Publicación de The Wine Studio

¿El Mejor Vino es el que más te Gusta? NO, NO LO ES....... Lo lamento profundamente, pero aquí está el fundamento que en mi opinion muy particular te comparto: Nivel de Calidad de un Vino. Son muchos los criterios que comúnmente se utilizan para evaluar la calidad de un vino y aunque hay momentos en que los profesionales del Vino no están de acuerdo sobre la calidad de alguno de Ellos, en la mayoría de los casos existe un amplio concenso de opinión tanto en el nivel de calidad como en las razones que determinan esa calidad. Criterios para evaluar la calidad de un Vino: EQUILIBRIO: Puede ser considerado como una balanza de dos platos, de un lado la fruta y el azúcar y la acidez y los taninos del otro. Un aumento de la fruta o del azúcar podrá ser equilibrado con un aumento de acidez o de los taninos. Si el vino tiene muy poca fruta o muy poco azúcar, podrá parecer austero o delgado. Si el vino tiene muy poca acidez o taninos, podrá parecer tosco y sin estructura. Al evaluar el equilibrio, también se debe considerar que tan bien integrados están cada uno de los componentes del vino, por ejemplo: puede que la fruta este equilibrada por la acidez, pero aun así la acidez podría parecer dura o agresiva si no estuviera bien integrada. INTENSIDAD: Un vino que tiene sabores débiles y diluidos rara vez es un vino de calidad alta. Sin embargo, por encima de cierto nivel, más intensidad no significa necesariamente mejor calidad. PERSISTENCIA: La persistencia se refiere a que tan largo es el final del vino, es decir, cuanto tiempo perduran las sensaciones agradables una vez que se ha tragado o escupido. COMPLEJIDAD: Los aromas y sabores complejos son atributos deseables en un vino. La complejidad puede provenir únicamente de los aromas y sabores primarios, o puede provenir de la combinación de esos aromas y sabores primarios con características secundarias y terciarias. Por lo tanto.... Un vino “Excelente” satisfará los 4 criterios Un vino “Muy Bueno” satisfará 3 de los criterios Un vino “Bueno” satisfará 2 de los criterios Un vino “Aceptable” Satisfará 1 de los criterios Un vino “Pobre” será un vino que presentará problemas al ser evaluado en relación a estos criterios....

¿El Mejor Vino Es El Que Más Te Gusta? NO, NO LO ES....... Lo lamentamos profundamente, pero aquí está el fundamento: Nivel de Calidad de un vino. Son muchos los criterios que comúnmente se utilizan para evaluar la calidad de un vino y aunque hay momentos en que los profesionales del vino no están de acuerdo sobre la calidad de un vino, en la mayoría de los casos existe un amplio consenso de opinión tanto en el nivel de calidad como en las razones que determinan esa calidad. Criterios para evaluar la calidad de un vino: EQUILIBRIO: Puede ser considerado como una balanza de dos platos, de un lado la fruta y el azúcar y la acidez y los taninos del otro. Un aumento de la fruta o del azúcar podrá ser equilibrado con un aumento de acidez o de los taninos. Si el vino tiene muy poca fruta o muy poco azúcar, podrá parecer austero o delgado. Si el vino tiene muy poca acidez o taninos, podrá parecer tosco y sin estructura. Al evaluar el equilibrio, también se debe considerar que tan bien integrados están cada uno de los componentes del vino, por ejemplo: puede que la fruta este equilibrada por la acidez, pero aun así la acidez podría parecer dura o agresiva si no estuviera bien integrada. INTENSIDAS: Un vino que tiene sabores débiles y diluidos rara vez es un vino de calidad alta. Sin embargo, por encima de cierto nivel, más intensidad no significa necesariamente mejor calidad. PERSISTENCIA: La persistencia se refiere a que tan largo es el final del vino, es decir, cuanto tiempo perduran las sensaciones agradables una vez que se ha tragado o escupido. COMPLEGIDAD: Los aromas y sabores complejos son atributos deseables en un vino. La complejidad puede provenir únicamente de los aromas y sabores primarios, o puede provenir de la combinación de esos aromas y sabores primarios con características secundarias y terciarias. Por lo tanto: Un vino “excelente” satisfará los 4 criterios Un vino “muy bueno” satisfará 3 de los criterios Un vino “bueno” satisfará 2 de los criterios Un vino “Aceptable” Satisfará 1 de los criterios Un vino “Pobre” será un vino que presentará problemas al ser evaluado en relación a estos criterios. Fuente: La Nueva Mesa

