Publicación de Redagrícola

✏️📜 Con el cambio de hoja del calendario, continuamos nuestra serie #inalocal_refranes, que rescata los refranes que transmiten la sabiduría del trabajo rural y medioambiental, una tradición que en Inalocal estamos comprometidos en mantener y divulgar. ❄️🌾 Para diciembre de 2024, nos inspiramos en el refrán: "Quien quiera coger pan, barbeche antes de Navidad". 🎄🚜 Este dicho resalta la importancia de la preparación del suelo (barbecho) antes de las festividades navideñas para asegurar la futura cosecha de cereales. Subraya la necesidad de la anticipación y el trabajo oportuno en el campo, a pesar de las inclemencias del clima invernal. El refrán invita a los agricultores a no demorar las labores esenciales, recordándonos que la diligencia y el esfuerzo presente son los que garantizarán el sustento del mañana. #diciembre2024 #inalocal #inalocal_eventos #medioambiente #agricultura #preparación #barbecho #cosechafutura #VillaviciosadeOdon #comunidaddemadrid #castillayleon #castillalamancha #aragon #extremadura #cantabria #comunitatvalenciana

🎄🐝 No regales miel en Navidad, si no es auténtica 🍯🌾 Esta Navidad, antes de comprar miel como regalo, asegúrate de que sea auténtica. Regalar miel auténtica: un gesto que protege la apicultura y la vida rural. La miel adulterada no solo engaña a quien la consume, sino que también está destruyendo la apicultura sostenible y afectando directamente a los pequeños productores que cuidan de las abejas, esenciales para nuestra biodiversidad. 🌍 💡 El impacto del fraude en la miel: Daña los oficios tradicionales que sostienen la economía rural. Pone en riesgo la supervivencia de pequeños apicultores ante la competencia desleal. Compromete la calidad del producto y la confianza de los consumidores. 🎁 ¿Cómo actuar con responsabilidad? 1️⃣ Compra miel directamente de apicultores locales o marcas certificadas. 2️⃣ Infórmate sobre los métodos para identificar miel pura y evita productos de baja calidad. 3️⃣ Comparte este mensaje y fomenta un consumo más consciente entre tus contactos. Apoyemos a los pequeños productores y protejamos a las abejas regalando miel auténtica. Juntos podemos marcar la diferencia. 🐝💛 Si quieres regalar miel de verdad y vivir experiencias en la naturaleza, elige el regalo en https://lnkd.in/eTq5g8Br #MielPura #NavidadesResponsables #ApiculturaSostenible #RegalosConValor #VidaRural #FraudeAlimentario #ConsumidorResponsable #Biodiversidad

Hoy 1ro de Agosto celebramos el Día de la Pachamama 🌎, una festividad que honra a la tierra y todo lo que da vida. Esta celebración es tradicional en diversas culturas andinas como Bolivia, Perú, Ecuador, Colombia, Chile y Argentina, dándonos la oportunidad de agradecer a la naturaleza por su abundancia. La fecha marca el inicio de la temporada agrícola en los Andes ⛰️, un momento para pedir a la Pachamama buenas cosechas y protección para los cultivos. Ya que en la cosmovisión andina, todo está interconectado, y la Pachamama es vista como una madre protectora que cuida y sustenta a sus hijos, los seres humanos. Las ofrendas a la Pachamama, conocidas como "corpachadas", son una parte esencial de esta celebración e incluyen ofrendas como hojas de coca, alimentos, bebidas, cigarrillos y otros objetos simbólicos, reflejando una profunda conexión y respeto por la naturaleza. En Argentina, una de las tradiciones más conocidas es beber caña con ruda para alejar los malos espíritus y atraer buena fortuna. Se dice que esta costumbre trae salud y suerte, alejando la envidia y los males. En Siembra creemos que estas tradiciones milenarias nos enseñan valiosas lecciones 🙌 sobre la importancia de la sustentabilidad y el respeto por el medio ambiente. Y nos alegra celebrar éste día acompañando a empresas en su camino hacia prácticas más sostenibles y ayudándolas a incorporar el impacto positivo en sus negocios. 🌱 ¿Sabían estos datos? ¿Conocen otras tradiciones o rituales para esta fecha? #Pachamama #DíadelaPachamama #CulturaAndina #Sostenibilidad #EmpresasSustentables #ImpactoPositivo #Rituales #Tradiciones #ConsultoríaSostenible

