Interesante artículo 📰 de Sivarious, donde analiza las acciones es sostenibilidad 🌱 que realiza las cadenas 🏨 Meliá Hotels International, Barceló Hotel Group, Palladium Hotel Group. Grupo Piñero y RIU Hotels & Resorts. Y a pesar de no ser nombradas destaco también a Iberostar Group donde siguiendo a Miguel Millera he podido ver la cantidad de acciones sostenibles que realizan, y sin olvidar a Six Senses Hotels Resorts Spas la única cadena (según tengo entendido) que tiene un jefe de departamento por hotel en materia de sostenibilidad. ➡️ Según el artículo, cada una de las cadenas se enfoca en las acciones que ellos han considerado más relevantes como: - Reducción de la huella de carbono - Reducción de desperdicios - Gestión de agua y energía - Crear valor en comunidades locales - Desarrollo de personal -.. Sin embargo, se extrae de que cada una tiene diferentes prioridades, destacando la #sostenibilidad bajo prismas diferentes Creo que sería positivo crear un prisma común donde estuvieran registrados todos las líneas de actuación en sostenibilidad y fuera compartido. Siendo fundamental, bajo mi punto de vista la formación de todo el personal👨🍳 , desde los directivos al personal base para poder inculcar en el ADN de la empresa los valores de sostenibilidad y que no sea labor de un departamento en concreto. Una de las labores de los que más se preocupa la Fundación Restaurantes Sostenibles, crear un ecosistema de empresas comprometidas y acompañarlas en la formación y camino a la sostenibilidad ¿Qué opináis vosotros? ❓
Yarinka Sefl
9 meses
Como bien dices, al menos realizan acciones y se marcan objetivos. Aunque al final en la práctica alcanzarlos depende de muchos factores (Además de los comentados en el hilo), por ejemplo se me ocurren: el grado de participación de los huéspedes (¿son conscientes del gasto superior que hacen durante su estancia en un hotel?), la gestión y tratamiento de los residuos de la localidad (¿realmente se hace una gestión eficiente?), los proveedores (¿se puede crear una cartera de proveedores alineados a los ODS que sean competitivos?), I+D (¿se valora los beneficios a largo plazo de inversiones tecnológicas? P.e. en IoT), Marketing (¿Se están visibilizando apropiadamente las acciones implantadas?), etc… Y esto sucede tanto en hoteles como en otros sectores. Ciertamente, es un artículo que da pie a muchas reflexiones y debates, gracias por compartir.
B T.L
9 meses
Excelentes acciones de sostenibilidad!
Senior Operations Manager / RevenueKnowMad
9 mesesLa sostenibilidad en las grandes cadenas hoteleras, es una bandera al viento, que ondea según le interese a la compañía de turno. Muchas de ellas cotizan en bolsa, lo que les obliga realmente a tomar este tipo de medidas, las cuales anuncian a bombo y platillo, pero que se quedan en un Greenwashing very vey light...😏 Hablar de sostenibilidad social, cuando la mayoria de ellas no incluye ninguna medida de conciliación para sus empleados, me parece hablar por hablar...🙄 Y no digamos en gestión de residuos, donde generamos toneladas de residuos que no pueden ser reciclados, pues aún no he trabajado ni conozco hotel, donde las camareras de pisos separen los residuos...🤔 Sin hablar de los cientos de miles de instalaciones energéticas deficientes desde el punto de vista de sostenibilidad y alimentadas por combustibles fósiles...😒 El tránsito de las grandes hoteleras, hacia una sostenibilidad real, es un largo camino, que pese a que anuncien se está recorriendo, me temo que en realidad sólo se está llegando a iniciar...😕Graciñas por compartir 🙏🏼 ,