Publicación de Torrons i Mel Alemany | Alemany1879

🥗 En Més Que Bo Càtering, entenem que cada àpat és una oportunitat per nutrir cos i ànima.  🍎 És per això que ens dediquem a oferir una oferta gastronòmica que transcendeix les expectatives, especialment dissenyada per escoles, residències i entorns empresarials. 🏫 Per a Escoles: Creem menús equilibrats i deliciosos que fomenten hàbits saludables des de la infància. Cada plat està pensat per captar l'atenció dels més petits, fent de l'hora del dinar un moment esperat i ple de descobertes. 👵 Per a Residències: La nostra cuina és sinònim de cura i respecte pels majors. Adaptem cada recepta a les necessitats nutricionals específiques, sense sacrificar el sabor ni la qualitat. Àpats que reconforten i porten alegria. 🏢 Per a Àpats d'Empresa: Transformem les reunions i esdeveniments corporatius amb propostes gastronòmiques que inspiren i motivin. Des de coffee breaks fins a sopars de gala, cada detall està curat per reflectir excel·lència i innovació. 💡 Descobreix com podem enriquir l'experiència gastronòmica en la teva institució o empresa.  A Més Que Bo Càtering, no només servim àpats, creem moments inoblidables. 🔗 Contacta'ns avui i eleva l'estàndard culinari del teu entorn amb #MésQueBoCàtering.  📞 977 383 840  📧 info@mesquebocatering.cat La qualitat, la passió i l'innovació són els ingredients principals de cada plat que servim.  #GastronomiaInnovadora #NutricióPlus #ÀpatsQueInspiren #Càtering #Menú #CàteringMesQueBo #Vilaseca #Abril

El Senat Gastronòmic a través de l'Agència de Desenvolupament NODE Garraf, presenta el 𝗗𝗲𝗰à𝗹𝗲𝗴 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗖𝘂𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗠𝗮𝗿, una iniciativa destinada a posar en valor i promoure la riquesa gastronòmica marina del Garraf. 1. El llegat de la cuina del mar accentua la nostra 𝗺𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗲ï𝘁𝗮𝘁 i té a veure amb la tradició inveterada, enriquida amb el pas dels anys per les successives generacions de pescadors i cuiners, des dels ranxos a bord a les cuines de franc. 2. Un bon aliat de la cultura culinària és el 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲 𝗮𝘂𝘁ò𝗰𝘁𝗼𝗻 𝗶 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝘅𝗶𝗺𝗶𝘁𝗮𝘁; en el nostre cas, aquelles provisions que obtenim del mar, l’horta i la vinya; les barques, les sínies i els cellers. 3. El mester de la cuina recull 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘀𝗮 𝗶 𝗹’𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝘁𝗲𝘀𝗮 d’aquelles que han fet dels fogons l’escenari de la seva generositat, amb la dèria d’acontentar els comensals i contribuir al deler dels sentits. 4. Per ser genuïnes les elaboracions han de tenir en compte els ingredients característics i de proximitat; de la mateixa manera que exceŀliran a taula al costat dels 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗻𝘀, els de la DO Penedès i, entre ells, els del Massís del Garraf. 5. Els procediments i les tècniques han d’evolucionar per assolir l’eficiència en la gestió del temps i la garantia de qualitat del producte elaborat, sempre en termes de 𝘀𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮𝘁 𝗶 𝗼𝗽𝘁𝗶𝗺𝗶𝘁𝘇𝗮𝗰𝗶ó dels recursos. 6. El receptari tradicional ha de formar part d’un 𝗰𝗼𝗿𝗽𝘂𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗚𝗮𝗿𝗿𝗮𝗳, que estigui a l’abast de tothom i es pugui tenir en compte per part dels professionals i, en general, aquelles que en fan de la cuina un mode d’obsequiar els paladars. 7. 𝗘𝗹𝘀 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗮𝘁𝘀 𝗶 𝗲𝗹𝘀 𝗲𝘀𝘁𝗮𝗯𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 que ens abasteixen de producte fresc avalen la procedència i fan possible la seva perdurabilitat. Mereixen un millor reconeixement i el major suport per part de les administracions locals i del país. 8. La cuina del mar també és acadèmica. 𝗘𝗹𝘀 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗼𝗰𝗲𝗻𝘁𝘀 que hi tenen afinitat han d’assumir el compromís d’explicar la seva originalitat i promoure la diversitat d’interpretacions entre els alumnes de cuina i sala. 9. Les cartes dels 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝘀 del Garraf -també el seus menús- són un altaveu de màxima repercussió entre els comensals i els gormands. Han d’incloure especialitats característiques de la nostra cuina inconfusible. 10. 𝗘𝗹 𝘁𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗲 𝗲𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻ò𝗺𝗶𝗰 és un fenomen creixent que respon a una apetència cada vegada més generalitzada per part d’aquells visitants que cerquen els signes d’identitat de cada entorn; delectar-se amb allò que s’intueix, de prop. Consulta la notícia completa a: https://lnkd.in/dfvJTiKK

