Publicación de Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa

🐮 O proxecto Smartz4milk, promovido polo Clúster Alimentario de Galicia a través da Oficina Técnica Next Generation Galicia Food, vén de dar os seus primeiros pasos, marcando un fito significativo na transformación do #sectorlácteo de #Galicia cara a dixitalización, sustentabilidade e mellora da rastrexabilidade. 💰 Cun orzamento total de 16,8 millóns de euros e unha axuda concedida de 9,7 millóns, o proxecto conta con financiamento do Ministerio de Industria y Turismo e a Unión Europea a través dos fondos #NextGenerationEU. 🥛 #SmarTZ4Milk, cuxa execución prolongarase ata xuño de 2025, é un proxecto liderado por LENCE (Grupo Leche Rio S.A.) no que participan 11 empresas, das cales 7 son lácteas: a líder, CAPSA FOOD, CLUN Cooperativas Lácteas Unidas, CLESA, Bico de Xeado, QUEIZUAR SL e QUEIXERIA PRESTES SL. 💡 Ademais, están involucradas empresas tecnolóxicas como AMSlab, ASM Soft, Plexus Tech e Sixtema, para aportar a súa experiencia na implementación de solucións dixitais innovadoras. 🗞 Reseña completa ⬇ https://lnkd.in/djvCrj5Y 🤝 Podes seguir todas as novidades sobre esta iniciativa na súa páxina de #LinkedIn⬇

24º CONGRESO AECOC DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y ELABORADOS Las empresas cárnicas se preparan para los desafíos de este 2024. En el nuevo marco empresarial que vivimos, se da importancia a la rentabilidad y la sostenibilidad del negocio, teniendo que lidiar con la subida de los costes de producción, el actual escenario inflacionista. Y por otro lado, los retos y las oportunidades relacionadas con la esencia de la industria cárnica y su reputación. Para ello, el sector necesita nuevas narrativas, apoyadas en las evidencias científicas y capaces de contrarrestar a las ideologías contrarias a la carne impulsadas por las corrientes animalistas. Hacerlo es urgente porque, lo que hoy es aún un activismo minoritario, podría convertirse en algo más influyente y adverso con influencia en el marco normativo. 𝘕𝘢𝘤𝘩𝘰 𝘎𝘳𝘦𝘨𝘰𝘳𝘪𝘰 𝘎𝘢𝘳𝘻𝘢 ✆ +34 667 084 708 ✉ nacho@profecarne.com ✍ www.profecarne.com  __________________________________ #profesionalesdelaCarne #hornoMontañes #Precocinados #CarnedeCalidad #Ovino #Porcino #Vacuno #aves #elaborados #SelecciondeCarnes #Pirinera #Coc&Coc #a.maye #Exportación ##AECOCCarnicos

Cajamar e INTERPORC analizan las claves del liderazgo del porcino y su relevancia para la economía rural en un nuevo libro Cajamar e INTERPORC han presentado este mediodía en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el libro ‘Los retos del sector porcino español’. La publicación ha sido coordinada por Manuel Lainez, director de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Cajamar, y Daniel Hernández, veterinario especializado en bienestar animal y calidad. Este nuevo libro recoge un análisis exhaustivo y actualizado de un modelo de ganadería moderna y responsable que busca no solo liderar en términos de volumen de producción, sino también en calidad y sostenibilidad de sus procesos a lo largo de toda la cadena, y que se esfuerza en responder a las demandas de los consumidores y de la sociedad. La publicación repasa la importancia social y económica del sector, el nuevo contexto social de la producción y el consumo de carne, las nuevas políticas europeas en materia de sostenibilidad ambiental y social y el contexto del mercado internacional del comercio de la carne de porcino. 

Saludables, jugosas, nutritivas, ligeras, apetitosas, exquisitas... ¡Son las nectarinas! 🍑 #BuenasHastaElHueso . . . Campaña de promoción 2024 'Buenas Hasta el Hueso', una iniciativa cuyo objetivo principal es fomentar el consumo de fruta de hueso y difundir sus bondades como fuente de vitaminas y de salud. Una iniciativa para el fomento del consumo de fruta de hueso de Cooperativas Agro-alimentarias de España | FECOAM - Federación de Cooperativas Agrarias de Murcia | Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía | Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura | Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana | Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya | Federación de Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón

[Artículo de economía]👉CERCAFE Cooperativa de Porcicultores del Eje Cafetero celebra 25 años de historia, adoptando un modelo cooperativo europeo que reinvierte excedentes en beneficio de sus asociados, mejorando la producción porcina. ✅Han creado el Centro de Inseminación Artificial y la planta de alimento balanceado, aumentando la eficiencia y calidad del proceso productivo en la cooperativa. ✅En 2019, Cercafe lanzó la marca LOMUS, ofreciendo proteína de cerdo en diversos puntos de venta, y pasó de vender animales en pie a comercializar canales y desposte refrigerados. ✅Cercafe enfrenta desafíos sanitarios, como el PRRS, con medidas estrictas de bioseguridad y monitoreo, y proyecta un crecimiento sostenible en los próximos 10 años. 👉Si quieres saber mas sobre este tema, ingresa al siguiente link🔗 https://lnkd.in/eQJRRxXn #porcicultura #comunidadporcina #porciculturalatinoamericana #productividadporcina #cerdos #granjasporcinas #producciónporcina #333latam

El IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias) contribuye a la modernización y el desarrollo tecnológico en el ámbito agroalimentario, así como a su desarrollo sostenible. También a impulsar el abastecimiento de alimentos sanos y su transformación, la seguridad alimentaria y la mejora del bienestar y la salud de la población. En este contexto, los Premios Porc d’Or de Capa Blanca nacieron en 1994 como una iniciativa para premiar los esfuerzos de una industria que afrontaba retos y transformaciones importantes. En la actualidad, el sector porcino español, sigue superando los retos con creces, con profesionalidad y con el uso de las mejores técnicas de producción. Un año más, el IRTA se enorgullece de celebrar estos éxitos con las granjas porcinas adheridas al BDporc (Banco de Datos del porcino español). ¡Seguimos avanzando y celebrando! #BDPorc #PremiosPorcdOr #PorcdOr #PremiosPorcdOr2024 #PorcdOr2024 #porcicultura #sectorporcino #IRTA

📖 El mes pasado se presentó en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el libro ‘Los retos del #sectorporcino español’, que aporta claves muy relevantes para entender el contexto en que se mueve el mencionado sector, las novedades en materia normativa o el futuro al que se enfrenta. 👥 La publicación, una iniciativa de GRUPO CAJAMAR e Interporc, ha sido coordinada por Manuel Lainez Andrés, director de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Cajamar, y Daniel Hernández Boldova, veterinario especializado en bienestar animal y calidad. 🧐 El volumen ofrece un análisis exhaustivo y con datos actualizados acerca de un modelo de ganadería moderna y responsable que busca no solo liderar en términos de volumen de producción, sino también en #calidad y #sostenibilidad de sus procesos a lo largo de toda la cadena, y que se esfuerza en responder a las demandas de los consumidores y de la sociedad. 📈 Hay que reseñar que el #porcino es el subsector más dinámico de la #ganadería española, con más del 40% de la producción final ganadera. Entre fabricación de piensos, granjas porcinas e industrias cárnicas asociadas factura unos 38.000 millones de euros al año y genera más de 400.000 empleos directos e indirectos. Con una producción anual de 4,8 millones de toneladas, España lidera la oferta de la Unión Europea. Además, el sector es fundamental para combatir la despoblación por su implantación en el medio rural. 👏🏻 Desde Costa Food Group respaldamos las iniciativas que, como esta, contribuyen a dar a conocer la importancia del porcino en nuestro país en materia económica, social y medioambiental. 📺▶️ https://lnkd.in/dn-xYx3N

El año 2023 confirma un cambio de ciclo, iniciado en 2022, para el sector porcino de capa blanca “en el que priman los valores sociales y medioambientales, así como la seguridad alimentaria. Como resultado el sector genera más valor económico, social y medioambiental”. Así lo ha explicado Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), en una rueda de prensa en la que ha detallado los resultados del sector porcino de capa blanca durante el año 2023. #sectorporcino #sectoralimentario #sectorprimario #porcino #alimentacion #economia

Nueva tecnología en la industria agroalimentaria: Máquina DF24 de PND entra en operación en Vitafoods Colbún Vitafoods, líder en el procesamiento y exportación de frutas congeladas, anunció la instalación y operación de la nueva máquina DF24 de la reconocida firma italiana PND. Este avance se encuentra en pleno funcionamiento en su planta ubicada en Colbún, región del Maule. La DF24 representa una evolución en el procesamiento de frutillas, destacándose por su capacidad para despezonar y cortar las frutas en mitades con alta precisión y eficiencia. Esta máquina, promete optimizar los procesos productivos al reducir los tiempos de preparación y minimizar las pérdidas de materia prima, aspectos clave en una industria que exige estándares de calidad cada vez más altos. Uno de los principales atributos de la despezonadora PND DF24 es su capacidad para procesar grandes volúmenes de frutillas con una uniformidad excepcional. Gracias a su diseño modular y versátil, la máquina puede adaptarse a diferentes tamaños de frutas, asegurando cortes consistentes y un acabado impecable. Esto no solo mejora la presentación final del producto, sino que también reduce la necesidad de intervención manual, optimizando los costos operativos. La incorporación de esta tecnología en la planta de Vitafoods refuerza su compromiso con la calidad y la sustentabilidad. El hecho de poder despezonar en la planta de proceso y no en el huerto como se hace habitualmente, reduce la posibilidad de contaminación de las frutillas y mejora la cadena productiva en términos de innocuidad. Otro beneficio importante que otorga la posibilidad de despezonar en planta es la disminución de pérdidas por el efecto deshidratación durante su traslado desde el campo a las packings. Por su parte, el fabricante PND, representados en Chile técnica y comercialmente por Southern Solutions, continúa consolidando su reputación como proveedor de soluciones innovadoras para la industria agroalimentaria. Su presencia en la planta de Vitafoods marca un hito en la relación comercial entre ambas compañías, abriendo la puerta a futuros proyectos de colaboración.

Jorge Reig, CEO de ZYRFRESH: "Queremos llegar a los 30 M€ de facturación en un plazo de tres años". ➡ La compañía #hortofrutícola Zyrfresh consolidará esta campaña su proyecto #agrícola con control vertical de toda la cadena para suministrar producto fresco durante las 52 semanas del año, gracias a la diversificación de sus cultivos por diferentes áreas geográficas. La intención es ser un operador global con capacidad para dar servicio a sus clientes con producto fresco, habiendo consolidado el suministro desde España y Marruecos durante su primer año de actividad. Jorge Reig, su CEO, explica a Alimarket las previsiones que tiene para este ejercicio, el primero completo para la compañía. --------------------------------- #alimentación #frutas #hortalizas #inversiones #proyectos #innovación #empredimiento https://lnkd.in/da-zAryh