Ranking: las 8 cadenas hoteleras que pasan del bienestar animal en España

Munchi´s celebra el día mundial del helado este viernes 12 de abril Conmemorando el día internacional del helado, Munchi's, la empresa pionera en la Argentina en la elaboración de cremas heladas con leche de vaca jersey, invita a todos los fanáticos del helado a disfrutar su sabor preferido con un 35% de descuento durante todo el viernes en sus heladerías en la venta de helado a granel. El helado llegó a la Argentina en el año 1902 y hoy es reconocido a nivel mundial por su calidad. Según un informe de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), el 82 % de los consumidores lo considera mejor o igual al que han probado en otros países y más de la mitad (60 %) considera que representa a la gastronomía argentina en el mundo tanto como el asado y el vino. Además, una investigación de D’Alessio IROL sobre el consumo de Helado Artesanal arroja que el 89% de los argentinos consume Helado Artesanal durante todo el año, siendo el dulce de leche y sus variantes los sabores más elegidos. El helado ya dejó de ser un alimento sólo de verano. Los helados Munchi´s están elaborados con leche de raza Jersey, que es la segunda raza lechera en el mundo, esta leche es reconocida mundialmente por su alto valor nutritivo, dado que aporta además más calcio y proteínas que la leche común. Munchi´s es también una marca que cuida y respeta el medioambiente. Entre otras acciones, las cucharitas y revolvedores comestibles están hechos con harina de arroz y son biodegradables, libres de gluten y compostables. Usando eco-cucharitas, se ahorran alrededor 385 kg de plástico en un año. Asimismo, se cuida el packaging con un solo objetivo: disminuir la generación de residuos contribuyendo de esta forma al cuidado del medio ambiente. Más info en https://lnkd.in/dtiHXeSC https://lnkd.in/daChiGyK

¿Quién no se sorprendería con un menú como el que aparece en la imagen?🤔 La verdad, entiendo, que cualquier persona coherente se sentiría escandalizada, viendo que se ofrece en un #restaurante, una #especie en peligro de extinción, sin embargo, sorprendentemente es bastante habitual con muchas de las especies acuáticas amenazadas que existen en la península ibérica. 🐟🎣 Muchos de los restaurantes costeros, poseen barco pesquero propio, así como otros tienen zonas exclusivas de marisqueo, o estéreos donde practican #despesques que utilizan #métodos de #pesca no selectivos que implican la #captura de numerosas especies en fases #inmaduras. 🚸 Por ejemplo, cuando vemos #chanquete en muchos #chiringuitos de playa lo que nos están ofreciendo realmente, es una mezcla o #morralla de crías #alevines de muchas otras especies que suponen un gran daño para las dinámicas de #poblaciones y las redes #tróficas marinas. ⚠️ “El problema con la pesca de chanquetes es que se confunden con larvas y crías de otros muchos peces comerciales como el boquerón, la sardina, el jurel, la caballa, la bacaladilla" (Juan Antonio López Vocalía del Grupo de Trabajo UICN España) 🎓 En ese camino se encuentra también, ya en descenso vertiginoso, la #anguila #europea (Anguilla anguilla) donde tristemente en Europa se sigue permitiendo la explotación comercial de la especie, con España y buena parte de sus comunidades autónomas presionando para mantener y aumentar las capturas (Miguel Clavero, 2024). 🐍 ¿Qué podemos hacer como consumidor? A la hora de ver según que platos especiales "fuera de carta" o especies que nos llamen la atención en restaurantes o chiringuitos, tenemos que informarnos y en su caso, alertar para evitar que se sigan ofreciendo de forma indebida. 👉 Exigir conocer la especie del pescado o marisco, su #zona de #captura y el #arte de pesca entre otras cuestiones mínimas, son cuestiones de obligado cumplimento para ofrecer al consumidor. Además, en tus próximas vacaciones, intenta no dejarte seducir por esas degustaciones #exóticas que presumen de ser "exquisitas y frescas" y aprovéchate de una gastronomía local, regulada y legal de canales cortos de distribución. 😋 En parte, de ti depende que se eviten estas conductas y de que exista un consumo crítico. 👏 Fuentes: 1. J. López. Vocalía del Grupo de Trabajo UICN, El Confidencial (2018) https://lnkd.in/dbMANtWx 2. M. Clavero, El Diario.es (2024) https://lnkd.in/dB_YmNVh #ConsumoCritico #Menu #Especies #Autoctónas #Protegidas #Peligro #Extinción #Restaurantes #Marismas #Despesques #Chanquetes

