Publicación de Angela Maria Palacios Bayne

🛒 Supermercados atractivos ¿Cómo hacerlos? 🤔 Primeramente, entender las necesidades del cliente es primordial para adaptar el espacio, y por otro lado, la atmósfera debe ser atractiva y acogedora. En nuestra última infografía, compartimos algunos 𝗮𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁𝗼𝘀 esenciales que marcan la diferencia en la construcción de supermercados activos y vibrantes. 🏢✨ En #Vialti, nos esforzamos por crear espacios comerciales que no solo satisfacen necesidades, sino que también generan experiencias positivas para los clientes. #Supermercados #ConstrucciónComercial #ExperienciaDelCliente #Infografía

Una de las primeras decisiones a la hora de desarrollar un #mercado será si operarlo directamente o entregar el espacio a un operador externo. Y, junto con ello, responder a la pregunta ¿qué tipo de mercado quiero? ¿Un #mercado tradicional donde se venden productos (frutas, verduras, carnes, pescados, quesos, frutos secos, etc) y también existe una propuesta gastronómica para el consumo de los visitantes? Pensamos de inmediato, por ejemplo, en el Mercat de la Boqueria en Barcelona, España. ¿O será más bien una oferta de conveniencia, una comida rápida más parecida a un food court, destinada a oficinistas que necesitan entrar y salir rápidamente? ¿Habrá espacio en nuestro #mercado para propuestas innovadoras, nuevos negocios que tengan una vitrina y puedan escalar a partir de este espacio? ¿Será un espacio vital para la comunidad, albergando actividades como recitales, bandas tributo, karaoke, teatro, exposiciones de arte, etc? En Santiago, Mallplaza ha optado por entregar (asociación mediante) su Mercado del 14 a la gestión de un operador externo, en un formato que se inclina por una conveniencia 2.0, muy similar a la propuesta de Santiago Open Gourmet (SOG) en Open Falabella Kennedy o al reemplazo del Km 0 en el subsuelo de Isidora 3000 (Hotel W). En la medida que replica la propuesta en el resto de sus malls, se hace menos vibrante. Frente a esa amenaza, Mallplaza responde con marcas fuera de la órbita del operador externo, como Chicken Love You. El MUT de Territoria, autodenominado mercado urbano, no es un #mercado en el sentido tradicional. Territoria optó por operar su #mercado directamente, con una curatoría gastronómica más jugada, con propuestas novedosas de buen desempeño como Tony Pizzeria o La Fiambrería, con base en una atractiva relación calidad/precio. Hay, sin embargo, muchas cafeterías y, al leer las anunciadas próximas aperturas, queda rondando la pregunta ¿qué número de locales gastronómicos es adecuado para un flujo declarado de 300.000 visitas mensuales (El Mercurio, 14 de abril de 2024), que permita a cada locatario una operación rentable?, ¿bastará con los almuerzos (conveniencia) de los oficinistas de Metlife, Enel, buk y el resto de arrendatarios de sus oficinas? Esperamos con gran interés que se materialice el proyecto de recuperación del Mercado de Providencia, a cargo de los gestores de Patio Bellavista. Per ara, tots convidats a Quim al Mercat de la Boqueria a Barcelona.

Uno de los 𝗮𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁𝗼𝘀 fundamentales al construir un supermercado es su diseño 📐 Los supermercados tienen unas necesidades únicas que se deben 𝘀𝗮𝘁𝗶𝘀𝗳𝗮𝗰𝗲𝗿 para que su funcionamiento sea el correcto. Por lo tanto, su diseño debe ser funcional y práctico. Debe 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗶𝘁𝗶𝗿 una distribución eficiente de los productos, con pasillos amplios y estanterías bien distribuidas. 👉🏼 De esta manera, se logrará maximizar el espacio y facilitar la 𝗰𝗶𝗿𝗰𝘂𝗹𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 de clientes y personal. Además, es crucial garantizar que el supermercado sea accesible para todo tipo de usuarios. En 𝗱𝗲𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁𝗶𝘃𝗮, cada rincón del supermercado debe estar diseñado bajo criterios de seguridad, comodidad y eficiencia. #Vialti #ProjectsAndServices #Supermarkets #Design #Comfort

