Publicación de Equiori

#King #Kong #Lambayecano - Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo   ➡Lambayeque produce hasta 15 toneladas diarias del tradicional dulce 'King Kong' ➡En el departamento de Lambayeque, se encuentra un rico dulce tradicional llamado King Kong, disfrutado por la mayoría de familias, a nivel nacional, siendo uno de los dulces favoritas, de todos los Lambayecanos. ➡En la actualidad, según los datos estadísticos, se consumen 15 a 20 toneladas diarios de leche, para la producción del manjar, que es parte fundamental de este dulce tradicional. A su vez existen mas 30 marcas en el mercado Lambayecano, que se dedican a la producción de este dulce tradicional, como lo son: #Real, #Bruning, #SanRoque, #Llampayec, #etc. ➡Según los datos obtenidos, si en un mes se quiere producir 1800 unidades de King Kong de manjar, se tiene que recurrir a la compra de materia prima, como la hojarasca (insumos para galleta) adquiriendo una compra de 486 kg. ➡A continuación se detalla la lista de #materia #prima, que son insumos muy importantes para la elaboración de este dulce tradicional: ✔AZUCAR BLANCA ✔AZUCAR RUBIA ✔LECHE FRESCA ✔LECHE EN POLVO ✔HARINA ✔CAMOTE  ✔YUCA ✔ALMIDON ✔ESCENCIA DE NARANJA ✔ESCENCIA DE MANJARBLANCO ✔GLUCOSA ✔ACIDO CITRICO ✔HUEVOS ✔MANTECA ➡Este dulce tradicional King Kong, en la actualidad ya se viene exportando a varios paÍses, como: ✔Estados Unidos ✔Canadá ✔Chile ✔Colombia ✔Japón ✔España. ➡La mayoría de empresas que se dedican a la producción de este dulce tradicional, ha tenido que ejecutar estrategias de venta y de marketing; que son suma mentes importantes para la venta de este producto, como: ✔Penetración de mercado ✔Diversificación de producto ✔Desarrollo de mercado Durante el programa '#Nuestra #Tierra', #RPP muestra al público el nuevo dulce 'King Kong de #7 #sabores' elaborado en Lambayeque con #algarrobina, #chirimoya, #quinua, #arándano, #café, #maracuyá y #lúcuma. ➡A continuación de visualiza un video de los interiores, de una de las empresas dedicadas a la producción de este dulce tradicional, el famoso #KING #KONG #LAMBAYECADO.

White Sneaker Wines - Part 2 In recent years a "new" exciting category has developed - Rosé de Provence! The trend started in 2005, when Sacha Lichine acquired Château d'Esclans and turned it into the world's most successful premium Rosé brand. In 2019, LVMH acquired a majority stake and production was significantly increased again. Insiders speak of a production volume of over 10 million bottles. This was followed by wineries such as Château Miraval, owned by Brad Pitt and the Perrin family, and even Château Minuty, which was founded by the Farnet family in 1936, did not want to be left out of this development and sold the majority of its shares to LVMH in 2023. Even though many "wine connoisseurs" still reject Rosé, this development shows what is successful today - WYSIWYG is the term used in the computer industry and that is exactly what characterises White Sneaker Wines - what you see is what you get - absolutely in line with expectations and 100% free of surprises! And what about the classic regions costing over EUR 20? Here, you would expect wines that impress with their regionality, clear typicity and independence, in other words, wines with a clear DNA. But if you look at wine regions such as Sancerre and Chablis, and categories such as German Riesling, you will find that even among well-known top producers, it is rare to find wines in their entry-level segment that impress with these attributes. Here, many wines tend to be more in line with the "trend taste" of light, fruity - often with an ice-lolly flavour - rather than bone-dry. These wines meet the requirements of the white sneaker perfectly. They are not polarising, are accepted everywhere, go with almost any food and are uncomplicated companions in everyday life. But what distinguishes a "good" white sneaker wine from a "mediocre" one? For me, the most important distinguishing feature is complexity. Good all-rounders not only taste delicious and balanced, but also have tension, a complex flavour structure and an at least lasting finish. A prime example of a "good" white wine is the 2022 Grüner Veltliner "Obere Steigen" from Markus Huber from Austria. Certified organic, dry but not harsh, a clear "cool climate" style and uncomplicated but not boring! It is precisely these "individual" all-rounders that are successful in the upmarket specialist retail sector in German-speaking countries and are sought after by retailers. So let’s discover many new white sneakers! Cheers Hermann