¿Sabes por qué un vino es orgánico? 🌿 @winetonevzla nos explica sobre los Vinos Orgánicos y el por qué de esta certificación. Leco Punk y Carlos Serres 🍷 son vinos orgánicos que puedes degustar con estas características. @lecopunk @bodegascarlosserres

Descubren cómo eliminar malos sabores del vino enlatado

🍇🔬 ¡El secreto detrás del vino perfecto reside en los análisis enológicos! Desde la viña hasta la copa, cada paso cuenta, y nuestros análisis son clave para tu éxito. ¿Por qué son tan importantes? 🤔 Porque nos guían en cada etapa de la elaboración del vino 🍷 Desde su nacimiento en la vid 🍇 hasta su envejecimiento en barricas de roble, nuestros análisis garantizan la calidad y la seguridad en cada gota. Pero no se detiene ahí. Para exportar tu vino a destinos lejanos, como algunos países extranjeros, los análisis son un requisito indispensable 😉. ¡Y no es solo por papeleo! 📑Sino porque mejoran la seguridad alimentaria y garantizan la excelencia en cada botella. En Centrolab, entendemos la importancia de estos análisis. Por ello, ¡confía en nosotros para llevar tu vino al siguiente nivel! 🍷

𝗕𝗮𝗰𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮𝘀 𝗲𝗻𝗼𝗹ó𝗴𝗶𝗰𝗮𝘀 𝘆 𝗽𝗲𝗿𝗳𝗶𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗻𝘀𝗼𝗿𝗶𝗮𝗹𝗲𝘀 - 𝐀𝐋𝐏𝐇𝐀™ 𝘃𝘀 𝗕𝗘𝗧𝗔™ 🍇🍓𝐋𝐨𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐨𝐬 𝐨𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐚 𝐥𝐚 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐚 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐜𝐚 representan una parte importante de la cuota de mercado del mundo del vino. Generalmente, este estilo de vino se elabora a partir de variedades de uva con un alto potencial aromático y la elección de las bacterias enológicas es esencial para conseguir el estilo de vino deseado. Sin embargo, mantener el carácter de fruta fresca a lo largo de todo el proceso de vinificación es todo un reto. 𝐏𝐞𝐫𝐦𝐢́𝐭𝐚𝐧𝐨𝐬 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐥𝐞 𝐡𝐨𝐲 𝟐 𝐩𝐨𝐭𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐛𝐚𝐜𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐯𝐢𝐧𝐨 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐞𝐥𝐞𝐜𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐝𝐚𝐬: 𝐀𝐋𝐏𝐇𝐀™ 𝐲 𝐁𝐄𝐓𝐀™, 𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐢𝐛𝐮𝐲𝐞𝐧 𝐚𝐥 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐢𝐥 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐨𝐫𝐢𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐬𝐮𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐨𝐬. ✔𝐀𝐋𝐏𝐇𝐀™es bien conocida por su capacidad para logra ción maloláctica fiable en condiciones muy diferentes. Este 𝑂𝑒𝑛𝑜𝑐𝑜𝑐𝑐𝑢𝑠 𝑂𝑒𝑛𝑖 ayuda a producir vinos redondos y complejos y puede reducir el amargor y las notas herbáceas. Gracias a su buena implantación contribuye a asegurar y preservar la calidad del vino. https://ow.ly/snlr50SFRiC ✔ Además, 𝐁𝐄𝐓𝐀™ es una vigorosa bacteria enológica capaz de crecer rápidamente y lograr una fermentación maloláctica fiable en una amplia gama de condiciones de vinificación. Ha sido seleccionada por su capacidad para producir vinos más frescos orientados a la fruta: realza los aromas de frutas tropicales en vinos blancos cuando se utiliza en coinoculación, los aromas de bayas rojas en vinos tintos de estructura tánica elevada o los aromas de frambuesa y albaricoque en vinos rosados. https://ow.ly/ONZ850SFRiF 𝐘 𝐚 𝐮𝐬𝐭𝐞𝐝, ¿𝐥𝐞 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐞𝐬𝐚𝐧 𝐥𝐨𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐨𝐬 𝐨𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐚 𝐥𝐚 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐚 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐜𝐚? Descubra cómo las bacterias del vino pueden ayudarle a conseguir su objetivo: https://ow.ly/Kqa050SFRiE

