Publicación de Matias Robles

🍊 Arroz a la Naranja: Un plato creativo con el sello de Los Montesinos 🍚 En Los Montesinos, el arroz es mucho más que un ingrediente básico, ¡es una oportunidad para innovar! Hoy queremos compartir con vosotros una receta que refleja la esencia de nuestra tierra y la creatividad en la cocina: el Arroz a la Naranja. 🍊🌾 Este plato combina el característico arroz de nuestra gastronomía con el sabor cítrico y fresco de las naranjas cultivadas en la región. Es una receta fácil de preparar, pero sorprendentemente deliciosa, perfecta para quienes buscan un toque diferente en su mesa. 🎯 ¿Te animas a probarlo en casa? No necesitas más que arroz, naranjas frescas y algunos ingredientes que seguramente ya tienes. Un plato que habla de tradición y sabor en cada bocado. ¿Has probado alguna vez el Arroz a la Naranja? Comparte con nosotros cómo te gusta innovar en la cocina y si te animarías a probar esta receta. 🍽️

🍕✨ ¿Pizza o pinsa? Descubre la diferencia con La Quinta Food 🍕✨ En La Quinta Food nos especializamos en la elaboración artesanal de la pinsa romana, una variante de la pizza que está ganando popularidad por su ligereza y sabor inconfundible. Pero, ¿cuál es la diferencia de la clásica pizza italiana? Aquí te lo contamos: 👇 🍕 Masa y fermentación: La masa de la pinsa romana es más ligera y crujiente, gracias a su proceso de fermentación prolongada (¡hasta 72 horas!) y a la mezcla de harinas (trigo, arroz y soja). Esto la hace más fácil de digerir y con menos grasas que la pizza tradicional. 🍕 Forma: A diferencia de la pizza redonda clásica, la pinsa tiene una forma ovalada y más rústica, lo que le da ese toque artesanal que tanto nos gusta. 🔥 🍕 Textura: La pinsa tiene una base crujiente por fuera y suave por dentro, mientras que la pizza italiana suele ser más uniforme en textura, con una masa más densa. 🍕 Sabores auténticos: Aunque ambas opciones son deliciosas, la pinsa permite resaltar los ingredientes de manera única, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor. 🌿🍅 Si buscas una opción más ligera, con un sabor auténtico y una elaboración artesanal, ¡la pinsa romana de La Quinta Food es tu mejor elección! 🤩🍴 #PizzaArtesanal #LaQuintaFood #PizzaVsPinsa #Gastronomía #QuintaGama

"La Esencia de la Tradición Italiana en la Pizza" 🇮🇹🍕 En Italia, 🇮🇹 la pizza es más que un simple plato; es un símbolo de tradición y autenticidad. 🍕 Las recetas clásicas, como la icónica Margherita, han sido honradas y preservadas a lo largo de generaciones, celebrando una armonía perfecta de sabores que define la esencia de la cocina italiana. 🌿🍅🧀 La inclusión de ingredientes exóticos como la piña 🍍 en la pizza rompe con esta tradición, pues su dulzura no complementa los matices salados y ácidos de los ingredientes tradicionales. La "pizza hawaiana" 🍕🍍, con piña, se originó lejos de Italia, en Canadá, en 1962. A pesar de su popularidad en otras partes del mundo, los italianos prefieren mantener su cocina fiel a sus raíces, separando los sabores dulces y salados. ¿Conoces el origen de su nombre, la marca de piña en conserva que utilizaban y de donde proviene la pizza hawaiana? 📖 Ingresa aquí para leer el artículo completo en nuestra sección: Mercados & Tendencias https://lnkd.in/eVN7dxnc

Solmayor Tempranillo Joven es un vino que acompaña muy bien con platos de pasta como los Espaguettis Carbonara. El vino está disponible en bodega, las mejores tiendas y online en #campoyalma: https://lnkd.in/dKCXrzn Te dejamos una receta sencilla para que puedas probar por tí mismo el maridaje: Ingredientes (para 4 personas): 400 g de espaguetis 200 g de panceta o bacon en cubitos 3 yemas de huevo 1 huevo entero 100 g de queso parmesano rallado Sal y pimienta negra recién molida al gusto Instrucciones: Cocinar la pasta : Hierve los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos, reservando un poco del agua de la cocción. Preparar la salsa : En un bol grande, mezcla las yemas, el huevo entero y el queso parmesano rallado. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega un poco de pimienta negra molida al gusto. Cocinar la panceta: En una sartén grande, cocina la panceta o el bacon a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. No es necesario añadir aceite, ya que la panceta soltará su propia grasa. Unir la pasta con la salsa: Una vez dorada la panceta, añade los espaguetis escurridos a la sartén y mezcla bien. Retira la sartén del fuego para que no se cocinen las yemas demasiado rápido y añade la mezcla de huevo y queso, removiendo rápidamente para que la salsa cubra la pasta sin que el huevo se cuaje. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta para obtener una textura cremosa. Servir : Ajusta la sal y añade más pimienta si lo deseas. Sirve caliente, y si lo prefieres, puedes agregar un poco más de parmesano por encima. #bodegasoledad #vinosconalma #solmayor #bisiesto #honest #vinosconhistoria #wineriesforclimateprotection #sostenibilidad #huelladecarbono #ecología #sostenibilidad #vinosostenible #ecologia #medioambiente

