Publicación de Carla Urrunaga

Documentación sobre Análisis sensorial del vino, en el siguiente epígrafe del curso el contenido del curso: Identificación de las legislaciones, acercamiento de las bodegas de vino, relacion del vino y sus servicios y relacion de maridaje de vino y comidas.

👨🏫Nuevo Curso de Defectos del Vino: Miércoles 20 de noviembre en The Wine Studio! Lo que nunca nos han contado del vino… ¿Cuándo un vino es defectuoso? ¿y por qué? El vino es un producto complejo... muchos nos emocionan, pero otro nos pueden resultar desagradables. En este curso analizaremos y descifraremos cada defecto. Hablaremos de su origen, de su prevención, su clasificación en función del origen y plantearemos debates (al más puro estilo de la casa) cómo estos: ¿El Brett es siempre un defecto? ¿Aceptas los tapones técnicos para garantizar la ausencia de TCA? ¿Qué alteraciones se consideran aceptables en función del estilo de vino o de su intensidad? Queremos profundizar en este tema del que apenas se habla y que es tan importante a la hora del servicio y consumo. Por eso, el curso está orientado tanto a aficionados como a profesionales (de sala o distribución y venta) que tienen que enfrentarse a estas situaciones, a veces cuando ya es tarde... Apúntate ya y aprende lo que nunca nos han contado de los vinos... De la mano de nuestro querido profesor Tao Platón González Reserva tu plaza en : https://lnkd.in/daB4wvzc #defectosdelvino #cursodevino #thewinestudio

En esta vida hay que saber de todo y qué mejor manera que explorar el fascinante mundo de los vinos. Aprendí mucho sobre las distintas variedades, técnicas de cata y maridaje.

¿Te encanta el vino pero sientes que no logras describir todo aquello que percibes en la copa?. ¿Te cuesta entender los términos como tanino, astringencia o acidez? Entonces este curso de cata de vino online es para ti! . Aprende a identificar y describir cada una de las características del vino. En este curso de APRECIACIÓN MULTISENSORIAL DEL VINO te enseñaremos a apreciar el vino por completo. 3 clases presenciales de 2 horas full, teórico prácticas. Una experiencia que marcará un antes y después en tu técnica de degustación. 🗓️¿Cuándo? Sábados 09,16 y 23 de Marzo 10:30h 📍 Espacio fraile 🚇 monseñor Eyzaguirre * Diversas formas de pago. * factura. Incluye material de estudio y certificado de participación 8 horas académicas Inscripciones: contacto@laacademiadelvino.com #cursodevinos #catadevinos #wset

Catar vino con naturalidad y cada cual a su manera. Esa es nuestra máxima. Porque probar un vino es, ante todo, disfrutar de lo que estamos conociendo y no un examen 😉 Hablamos de ello en nuestro último #blogpost 👇

#CursosUMU IV Taller de Iniciación al Mundo de los #vinos 🗓️9-12 julio #Jumilla 📌Programa: https://t.um.es/vino ¡Últimos días de matrícula! No te pierdas este curso El IV Taller de Iniciación al Mundo de los Vinos pretende proporcionar conocimientos básicos teórico-prácticos sobre cómo elegir y disfrutar el vino para todos aquellos que se sientan atraídos por su conocimiento y comprensión. Se trata de una serie de seminarios de contenido seleccionado, impartidos por personal especializado en este ámbito, incluyendo visitas al Museo del Vino de Jumilla, a unos viñedos y a una bodega de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jumilla, con cata de vinos y productos gastronómicos, así como de sesiones prácticas sobre el etiquetado, la cata de vino y destilados e introducción al maridaje molecular. Se pondrá en valor el consumo de vino y su producción, entendido como patrimonio. Se abordarán los diferentes aspectos de la cultura del vino (arte, estilos, elaboración y propiedades sensoriales como el color, aroma y sabor), así como su conservación, elección o servicio en la mesa.

