Publicación de Luis Alberto Martínez-Verdugo

Baja un 20 por ciento la producción de vino de Cangas por la lluvia durante la vendimia. Fueron 187.976 kilos de uva controlada por el Consejo Regulador los que entraron en las bodegas, un 20 por ciento menos de la que se vendimió el año pasado, cuando se alcanzó la cifra de 235.021 kilos de uva, lo que supuso un aumento del 267,2 por ciento respecto a 2022. Una mengua en la producción que se debe a que las lluvias provocaron la aparición de podredumbre en los racimos a medida que avanzaba la vendimia, lo que obligó a realizar un minucioso trabajo de selección de la uva tanto en la viña como en la entrada de la bodega para asegurar que lo que llegaba a los depósitos fuera de calidad. Además, en las últimas uvas que se recogieron se vio que había poco peso. Afectando ambos factores a la disminución total de los kilos de fruta recolectada. “La cifra es buena, estamos hablando de que podrán salir casi 188.000 botellas de vino de esta vendimia, pero venimos de que el año pasado tuvimos la cosechona y este año probablemente hubiéramos tenido algo más si no fuese porque llovió tanto”, explica Alicia Fernández, directora técnica del Consejo Regulador. Cuenta que lo que se encontraron al final de la vendimia, en las primeras semanas de octubre, fue con una uva que pesaba poco. “Parece que la propia uva no llegó a desarrollar a última hora lo que tenía que haber desarrollado, porque en las viñas había mucha uva y, sin embargo, luego pesaba poco, que es algo extraño porque normalmente cuando llueve lo que pasa es que hace que pese más la uva, pero parece que la planta se saturó”, detalla. Además de disminuir la producción, la abundante lluvia caída también afectó al trabajo de vendimia dificultándolo y retrasándolo. La primera recogida comenzó en Ibias el día 18 de septiembre y finalizó el pasado 14 de octubre, tras numerosas interrupciones. Del total de la producción, el 51,2 por ciento es de uva blanca y el resto, un 48,8 por ciento, de uva negra. Por variedades, es la albarín blanco la que está a la cabeza con un total de 94.545,60 kilos recogidos. Le sigue su pareja, la albarín negro, como variedad tinta más abundante con 33.421 kilos. Después está la mencía y la carrasquín. Las ocho bodegas de la DOP que realizaron la vendimia este año (Señorío de Ibias, Viña Áurea, Siluvio, Las Danzas, Martínez Parrondo, Monasterio de Corias, Vidas y La Verdea) se muestran satisfechas con el resultado de la campaña porque a pesar de no llegar a la expectativas “tuvimos una buena cosecha en cantidad y calidad y todas las bodegas tuvieron una vendimia bastante proporcional a lo que vienen haciendo”, resumió Fernández. La Nueva España

EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA SUPERARÍAN LAS 62 MILLONES DE CAJAS Y CRECERÁN UN 3,3% ESTA TEMPORADA En su tercera estimación, el Comité de Uva de Mesa de Frutas de Chile afirmó que las variedades nuevas representarán el 64% del volumen total exportado de uvas. El Comité de Uva de Mesa de Frutas de Chile, entregó su tercera estimación para las exportaciones de la temporada 2023-2024, indicando que los envíos superarán las 62.461.069 de cajas, lo cual, representa un crecimiento de 3,3% respecto al ejercicio anterior (2022-2023). “Si bien, esta nueva estimación es 1,9% menor a la segunda estimación del Comité, entregada en noviembre pasado, se prevé que las variedades nuevas representen el 64% del volumen total exportado de uvas. Un aumento importante respecto a la temporada pasada que fue cercano a 50% y que da cuenta de los esfuerzos del sector por cultivar aquellas uvas que los mercados esperan recibir, pero que, además, se adaptan mejor a las condiciones productivas de cada zona donde se producen estas frutas”, puntualizó Iván Marambio, presidente de Frutas de Chile Más Información: www.agendamaritima.cl