Chocolates artesanales: La algarroba, ¿sabes lo que es? La algarroba se cosecha en septiembre una vez ha alcanzado el punto óptimo de maduración. Se cultiva principalmente en Valencia, Castellón, Tarragona, así como Baleares. También en Alicante, Murcia y Málaga. Durante siglos se utilizaba para alimentar el ganado, pero desde hace ya muchos años se le llamó el chocolate de los pobres, pero de eso nada. 🍫Chocolate y algarroba, tiene una hermosa sinfonía de sabores que nos pueden maravillar. La algarroba, con su sabor dulce y terroso, se ha convertido en una innovadora carta de presentación de los chocolates artesanales hechos en España. Pero esto no ocurrió de la noche a la mañana. Tuve la suerte hace ya más de 10 años ver a los primeros maestros chocolateros que decidieron manipular este humilde ingrediente español hasta convertirlo en una auténtica joya culinaria. 🍃 El secreto, precisamente, reside en la paciencia y la habilidad para extraer el sabor sutil de la algarroba, convirtiendo un chocolate cotidiano en algo realmente extraordinario. A los amantes del chocolate y a los foodies más atrevidos y ávidos de experiencias les animo a que den un bocado a esta innovación y se atrevan a descubrir un nuevo universo de sabores bajo la bandera del cacao español. 🍫🌍 Y tú, ¿deseas sumergirte en el mundo de los chocolates artesanales de algarroba? Quieres conocer más sobre cómo esta innovación puede mejorar la experiencia de tus clientes? Déjamelo en comentarios y si es así te envío la documentación que tengo al respecto. Soy Alfredo Herrera, te puedo ayudar a mejorar la experiencia de tu cliente, rentabilizar espacios y en la mejora de tu branding y el de tu negocio. #ChocolatesArtesanales #Innovación #CacaoEspañol

What products are available in the COCOLOCO brand? The COCOLOCO coconut charcoal products include 26 mm and 27 mm items in different packing formats. COCOLOCO 26 MM, 64 cub. One of the most popular and basic sizes. This size is preferred by smokers of all types - on kaloud, on foil and even on fruit! COCOLOCO 26 MM HORECA, 64 cub. The same size of 26, but in an efficient package, created specifically for the HORECA segment. COCOLOCO 27 MM, 54 cub A practical form factor when you need more heat for longer periods of time. Does not require replacing the charcoal on the bowl in most cases. COCOLOCO 27 MM HORECA, 54 cub This product is designed similar to the COCOLOCO 26 MM HORECA and is able to hold heat longer. It is also a more favorable format for hookah lounge owners. COCOLOCO charcoal does not smell when smoking and does not affect the flavor transfer. Professionals choose COCOLOCO.

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SALES ARTESANALES MEXICANAS 🧂 La riqueza gastronómica de México no sólo reside en sus #ingredientes autóctonos y #recetas tradicionales, sino también en la variedad de #productosartesanales que se elaboran a lo largo y ancho del país. Entre estos, las #sales artesanales mexicanas han cobrado un lugar destacado, no solo por su capacidad de potenciar #sabores, sino también por su composición #mineral única que las distingue en el ámbito #gourmet. La #composición mineral de estas sales puede variar dependiendo de su origen geográfico, pero generalmente incluyen una mezcla de cloruro de #sodio, #magnesio, #calcio, y otros minerales traza que contribuyen a sus propiedades organolépticas y beneficios para la #salud. El proceso de #extracción y #cristalización natural permite que estas sales conserven su estructura mineral original, lo que no solo mejora su sabor y #textura, sino que también las hace una opción más saludable comparada con las sales refinadas. El uso de sales artesanales en la #gastronomía gourmet ha abierto un abanico de posibilidades para chefs y expertos en alimentos y bebidas. Su sabor distintivo y su capacidad para mezclarse con otros ingredientes las han convertido en un componente esencial en la alta cocina. Algunas empresas productoras no sólo venden un producto, sino que cuentan una historia que conecta al consumidor con la #cultura y #tradición mexicanas; además de ofrecer opciones de maridaje cada vez más complejas y disruptivas. 🟠Descubre cómo aprovechar la sal para crear productos y experiencias memorables con la asesoría de InsolFoods, tu aliado de desarrollo e innovación. www.insolfoods.com • • • • • Encuentra el artículo completo aquí 👉 https://lnkd.in/g-FMyh_R

