Publicación de Manuela Matzeu (曼淑乐)

Conseguir ventajas sobre la competencia es el deseo de todo bodeguero o responsable de bodega y las nuevas generaciones buscan y toman prestado de otros ámbitos las soluciones creativas que en otro momento podrían haber resultado impensables: Hoy, la crianza del vino, su elaboración y el proceso de comercialización comienza a aplicar las herramientas que ofrece esta nueva metodología, el benchmarking. Sin embargo, muchas experiencias fallidas hablan de lanzamientos o copias de productos, etiquetas o propuestas, en contra del sentido más puro de la filosofía del benchmarking, la cual se constituye como un sistema de aplicación para ‘adaptarse’ a las nuevas condiciones descubiertas a través de los estudios comparativos y no de ‘adoptar’ sin más ni más de prácticas y experiencias ajenas. El benchmarking obliga a un proceso de análisis y aprendizaje interno y del ambiente en el que se está insertado con el fin de integrarse al proceso actual de la organización, para incrementar la efectividad, eficiencia y adaptabilidad de las prácticas tradicionales. Beneficios Ayuda a establecer objetivos dinámicos y en constante mejora gracias a las constantes y múltiples comparaciones a los que los procesos están sometidos. Comparar diferentes prácticas, procesos o procedimientos incrementa la adaptabilidad y la eficiencia, sometidas a juicio constante. La utilización de esta herramienta incrementa el deseo del cambio. Al permitir mejorar constantemente los procesos o prácticas de una empresa establece una ventaja competitiva. Somete a la empresa a un proceso de aprendizaje y crea una cultura de mejoramiento continuo. En medio de la feroz competencia a la que están sometidas las bodegas tanto a nivel regional como internacional, el benchmarking se presenta como una herramienta de gestión, de análisis y de mejora que permiten obtener resultados positivos y exitosos para la obtención de grandes beneficios para la industria vitivinícola.

💯 4 estrategias clave para el éxito de las bodegas españolas 🥂 Comparto este artículo y estos argumentos, añadiendo que en cada uno de ellos hace falta planificación, ejecución y definición de mini retos periódicos para el logro de cada objetivo: 👉🏻 Conocer a fondo al consumidor 👉🏻 Innovación para aumentar el valor 👉🏻 Personalización y estrategia 👉🏻 Capacidad para adaptarse y anticiparse https://lnkd.in/du6aKt2x Resumiría todo esto con una sola palabra: OBJECTIVE KEY RESULTS #OKR #objectivekeyresult Hace unos años tuve la oportunidad de ver como las empresas hacían la diferencia con esta metodología; en proyectos de digitalización e innovación tecnológica dirigidos por una empresa líder en el sector SCHUMPIT Only Innovation Drives Change #estrategia #kpi #objectivekeyresult #planificacion #ejecucion #retos #objetivos Vinetur #vinetur #okr

El vino: una inversión alternativa con sabor a largo plazo El vino de alta gama ha pasado de ser un placer exclusivo a convertirse en un activo atractivo para la diversificación de carteras. Su oferta limitada, combinada con una demanda creciente, lo posiciona como una inversión alternativa que resiste la volatilidad del mercado financiero tradicional. Jorge Martret, CFA, CAIA, director de inversiones de NORZ PATRIMONIA, destaca que la calidad, rareza y prestigio son clave en la revalorización del vino. Según el índice Liv-Ex Fine Wine, ciertos vinos premium han registrado una revalorización del 300% en los últimos 22 años, lo que evidencia su potencial. Sin embargo, este mercado exige conocimientos especializados y un horizonte de inversión a largo plazo. Invertir en vinos de lujo requiere paciencia, asesoramiento experto y capital significativo. Además, su liquidez limitada lo convierte en una opción ideal para grandes patrimonios que buscan estabilidad. A medida que crece el interés por las inversiones alternativas, el vino se consolida como un activo de alto valor. Para quienes buscan preservar su patrimonio y diversificar sus estrategias, este mercado ofrece oportunidades únicas con sabor a éxito.

