Publicación de Silvia Ros Urrutia

El #desperdicioalimentario es un problema global del que cada vez se habla más. Y con razón. No sólo tiene un impacto ambiental, sino que también social y económico. 👉Según la FAO, ⅓ del volumen de alimentos producidos en todo el mundo acaba en la basura cada año. Es más, de los 7,7 millones de toneladas de alimentos que tiramos anualmente en España, el 14% corresponde al sector de la restauración. Y nosotros como restaurante, ¿cómo podemos mejorar estos datos? 🤔 Empecemos por el principio. 📍Como empresa hotelera y/o negocio de restauración, lo que primero debes conocer es dónde se está produciendo tu desperdicio. Detectar los principales puntos te permitirá disminuir el volumen. 📍Después toca cuantificarlos. Puede parecer complicado y costoso, pero hay muchas herramientas que te pueden ayudar a conocer cuál es tu desperdicio alimentario de una manera práctica. 📍Una vez sepas el DÓNDE y el CUÁNTO deberás trazar un plan de acción para prevenir y reducir el desperdicio alimentario. ¿Te imaginas entonces el impacto (y el ahorro) que puede tener disponer de un plan de desperdicio alimentario para reducir este volumen? El marco legal autonómico y nacional está avanzando a gran velocidad, asi que te recomendamos que te familiarices con este proceso que será muy pronto un requisito ¿Te ayudamos? #sostenibilidad #restauracionsostenible #hotelsostenible #0waste #despilfarroalimentario #malbaratamentalimentari #sostenibilidadturistica #impactopositivo

🌍 Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 🗓️ Hoy, 29 de septiembre, es el momento de reflexionar sobre cómo nuestras decisiones alimentarias impactan al planeta. 🍽️ 👉 Cada año, se desperdician toneladas de alimentos que podrían haber sido consumidos. ¿Sabías que esto no solo afecta la economía, sino también al medioambiente? 🌱 ¿Qué puedes hacer? Planifica tus comidas 📝 Conserva bien los alimentos 🍎 Dona lo que no uses 🙌 Pequeñas acciones que marcan la diferencia. ¡Unámonos para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos! 💚 #DíaContraElDesperdicio #AlimentaciónConsciente #Sostenibilidad

Hoy se conmemora el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Es el momento de reflexionar sobre cómo podemos aprovechar mejor los recursos que tenemos. Descubre algunos consejos en este artículo. https://lnkd.in/dJywnX_v

Aprovechá los alimentos- Evitá generar desperdicios El 29 de septiembre es el día elegido para concientizar sobre la pérdida y desperdicios de alimentos. ¿Por qué es importante concientizar? 1. Para minimizar el impacto en la alimentación: Cada año se pierde o se desperdicia una cantidad enorme de alimentos. 2. Por las consecuencias ambientales: La producción de alimentos implica el uso de recursos valiosos, como agua y energía, y genera emisiones de gases de efecto invernadero. Cuando los alimentos se desperdician, esos recursos se malgastan. 3. Para evitar efectos económicos: El desperdicio de alimentos también representa pérdidas económicas significativas afectando a agricultores, empresas y consumidores. Es importante aumentar la conciencia sobre la magnitud del problema y sus efectos en la seguridad alimentaria, el medio ambiente y la economía. Para esto es importante promover acciones en todos los niveles, no solo en empresas y a niveles gubernamentales sino también en los hogares. La cultura de la inocuidad fomenta la educación y la sensibilización sobre prácticas sostenibles, desde la producción hasta el consumo. Hoy te comparto un e-book que escribí en plena pandemia durante mis días de aislamiento mientras transitaba el covid-19 Soy María Laura Rodríguez Bioquímica especializada en bromatología con más de 20 años de experiencia. Coach en cultura de inocuidad Hoy mis vías de comunicación son culturadeinocuidad@gmail.com @laura.culturadeinocuidad #culturadeinocuidad #diaPDA

💧 ¿Sabías que podemos ahorrar agua si reducimos el desperdicio de alimentos? En Sodexo sabemos que es nuestra responsabilidad actuar de forma responsable para crear una vida mejor para todos. Por eso, cuidamos cada día del planeta y sus recursos a través de acciones concretas que tienen en cuenta nuestro impacto medioambiental como empresa: 👉 A través de nuestro programa de prevención del desperdicio alimentario #WasteWatch, desde su implementación en España hemos evitado desperdiciar el equivalente a más de 18 millones de bañeras llenas de agua. 👉 Y transformando en biodiésel el 100% del aceite que usamos en nuestras cocinas para evitar la contaminación de las aguas. El agua es un recurso limitado. Gestionarlo de forma adecuada está en nuestras manos. 💙 #DiaMundialDelAgua #RSC #sostenibilidad #SodexoIberia

