Publicación de Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

💡 Más de 30 miembros de la junta directiva de la International Fresh Produce Association (IFPA) provenientes de 10 países conocieron el laboratorio de #CSBUNAB y el trabajo que realizan los investigadores del programa #Agrosimbiosis. 🌱🚛  La IFPA es una asociación global cuyos miembros incluyen toda la cadena de suministro de frutas y verduras frescas y flores, desde la producción de semillas y cultivos, hasta proveedores de servicios y retailers. 🌎 “Lo que me gustó de este laboratorio es que busca soluciones a problemas industriales que existen  no solo aquí, sino en todo el mundo. Así que mucho de lo que hemos visto hoy podrían ser soluciones escalables fuera de Chile”, dijo Kathy Burns, CEO de IFPA. Conoce más sobre el programa Agrosimbiosis, que lidera CSB-UNAB en  https://agrosimbiosis.cl/ #Innovación #DesarrolloSostenible #AgriculturaSostenible #InnovaciónAgrícola #SomosUNAB  #PTEC International Fresh Produce Association, Ivan Correa, Cathy Burns, Tom Karst, Miriam Miller Wolk, CAE, Corfo, Transforma Alimentos, Investigación UNAB, Vinculación UNAB, Pilar Parada, Derie Esteban Fuentes Messina, Franko Restovic, Franco Joel Espinoza Cartagena, Camila Meza, Carola Garmendia Hofer, Giovanna Anziani Ostuni, Catalina Lagos, Beatriz Parada.

𝗡𝗢𝗧𝗜𝗖𝗜𝗔𝗦 GuruAranceles.com ... 𝗘𝗹 𝗽𝗿𝗼𝘆𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗶𝗯𝘂𝗶𝗿𝗮́ 𝘁𝗮𝗺𝗯𝗶𝗲́𝗻 𝗮𝗹 𝗱𝗲𝘀𝗮𝗿𝗿𝗼𝗹𝗹𝗼 𝗱𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗲𝗴𝗶𝗮 𝘀𝗼𝗰𝗶𝗼𝗲𝗰𝗼𝗻𝗼́𝗺𝗶𝗰𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗽𝗼𝘀𝗶𝗯𝗹𝗲 𝗶𝗺𝗽𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗯𝗶𝗼𝗿𝗿𝗲𝗳𝗶𝗻𝗲𝗿𝗶́𝗮𝘀 𝗮 𝗽𝗲𝗾𝘂𝗲𝗻̃𝗮 𝗲𝘀𝗰𝗮𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝘇𝗮𝗿 𝘀𝘂𝗯𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼𝘀 𝗮𝗴𝗿𝗼𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝗹𝗲𝘀 a través de procesos de separación y purificación de los componentes que constituyen la materia prima, como los biopolímeros y los compuestos bioactivos, a partir de los cuales se desarrollarán los envases. En la búsqueda de alternativas de embalajes viables y rentables frente a los sistemas actuales basados en plásticos, el proyecto ‘Biomedpack’ profundizará en la interacción alimento-microbioma, es decir, saber cómo afecta la interacción alimento-envase a la evolución de las dinámicas de la microbiota del alimento. “Los alimentos están vivos, por lo que durante toda la cadena de valor algunas poblaciones microbianas crecen en el interior del alimento, y otras se ven inhibidas.......CONTINÚA LEYENDO EN: https://lnkd.in/ebGinDrD

Alimentos y laboratorios. En este episodio hablamos sobre el trabajo en mejoramiento vegetal, los alimentos que se producen en Misiones, la preservación y diversificación productiva, la aplicación de tecnologías y el ahorro energético y la vinculación de la Universidad con organizaciones, pymes y pequeños productores son algunos de los ejes que se debatieron. Entrevistadas de la primera cápsula: Dra. Laura Ana Ramallo y Mgter. Patricia Rocha Universidad Nacional de Misiones

🔬🌱 Avances en Inocuidad en Chiriquí Apoyados por la SENACYT 🌱🔬 La Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SENACYT) en Panamá ha respaldado una jornada importante de avances científicos en Chiriquí, centrada en la seguridad e inocuidad alimentaria. Este evento reunió a investigadores y académicos para discutir y presentar los progresos de varios proyectos, incluyendo el uso de extractos naturales en la conservación de alimentos. 🌿 Colaboración y Tecnología 🌿 La colaboración entre la Universidad Autónoma de Chiriquí y entidades internacionales ha impulsado la transferencia de conocimiento y tecnología en el campo. Los proyectos destacan por su enfoque en métodos naturales para mejorar la calidad y seguridad de productos locales como la miel y otros alimentos básicos en la dieta panameña. 🍯 Impacto y Futuro de la Investigación 🍯 Los resultados mostrados prometen un impacto significativo en la industria alimentaria local, buscando no solo aumentar la inocuidad sino también la competitividad de los productos panameños en mercados internacionales. La SENACYT continúa fomentando estas iniciativas como parte de su misión de avanzar en la ciencia y tecnología en Panamá. 🔗 Fuente: SENACYT (https://lnkd.in/ebKxp7PW) #CienciaPanamá #Inocuidad #InnovaciónTecnológica 🌿🔬🍯

