Publicación de Jamonero a Casa

Hoy es el día Internacional de la tortilla de patatas siendo un plato indispensable en la gastronomía española puesto que sus ingredientes son muy sencillos al ser patatas y huevos principalmente. En todos los hogares se han hecho infinidad de ellas y es un manjar que nunca falla ya sea de tapeo o como comida esencial del día. Lo más difícil que veo en su elaboración es darle la vuelta sin que se produzca un desastre por lo que hay que tener gran habilidad y maestría con las muñecas. Hay gustos para todos cómo dejarla apelmazada o líquida, con cebolla o sin ella y otros más innovadores a más clásicos, para los tradicionales que introducen zanahoria, atún o verduras varias a los más epicúreos con boletus o trufa. Todo vale para saborear una buena tortilla de patatas y que mejor manera que paladearla en su día.

La Importancia del Maridaje: Elevando el Sabor del Jamón Ibérico El jamón ibérico es un verdadero tesoro gastronómico, y su disfrute se intensifica al combinarlo con las bebidas adecuadas. Aquí algunas recomendaciones de maridaje que pueden realzar su sabor: 1️⃣ Vinos tintos: Los vinos como Rioja o Ribera del Duero aportan acidez y taninos, complementando la intensidad del jamón. 2️⃣ Vinos blancos: Un Albariño o Verdejo ofrecen frescura, equilibrando la textura grasa del ibérico. 3️⃣ Cervezas artesanales: Cervezas tipo lager o de trigo proporcionan un contraste refrescante y burbujeante. 4️⃣ Quesos curados: Un buen queso curado puede intensificar el sabor. La combinación con quesos picantes ofrece una experiencia única. 5️⃣ Frutos secos y frutas: Almendras, nueces y melón no solo son saludables, sino que también realzan el perfil de sabor del jamón. ¿Cuál es tu maridaje favorito con el jamón ibérico? Te invito a compartir tus ideas y experiencias en los comentarios. ¡Exploremos juntos las posibilidades de la gastronomía!

📌 El día 9 de marzo celebramos el Día Mundial de la Tortilla de Patatas. Para los amantes de este suculento plato o tapa existe una variedad enorme de recetas para su preparación. ➡️ Con cebollas, chorizos, trufada y otras opciones gourmet, son una auténtica exquisitez para el paladar más refinado: sola, como tapa o servida como acompañante o guarnición en las comidas. 📌 ¿Sabías que algunas afirmaciones sugieren que la tortilla de patata se inventó en el año 1.604? Gracias a un cocinero belga (Lancelot de Casteau). ➡️ Otros estudios señalan que se originó en Extremadura (España), por un invento del Marqués de Robledo. Pues debido a esta maravillosa receta la Tortilla de Patata es considerada uno de los platos fundamentales de la gastronomía española, y ampliamente degustada en varios países del mundo. El secreto de una buena tortilla radica en la cantidad correcta de huevos y patatas que se utiliza en su preparación. ➡️ También procura reservar un sartén solo para hacer tortillas, agregando aceite bien caliente. Independientemente como se prepare este plato es considerada la comida favorita en España, muy por encima de la paella, el gazpacho y otros platos típicos de este país ¡Viva la Tortilla de Patatas! 📌 Ahora que cada uno elija ... CON o SIN cebolla :)

El día 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Patatas. Para los amantes de este suculento plato o tapa existe una variedad enorme de recetas para su preparación. Con cebolla, chorizo, trufada y otras opciones gourmet, son una auténtica exquisitez para el paladar más refinado: sola, como tapa o servida como acompañante o guarnición en las comidas. ¿Sabías que algunas afirmaciones sugieren que la tortilla de patata se inventó en el año 1.604? Gracias a un cocinero belga (Lancelot de Casteau).Otros estudios señalan que se originó en Extremadura (España), por un invento del Marqués de Robledo. Pues debido a esta maravillosa receta, la tortilla de patata es considerada uno de los platos fundamentales de la gastronomía española, y ampliamente degustada en varios países del mundo. El secreto de una buena tortilla radica en la cantidad correcta de huevos y patatas que se utiliza en su preparación.También procura reservar un sartén solo para hacer tortillas, agregando aceite bien caliente. Independientemente como se prepare este plato, la tortilla de patatas es considerada la comida favorita en España, muy por encima de la paella, el gazpacho y otros platos típicos de este país ¡Viva la Tortilla de Patatas!

