Publicación de ARTEKOO arte mexicano

¿Sabías qué? Servir en productos artesanales es una práctica que va más allá de lo estético; representa un compromiso con la calidad, la autenticidad y la historia detrás de cada pieza. Estos productos, creados a mano con técnicas tradicionales, añaden un toque de singularidad y carácter a la experiencia culinaria. Además, al utilizar productos artesanales, se apoya a los artesanos locales y se preservan las tradiciones culturales, promoviendo la sostenibilidad y el sentido de comunidad. En resumen, servir en productos artesanales no solo eleva el aspecto visual de un plato, sino que también enriquece su significado cultural y emocional, creando una conexión más profunda entre el chef, el comensal y el contexto cultural en el que se desarrolla la experiencia gastronómica.

SALES ARTESANALES MEXICANAS 🧂 La riqueza gastronómica de México no sólo reside en sus #ingredientes autóctonos y #recetas tradicionales, sino también en la variedad de #productosartesanales que se elaboran a lo largo y ancho del país. Entre estos, las #sales artesanales mexicanas han cobrado un lugar destacado, no solo por su capacidad de potenciar #sabores, sino también por su composición #mineral única que las distingue en el ámbito #gourmet. La #composición mineral de estas sales puede variar dependiendo de su origen geográfico, pero generalmente incluyen una mezcla de cloruro de #sodio, #magnesio, #calcio, y otros minerales traza que contribuyen a sus propiedades organolépticas y beneficios para la #salud. El proceso de #extracción y #cristalización natural permite que estas sales conserven su estructura mineral original, lo que no solo mejora su sabor y #textura, sino que también las hace una opción más saludable comparada con las sales refinadas. El uso de sales artesanales en la #gastronomía gourmet ha abierto un abanico de posibilidades para chefs y expertos en alimentos y bebidas. Su sabor distintivo y su capacidad para mezclarse con otros ingredientes las han convertido en un componente esencial en la alta cocina. Algunas empresas productoras no sólo venden un producto, sino que cuentan una historia que conecta al consumidor con la #cultura y #tradición mexicanas; además de ofrecer opciones de maridaje cada vez más complejas y disruptivas. 🟠Descubre cómo aprovechar la sal para crear productos y experiencias memorables con la asesoría de InsolFoods, tu aliado de desarrollo e innovación. www.insolfoods.com • • • • • Encuentra el artículo completo aquí 👉 https://lnkd.in/g-FMyh_R

Si eres un amante del lujo gastronómico y de las experiencias surrealistas alrededor del sector alimentario, esto te interesa. Navegando por el mar de noticias de internet he dado con un curioso artículo de Diario EL PAÍS donde hablan del #jamón más exclusivo del mundo, un auténtico Rolls-Royce de los embutidos que se produce en Huelva (España), y puede costar la friolera de 80.000 lereles por pieza en su edición más exclusiva. 🐖 Este jamón proviene de cerdos 100% #ibéricos de bellota (como no podía ser de otra manera), criados en condiciones excepcionales en las dehesas de la Sierra de Aracena. Concretamente, cada pieza pasa por un proceso de curación artesanal que puede durar hasta seis años. El secreto de su precio estratosférico no solo está en la calidad de la materia prima y el proceso de elaboración, sino también en la exclusividad de su producción. Apenas unos pocos jamones de esta categoría están disponibles cada año, dirigidos a coleccionistas y sibaritas que buscan la excelencia en cada bocado. Y no es solo cuestión de sabor: el jamón se presenta en un empaque diseñado como una obra de arte. #Lujo gastronómico en estado puro. Sin lugar a dudas hablamos de algo que no es apto para todos los bolsillos, pero que refleja cómo la gastronomía española tiene su propio hueco en el mundo del lujo alimentario. ➡️ Un click en César Gámiz + 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫 + 🔔 y no te perderás nunca más nada sobre actualidad. ⛲ en comentarios.

El pan 'artesano' que no es artesano y la bollería que tampoco lo es: ¿nos están vendiendo humo? Lee y explícame tu experiencia. 1/ 🥖 La ilusión de lo artesanal Hoy en día, muchas cadenas de panaderías y cafeterías venden productos que aparentan ser artesanales, pero la experiencia no siempre cumple con lo que prometen. Algo que parece una delicatessen puede acabar siendo anodino. 2/ ¿Todo sabe igual? Los productos de muchas cadenas tienen el mismo sabor y aspecto, sin importar la ubicación. Este fenómeno no es casual: detrás de esa aparente "artesanía" hay procesos industriales diseñados para estandarizar. 3/ El precio de la consistencia La producción masiva busca garantizar que cada producto sea idéntico, eliminando las pequeñas variaciones que hacen especial a un pan o un pastel artesanal. La "consistencia" se convierte en monotonía. 4/ Marketing vs. Realidad Términos como "artesano", "natural" o "de proximidad" se utilizan para justificar precios altos, pero muchas veces estos productos se producen en fábricas centralizadas y llegan congelados o semiacabados a las tiendas. 5/ ¿Vale lo que cuesta? El precio suele reflejar más el esfuerzo de marketing que la calidad real del producto. El resultado: panes y pasteles que saben "a lo mismo", con poca personalidad y menos valor de lo que prometen. 6/ La experiencia perdida Lo que debería ser una experiencia memorable al probar algo único y bien hecho se diluye en productos que sacrifican calidad por cantidad. La ilusión de "artesanía" queda rota. 7/ Alternativas auténticas Para quienes buscan algo diferente, las panaderías independientes, mercados locales y hasta la panadería casera son opciones que permiten disfrutar del verdadero sabor artesanal. 8/ Reflexión final La estandarización de sabores puede parecer práctica, pero nos aleja de la diversidad y riqueza de lo auténtico. Tal vez sea momento de buscar experiencias que realmente valgan la pena, aunque requieran un poco más de esfuerzo. ¿Tú que crees?