UVA DE MESA LA PIONERA DE LA EXPORTACIONES DE FRUTA FRESCA Estoy totalmente de acuerdo con Rafael A. Rodriguez Alonso una buena parte de las bases técnicas para el desarrollo de Chile como exportador de Fruta Fresca ha sido llevado a cabo por el sector productor y exportador de uva de mesa fresca. Gran parte del desarrollo de manejo de pre y post cosecha, cadena de frío, uso de anhídrido sulfuroso, el uso de la tecnología de aplicación Electrostática de bajo volumen en Pre y Post Cosecha ha sido una introducción y desarrollo que se ha llevado a cabo desde la uva de mesa. El cultivo de uva de mesa ha contribuido al desarrollo y crecimiento de otros frutales y berries, tales como, cerezo, arándanos, carozos, palto, kiwi y cítricos. El uso de reguladores de desarrollo en uva de mesa abrió las puertas para probar su efectividad en otros cultivos destinados a exportación en fresco. En muchos aspectos tecnológicos la Uva de Mesa ha sido pionera en la investigación, desarrollo e introducción a otros frutales y berries. El caso emblemático del desarrollo de la tecnología de aplicación Electrostática de bajo volumen neumático en el cultivo de uva de mesa de exportación ha sido un desarrollo iniciado y llevado a cabo en Chile, fue en los parrones chilenos a fines de 1990, donde se evidenciaron las bondades de esta tecnología de aplicación, para luego llegar a otros países productores de uva como Perú, Argentina, Brasil, México, España, India, Sud África, Egipto, Grecia, etc, la misma tecnología electrostática que ahora se esta adoptando en arándanos , cerezos, cítricos, palto, pomaceas, carozos, etc, no sólo en Chile sino a nivel mundial. Gracias a la Uva de Mesa Chilena por su grandes aportes a la fruticultura y exportación de fruta fresca. Martignani srl. líder mundial en tecnología electrostática de bajo volumen neumática contribuyendo con los cultivos de uva de mesa, frutales y berries en todo el mundo. www.martignani.com

UVANOVA MAGAZINE EDICIÓN N° 10 EXPORTAR FRUTA FRESCA El título es obvio, pero complejo a la vez. La Uva de Mesa ha sido el motor del desarrollo de nuestra Industria de exportación de fruta fresca. Con ella desarrollamos complejas técnicas de producción, manejos fitosanitarios, de cosecha y embalaje, nuestra infraestructura y técnicas de enfriamiento, diseñamos materiales de embalaje, todas cosas que hoy parecen obvias pero que son el fruto de años de esfuerzo. Y, ¿PARA QUÉ? Para que esa denominación “Exportadores de Fruta Fresca” sea una realidad y millones de consumidores en el mundo se tienten a comprar nuestras Uvas. Lamentablemente, a pesar de nuestra gran experiencia y de todas las tecnologías que hemos desarrollado, no es fácil de conseguir y menos de garantizar, que la fruta logre siempre arribar en buena condición hasta la góndola del supermercado. Hay muchos factores en juego que quiero repasar junto a ustedes: 1. TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN Como Asesores trabajamos incansablemente para mejorar las técnicas productivas y los programas sanitarios. Esta Revista es una buena muestra de ello. Muchos de sus auspiciadores también ofrecen soluciones en la misma línea. 2. ÍNDICES DE MADUREZ El arribo masivo de nuevas variedades nos trajo desafíos de Manejo Productivo y posicionamiento comercial, pero -entre los retos- se ha descuidado un factor fundamental, como es la determinación del balance optimo de acidez y brix para cada Variedad y Ecozona productiva. No da lo mismo producir en California, Murcia, Piura, Orange River o Colchagua, ni en cuanto a las condiciones propias de cada lugar... 3. TÉCNICAS DE COSECHA Y POSCOSECHA Si bien hemos avanzado mucho, es una obligación mejorar aun más los tiempos en que logramos disponer la fruta en un ambiente de mayor humedad relativa y enfriarla apropiadamente para reducir su deshidratación y senescencia. Por eso es tan importante el Systems Approach. Evitar el quiebre de temperatura y la exposición al bromuro de metilo ayudará a mantener la frescura de nuestra fruta. 4. PROGRAMAR LOS ENVÍOS A CADA MERCADO EN VOLÚMENES SEMANALES ADECUADOS A LA CAPACIDAD DE CONSUMO DE CADA UNO. Hace algunas semanas participamos de una reunión coordinada por Frutas de Chile (Asoex) y Provid, en la que se insistió en la idea de formar una organización global de la Uva de Mesa. Esta es nuestra 10a edición de UVANOVA Magazine y estamos muy contentos de ver el crecimiento y la penetración que ha alcanzado en Chile y en el extranjero. La Temporada ya partió en Chile con la Brotación de nuestros parrones en las regiones de Atacama y Coquimbo. Les deseamos a todos como siempre mucho éxito y que los resultados premien su esfuerzo. RAFAEL RODRIGUEZ A., presidente de UVANOVA. Lee la editorial completa accediendo al papel digital por el link de abajo: https://lnkd.in/ecXH6phY #UVANOVA