LA BRUSCHETTA, LA TAPA O PINTXO A LA ITALIANA Llamada también "fettunta" como se utiliza en Florencia, originalmente era una rebanada de pan casero tostado o por lo menos calentado y luego sazonado con ajo, sal y un buen aceite de oliva. La bruschetta sería "la hija del fettunta", una revisión de la tradición a medida que se enriquece de variantes, de experimentos, creatividad y sabores diferentes. Bruschetta es el nombre que recibe un plato originario de la cocina italiana, concretamente de parte de Italia central y meridional. Es considerada uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia. La bruschetta se originó en Italia durante el siglo XV. Sin embargo, el plato se remonta a la antigua Roma, cuando los olivicultores llevaban sus aceitunas a la almazara y probaban una muestra de su aceite recién exprimido en una rebanada de pan. Las variaciones de la bruschetta provienen de los añadidos y de las especias empleadas variando estos de acuerdo a la imaginación, la costumbre e ingredientes usados. Según la época del año, suelen ser los más típicos: el tomate, los vegetales, el queso, el jamón de Parma... Cada región italiana tiene su propia receta de bruschetta, que comienza siempre con una rebanada de pan casero crujiente, sazonada con aceite de oliva. La palabra "bruschetta" proviene del verbo "bruscare", del dialecto romano, equivalente a la palabra en italiano "abbrustolire", que significa tostar. JALG

🥫 La conserva perfecta para cada plato: tu guía imprescindible en la cocina 🍴 ¿Ensalada fresca? ¿Un guiso reconfortante? ¿Quizá un postre sorprendente? Las conservas son un aliado versátil en la cocina, pero elegir la opción correcta puede marcar la diferencia entre un plato bueno y uno memorable. ✨ 📖 Aprende a sacarles el máximo partido y convierte tus recetas en auténticas obras de arte culinarias. 🔗 https://lnkd.in/dXEhE-ee 🍽️ Porque una conserva bien elegida no solo ahorra tiempo, sino que realza el sabor y la experiencia de cada bocado. #Expoblog #InspiraciónCulinaria #CocinaConConservas #ConsejosDeCocina #Expoconsemur #NuevoBlog

La conexión cultural, el patrimonio, la calidad y el sabor son aspectos importantes en la cocina tradicional. Preservar estas características no solo enriquece nuestras recetas, sino que también nos ayuda a valorar la historia que hay detrás de cada plato. Conoce más sobre la cocina tradicional en nuestro artículo: https://bit.ly/3Cg6Ahy

Tipos de Tocino - La Guía Definitiva https://buff.ly/3wUX4Oc "Explore la guía definitiva sobre diferentes tipos de tocino, que cubre una amplia gama de variedades y sabores. Desde crujiente hasta ahumado, el tocino viene en varias texturas y sabores, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en muchos platos. Descubra los matices entre el tocino canadiense y la panceta. y el tocino tradicional, y cómo cada tipo puede realzar tus creaciones culinarias. Conozca la historia y el significado cultural del tocino, junto con consejos sobre cómo cocinarlo e incorporarlo a sus comidas. Sumérgete en el mundo del tocino y mejora tus habilidades culinarias. ¡hoy!" #TocinoLovers #FoodieLife

¿Conoces nuestras pastas al huevo Grand Mère? Las pastas alsaciennes Grand'Mère representa el verdadero amor por la pasta y lo mejor de Alsacia. Desde hace 4 generaciones, la familia Heimburger transmite su amor por el trabajo bien hecho, su respeto por las recetas tradicionales alsacianas y, sobre todo, su pasión por la auténtica pasta alsaciana. La pasta spaetzle al huevo Grand'Mère es la especialidad alsaciana de sabor inimitable. Más grueso y de aspecto más irregular, el spaetzle es inseparable de la gastronomía alsaciana y resulta perfecto para los platos en salsa. Es una pasta elaborada según métodos tradicionales que se elabora a partir de una pasta líquida, una mezcla de 7 huevos frescos por kg de sémola de trigo duro, que pasa por un colador y cae en agua hirviendo para cocerse. Un método de elaboración que a diferencia de la pasta italiana, crea una pasta más gruesa y más desiguales, y con un sabor exquisito, lo que supone un cambio maravilloso a la hora de preparar recetas. #ofistrade #pasta #alsacia #sémola #trigo #supermercado #hipermercado#healthy

🍅 En la cocina, todo empieza con la materia prima. 🥩 La base de cualquier plato extraordinario es una materia prima de alta calidad. No solo importa cuán talentoso sea el chef ni cuánta innovación se utilice en la preparación, si los ingredientes no son frescos y de primera, el resultado final no alcanzará su máximo potencial. 🌿 Utilizar ingredientes frescos, de origen local y cuidadosamente seleccionados no solo mejora el sabor, sino también el valor nutricional y la experiencia global de los comensales. Un buen producto hace que cada plato hable por sí solo. 🔍 Además, cuando seleccionamos los mejores ingredientes, nos aseguramos de que el esfuerzo en la cocina sea reconocido en cada bocado, ya que un excelente plato no puede disimular ingredientes mediocres. Tu cocina, tu carta y la satisfacción de tus clientes dependen de la calidad que pongas en cada plato. #Gastronomía #MateriaPrima #Calidad #Restauración #CocinaProfesional #FreshIngredients