnologías y métodos de detección que mejoren la seguridad y la calidad de sus productos. Además, la adopción de prácticas agrícolas más limpias y controladas puede resultar en beneficios ambientales a largo plazo.

Contaminación por 2,4,6-tricloranisol en ajo congelado de China Recientemente, el sistema Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF, de la Unión Europea ha emitido una alerta sobre la presencia de 2,4,6-tricloranisol en ajo congelado procedente de China. Este contaminante, un compuesto químico que puede generar sabores y olores nauseabundos, se forma a partir de la degradación de fungicidas como el procymidone. Su ingesta puede provocar reacciones adversas en la salud, incluyendo molestias gastrointestinales. Es esencial que los consumidores estén atentos a las advertencias de seguridad alimentaria y que las empresas mantengan controles rigurosos para prevenir la contaminación. La inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida. #seguridadalimentaria #contaminantes #inocuidadalimentaria #RASFF #saludpública #ajo #trichloranisol,

Contaminante de alérgeno no declarado en chocolate de sésamo de los Países Bajos Recientemente, el sistema Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF, de la Unión Europea emitió una alerta sobre la presencia de sésamo no declarado en chocolate importado de los Países Bajos que fue distribuido en Dubái. Este contaminante es particularmente preocupante, ya que las personas con alergia al sésamo pueden experimentar reacciones severas, incluso anafilaxia, tras el consumo involuntario. La falta de etiquetado adecuado no solo compromete la salud de los consumidores sensibles, sino que también subraya la crucial importancia de la inocuidad alimentaria y el seguimiento riguroso en la cadena de suministro. Mantener la seguridad de los productos que consumimos es fundamental para prevenir riesgos a la salud pública. #seguridadalimentaria #contaminantes #inocuidadalimentaria #alergias #RASFF,

📢LA UE SUPRIME LOS AROMAS DE #HUMO La #ComisiónEuropa ha denegado la renovación de la autorización de los productos primarios para la producción de #aromas de humo SF-001, SF-002, SF-003, SF-004, SF-005, SF-006, SF-008 y SF-009 mediante las Decisiones de Ejecución (UE) 2024/2071, 2024/2066, 2024/2073, 2024/2072, 2024/2079, 2024/2078, 2024/2069 y 2024/2077, respectivamente. Para dar tiempo a los productores y operadores a adaptarse a las nuevas normas, se han establecido diferentes periodos de eliminación gradual tanto para los alimentos que contengan estos productos primarios como para los preparados para la producción de aromas de humo que sean conformes con las disposiciones establecidas para dichos productos antes del 21/08/2024 que podrán seguir en el mercado y permanecer en él hasta la fecha de consumo preferente o la fecha de caducidad si se ponen en el mercado hasta las fechas siguientes: - 1 de julio de 2029 para las categorías de alimentos 1.7 (Queso y productos derivados), 8 (Carne), 9.2 (Pescado y productos de la pesca elaborados, incluso moluscos y crustáceos) y 9.3 (Huevas), y sus subcategorías correspondientes. - 1 de julio de 2026 para todas las demás categorías de alimentos. El Reglamento de Ejecución (UE) 2024/2067 entra en vigor el 21 de agosto de 2024. 📌Consulta el texto legal: https://lnkd.in/dKzes-q9 ✔️Mantente siempre al día de la legislación alimentaria con nuestro Portal de legislación alimentaria, alertas y fraude: https://lnkd.in/d3u4EHG #RegulatoryUpdate #Legislación #Compliance #Etiquetado #Alimentos

La seguridad alimentaria es un aspecto fundamental en la industria de alimentos y bebidas, y uno de sus pilares son los niveles máximos de contaminantes permitidos en los productos. 🚫 Estos límites están diseñados para proteger la salud pública y asegurar que los alimentos que llegan a nuestros consumidores no contengan sustancias perjudiciales. Entre los contaminantes más comunes se encuentran: • Metales pesados: como el plomo y el mercurio, que pueden tener efectos nocivos en el sistema nervioso. • Pesticidas: que, aunque ayudan en la agricultura, su presencia en los alimentos debe ser controlada para evitar riesgos para la salud. • Microorganismos patógenos: que pueden causar enfermedades alimentarias. Cumplir con estas regulaciones no solo es una obligación legal, sino también una responsabilidad ética para asegurar la salud de los consumidores. En Food Partners, te ayudamos a entender y cumplir con los niveles máximos de contaminantes establecidos por las normativas vigentes. ¡Protejamos juntos la seguridad alimentaria! 🌱 #SeguridadAlimentaria #Contaminantes #SaludPública #FoodSafety #Regulaciones #FoodPartners

A tener en cuenta, para evitar una práctica incorrecta de etiquetado precautorio. 

Un vistazo a la inocuidad alimentaria durante esta semana, la cual ha sido protagonista de diversas noticias a nivel internacional y local. En Portugal, las autoridades incautaron 1,2 toneladas de carne en avanzado estado de descomposición que se intentaba comercializar a través de redes sociales. Este hecho pone de relieve la importancia de una vigilancia constante en la cadena de suministro de alimentos. En España, se ha detectado una oleada de falsas alertas alimentarias que afectan negativamente a productores y consumidores. Un ejemplo es la falsa alerta sobre fresas marroquíes contaminadas con hepatitis, que redujo las ventas en España en un 10-15%, a pesar de que luego se demostró que no había peligro. Este tipo de información errónea puede tener consecuencias económicas y de reputación significativas. En México, la discusión se centra en el uso del colorante Rojo 3, que ha sido prohibido en Estados Unidos por su potencial cancerígeno. Este aditivo se encuentra en productos como helados y bebidas saborizadas. La situación resalta la necesidad de revisar y actualizar las regulaciones sobre aditivos alimentarios para garantizar la seguridad de los consumidores. En Perú, un estudio reciente reveló que el 47% de las muestras de alimentos analizadas en mercados de cinco ciudades superaron los límites máximos permitidos de residuos de agroquímicos. Productos básicos como tomates, pimientos y apio presentaron niveles preocupantes de sustancias tóxicas, lo que representa un riesgo para la salud pública y subraya la necesidad de fortalecer los controles de calidad en la cadena alimentaria. Estas situaciones destacan la importancia de mantener estándares rigurosos de inocuidad alimentaria y la necesidad de una vigilancia constante para proteger la salud de los consumidores.