Publicación de AMSfood

ALERTA ALIMENTARIA: 2024.4953 - Salmonella en avellanas molidas procedentes de Turquía, notificado por Austria el 27/06/2024 La Salmonella es una bacteria que puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Es una de las causas más comunes de infecciones gastrointestinales en todo el mundo. La contaminación de alimentos con Salmonella puede ocurrir en diferentes etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta la manipulación y el almacenamiento. En este caso, se ha identificado la presencia de Salmonella en avellanas molidas provenientes de Turquía, lo que representa un riesgo significativo para los consumidores. El consumo de alimentos contaminados con Salmonella puede provocar salmonelosis, una enfermedad que causa síntomas como diarrea, fiebre y calambres abdominales. En casos graves, especialmente entre niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados, la infección puede propagarse desde los intestinos hasta el torrente sanguíneo, causando complicaciones más serias. Es importante que los consumidores estén al tanto de esta alerta y eviten el consumo de lotes sospechosos. #AlertaAlimentaria #Salmonella #ContaminaciónAlimentaria #SeguridadAlimentaria #SaludPública #Avellanas #IndustriaAlimentaria #CalidadAlimentaria #Europa #Turquía";" "

ALERTA ALIMENTARIA!!!! Una duda: Si el sistema RASFF está integrado con AESAN, como es que informa antes algún medio de prensa que la propia Agencia? Web de AESAN: Red de Alerta alimentaria de la Unión Europea (Rapid Alert System for Food and Feed, (RASFF). La AESAN, como punto de contacto nacional de la red de alerta europea, coordina todas las actuaciones realizadas en territorio nacional que afectan a productos alimenticios incluidos en notificaciones comunicadas a nivel europeo. Estas notificaciones pueden estar motivadas por peligros detectados en productos nacionales distribuidos a otros países o por peligros detectados en productos distribuidos en nuestro país y originarios de otros Estados miembros de la UE. El Sistema de Alerta Rápido para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff), un organismo de la Unión Europea, que informa de alertas alimentarias ha lanzado un aviso relacionado con la presencia de Escherichia coli (E.coli) en carne de vacuno. El producto contaminado proviene de Brasil. La carne llegó a España para distribuirse en los mercados, sin embargo, en los controles fronterizos hallaron la anomalía y no llegó a los consumidores. Las autoridades sanitarias y la Rasff han calificado este riesgo como serio para el organismo, debido a que la bacteria puede ocasionar de leves a graves consecuencias en la salud. Tras los análisis se han detectado hasta tres serogrupos de E. Coli O26, O103, O145 y el gen productor de la toxina STX1, que, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación “constituyen un importante problema de salud pública, ya que pueden causar síntomas graves como colitis hemorrágica (CH) y el síndrome urémico hemolítico (SUH)”. https://lnkd.in/dr7U6m6K

Ordenan la retirada urgente de #pollo contaminado por #Salmonella ⚠ 🐔 El Sistema de Alerta Rápida para #Alimentos y Piensos (#RASFF) de la Unión Europea ha emitido un aviso de #contaminación por Salmonella enterica serotipo Infantis en pollo exportado desde España. Esta #bacteria es la causante de la #salmonelosis, una enfermedad que ha motivado la retirada inmediata de los productos afectados en numerosos #supermercados. La #alerta fue iniciada por las autoridades de #salud de Francia, quienes informaron sobre la presencia del #patógeno en lotes de productos #cárnicos de pollo durante una revisión de autocontrol realizada por la empresa productora. Más información sobre análisis de calidad, seguridad e #inocuidad alimentaria en #carnes 👉 https://lnkd.in/dnBqiD7W #inocuidadalimentaria #alimentaria #exportaciones #salud #exportacionesalimentarias #exportaciónalimentos Diario de Avisos