¿Una agenda I+D vinculada a los Agroalimentos? ¿Qué es? ¿Para qué sirve? ¿Hay una en Uruguay? ¿Quiénes participan? ----------- Cuando hablamos de Agroalimentos, estamos abarcando un sector amplio conformado por subsectores heterogéneos, que pueden tener retos en común pero cuya resolución implica conocer en profundidad los desafíos, las brechas y las características de los actores que componen las diferentes cadenas de valor. Durante 2024, como consultora, llevamos adelante por iniciativa de Mariana Boiani, con el equipo de I+D de UTEC - Universidad Tecnológica con el apoyo de la DICYT, la construcción de una Agenda I+D en Agroalimentos para la región Suroeste de #Uruguay. La metodología utilizada así como los resultados obtenidos hasta el momento se puede visualizar en este link: https://lnkd.in/dbJ8Q_hx Estamos trabajando en la siguiente etapa consolidando las líneas de investigación de impacto, a través de proyectos específicos de I+D, en conjunto con actores relevantes de la cadena de valor láctea. Por más información, pueden escribirme o escribir a quienes conforman el equipo vinculado a Agendas I+D: Mariana Boiani, Maíra Escosteguy Albornoz, María Iris Gimenez Bentos y Nancy Ghan. #innovación #investigación #alimentos

🤔 ¿Sabías que la biotecnología está presente en muchos de los alimentos que consumimos diariamente? ¡Sí, como lees! Desde el yogur que desayunas hasta la cerveza que disfrutas con amigos, la biotecnología juega un papel fundamental en su producción. 📍 En este video animado te vamos a llevar a un viaje fascinante por el mundo de la biotecnología y la alimentación. Verás cómo los microorganismos, esos pequeños seres invisibles a simple vista, son los verdaderos chefs detrás de deliciosos productos como el yogur, el queso y la cerveza. 📍 Pero no solo eso. También te mostraremos cómo la biotecnología se utiliza para mejorar el rendimiento de los cultivos y hacerlos más resistentes a las plagas, lo que es crucial para garantizar la seguridad alimentaria de todos. 📢 ¡Prepárate para descubrir un mundo de posibilidades donde la ciencia y la alimentación se unen para crear un futuro más sostenible y delicioso!

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🌿 Innovación, ciencia y sostenibilidad en el agro argentino. Dos hitos que están marcando el rumbo del futuro productivo: la avena libre de gluten desarrollada por INTA y Aveno, y un acuerdo clave entre la Sociedad Rural Argentina y el CONICET para fortalecer la cooperación científica. 🤝 Estas alianzas están impulsando la agricultura regenerativa y abriendo nuevas oportunidades para el agro y la biotecnología en Argentina. 🌾💼 ¿Te interesa cómo la ciencia y la bioeconomía están revolucionando el campo? Leé más👉 #Bioeconomía #InnovaciónAgro #AgriculturaRegenerativa #DesarrolloSostenible INTA Argentina CONICET Dialoga Aveno Sociedad Rural Argentina

🌱 El sistema alimentario necesita un cambio hacia un modelo más sostenible. La Fundación Daniel y Nina Carasso, ha dado un nuevo paso en el fomento de esta transformación, impulsando la creación de la Comunidad SABE, una red que conecta a la comunidad científica con los actores de toda la cadena alimentaria. El resultado es una comunidad multidisciplinar abierta y en constante evolución y crecimiento, ahora formada por los investigadores galardonados con la Daniel Carasso Fellowship, (Daniel Gaitán Cremaschi, Ujué Fresán, Raquel Ajates, Marta Albo Puigserver y Adrián González Guzmán), que surge para ser motor de cambio hacia un modelo alimentario más sostenible y promueve una transformación basada en evidencias y el diálogo constante entre todos los actores del sistema alimentario. Y desde #UbiKmedia, no podemos estar más orgullosos de haber podido participar en esta iniciativa. Esta comunidad permitirá acercar y alinear los objetivos mutuos para construir un modelo más ecológico 🌍 y justo ⚖️ mediante soluciones innovadoras 💡.  ¿Quieres saber más? 🔎  Descubre la Comunidad Sabe  https://lnkd.in/gwM_ksGB  👉 Únete al cambio y sigue de cerca a la Comunidad Sabe  https://lnkd.in/ek4q8v8y

🗣️Jornada técnica: Potencial uso de compuestos de origen vegetal de residuos o destríos como inhibidores de crecimiento de patógenos alimentarios