Calidad de Vida: de la Matanza al Lineal. En épocas pasadas, el día de la Hispanidad, ya hacía frío. Era el día que nos ponían los pantalones largos, y se preparaba la climatología con frío y días soleados para llevar a cabo la matanza, que normalmente se realizaba un día de noviembre. Era un inconveniente que tuviese que posponerse por no darse la situación climatología adecuada. El cerdo seguiría engordando. Antiguamente, muchos de nuestros abuelos y bisabuelos realizaban la matanza casera del cerdo al menos una vez al año, con gran maestría y conocimiento del animal. Esta práctica con siglos de tradición les aseguraba el suministro de carne fresca y productos derivados del cerdo durante todo el invierno. Las matanzas caseras se realizaban también como un evento que reunía a las familias, vecinos y amigos y les permitía, juntos, realizar este proceso. ¿El objetivo? Aprovechar al máximo la carne y demás partes del cerdo que se pueden obtener de este animal. La normativa, en la actualidad, obliga a aturdir al animal para que sufra lo mínimo posible, y el análisis de algunas de las partes para garantizar que no tiene triquinosis. En el pueblo de mis abuelos era lo habitual juntarse los vecinos colindantes y matar varios cerdos. Era una fiesta que duraba todo el día. Recuerdo que se seleccionaban unos trozos que se enviaban al veterinario, pero cuando querían llegar los resultados, ya se habían comido medio cerdo. Era una mentalidad y un enfoque de vivir de lo que la naturaleza podía suministrar. Seguramente casi todos/as hemos tenido la oportunidad de degustar productos denominados "naturales", tanto animales como vegetales. En el pueblo, sus habitantes, utilizaban unas prácticas que se transmitían entre generaciones. Una de las más conocidas "la matanza". El frío, día soleado, principalmente elegido para evitar la cagada de la mosca y disfrutar con los vecinos. Utensilios, técnica del despiece, conservación, salar las piezas para los futuros jamones, la seleccion de la carne para chorizos y morcillas, y no menos importante el lugar para la cura de los jamones, y el almacenamiento y conservacion en las orzas con aceite de los lomos, toda una fiesta trabajando. Hoy sería impensable llegar al lineal del super y comprar el despiece del cerdo directamente desde los pueblos. Entre otras posibles enfermedades la contaminacion por triquinosis, y asi como garantizar una salubridad en el proceso, si bien es cierto, que nunca escuche que ningún familiar ni vecino/a hubiese estado afectado por triquinosis.

Un producto de alta calidad con un sabor excepcional. ¡España a la vanguardia del atún sostenible! 🐟 Descubre la situación actual del mercado del #Atun en España en nuestro último informe. Algunos datos destacables ⤵️ 📊 En 2024, el volumen total de las pesquerías atuneras españolas involucradas en el programa Marine Stewardship Council (MSC) se acerca a las 400 000 toneladas. De esta cifra, 396 mil toneladas están certificadas y alrededor de 10 mil toneladas involucradas en el programa “En transición a MSC” #ITM. 🐟 El bonito del norte, el atún listado y el rabil son algunas de las especies con #Sello Azul MSC. 🛒 Cada vez más marcas y supermercados ofrecen atún con #SelloAzul en España. Entre los principales distribuidores y marcas por volumen se encuentran: Eroski, La Cocinera, Lidl España, Rianxeira y CALVO. 🌊 Las pesquerías españolas operan en el Atlántico, Índico y Pacífico, con un compromiso con la gestión responsable. 🏷️ Durante 2022-23, hubo 227 los productos de atún con el #SelloAzul. ¡Haz clic para explorar el informe completo! https://bit.ly/3UWml48 🌊🐟 #PescaSostenible #MaresParaSiempre

El 8 de junio es el día elegido por las Naciones Unidas para celebrar el Día Mundial de los Océanos. Los océanos cubren más del 70% del planeta y son nuestra fuente de vida y sustento, pero están muy maltratados. La sobreexplotación y degradación de ecosistemas por métodos de pesca agresivos son solo algunos de los muchos impactos soportados por los océanos. Como consumidores jugamos un papel importante, por eso te recomendamos echar un vistazo a la guía de pescado de temporada elaborada por Greenpeace, donde no solo podrás consultar cuál es el mejor momento para consumir un tipo u otro de pescado también qué buscar en el etiquetado para elegir el más sostenible https://lnkd.in/dHQ-UQX #DíaMundialDeLosOcéanos #WorldOceanDay

#infogastronomica ~ Pet friendly, una tendencia que se impone en bares y restaurantes por el amor a los animales 🍳 ~ Fuente: La Capital - Están ubicados en varios puntos de Rosario. Allí, los animales tienen rienda suelta para convivir de manera sana entre otros clientes en una relación amena. La pandemia cambió la forma de vincularse en pleno proceso de resocialización tras el aislamiento. Y una de esas que creció de manera exponencial fue la de llevar mascotas —en su mayoría perros— a lugares públicos como una compañía. Sucede que mucha gente pasó ese período de encierro en soledad y la única forma de sentirse contenida fue a través de una mascota, ya se perro o gato. Lo cierto es que desde 2022, muchos bares y restaurantes de Rosario se sumaron a la movida pet friendly (amigables . . #gastronomia #gastronomico #equipamientogastronomico #chef #resto #bar #cafe #confiteria #bares #cafes #restaurantes #hoteles https://lnkd.in/d7wdDGzP