Descubre la deliciosa gastronomía de la alcachofa. ¿Qué sabes sobre ellas? 👉 Procedentes del Mediterráneo,estas verduras han sido fundamentales en la cocina durante muchos años.  Las alcachofas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de beneficios para la salud. Son ricas en fibra, antioxidantes y minerales esenciales. ¿Sabías que también pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la digestión? ¡Una razón más para amarlas! Desde platos simples hasta creaciones gourmet, las alcachofas tienen un lugar especial en la mesa de todos. ¿Has probado las alcachofas con polvo de plátano de La Fábrica? ¡No te las pierdas! 💚🍽️

NUEVA RECETA| Los #boquerones en vinagre siempre están presentes en la hora del vermut y en las barras de nuestros bares. Si quieres incluirlos también en tu vermuteo casero, sigue esta #receta para que te queden perfectos

Nota Culinaria: GRAVY ES LA SALSA DEL REINO UNIDO El Gravy es una salsa de la Gastronomía del Reino Unido que se elabora a partir del jugo obtenido de la cocción de la carne o de la esencia de un fondo, que es enriquecido y saborizado. A pesar de que es una salsa inglesa, la técnica empleada es meramente de la cocina clásica francesa. Esta salsa es muy empleada para acompañar ciertos pudines, puré de patatas, platos a base de pollo, carne y muchas otras elaboraciones. Gravy significa literalmente en español "jugo de carne", y el equivalente francés seria la glace de viand. Existen dos formas de obtener este jugo de los alimentos, la primera es de forma natural realizada a través de la reducción hasta el asado de las piezas de carne y la otra es con un caldo de carne. En Estados Unidos, Australia y Canadá también se utiliza y es común en el tradicional Sunday Roast. En Menorca se llama grevi y se incorpora a ciertos platos como herencia de la dominación británica en la isla durante un siglo.

El sabor del jamón ConsorcioSerrano es inconfundible. 👌 Son dos los factores principales que lo convierten en un producto gourmet:   1️⃣ Una cuidadosa selección de la materia prima, eligiendo cerdos que destacan por sus características genéticas y su infiltración de grasa, lo que garantiza la base de un producto excepcional. 2️⃣ Un proceso de curación en bodega tradicional, de mínimo 45 semanas, permitiendo que los aromas y sabores se desarrollen lentamente a medida que el jamón se seca y merma, concentrando su textura y jugosidad característica. #JamónSerrano #ConsorcioSerrano

Jamón ibérico: ¿Cómo elegir el mejor? El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española. Elegir el mejor jamón ibérico puede ser una tarea difícil, ya que hay muchos factores a tener en cuenta. Aquí tienes algunos consejos para elegir un jamón ibérico de calidad: 1. Etiqueta: Busca la etiqueta negra que indica que el jamón es 100% ibérico de bellota. 2. Color: El color debe ser rojo intenso y brillante. 3. Grasa: La grasa debe ser de color blanco brillante y tener una textura untuosa. 4. Forma: La caña debe ser fina y estilizada. 5. Olor: El jamón debe tener un olor intenso y agradable. Si sigues estos consejos, podrás elegir un jamón ibérico de calidad que te sorprenderá por su sabor y aroma. #jamónibérico #calidad #sabor #gastronomíaespañola #TernepalRamosBolos

El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha publicado recientemente un informe que aborda las preferencias de los españoles respecto a la tortilla de patatas, uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional. Según este estudio, el 71,8% de los encuestados prefieren la tortilla con cebolla, mientras que un 21,3% se inclina por la versión sin cebolla. Este resultado confirma la predominancia del "team cebolla" en un debate que lleva años dividiendo a los españoles. Además, en cuanto al punto de cocción, el 52,9% prefiere la tortilla poco hecha, mientras que un 28,3% la prefiere más cocinada. https://lnkd.in/dTxVpvzq