Publicación de TUAWA

El Auditorio y Palacio de Congresos El Batel de Cartagena (Murcia) ha reunido este lunes, en una emotiva y divertida gala presentada por Silvia Abril, a los mejores cocineros y cocineras del país para reconocer, en un año brillante para la gastronomía, a los 98 nuevos Soles que se unen al universo de Guía Repsol. Begoña Rodrigo la chef de 'La Salita' (Valencia) que lleva muchos años creando un universo propio y dando lustre a platos que descubren la riqueza de su entorno, es la nueva 3 Soles Guía Repsol 2024. Los focos apuntan a mujeres que defienden el lugar que les corresponde con inteligencia y compromiso, como Fina Puigdevall y su hija Martina Puigvert, Lucía Freitas o Irene López, nuevos Premios Sol Sostenible. Los nuevos 2 Soles 2024 destacan por su sólida evolución y una marcada personalidad: 'Almo' (Murcia), 'Ama' (Tolosa, Gipuzkoa), 'Atalaya' (Alcossebre, Castellón), 'Casa Julián' (Tolosa, Gipuzkoa), 'Casas Colgadas' (Cuenca), 'Cobo Evolución' (Burgos), 'Desde 1911' (Madrid), 'El Capricho' (Jiménez de Jamuz, León), 'Empòrium' (Castelló d'Empúries, Girona), 'Etéreo by Pedro Nel' (Santa Cruz de Tenerife), 'La Cúpula' (Costa Adeje, Tenerife), 'Le Bistroman L'Atelier' (Madrid), 'Nublo' (Haro, La Rioja), 'OSA' (Madrid), 'Tohqa' (El Puerto de Santa María, Cádiz) y 'Ugo Chan' (Madrid). En el caso de la Región de Murcia, se estrenan con 1 Sol Repsol 'Polea' y 'Por Herencia', ambos ubicados en la capital, así como 'El Poli' (Águilas). Con estas incorporaciones, la Región suma un total de 23 restaurantes galardonados: 20 con Un Sol, 2 con Dos Soles y 1 con Tres Soles.

Hace unos días tuve la suerte de participar en La Noche de Tapas y Vinos Chío en Guía de Isora, un evento que no solo celebró la riqueza culinaria de la región, sino que también evidenció el poder del marketing experiencial para conectar personas, culturas y marcas. 🎯 Este tipo de iniciativas demuestran cómo los eventos pueden ser mucho más que encuentros sociales. Son herramientas estratégicas para: - Reactivar economías locales, apoyando a restaurantes, bodegas y pequeños negocios. - Fomentar alianzas público-privadas, creando sinergias que benefician a todos los actores. - Generar experiencias memorables, posicionando una localidad o marca en la mente y el corazón del público. Uno de los momentos que más destacó fue el espectáculo de drones: una muestra perfecta de cómo la tecnología y la creatividad pueden elevar cualquier experiencia. Esto, combinado con actuaciones musicales, zonas de degustación y un enfoque claro en la cultura local, nos recordó que los eventos gastronómicos pueden ser plataformas potentes de promoción y diferenciación. 💡 En mi opinión, el éxito de eventos como este radica en un equilibrio entre lo emocional y lo estratégico: cada detalle cuenta para contar una historia auténtica que conecte con el público y alcance objetivos medibles. ¿Qué opinas? ¿Cómo crees que el marketing experiencial puede evolucionar para seguir impactando en lo local y lo global? Me encantaría leer tus reflexiones. 👇 #MarketingExperiencial #EventosGastronómicos #CreatividadEnAcción #GuíadeIsora