Como sabéis muy bien los que me conocéis, he dedicado 30 años de mi carrera profesional a la Consultoría de Estrategia en el sector de Gran Consumo. Amo este sector por su diversidad y porque a pesar de todas las dificultades es un sector donde España puede afirmar, sin complejos, que es un líder mundial. Y de todas las categorías de productos en las que he trabajado a lo largo de estos años hay una a la que le tengo un cariño especial, el Vino, por dos razones: (1) como consumidor soy un amante del vino, un producto que refleja cultura, sabor, y sobre todo disfrute con los amigos y (2) un sector tremendamente complejo y competitivo que supone un gran reto para cualquier consultor. Hoy, casualidad o no, leyendo Expansión, me encuentro dos noticias, una al lado de la otra, de dos compañías españolas del sector del vino, Entrecanales-Domecq y Felix Solís. Sus modelos de negocio no pueden ser más diferentes, la primera se centra en la calidad, la diferenciación, los vinos de pago, etc. mientras que la segunda se centra en el volumen, la diversificación internacional, la eficiencia, la relación calidad-precio con un posicionamiento de precios más bien bajos, al revés que la primera. En definitiva, Entrecanles-Domecq se centra en el Valor y Félix Solís en el Volumen. Lo que resulta común, leyendo ambas noticias, es que ambas compañías han conseguido unos excelentes resultados en 2023, con estrategias no solo diferentes, sino podríamos decir opuestas, en el mismo sector. Y todo esto en un contexto sectorial nada sencillo; el mercado del vino se enfrenta a una caída del volumen de consumo a nivel global, y esto es un elemento de entorno claramente desfavorable. Cualquier inversor que mire solo los datos macro diría que es un sector poco atractivo a largo plazo: tendencias de consumo en contra del alcohol, competencia de otros productos como la cerveza,… Y sin embargo es posible construir valor en el mundo del vino, y es posible hacerlo con estrategias radicalmente diferentes como demuestran las dos compañías citadas. España es una potencia mundial en vino, tercer país productor y exportador (no tanto en consumo) y dispone de más de 4.000 bodegas de todo tipo de tamaño y perfil. Cualquier “consultor estratégico” le podría decir a su cliente que está en el negocio equivocado. Pero cada día nos topamos con un montón de empresas, muchas pequeñas o medianas, que se empeñan en demostrar lo contrario. O dicho de otra forma, que las estrategias genéricas no sirven, que hay empresas que han encontrado su nicho de negocio rentable incluso en un mercado tan complejo como el del vino. Desde mi punto de vista lo maravilloso de esta historia es que las recetas fáciles no sirven y que cada empresa puede encontrar su camino haciendo las cosas bien, de manera consistente con sus principios y sus valores. Y luego, cuando analizamos los datos agregados, nos damos cuenta de que nuestro sector agroalimentario es muy competitivo. No hay secretos, son las empresas.