🇪🇸🌭 Alerta de Salmonella en Salchichas Merguez 🌭🇪🇸 La presencia de Salmonella en salchichas Merguez ha llevado a una notificación de alerta de seguridad alimentaria. Se ha decidido retirar el producto del mercado y realizar un llamado de regreso a los consumidores para minimizar los riesgos a la salud pública. 📉 Riesgos para la Salud 📉 La Salmonella es una bacteria que puede causar infecciones graves, resultando en síntomas como fiebre, diarrea y cólicos abdominales. En individuos con sistemas inmunes comprometidos, la infección puede ser severa e incluso potencialmente mortal. ⚠️ Medidas de Contención ⚠️ Se ha llevado a cabo el retiro y recogida de las salchichas del mercado. Es esencial que los consumidores revisen sus productos y eviten el consumo de las salchichas afectadas. La rápida respuesta a la alerta muestra el compromiso con la seguridad alimentaria y la protección de los consumidores. 🔗 Fuente: RASFF (2024.3102) #Salmonella #AlertaAlimentaria #Inocuidad 🚨🔬⚠️

Presencia de hepatitis A en fresas 🍓 🦠 Durante el control que se realiza a alimentos importados de terceros países, en los puntos de inspección fronteriza, se ha detectado hepatitis A en fresas procedentes de Marruecos.🍓 La legislación europea exige ausencia de este virus en 25 g de muestra de alimento.✅🔬 La detección demuestra que se hacen controles en frontera y que son efectivos. Sin embargo, no se puede analizar todos los alimentos importados. Está situación pone de manifiesto la necesidad de intensificar los controles y/o asegurar que todos los alimentos importados cumplen de forma estricta la legislación alimentaria europea. A pesar de esto, es importante recordar que aunque se cumpla la legislación, en seguridad alimentaria el ❗️RIESGO CERO NO EXISTE❗️. Por esta razón, debe realizarse una desinfección de frutas y verduras previa a su consumo, siempre que se vayan a consumir crudas, y no solo lavar las frutas y verduras con agua. El agua puede reducir los niveles de plaguicidas pero no los microorganismos patógenos. 🍓🍒🍎🚿🫧🧴 https://lnkd.in/eTH6iqRE #seguridadalimentaria #salud #alimentación #fresas #hepatitisA

🚨 🔔 ‼️ ALERTA ALIMENTARIA 🔔🚨‼️ AQUÍ TODO LO QUE NECESITAS SABER… (1/3) Sabes… 🤔 1. ¿Qué es el RASSF (Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos)? El RASSF es un sistema europeo que actúa como una red de seguridad para nuestra salud. Imagina un gran teléfono rojo que conecta a todos los países de la Unión Europea (UE), listo para sonar en cualquier momento que se detecte un peligro en los alimentos o piensos. Su misión es simple pero crucial: notificar rápidamente cualquier riesgo que pueda afectar nuestra seguridad alimentaria. 2. ¿Cómo Funciona el RASSF? ¿Cómo se notifica un riesgo? Los Estados Miembros de la UE, como España, están siempre vigilantes. Imagina a un grupo de detectives de alimentos que inspeccionan fábricas, mercados y restaurantes. Cuando detectan un riesgo, como una bacteria peligrosa en un lote de carne, lo notifican al RASSF. Esta notificación permite evaluar el riesgo y decidir las acciones a tomar. ¿Qué tipos de notificaciones existen? Alertas urgentes: Piensa en estas como una sirena de bomberos. Se usan cuando hay un peligro inmediato, como un brote de salmonela en un lote de huevos. Información general: Son datos importantes que no requieren acción inmediata, como niveles elevados de un aditivo en conservas. Notificaciones de frontera: Relatan productos que no pasan el control en las fronteras de la UE, como frutas con pesticidas prohibidos. ¿Con qué frecuencia se envían notificaciones? Estas notificaciones pueden ser diarias y urgentes, dependiendo de la naturaleza del riesgo. Es como recibir mensajes de alerta en tu teléfono cada vez que hay un peligro alimentario. ¿Sabes cómo se gestionan las alerta alimentarias en España? ¿Sabes qué hacer si ves una alerta alimentaria? ¿Te gustaría aprender más sobre cómo se gestionan los riesgos alimentarios? ¡Déjame tus comentarios y comparte esta información con tus amigos! Mantenernos informados es clave para nuestra salud y seguridad. #SeguridadAlimentaria #RASSF #AlertasAlimentarias