Grup Simon Celebra la 67a Festa Anual del Dinar de Sant Pere. Granollers de Rocacorba, 5 de juliol de 2024 - A l'emblemàtic restaurant Cal Arnau, va tenir lloc la 67a edició de la Festa Anual del Dinar de Sant Pere, organitzada per Grup Simon en commemoració del seu fundador. Aquest esdeveniment va reunir professionals de totes les oficines del grup, consolidant una vegada més els llaços de la nostra gran família. Durant la celebració, es va reflexionar sobre les estratègies implementades el darrer any i es van discutir els reptes que haurem d'enfrontar immediatament. Aquesta trobada reafirma el nostre compromís amb el creixement continu i la fortalesa de la nostra organització. La jornada va ser marcada per la companyia de tots els membres del grup, on es van fer reconeixements a les noves promocions de professionals que s'han integrat al nostre equip, apostant pel desenvolupament i l'excel·lència que ens caracteritza. Continuem creixent per ser més forts i segurs. Agraïm a tots els assistents la seva participació i el seu compromís. Because We Know How #GrupSimon #Assessors #Creixement #Fortalesa #EquipGuanyador #AXA #axaseguros #reactivat

Soletes con Solera que celebran los sabores de siempre: 52 de ellos en Andalucía - Los nuevos Soletes homenajean la tradición y reivindican tanto los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico. Con estos más de 300 nuevos Soletes con Solera repartidos por toda España, la distinción de Guía Repsol supera en su décima edición los 4.400 distintivos amarillos en su vocación de llegar a toda la geografía, de los que 670 son andaluces. - https://lnkd.in/d64-gwYX

El martes dimos paso a octubre, ¡el mes de la cerveza por excelencia! 🍻 Y es que, cada año, el #Oktoberfest se celebra con más entusiasmo en nuestro país, impulsando la #culturacervecera a niveles impresionantes. Pero, ¿te has preguntado cómo ha evolucionado esta #festividad en nuestras ciudades? ¿Qué impacto tiene en sectores clave como la #distribución y la #hostelería? ¡Descubre todos los detalles en nuestro último artículo en #AdvantysNews!👇 #distribucionhosteleria #distirbucionbebidashosteleria #cerveza #consumocerveza #bebidas #canalhoreca #tecnologiaempresarial #digitalizacionempresarial #RevolucionAdvantys #Advantys #consultoriadistribucion #consultoriaestrategica #consultoriadistribucionhosteleria

ALGUNOS DE LOS CHEFS MÁS RECONOCIDOS DEL MUNDO ESTÁN LIDERANDO ESTE CAMBIO. Este movimiento no solo beneficia al medio ambiente, sino que también… La alta cocina, reconocida por su creatividad e innovación, está tomando un papel fundamental en la lucha contra la contaminación por plásticos de un solo uso. Eliminar estos plásticos de las cocinas profesionales no solo reduce significativamente la huella ambiental de los restaurantes, sino que también envía un mensaje poderoso a los consumidores sobre la importancia de adoptar prácticas sostenibles. Algunos de los chefs más reconocidos del mundo están liderando este cambio, implementando estrategias como: Sustituir envases de plástico por alternativas biodegradables o compostables: platos, cubiertos, vasos, pajitas, etc. Eliminar el uso de bolsas de plástico: para la conservación y cocción de alimentos al vacío. Implementar sistemas de reutilización: lavar y reutilizar envases, recipientes y utensilios. Abastecerse de productos locales y de temporada: reduciendo la necesidad de empaques y transporte. Promover la educación ambiental entre comensales y personal: creando conciencia sobre el problema del plástico y las soluciones disponibles. Este movimiento no solo beneficia al medio ambiente, sino que también abre nuevas oportunidades para la innovación culinaria. Los chefs están explorando nuevas técnicas y presentaciones que no dependen del plástico, dando lugar a experiencias gastronómicas únicas y sostenibles. Es importante destacar que la eliminación total del plástico de un solo uso en la alta cocina es un proceso complejo que requiere colaboración y compromiso de toda la industria. Sin embargo, los pasos que se están dando son alentadores y demuestran que este sector está dispuesto a asumir un papel de liderazgo en la construcción de un futuro más sostenible. Aquí hay algunos ejemplos de cómo la alta cocina está eliminando el plástico de un solo uso: Ángel León: del restaurante Aponiente en Cádiz, España, ha eliminado el plástico de su cocina al 90%, utilizando técnicas innovadoras como la cocción al vacío con papel especial. Dan Barber: del restaurante Blue Hill en Stone Barns, Nueva York, ha eliminado todos los envases de plástico de su cocina y ofrece a sus comensales menús degustación en platos de cerámica hechos a mano. Massimo Bottura: del restaurante Osteria Francescana en Modena, Italia, ha creado una fundación que trabaja para reducir el desperdicio de alimentos y promover prácticas sostenibles en la industria alimentaria. Estos son solo algunos ejemplos de cómo la alta cocina está liderando el cambio hacia un futuro más sostenible. A medida que más chefs y restaurantes se unan a este movimiento, podemos esperar ver un impacto positivo significativo en el medio ambiente.