🍇 ¡MEJORA LA CALIDAD DE UVA DE MESA Y ASEGURA TU EXPORTACIÓN! 🍇 👩🌾👨🌾 Productores de uva de mesa, los requisitos de calidad e inocuidad alimentaria se han incrementado y su incumplimiento puede llevar al rechazo del cargamento en destinos como Norteamérica, Europa y Asia, ¡lo que implica pérdidas importantes! 🚫💸 🔍 Por eso te recomendamos el uso de inductores de madurez, estos productos son fundamentales para obtener frutos uniformes, firmes y de buen sabor. 🍇💪 🔬 En el siguiente ensayo realizado en San Juan Bautista, Ica, se comprueba la eficacia de MAD - 100 para incrementar los grados Brix de los frutos de uva de mesa y mejorar su calidad. 📈✨ ✍🏽 Déjanos en los comentarios qué otros datos quieres conocer sobre los inductores de madurez. Chemie… Innovación constante para el agroexportador. 🌱 #Chemie #ChemiePerú #Chemieagro #Agroexportación #Mad100 #Uva #RedGlobe #Madurez #Grados #Brix

Que relacion tienen las exigencias de calidad de los clientes con Nutri Balance❓ 👉 https://lnkd.in/dw2pidRD La preocupación por los controles de calidad en la entrada fruta de campo, la recepción, el envasado y la expedición, es muy alta. Sabeis porque pasa esto ❓ La fresa y otros frutos rojos tienen una vida útil de no más de 6 días en condiciones refrigeradas. Esto acelera la obsesión de hacer un seguimiento permanente de todos los parámetros de calidad. 1️⃣ Defectos: Golpes, magulladuras, cortes, pudrición, plagas o enfermedades. 2️⃣ Color: Debe ser rojo uniforme, sin zonas verdes o marrones. 3️⃣ Forma: Típica de la variedad, simétrica y sin deformaciones. 4️⃣ Tamaño: Homogéneo, dentro de los rangos establecidos por el cliente. 5️⃣ Superficie: Lisa, brillante y sin arrugas. 6️⃣ Consistencia: Firme, no blanda ni arrugada. Y te puedo contar muchos mas, pero.. Aun así, tenemos las exigencias de los clientes que establecen su propio envase, peso, envío etc.. Mi cabeza no para de repetir.. Cuidado que tendremos problemas con los clientes ❗ Creeis que toda la fresa que recolectamos la podemos vender como fresco❓ Por exigencias de calidad del cliente, calibre de la fruta, sobreproducción y otros sucesos, descartamos más de 300 kg diarios destinados al sector industria. Si, Si.. más de 300 kg al dia ❗❗ Ya sabéis por qué nació Huelva Berry Essence 👉 https://lnkd.in/d9Udn9hR #CalidadAlimentaria #ControlesDeCalidad #Agroindustria #Fresas #Trazabilidad #InnovaciónAgroalimentaria

Cómo se prepara la industria para producir procesar y comercializar 115 millones de cajas de cerezas. Se vienen una temporada muy interesante para las cerezas, ya que a nivel de acumulación de horas fríos, ha sido muy buena, hay que estar atento a heladas que se puedan presentar y puedan entorpecer esta campaña que viene. También hay que estar preparado con la infraestructura para poder procesar esta volumen de fruta, cosa de poder hacer los procesos rápido en forma ordenada y eficiente, manteniendo la calidad de la fruta. Hay que ver las zonas con tema de mosca de la fruta, donde todas las partes deben estar bien "engranadas" e involucradas, productores, SAG, para que todo se lleve acabo sin problemas. Todo esto para poder tener fruta de calidad, con buenos calibres y firmeza. En un mercado que se espera como el chino puede, seguir dando alternativas. #cereza #temporada #China #calidad #oportunidad

Félix Solís, principal operador vitivinícola de la zona de producción de Valdepeñas, ha matizado la información que publicó Valdepeñas Digital ayer, en relación con la parte de la cosecha de uva que esta bodega adquirirá a sus proveedores, con destino a vinos con Denominación de Origen y por tanto a precio de D.O. La información publicada a partir del testimonio de un agricultor proveedor de Solís, indicaba que esta bodega no estaba poniendo restricciones a la compra de uva acogida a Denominación, pagándola en su totalidad a precio de D.O. Fuentes de la empresa precisan que esa ventaja solo se aplicará a los pequeños proveedores locales; aquellos que el año pasado entregaron hasta 40.000 kilos de uva tinta acogida de Denominación y que este año, debido al incremento de la producción, puedan llegar hasta unos 50.000 kilos. En cambio, a los medianos y grandes proveedores, la bodega adquirirá toda la uva que lleven, pero solo comprarán a precio de D.O. la misma cantidad que en la vendimia de 2023. Félix Solís fija ese umbral, a partir de los 70.000 kilos de uva tinta. La diferencia de precio entre uva tinta Tempranillo, comprada bajo Denominación de Origen o no, alcanza el 70 por ciento: 38 céntimos, frente a 22 por kilo de uva (para uva de 14º). La empresa recuerda además que está aplicando una bonificación de 6 céntimos por kilo a la uva vendimiada a mano y 2 pesetas por kilo por el porte (0,012 €). Para la uva blanca Airén no está habiendo diferencia entre el precio con y sin D.O. y se paga a unos 21 céntimos el kilo. Valdepeñas Digital