Vino Ecológico; Vino Biodinamico; Vino Natural; Vino con mínima intervención; Vino Vegano; Vino sin sulfitos; Vino con DO; Vino de la Tierra; Vino de mesa; sellos; sellos y más sellos qué significa cada uno de estos conceptos? Sirven de algo? Aquí hay un montón de cosas mezcladas!! Hoy vamos a hablar exclusivamente de aquellos conceptos en los que hablamos de la elaboración y de la uva pero no del origen territorial de los mismos.

Este artículo ofrece una revisión exhaustiva de las recientes innovaciones enológicas para la producción de vinos espumosos: levaduras innovadoras, perfil aromático, crianza sobre lías, tipos de azúcar, vino base, nuevas variedades y nuevas técnicas enológicas. #vinificación #espumosos

Hablemos de vinos: Sabes que significa "aireado" en el lenguaje de los vinos? Es la operación de oxigenado de los vinos o los mostos. Airado del vino Someter el vino a decantación:ponerlo en contacto con el aire antes de degustarlo. El aireado de los vinos cumple distintos objetivos:eliminar ciertos olores fuertes (como el cuero, la caza u otros aromas de reducción) que suelen desarrollarse cuando el vino permanece muchos años en botella,aumentar la superficie de evaporación para liberar y multiplicar los aromas del vino, y oxigenar el vino, contribuyendo así a su evolución aromática. En el caso de los vinos jóvenes, este oxígeno acelera la evolución de los aromas, los exalta y revela. En caso de un vino que ha llegado a la madurez, la decantación elimina notas las notas de reducción. Para convencerse de ello, basta probar un vino en sus distintas etapas. Si en la primera instancia un vino aparece falto de expresión aromática o con exceso de notas animales (cuero, caza), estos olores desaparecerán después de decantarlo y airearlo . En cambio ,en el caso de vinos muy maduros, esta bocanada de oxígeno puede ser fatal para su, equilibrio ya frágil. Si alguien desea y puede de los expertos de la Red , enriquecer la publicación con sus comentarios sería fantástico.

Carrera hacia el cero: cómo la tecnología está influyendo en el vino sin alcohol. Elaborar vino sin alcohol es una tarea compleja que suele implicar producir vino con toda su graduación y luego extraer el alcohol. ¿Qué métodos están dando mejores resultados? La producción de vino sin alcohol presenta numerosas dificultades, como la pérdida de sabor y cuerpo. Sin embargo, los avances tecnológicos, como la destilación al vacío y la separación por membrana, están mejorando la calidad de estos vinos. Algunas empresas están invirtiendo en I+D y tecnología para recuperar los elementos perdidos durante la desalcoholización, como los aromas y la sensación en boca. Aunque aún queda trabajo por hacer, la industria del vino sin alcohol está evolucionando y acercándose cada vez más a la calidad de los vinos tradicionales.