La Comer esta siendo un referente de crecimiento en el Retail esto dado por su buen manejo y su excelente planeación, sigue creciendo y aperturando tiendas en México adicional que en la BMV sorprende con los resultados del 3er Trimestre del 2024, en donde presenta un crecimiento del 10.5% a Tiendas Totales , 7.6% a Tiendas iguales con un EBITDA del 10.6% siendo rentable. Tiene una variación vs 2023 mismo periodo de un +10.3%, vs su competencia directa CHEDRAUI, WALMART y SORIANA creció 3pp promedio a Tiendas Iguales mas que ellos y 2.5pp promedio a Tiendas Totales.

El mercado global de las cadenas de cafeterías ha experimentado un crecimiento sostenido en las últimas décadas, impulsado por cambios en los hábitos de consumo, una mayor demanda de cafés especiales y avances tecnológicos. Este auge se refleja en la expansión de grandes cadenas. En este contexto, Inditex ha incursionado en el sector con la creación de Zacaffé, su primera línea de cafeterías bajo la marca Zara. La inauguración de Zacaffé tuvo lugar el 22 de noviembre de 2024 en la nueva tienda Zara Man de Madrid, ubicada en la Calle de Hermosilla. La entrada de Inditex en el mercado de las cafeterías podría tener un impacto significativo, dado su amplio alcance y reconocimiento de marca. Esta estrategia no solo diversifica su oferta comercial, sino que también enriquece la experiencia del cliente al combinar moda y gastronomía en un solo espacio. Si Zacaffé logra replicar el éxito de las tiendas Zara, podría consolidarse como un competidor relevante en el sector de las cadenas de cafeterías, contribuyendo al dinamismo y crecimiento continuo de este mercado a nivel mundial.

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Seguimos con los avances de nuestros proyectos. No olvidemos los detalles importantes en la gestión de proyectos donde la operación es continua y los trabajos deben realizarse sin poner en peligro a clientes y colaboradores. #Ingeniería #Remodelación #GestiónDeProyectos #Supermercados #Seguridad #LCConsultoraElectromecánica

Uno de los principales aporte de la #cienciadedatos en las estrategias de #expansion en #retail es que permite reducir una lista de miles de potenciales #ubicaciones a, por ejemplo, un top 100 o 50 de las mejores, rankeadas según su verdadero potencial de #facturación.

Excede las expectativas. Hay una frase utilizada para expresar que nos sentimos defraudados: “Me dieron gato por liebre”, lo cual se refiere a que esperábamos un producto acorde al precio pagado, pero recibimos algo de menor calidad. El concepto de “valor” se puede explicar con la frase contraria: “Me dieron liebre por gato”, que significa que el valor percibido es mayor que el precio. McDonald’s compite en la categoría de precios bajos y apuesta por el volumen en sacrificio del margen. Cualquier contratiempo operativo erosiona aún más el margen. La operación de estos restaurantes es altamente eficiente bajo la disciplina de justo a tiempo. En cuanto al producto podemos estar de acuerdo en que no es lo mejor, pero te lo entregan rápido y el precio es aceptable. Y si algo debemos reconocer a McDonald’s es que ofrece un producto consistente en cualquier lugar del mundo y eso es un gran mérito de la marca. En contraste, el establecimiento de hamburguesas que decide competir, no por el precio, sino por ofrecer productos premium o gourmet, se desmarca del resto con un diferenciador: la calidad. Su volumen de ventas será ciertamente menor, pero con un ticket promedio mayor por transacción. La percepción que obtenemos muchas veces es que está mejor gastado el dinero en un producto de buena calidad que artículos baratos pero desechables. Fuente: “El Mall más Grande del Mundo” Disponible en Amazon. Pasta blanda Mx$189, Kindle Mx$75 Fuente: https://lnkd.in/gbyuQNkM El mall más grande del mundo (Investigación) (Spanish Edition)

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