En Argentina, los casos de intoxicación alimentaria han aumentado debido a la falta de controles eficientes y la venta de productos en mal estado. En 2022, más de 2.500 personas fueron hospitalizadas por esta causa, y el 70% de los establecimientos no son auditados regularmente, lo que agrava el problema. La norma ISO 22000 es una solución clave para garantizar la seguridad alimentaria, ya que establece controles estrictos en cada etapa de la cadena de suministro. Su implementación mejoraría la confianza del consumidor y reduciría significativamente los riesgos de intoxicación. https://lnkd.in/dPqHKSZm #SeguridadAlimentaria #ISO22000 #ControlesAlimentarios #SaludPública #AlimentosSeguros

🚨🍗 Alerta de Inocuidad: Carne de Pavo con Salmonella de Alemania 🍗🚨 La RASFF ha notificado una alerta alimentaria sobre carne de pavo importada desde Alemania ha sido identificada con la presencia de Salmonella typhimurium, un patógeno que representa un riesgo significativo para la salud pública. 🔬 Medidas y Control Bélgica, el país notificante, ha detenido la distribución de estos productos. Se ha informado que la carne afectada ya no se encuentra en el mercado. 🔍 Riesgo de Salud Salmonella typhimurium es un microorganismo patógeno que puede causar enfermedades graves. Es importante cocinar bien la carne de pavo y seguir prácticas de higiene estrictas para evitar la contaminación cruzada. 💡 Prevención y Vigilancia Este incidente subraya la necesidad de una vigilancia constante en la cadena alimentaria y la importancia de las inspecciones regulares para asegurar la seguridad de los alimentos que llegan a nuestra mesa. 🔗 Para más información sobre la gestión de riesgos y recomendaciones, mantente atento a las actualizaciones de la RASFF. #Salmonella #AlertaAlimentaria #InocuidadAlimentaria 🚨🍗

En Argentina, los casos de intoxicación alimentaria han aumentado debido a la falta de controles eficientes y la venta de productos en mal estado. En 2022, más de 2.500 personas fueron hospitalizadas por esta causa, y el 70% de los establecimientos no son auditados regularmente, lo que agrava el problema. La norma ISO 22000 es una solución clave para garantizar la seguridad alimentaria, ya que establece controles estrictos en cada etapa de la cadena de suministro. Su implementación mejoraría la confianza del consumidor y reduciría significativamente los riesgos de intoxicación. https://lnkd.in/dPqHKSZm #SeguridadAlimentaria #ISO22000 #ControlesAlimentarios #SaludPública #AlimentosSeguros

El análisis microbiológico de cualquier alimento es crucial para evitar brotes alimenticios. Incluso a veces, sobreviven en matrices con tan poca actividad de agua como las especias o cereales. Uno de los métodos de detección más sensibles, específicos y rápidos es la qPCR. Pero es fundamental contar con una correcta extracción del ADN ya que, si no, todas sus ventajas no servirían para nada. Nuestra línea Condagene cuenta con un kit de extracción especialmente diseñados para muestras complejas, con alta carga de inhibidores que pueden alterar el resultado. Este es el caso de las especias, para las cuales ha sido validado nuestro kit Condagene Complex . En solo 25 minutos puede conseguir su extracto de ADN libre de inhibidores para realizar su PCR. ¡Haz click en el siguiente enlace para ver más productos de nuestra línea Condagene! https://lnkd.in/dHuBgrSE