¿QUIÉN SE HA COMIDO MI QUESO? Muchas veces hemos oído eso de que “no debemos compararnos con los demás”. Es uno más de esos mantras que, sacados de contexto, nos hacen un flaco favor. En #ventas no basta con saber que hemos crecido un 6% respecto al año anterior. Deberíamos compararnos con nuestro mercado en su conjunto y con cada uno de nuestros competidores. Porque en un mercado que creciera al 12%, nuestro crecimiento del 6% representaría que estamos creciendo la mitad que nuestro mercado, luego alguien se estaría comiendo parte de nuestro pastel. -     ¿quién está creciendo más? -     ¿en qué zonas? -     ¿quién está decreciendo y dónde? -     ¿dónde crecemos más que nuestro mercado y/o competidor concreto? -     ¿dónde crece él más que nosotros y dónde decrecemos? Si para responder a esas sencillas preguntas has de 𝘀𝘂𝗺𝗲𝗿𝗴𝗶𝗿𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝘂𝗻 𝗺𝗮𝗿 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗲𝘀 que abultan como “Guerra y paz” entonces algo va mal. Acabarás cayendo en la llamada “parálisis por análisis”. Pero ahora imagina que el mapa de la izquierda representa el % crecimiento TAM del mercado y el de la derecha el nuestro. Nosotros frente a nuestro mercado. La gama de colores se refiere a: –     Verde oscuro: ha crecido más de un 10% –     Verde claro: ha crecido entre un 5% y un 10% –     Naranja: ha crecido hasta un 5% –     Rojo: ha decrecido Vemos rápidamente y de una forma muy visual que estamos creciendo MUCHO más que el mercado al que pertenecemos. ¡No solo estamos creciendo en provincias en las que el mercado decrece (las rojas del mapa de la izquierda) sino que crecemos más que el mercado en la mayoría de las provincias, luego les estamos ganado cuota de mercado! Pero también sabemos dónde estamos decreciendo y el mercado no (Girona y Murcia) y podemos analizar esos casos en concreto para averiguar las causas. ¿𝗢𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗼𝗿𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮 𝘃𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼 𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗺𝗮 𝗱𝗲 𝗕𝘂𝘀𝗶𝗻𝗲𝘀𝘀 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗹𝗹𝗶𝗴𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗹𝗮𝘀 𝗿𝗲𝘀𝗽𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗼𝘀 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗶𝘁𝗮𝗻 𝘁𝗼𝗺𝗮𝗿 𝗱𝗲𝗰𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀? ¿𝗛𝗮𝗯𝗹𝗮𝗺𝗼𝘀? #ti #tecnologia #estrategia #biaas #rpa #businessintelligence #proyectos

¿Por qué los productos chilenos brillan por su ausencia en los supermercados europeos? Actualmente vivo en Europa y, como es natural al viajar por diversos países, he visitado numerosos supermercados. Esto me ha llevado a una pregunta importante: ¿por qué resulta tan difícil encontrar productos chilenos, como vinos, piscos y otros? La industria vitivinícola y pisquera de Chile goza de una calidad excepcional. De hecho, me atrevería a afirmar, con fundamentos sólidos, que nuestros vinos se encuentran entre los mejores del mundo. Entonces, ¿qué nos falta? ¿Marketing? ¿Innovación? ¿O simplemente la audacia para negociar con las grandes cadenas de supermercados de Europa central y occidental? Me encantaría conocer sus opiniones al respecto. Estoy convencido de que nuestra industria tiene un enorme potencial para exportar mucho más.

En el dinámico mundo del vino, las bodegas españolas enfrentan desafíos únicos en su marketing. Aprende cómo optimizar tu estrategia para competir globalmente. Artículo imprescindible en nuestro blog corporativo.