🌍💧 Los problemas del agua son una realidad en todo el planeta y es que aunque aproximadamente el 70% de la Tierra está cubierta por agua, solo el 2.5% de esa agua es dulce Y de ese pequeño porcentaje, menos del 1% está accesible para el consumo humano. Esto convierte al agua dulce en un recurso increíblemente valioso y escaso.   La creciente demanda de agua debido a la población mundial en aumento y las prácticas de consumo no sostenibles están presionando aún más nuestros limitados recursos de agua dulce. La agricultura, la industria y las ciudades consumen cantidades significativas de agua cada día, lo que lleva a una situación en la que la gestión sostenible del agua es más crucial que nunca, teniendo un impacto profundo en la producción de alimentos, la salud y los ecosistemas.   En Sodexo estamos en una posición sólida para contribuir a este reto global a través de nuestra actividad, trabajando con clientes y proveedores para alcanzar objetivos comunes de sostenibilidad. Ponemos un gran énfasis en el apoyo a las pequeñas empresas locales como los proveedores que promueven prácticas agrícolas sostenibles. También creemos que es fundamental desarrollar mejores prácticas sobre eficiencia energética. Trabajamos de la mano con nuestros clientes para reducir el consumo energético en sus instalaciones y conservar el agua. #DíaMundialDelAgua #Sostenibilidad #alimentación #Agua

Seguimos perseverando y trabajando en nuestros valores y compromiso. Durante la semana Contra el Desperdicio Alimentario, reafirmamos nuestra misión de reducir excedentes y contribuir al bienestar de nuestra comunidad. 🌍🍽️♻️ Un esfuerzo que no solo minimiza el desperdicio, sino que también genera un impacto positivo en el medio ambiente y en quienes más lo necesitan. #Semanadesperdiciocero #Desperdiciodealimentos #Compromisoconlacomunidad #Sostenibilidad #Restauracióncolectiva #GBCorporación #Economíacircular #Restauraciónsostenible #Sostenibilidad

¿Sabías que la compra de alimentos de origen local satisface el triple balance final (TBL), demostrando que te preocupas por tu comunidad, tu planeta y por ti mismo? Impacto en la #comunidad: Fomentan la unión de la comunidad y la salud general al #reducir la cantidad de alimentos desperdiciados, la cantidad de kilómetros recorridos por los alimentos y la cantidad de toxinas liberadas en el medio ambiente. Las prácticas agrícolas sostenibles también contribuyen a la subsistencia de los agricultores. Impacto en el #planeta: La alimentación es uno de los principales motores del #CambioClimático, por lo que los alimentos locales pueden ser mejores para el medio ambiente, ya que reducen las emisiones de CO2 al disminuir la distancia que recorren desde la granja hasta el consumidor. Impacto #individual: Eliges cada vez que haces la compra, y el conocimiento te permite apoyar a los alimentos y a los productores en los que crees. Los alimentos locales también pueden ser más sanos y frescos, suelen tener mejor sabor, ya que se recogen y se consumen en su punto óptimo de frescura. Leer más: https://hubs.la/Q02DDVYT0 #MensajesECO #sustainability #Reducir #ConsumoLocal

💥Dato que deberían conocer los hoteles sobre la situación del desperdicio alimentario en España (2024)💥 #España es uno de los #países #europeos🌍 con mayores niveles de desperdicio alimentario. Se estima que en España se #desperdician aproximadamente 1.300 millones de kilos de alimentos cada año😯. 🤔¿Quiénes están involucrados? El #desperdicio ocurre en diversos sectores, incluyendo la #producción, #distribución, y #consumo final. Por tanto, sí, el sector #HORECA juega también un papel fundamental en esa cifra de desperdicio alimentario anual. ♻️🌱En Effiwaste sabemos que estas cifras son aterradoras y, al igual que tú, queremos que comiencen a descender cuanto antes, por tanto, ofrecemos soluciones basadas en #tecnología, #sostenibilidad e #innovación para impulsar el zero #waste y acabar con el desperdicio alimentario inevitable del sector HORECA. 👉Nosotros impulsamos el #zerowaste ¿te unes para alcanzar el objetivo? Visita nuestra web y contáctanos https://web.effiwaste.es/ 🌐 ℹ️ Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). #notimetowaste #desperdicioalimentario #foodwaste #food #sustainable #effiwaste #IslasCanarias #España #CanaryIslands #Spain #sustainablesolutions #sostenible #economiacircular #eco #ods #technology #consumoconsciente #circulareconomy #economy 

¿Sabías que disminuir el desperdicio de alimentos es otra forma de cuidar nuestro planeta? 🚨🌎 Muchos de los productos que más te gustan y que consumes frecuentemente son elaborados con una gran cantidad de recursos naturales. Por ejemplo: para elaborar el jamón o queso que más te gusta, es probable que se hayan requerido varios cientos de litros de agua. 💧👀 Ahora, si la totalidad de estos productos se consumiera, el problema no sería tan grave. Sin embargo, la realidad es que muchos de estos productos terminan sin ser consumidos por situaciones desde su elaboración, distribución y movimiento en los puntos de venta. Esto, ocasiona que se desperdicien y con ellos, todos los recursos naturales que se utilizaron para elaborarlos. 🚩 Por ello, en Kigüi desarrollamos una solución integral que trabaja de la mano con las empresas y los consumidores para lograr que la mayor cantidad de productos llegue a las tiendas con la mejor calidad y también que se consuma y no se desperdicie. ✅ Si quieres saber más de lo que hacemos y cómo lo hacemos día con día, te invitamos a seguir nuestra página para no perderte ningún detalle y ser parte de esta gran misión. 👍🏻🚀 #kigüi #sostenibilidad #medioambiente #empresas #alimentos #linkedin