🇵🇪🍇𝗣𝗲𝗿𝘂́ 𝗰𝘂𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗺𝗮́𝘀 𝗱𝗲 𝟱𝟲 𝘃𝗮𝗿𝗶𝗲𝗱𝗮𝗱𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝘂𝘃𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝗱𝗮𝘀 𝘆 𝗹𝗮 𝗺𝗮́𝘀 𝗲𝘅𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗱𝗮 𝗲𝘀 𝗹𝗮 𝗦𝘄𝗲𝗲𝘁 𝗚𝗹𝗼𝗯𝗲. El CEO-director Comercial de Fluctuante, David Sandoval, entregó las cifras de la temporada de uva de mesa peruana 2023/2024. Indicó que Perú tiene una ubicación privilegiada, debido a que los grandes consumidores se encuentran en el hemisferio norte. Enfocándose específicamente en la campaña de uva de mesa 2023-2024, Sandoval explicó: “En Perú tenemos más de 56 variedades comercializadas y la más exportada en esta campaña ha sido la Sweet Globe, que no solamente se consume en fresco, sino también la tenemos en deshidratado, jalea, jugos y otros”. En cuanto a los mercados de consumo de uva, Sandoval especificó que los destinos que han comprado más uva son Estados Unidos, seguido de la Unión Europea, Rusia, Reino Unido, Canadá, China, Vietnam, Tailandia, Hong Kong e Indonesia. ____ 📝 Agraria.pe

La industria de la uva de mesa chilena se encuentra ya en su recta final, momento idóneo para realizar un análisis del comportamiento, calidad y condición de la fruta, segun el presidente de Uvanova, Rafael Rodríguez. Explicó que en el norte los volúmenes cayeron por debajo de las estimaciones y fueron más adelantados mientras en el centro-sur (V-RM-VI) hubo un atraso y las estimaciones, salvo en las variedades tempranas, estarán más cerca de lo proyectado. "Para el total seguimos pensando que vamos a estar un 5% a un 10% por debajo la estimación de la encuesta que hace Frutas de Chile, que mantiene un volumen esperado de 62.5 millones, por lo que creo que vamos a estar entre 57 a 58 millones. Ya estamos en la recta final, con las últimas cosechas, pero con un mercado demandante se está embalando algo de fruta que normalmente no se embala". Mercados En cuanto a los mercados, Rodríguez enfatizó diciendo que ha sido una temporada extraordinaria en Norteamérica “ya que los precios han estado en un rango superior, porque la oferta se ha mantenido por debajo la demanda durante ya cinco meses, sosteniendo precios entre 30 y 40 dólares en todas las variedades en Estados Unidos y Canadá y eso ha hecho que se envíe más fruta de lo normal”. Añadió que normalmente los envíos a EE.UU. llegaban a un 50% del volumen exportado y dada las buenas condiciones del mercado se proyecta llegar a más de un 60%. Indicó que Latinoamérica también ha estado con un buen desempeño, “en Lejano Oriente, China ha estado quizá un poco más flojo, no es lo que esperábamos. En Europa la fruta ha andado bien en las variedades rojas”. Asimismo, explicó que “en términos generales ha sido una buena temporada para la uva de mesa y, hasta ahora, si ha tenido algún problema de condición, la rapidez con la que se mueve el mercado ha hecho que el problema muchas veces no alcance a convertirse en un problema mayor”. Dijo que quedan aproximadamente dos a tres semanas de envíos de fruta, “los embalajes deberían terminar la próxima semana en un 99% . Lo importante, como siempre, es llegar con fruta con buena calidad y condición, solo eso permite acceder a estos mejores precios. Siempre que hay precios más altos también las exigencias son más altas, así que el mensaje a los productores es embalar fruta de buena calidad”. Systems Approach Consultado respecto al estado actual del Systems Approach con EE.UU. indicó que actualmente está en manos de Chile, “ya que ahora depende del Congreso, quienes tienen que aprobar el tratado de modernización que se firmó con la Unión Europea y dependemos de lo que está haciendo Fedefruta, Frutas de Chile y las Asociaciones de productores que están transmitiendo a los Senadores, que están en la Comisión de Relaciones Exteriores, las ventajas de tener funcionando para la uva de mesa el Systems Approach”.