La CLAVE es enfocarse en la CALIDAD, considerando los costos, pero no moviéndose netamente por esto último.   En Mercado La Vega MLV®, buscamos satisfacer, por sobre todo, la necesidad de conseguir la mejor calidad para el cliente (nuestr@s querid@s Caserit@s 💚) que nos "pide ayuda" para que se les lleve LO MEJOR de La Vega Central a sus hogares, o lugares de trabajo, sean estos últimos restaurantes, hoteles u oficinas. Porque eso es lo que hacemos, por ya más de 3 años, trabajando codo a codo con los locatarios de La Vega, despachando directo desde Recoleta, 6 días de la semana. Al inicio, no lográbamos visualizar con claridad lo fundamental de las relaciones humanas que suceden dentro de La Vega para conseguir la mejor calidad en los productos, pero con el tiempo entendimos que para encontrar lo mejor, primero que todo, hay que cultivar una relación de respeto mutuo y cariño, comprendiendo que avanzamos para el mismo lado, con un objetivo común, que es solamente OFRECER LA MEJOR CALIDAD, y como lo mencioné, no únicamente buscando los mejores costos, pues ahí nos dispararíamos en el pie. Ya sabemos que efectivamente en La Vega se pueden conseguir conveniencia, pero también ya sabemos que esto no necesariamente se refleja en una calidad que sorprenda y "haga sentido" al bolsillo. Al final, indirectamente, al buscar netamente lo barato se está botando la plata en forma de lo que no te gustó o venía en condiciones poco ideales.   La manera en la cual trabajamos con nuestros clientes "mayoristas", principalmente del canal HORECA + Oficinas, es simple, directa, con absoluta transparencia, una comunicación clara y, por sobre todo, con la mayor honestidad, creando así un vínculo muy importante de confianza en el cual me gusta definirnos como "un traje a la medida", alguien en quien puedes confiar hará las compras por ti, como si fueras tu mismo, ¡o incluso superándote! eligiendo solamente lo mejor que se puede encontrar en La Vega. La relación sucede en forma natural, al principio con muchas preguntas de nuestra parte, para conocer bien qué es lo que buscan, requieren y necesitan, para luego avanzar en esta "consultoría" haciendo sugerencias, tomando desiciones claves, y mejorando su producto en base a la calidad de las materias primas conseguidas. Es un WIN/WIN perfecto, ellos logran un producto final mejorado, ayudado por materias primas premium que les conseguimos. ¡Clientes felices a la redonda! Nos encanta lo que hacemos, y eso viene de la traducción de un trabajo de relaciones personales, con clientes y con los locatarios de La Vega, quienes con el amor que le colocan a su trabajo, y la pasión que compartimos por tener y ofrecer la mejor calidad, se crea una comunión para avanzar y entregar pura calidad.   Sin vergüenza digo que en MLV®, no nos concentramos en ofrecer los precios más bajos, pero sí puedo asegurar que son los más convenientes, pues comparando calidad/cantidad, somos los mejores. 🚛   Cristóbal Majluf C. CEO - Mercado La Vega MLV®

El DAFO es una de las herramientas de estrategia más utilizadas en la historia. Para aplicarlo correctamente, hay un par de cosas que debes saber. A continuación, te explicamos cómo hacer bien el DAFO. Durante décadas, el análisis DAFO ha sido omnipresente en la estrategia y otros proyectos de mejora empresarial. Su formato simple de dos en dos y su naturaleza intuitiva lo hacen versátil y fácil de usar. O eso parece. Es versátil, pero no necesariamente fácil de usar. Porque hay un problema central que se pasa por alto: lo que es una fortaleza y lo que es una debilidad, y lo que es una oportunidad y lo que es una amenaza, depende de tu perspectiva. He aquí un ejemplo sencillo. Supongamos que su empresa invierte en la elaboración de cerveza pilsener estándar de forma rentable a escala. Esta es una fortaleza si lo que quieres es una cerveza pilsener estándar, pero una debilidad si lo que necesitas es una cartera de cervezas artesanales más diversificada. ¿Y la tendencia hacia más cervezas especiales y artesanales es una oportunidad o una amenaza? Es una oportunidad si puedes responder a ella mejor que tus competidores, pero una amenaza si ellos pueden responder mejor. Entonces, todo depende. Esto no significa que el DAFO sea inútil. Significa que tenemos que usarlo inteligentemente para dar cuenta de la interdependencia de sus cuatro elementos. La solución es dejar de tratar las cuatro cajas por separado y crear listas de fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. En su lugar, hay que ver S, W, O y T como dos pares de factores que reflejan dos caras de la misma moneda. En lugar de cuatro cajas, necesitamos una tabla con tres columnas: 1. Los factores internos y externos que observas 2. Los aspectos positivos de los factores que se observan 3. Los aspectos negativos de los factores que observas Las fortalezas y debilidades reflejan una perspectiva positiva y negativa sobre un factor interno. En el ejemplo de la cerveza, el factor interno es la capacidad de elaborar pilsener estándar de forma rentable a escala. Un aspecto de fortaleza es que le permite competir en precio y volumen con un producto estándar. Un aspecto débil de este mismo factor es que es difícil ofrecer otra cosa que no sea pilsener estándar. Las oportunidades y amenazas reflejan una perspectiva positiva y otra negativa sobre un factor externo. En el ejemplo, el factor externo es la tendencia hacia más cervezas artesanales. Un aspecto de oportunidad de esto es que es posible que pueda elaborar una o varias cervezas artesanales de manera rentable a escala. Un aspecto de amenaza es que esta tendencia está haciendo que su modelo de negocio principal sea obsoleto. Si realizas tu análisis DAFO de esta manera inteligente, comienzas a comprender que las fortalezas y debilidades están relacionadas y se pueden entender mejor cuando se consideran juntas, y lo mismo ocurre con las oportunidades y las amenazas.