#LVMH is a conglomerate that should be studied by business owners and business students. The underlying idea is quite simple: Buying everything that is sitting at the top of the industry you’re interested in! On the below list there aren’t Italian wines… “The 10 most valuable wine brands in the world, according to Brand Finance data, are as follows:” #Moët & Chandon($1.4bn) #Chandon ($1bn) #Veuve Clicquot ($1bn) #Dom Pérignon ($0.8bn) #Changyu ($0.7bn) #Penfolds ($0.7bn) #Yellow Tail ($0.6bn) #Beringer ($0.5bn) #Jacob’s Creek ($0.3bn) #Lindeman’s ($0.3bn) #luxuryretail #wine #lvmh

Conoce un poco más sobre el vocabulario cacaotero. Palabra de hoy: Pigmentación. 𝐄𝐥 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐫 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐚𝐜𝐚𝐨 𝐧𝐨 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐞𝐬 𝐜𝐮𝐞𝐬𝐭𝐢ó𝐧 𝐝𝐞 𝐚𝐩𝐚𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 La pigmentación en los granos de cacao es un indicativo clave de su calidad y origen. Desde los tonos rojizos hasta los marrones oscuros, cada matiz cuenta una historia única sobre el proceso de fermentación y secado. Estos colores no solo embellecen nuestras delicias de chocolate, sino que también influyen en su sabor y aroma. Los productores de cacao alrededor del mundo dedican mucho esfuerzo para obtener los mejores colores que aseguren un chocolate de excelente calidad. Así que la próxima vez que disfrutes de una barra de chocolate, recuerda que detrás de cada bocado hay un arcoíris de trabajo y dedicación. #Cacao #Chocolate #CacaoSostenible

Although it’s still a niche market, interest in rare and exclusive varieties has certainly been growing in recent years. In some cases, it’s the mystery around the origins of these coffees that generates the most interest – including Papayo. A relatively unknown arabica variety grown in Huila, Colombia, Papayo received its name from its coffee cherries which resemble the papaya fruit. There has been, however, some confusion about where Papayo comes from – which can create its own set of issues. Similar to other “up and coming” varieties like Pink Bourbon and Ombligon, it wouldn’t be surprising to see Papayo on more competition stages in the coming years, but it’s clear we need to know more about this coffee for market opportunities to appear. In today’s article, Thomas Wensma speaks to Samuel Klein, green coffee buyer at Partners Coffee, Juan Andres Gutierrez, specialty supply chain coordinator at Sucafina, and Yonatan González Muñoz, CEO of Cuatro Vientos, to find out more. #PerfectDailyGrind #CoffeeVarieties #SpecialtyCoffee 👉 https://lnkd.in/dCus9d5k

Mucílago, la pureza del cacao - PREMIO LATAMPACK DE ORO al mejor envase de Alimentos por TSMGO - The show must go on para Kankel Cacao en Internacional. https://lnkd.in/ehNmfiGh El reto para Kankel Cacao era conseguir una tableta de cacao bean-to-bar pura, que íntegramente estuviese compuesta de cacao a partir de la pulpa blanca algodonosa que recubre las semillas del cacao: El mucílago.Un alimento cada vez más valorado por chefs prestigiosos y que su sabor acidulado provoca reacciones gustativas intensas y apasionadas.Para nosotros que el consumidor entendiera lo que le estábamos proponiendo en un primer vistazo: Encontramos la solución abstrayendo y sintetizando todo elemento accesorio, apuntando a la esencia y crudeza de la propia mazorca de cacao. Es poco habitual ver al mucílago de esta forma de manera que lo situamos en primer plano como protagonista absoluto del packaging.Autoexplicativo, se entiende sin necesidad de ningún discurso. TSMGO The Show Must Go On - Brand Consultants Kankel Cacao #premioLatampack #packaging #etiqueta #envase #diseño #empaque #embalagem #designaward #internationalAward #premiointernacional #packaginglatino