👩🏫 "Como educadores del vino, frecuentemente enseñamos sobre los vinos generosos de Jerez y a menudo nos encontramos en catas preguntándole a nuestros estudiantes si alguna vez han probado alguno. Nunca hay duda en los rostros de aquellos que lo han hecho y nos preguntamos, ¿alguien puede olvidar alguna vez su primer vino de Jerez?" 😊 👩💻 Un breve vistazo a nuestro nuevo blog dedicado a los fantásticos vinos de Jerez. Descubre los conceptos básicos que te permitirán entenderlos y disfrutarlos aún más! 🔗 Dale click al link en nuestra bio para acceder al blog

¿Qué preguntas y vinos han formado parte del examen Master of Wine 2024? 🍷 ✓Los estudiantes aspirantes al título de Master of Wine han llegado a una de las fases finales de este proceso formativo: el examen. ✓El Instituto de Masters of Wine ha anunciado preguntas y vinos que han integrado el ejercicio, que corresponden tanto a las cuestiones teóricas como a la lista de vinos de la parte práctica de la prueba. Artículo completo aquí: https://lnkd.in/dpgD_eQa #MasterOfWine #IMW #Wine #Vino #SectorVitivinícola #Enología Institute of Masters of Wine

¿Te encanta el vino pero sientes que no logras describir todo aquello que percibes en la copa? 🍷 En este curso aprenderás a identificar y describir cada una de las características del vino. 3 clases presenciales de 2 horas full, teórico prácticas. Una experiencia que marcará un antes y después en tu técnica de degustación. 🗓️¿Cuándo? Sábados 09,16 y 23 de Marzo 10:30h 📍 Espacio fraile 🚇 monseñor Eyzaguirre * Diversas formas de pago. Incluye material de estudio y certificado de participación 8 horas académicas Inscripciones: contacto@laacademiadelvino.com ✨¿Qué veremos?🍷🤓 CLASE 1: INTRODUCCIÓN AL VINO ¿Qué es el vino? •Composición del mosto de uva •Elaboración del vino: Pasos principales •La fermentación alcohólica y la maloláctica •Factores diferenciadores en los vinos desde el campo a la copa •Formas de clasificar los vinos °PRIMER TALLER DE APRECIACIÓN / CATA DE VINOS GUIADA. CLASE 2: LOS SENTIDOS DE LA VISTA Y EL OLFATO: APARIENCIA Y AROMAS DEL VINO •Los sentidos •La vista . Apreciación del vino desde lo visual. •La Olfatación. ¿Qué son los aromas y cómo los percibimos? •Tipos de Aromas SEGUNDO TALLER DE APRECIACIÓN / CATA DE VINOS GUIADA. CLASE 3: SABORES Y TEXTURAS DEL VINO •El sentido del gusto. •Los sabores básicos •La acidez y el dulzor en el Vino •El toque del vino. Los taninos , cuerpo y texturas. •Cómo los percibimos e identificamos •Cómo identificar la calidad de un vino. °TERCER TALLER DE APRECIACIÓN / CATA DE VINOS GUIADA . . #cursodevinos #catadevinos #wset #somm

- Oye, ¿pero de qué hablas en las catas de vino? + Depende, las improviso - No jodas… ¿en serio? Sí, improviso todas las catas de vino. No hago dos iguales. No es por chulería, es que me adapto a mis clientes. Eso sí, tengo suficientes conocimientos sobre el mundo del vino para hablar de cualquier tema con rigurosidad. (Algo imposible sin la ayuda de mi amigo y socio Ernesto Pérez Guerrero) Cada cliente demanda un tipo de cata y de conversación distinta. No voy a hablar de lo mismo con un grupo de enófilos que con un grupo de primerizos en esto de catar vinos. Evidentemente las copas, el vino y el maridaje están a punto antes de empezar la cata. Una cosa es improvisar y otra es no ser profesional. Pero a nivel de conversación, sí, improviso todas las catas ¿Y cómo lo hago? Muy sencillo Nada más empezar hago tres preguntas a los grupos. ¿De dónde sois? (Mis clientes son extranjeros por norma general) ¿Qué os ha traído a España?  ¿Es vuestra primera cata de vinos? En función de sus respuestas adapto la cata y hablamos de unos temas u otros (no todos tienen que estar relacionados con el vino por cierto) ¿El resultado? Hasta ahora, éxito absoluto, os lo garantizo. 🍷 ¡Salud! Pd: sólo hice una única cata aprendida de casa cuándo hice la primera prueba. El resultado final me pareció tan aburrido y malo que desde entonces, improviso. Pd 2: Para improvisar algo debes conocer sobre el tema que vas a hablar, si no lo dominas, no improvisas, sólo haces el ridículo.