La CLAVE es enfocarse en la CALIDAD, considerando los costos, pero no moviéndose netamente por esto último.   En Mercado La Vega MLV®, buscamos satisfacer, por sobre todo, la necesidad de conseguir la mejor calidad para el cliente (nuestr@s querid@s Caserit@s 💚) que nos "pide ayuda" para que se les lleve LO MEJOR de La Vega Central a sus hogares, o lugares de trabajo, sean estos últimos restaurantes, hoteles u oficinas. Porque eso es lo que hacemos, por ya más de 3 años, trabajando codo a codo con los locatarios de La Vega, despachando directo desde Recoleta, 6 días de la semana. Al inicio, no lográbamos visualizar con claridad lo fundamental de las relaciones humanas que suceden dentro de La Vega para conseguir la mejor calidad en los productos, pero con el tiempo entendimos que para encontrar lo mejor, primero que todo, hay que cultivar una relación de respeto mutuo y cariño, comprendiendo que avanzamos para el mismo lado, con un objetivo común, que es solamente OFRECER LA MEJOR CALIDAD, y como lo mencioné, no únicamente buscando los mejores costos, pues ahí nos dispararíamos en el pie. Ya sabemos que efectivamente en La Vega se pueden conseguir conveniencia, pero también ya sabemos que esto no necesariamente se refleja en una calidad que sorprenda y "haga sentido" al bolsillo. Al final, indirectamente, al buscar netamente lo barato se está botando la plata en forma de lo que no te gustó o venía en condiciones poco ideales.   La manera en la cual trabajamos con nuestros clientes "mayoristas", principalmente del canal HORECA + Oficinas, es simple, directa, con absoluta transparencia, una comunicación clara y, por sobre todo, con la mayor honestidad, creando así un vínculo muy importante de confianza en el cual me gusta definirnos como "un traje a la medida", alguien en quien puedes confiar hará las compras por ti, como si fueras tu mismo, ¡o incluso superándote! eligiendo solamente lo mejor que se puede encontrar en La Vega. La relación sucede en forma natural, al principio con muchas preguntas de nuestra parte, para conocer bien qué es lo que buscan, requieren y necesitan, para luego avanzar en esta "consultoría" haciendo sugerencias, tomando desiciones claves, y mejorando su producto en base a la calidad de las materias primas conseguidas. Es un WIN/WIN perfecto, ellos logran un producto final mejorado, ayudado por materias primas premium que les conseguimos. ¡Clientes felices a la redonda! Nos encanta lo que hacemos, y eso viene de la traducción de un trabajo de relaciones personales, con clientes y con los locatarios de La Vega, quienes con el amor que le colocan a su trabajo, y la pasión que compartimos por tener y ofrecer la mejor calidad, se crea una comunión para avanzar y entregar pura calidad.   Sin vergüenza digo que en MLV®, no nos concentramos en ofrecer los precios más bajos, pero sí puedo asegurar que son los más convenientes, pues comparando calidad/cantidad, somos los mejores. 🚛   Cristóbal Majluf C. CEO - Mercado La Vega MLV®