🔍 ¿Por qué tu catálogo de vinos italianos no está funcionando como esperabas? Si piensas que basta con tener etiquetas famosas o de moda para competir en el mercado internacional, estás perdiendo oportunidades valiosas. Hoy en día, los clientes buscan autenticidad, no solo nombres rimbombantes. Los distribuidores más visionarios lo saben: es la historia detrás de la botella lo que marca la diferencia, no solo la etiqueta. 💡 Entonces, ¿cómo hacer competitivo tu portafolio? No tienes que cambiarlo por completo, pero sí fortalecerlo con elecciones estratégicas. Aquí te doy algunas ideas: 1) Innovación en variedades locales 🍇: ¿El mercado está saturado de Merlot y Prosecco? Perfecto, entonces ¿por qué no apostar por variedades autóctonas menos conocidas? Las uvas raras ofrecen a tus clientes algo nuevo y único, que no encontrarán en otros lugares. La singularidad vende. 2) Sostenibilidad en la producción 🌱: Ya no es solo una moda, es una necesidad. Los consumidores quieren tomar decisiones responsables. Si no estás apostando por vinos orgánicos, biodinámicos o producidos con métodos sostenibles, estás perdiendo una parte creciente del mercado. Hoy, la historia de un vino sostenible es tan importante como su sabor. 3) Packaging distintivo 🎨: No subestimes el impacto visual. La vista también juega su papel, y un diseño atractivo puede marcar la diferencia en los estantes o en los catálogos digitales. Un buen vino debe destacar desde el primer momento, incluso antes de la cata. ✅ ¿Tu portafolio sigue siendo demasiado convencional? Si no lo diversificas con vinos que cuenten historias de autenticidad, innovación y sostenibilidad, corres el riesgo de quedarte atrás. 📌 Acción: ¿Quieres que tu catálogo sea un referente en el mercado? Comienza apostando por etiquetas que realmente se destaquen. Valora la historia y autenticidad de tus vinos, y verás cómo aumenta tu competitividad. 🗨️ ¿Y tú? ¿Qué crees que se necesita para hacer que un portafolio de vinos sea realmente único y competitivo? ¡Comparte tu punto de vista en los comentarios, abramos el debate! #VinoItaliano #DistribuciónDeVinos #Sostenibilidad #InnovaciónVinícola #MarketingDelVino

Al crear una marca gastronómica exitosa, es importante tener en cuenta una serie de puntos clave que abarcan tanto los aspectos económicos como los gastronómicos. A continuación, te cuento algunos puntos a considerar para desarrollar una marca gastronómica sólida y exitosa: Aspectos Económicos: 1. Plan de Negocios: Elaborar un plan de negocios detallado que incluya objetivos financieros, análisis de mercado, estrategias de marketing, proyecciones de ingresos y gastos, y un plan de acción a corto y largo plazo. 2. Presupuesto: Establecer un presupuesto realista para el lanzamiento y la operación de la marca gastronómica, considerando costos iniciales, gastos operativos, inversión en marketing y promoción, así como un fondo de contingencia. 3. Gestión Financiera: Implementar un sólido sistema de gestión financiera para monitorear los ingresos, controlar los gastos, gestionar el flujo de efectivo y asegurar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio a largo plazo. 4. Precios y Rentabilidad: Definir estrategias de fijación de precios que garantice la rentabilidad de los productos o servicios gastronómicos ofrecidos, teniendo en cuenta los costos de producción, la competencia y las expectativas de los clientes. 5. Negociación con Proveedores: Establecer relaciones sólidas con proveedores de alimentos, bebidas y equipamiento gastronómico para obtener productos de calidad a precios competitivos y condiciones favorables. Aspectos Gastronómicos: 1. Concepto Gastronómico: Definir un concepto gastronómico único y diferenciador que refleje la identidad de la marca, sus valores, estilo culinario, oferta gastronómica y experiencia del cliente. 2. Calidad de los Productos: Seleccionar ingredientes frescos, de calidad y preferiblemente locales para garantizar la excelencia en los platos ofrecidos y satisfacer las expectativas de los clientes en cuanto a sabor y presentación. 3. Innovación Culinaria: Fomentar la creatividad y la innovación en la creación de menús, platos y experiencias gastronómicas que sorprendan y deleiten a los clientes, aportando un toque distintivo y memorable a la marca. 4. Equipo de Cocina: Contar con un equipo de cocina talentoso, capacitado y motivado, que comparta la visión gastronómica de la marca y trabaje en armonía para ofrecer una experiencia culinaria excepcional. 5. Experiencia del Cliente: Enfocar en la experiencia del cliente, desde la presentación de los platos hasta la atención personalizada, para crear un ambiente acogedor y satisfacer las necesidades y expectativas culinarias de los comensales. Al considerar estos puntos econónomicos y gastronómicos al crear una marca gastronómica, podrás establecer las bases sólidas para el éxito y el crecimiento de tu negocio en la industria culinaria. ¡La combinación de una gestión financiera eficaz y una propuesta gastronómica excepcional es clave para posicionarte y destacarte en el competitivo mundo de la gastronomía! ¡Buena suerte en la creación de tu marca gastronómica!