Recordant els millors moments de l'estiu amb Cal Blay referent en el món gastronòmic, per revolucionar l'experiència culinària en esdeveniments! 🍽️ Amb l'arribada de la tardor, ens agradaria fer una mirada enrere als grans èxits de la temporada estiuenca. Aquest any, Innovapack i Cal Blay van unir esforços per oferir una experiència gastronòmica excepcional, elevant els estàndards dels esdeveniments i fent que la gastronomia fos més #innovadora i #sostenible. La fusió de talent, tradició i innovació és el que ens impulsa a seguir oferint les millors solucions per als esdeveniments més exigents. 🔗 Segueix-nos i descobreix com estem redefinint l'escena gastronòmica! #InnovaPack #CalBlay #Packaging #Innovació #Sostenibilitat

🌍 Gastronomía sostenible, la gastronomía que marca la diferencia 🫱🏼🫲🏽 En #Mercalicante creemos en el poder de la sostenibilidad para transformar el mundo. Promovemos una alimentación que no solo deleite tu paladar, sino que también respete y proteja nuestro planeta. Todos podemos contribuir a hacer un mundo mejor cocinando de manera responsable. Por eso, queremos contaros algunos consejos para llevar a cabo una gastronomía sostenible. ¿Vosotros seguís estos tips para mantener una #gastronomíasostenible? ✅ #Mercalicante #GastronomíaSostenible #CocinaConConciencia #ConsumoResponsable

🆕L'AEHT s'adhereix a Som Gastronomia 📍 Catalunya serà la Regió Mundial de la Gastronomia l’any 2025: una oportunitat extraordinària per reforçar les sinergies entre les administracions i els sectors implicats, posar més en valor tot el patrimoni i teixit agroalimentari i culinari català, i promoure’l tant en l’àmbit local com internacional. Si pertanys al sector productiu, de la restauració o del turisme enogastronòmic, omple el formulari i suma’t al conjunt de persones i organitzacions que fan possible que Catalunya sigui una destinació amb un llegat gastronòmic de primer nivell 👇 https://lnkd.in/dWc2Gexe

🤔¿Qué es la gastronomía sostenible?🤔 ♻️La #gastronomía sostenible se trata de tener en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a nuestros mercados y, finalmente, a nuestros platos.🍅🥕🌽 🗣️Este día, desde los restaurantes, los supermercados, las cadenas de suministro de alimento hasta las personas podemos tomar acción. 🙌🤝 👉Conoce más en: https://lnkd.in/ep_5Zsj

**Una de las mejores tendencias en gastronomía hotelera** Explorar la posibilidad de saborear ingredientes frescos recién recolectados es una opción que vale la pena considerar. Por otro lado, una experiencia 360 grados, donde podemos comer mientras aprendemos a preparar nuestros platos o cócteles favoritos, es una tendencia que debe formar parte de nuestra oferta gastronómica. **Del campo a la mesa** El movimiento «Farm to table» o «Del campo a la mesa» hace hincapié en el uso de ingredientes de origen local, apoyando a los pequeños productores locales y reduciendo al mínimo la huella de carbono. Cada día son más los consumidores que se preocupan por los alimentos que ingieren y de su procedencia. Ya no basta con que sean orgánicos y sin conservantes, ahora buscan alimentos más saludables y sostenibles.

