Publicación de Ingeniería PUCV

📣 INGENIERIA AL DÍA| Actualmente, Ia industria cárnica y pesquera genera grandes cantidades de desperdicios orgánicos, los que suelen representar un problema ambiental. Además, su eliminación puede resultar costosa para las empresas y contribuir al desperdicio de recursos. En este contexto, la hidrólisis enzimática de proteínas se presenta como una alternativa eficiente y sostenible para valorizar los subproductos cárnicos, convirtiéndolos en productos útiles y de alto valor agregado. 💡 Esta semana Suleivys Núñez, académica de la Escuela de Ingeniería Química PUCV. 📺 Ingeniería al Día es el programa de la Facultad de Ingeniería, transmitido por las pantallas @ucvtvoficial como en nuestro canal de YouTube (Ingeniería PUCV). En cada episodio, académicos y académicas de nuestras escuelas comparten sus conocimientos, análisis y los últimos avances en el campo de la ingeniería. Además, exploran cómo estas innovaciones tecnológicas están dando forma a un futuro energético más sostenible y eficiente. https://lnkd.in/ebF4VwVg

Ingeniería al día: Suleivys Nuñez Temp. 2 - Capitulo 3

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