ABC: últimas noticias y actualidad de España y el mundo Gastronomía El mejor ron del mundo está en el Salón Gourmets Madrid, 23 abr (EFE).- Un producto que amplía las fronteras de las propuestas españolas es el ron CA... Madrid, 23 abr (EFE).- Un producto que amplía las fronteras de las propuestas españolas es el ron CAB-RON, es un ron que ha sido catalogado como el mejor del mundo y que envejece en Jerez en barricas de roble envinadas con Oloroso Viejo Seco, Bourbon y Pedro Ximénez. Pero se trata también de una botella con forma de calavera con un marcado carácter artístico y medioambiental ya que, según describe Manuel Villa, CEO y fundador de la compañía Qantima, está realizada con lascas de porcelana, con tapón de corcho y etiquetas de papel de caña de azúcar. En concreto, es un diseño del artista José Piñero que tiene un fin solidario porque parte del dinero de su venta va destinado a la Fundación Pascual Maragall. IMÁGENES: MANUEL ÚNICA. RECURSOS DE LAS BOTELLAS CAB-RON Y DECLARACIONES DEL CEO Y FUNDADOR DE LA COMPAÑÍA QANTINA, MANUEL VILLA

Aromantico es una marca de locales de hostelería especializados en café, desayunos, pastelería y comida con fuerte implantación en su región. Además selecciona y distribuye su propia marca de cafés e infusiones gourmet. Entendiendo que una marca debe evolucionar para mantenerse relevante y conectada con sus clientes, nuestro objetivo fue claro: modernizar la marca sin perder su esencia y la conexión emocional que ha construido con sus clientes. Buscábamos una solución que reflejara la calidad, calidez y pasión de Aromántico, haciéndola más atractiva y funcional en todos los soportes. Hemos limpiado de elementos superfluos el símbolo existente, evolucionándolo hacia una versión más simplificada de la ilustración pero que mantiene la esencia de la marca anterior. Esta transformación respeta la historia y el reconocimiento de Aromántico, mientras que aporta una mayor pregnancia y facilidad de aplicación en todos los soportes, tanto digitales como impresos. Al reducir los elementos visuales a su mínima expresión sin sacrificar la identidad, hemos creado una imagen más limpia y moderna que comunica efectivamente los valores de calidad y dedicación de Aromántico.

Sus elaboraciones son artesanas y siguen las recetas tradicionales, pero adaptadas a nuestros tiempos

Desafíos Legales en la Protección de Creaciones Gastronómicas en España⚖️👨🏻🍳 En España, el auge gastronómico impulsado por programas de televisión y la prominencia de chefs en los medios ha llevado a muchos emprendedores a considerar abrir restaurantes, con un sello personal. Pero con 420.000 negocios de hostelería estimados en España y muchos siendo clones de los unos y los otros, surge la pregunta inevitable sobre si las recetas y creaciones gastronómicas pueden estar protegidas por derechos de autor. Desde una perspectiva jurídica, en el mundo de la cocina española, los derechos de autor protegen obras como libros, videos y otros medios, pero las creaciones culinarias en sí son un terreno más complicado. Una creación gastronómica se compone de varios elementos: la presentación visual del plato, el proceso de creación, que abarca ingredientes y técnicas de preparación, y el sabor único y cambiante que resulta de la combinación de ingredientes. La presentación de un plato puede ser reinterpretada fácilmente, lo que dificulta su defensa como obra única y original. Además, pequeñas variaciones en ingredientes o técnicas pueden diferenciar significativamente dos platos que comparten una receta básica, lo que impide acusaciones de plagio directo. Por último, el sabor es subjetivo y puede variar con pequeños cambios en la preparación. En resumen, aunque la gastronomía española está en el centro de la innovación y la creatividad, la protección legal de las creaciones culinarias sigue siendo un desafío importante debido a las limitaciones del sistema legislativo actual. Esto destaca la necesidad de estrategias innovadoras y diferenciadas para los emprendedores gastronómicos que desean proteger sus creaciones en un mercado dinámico y competitivo.