Ser conscients de la necessitat de protegir el #ProducteLocal no només ens connecta amb el territori, sinó que també ens permet preservar la nostra cultura i identitat gastronòmica. Això és precisament el que defensa #PepRomany, xef del restaurant #PontSec de Dénia, en una interessant conversa en la qual ens parla de la seua trajectòria i la importància de la cuina de proximitat. A més, Pep participarà en l’esdeveniment #AlereDolia, on impartirà un taller de cata a cegues per a xiquetes i xiquets, amb l’objectiu de familiaritzar-los amb els sabors tradicionals i ensenyar-los el valor de consumir productes sostenibles i de km0. A continuació, vos deixe la conversa per a conéixer com la #MarinaAlta continua sent una font d’inspiració en la seua cuina.

¡Descubriendo las tendencias gastronómicas del futuro en Alicante! 🍽️✨   La Cámara de Comercio de Alicante y Turisme Comunitat Valenciana organizaron hoy una jornada para analizar la competitividad del sector turístico en la región, con un enfoque especial en las tendencias gastronómicas que marcarán el 2024. El evento contó con la participación de reconocidos chefs como Pepe Rodríguez, Susi Díaz, Ricard Camarena y Magda Sánchez, quienes compartieron sus perspectivas sobre el panorama culinario actual y las demandas de los consumidores. - Salud y bienestar en el plato: Un tema central en la jornada fue la creciente preocupación de los comensales por el impacto de la alimentación en su salud y bienestar. Los chefs destacaron la importancia de adaptar las propuestas gastronómicas a los productos de temporada y de trabajar en estrecha colaboración con los agricultores para garantizar la calidad y frescura de los ingredientes. - Transparencia y sostenibilidad: Los expertos también abordaron la demanda de transparencia en la cadena de suministro de alimentos y la importancia de la autenticidad de los ingredientes. Se destacó la necesidad de un mayor compromiso por parte de la industria alimentaria para garantizar prácticas sostenibles y responsables. - Experiencias culinarias innovadoras: Más allá de la comida en sí, los chefs también hablaron sobre la importancia de crear experiencias gastronómicas únicas y memorables. Esto incluye desde cenas temáticas y ubicaciones especiales hasta el uso de realidad virtual o aumentada para crear un entorno más interactivo. - Confianza en los restauradores: Un aspecto clave que se destacó durante la jornada fue la confianza que los comensales depositan en los restauradores. Los chefs coincidieron en que los clientes buscan disfrutar de una experiencia culinaria agradable y valoran la profesionalidad y el conocimiento de los expertos en gastronomía. En definitiva, las Jornadas de Competitividad Turística en Alicante pusieron de relieve la importancia de la innovación, la sostenibilidad y la transparencia en el sector gastronómico para satisfacer las demandas de los consumidores actuales y futuros. La gastronomía se convierte así en un elemento clave para la diferenciación y el éxito de los destinos turísticos.   #CamaradeComercioAlicante #GastronomiaAlicante #TendenciasGastronomicas2024 #PepeRodriguez #SusiDiaz #RicardCamarena #MagdaSanchez #SaludableYSabroso #ExperienciasCulinarias #TurismoGastronomico #ComunitatValenciana

El ministre de Turisme i Comerç ha explicat que serà el full de ruta que servirà per identificar el tipus d’establiments i de gastronomia que hi ha al país