La semana pasada tuvimos la oportunidad de participar en el I Foro Origen en el Centro de la Cultura del Rioja, organizado por NueveCuatroUno, donde compartimos cómo The Torre está revolucionando la forma en que las bodegas gestionan y optimizan la experiencia del enoturista. 🎯Con nuestra plataforma, hemos logrado integrar en una única herramienta todo el proceso de captación y gestión de datos del cliente. Esto nos permite conocer a fondo al enoturista y ofrecerle productos y experiencias personalizadas de manera eficaz y simplificada. 🔍 Cada visita es una oportunidad de aprendizaje. Desde el momento en que el visitante entra a la bodega hasta que se va, captamos información que nos permite entender sus gustos y ofrecerle lo que realmente le interesa. 📧 ¿Sabías que el 85% de las reservas se realizan a través de Google y que la mayoría de ellas se hacen con tres semanas de antelación? Nuestra plataforma envía recordatorios personalizados justo antes de la visita para maximizar la interacción y el disfrute del cliente. Además, proporcionamos datos precisos a las bodegas sobre cada visitante para mejorar sus futuras interacciones y ventas. En The Torre, estamos comprometidos con profesionalizar y valorizar el enoturismo. Creemos que cada visita es más que una simple reserva, es una oportunidad para crear experiencias inolvidables alrededor de nuestra cultura y del buen vino. https://lnkd.in/eaniAJBA

¿Te imaginas formar parte de un evento exclusivo que impulsa el sector de #congelados en España? ❄ Frozen Fresh Market no es solo un mercado, es una plataforma para crear conexiones estratégicas, intercambiar experiencias y forjar relaciones clave dentro de la industria. 🔝 No lo decimos nosotros, lo dicen empresas líderes como bofrost* España, que ya han vivido la experiencia de crear un puesto con nosotros. 🤝🏻 Con un número exclusivo de puestos por área, este es el espacio ideal para que las grandes superficies, distribuidores y profesionales del sector presenten sus productos en un entorno exclusivo. 📅 21 de enero – Jornada exclusiva para miembros de la Asociación Frozen España, expositores y compradores. 📅 22 de enero – Abierto al público especializado (restaurantes, cadenas hoteleras y marcas de distribuidor). ¡No te quedes fuera de esta oportunidad única en Sevilla! 🏙️ Crea tu puesto 🔗 https://lnkd.in/ejMzAcJ4 O asegura tu asistencia como visitante 👀 https://lnkd.in/dK7pwhQq #FrozenFreshMarket #Sevilla #Congelados #AlimentosCongelados #MercadoGastronómico #fibesSevilla Organiza: ASOCIACION FROZEN ESPAÑA, Ayuntamiento de Sevilla., FIBES-Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla, Junta de Andalucía y Andalucía Gusto del Sur

Entre PIMEM Federació de la Petita i Mitjana Empresa Mca Ultima Hora i SER Radio Mallorca podem dir que hem consolidat la Gala Premis Gastronòmics. Me remet a la idea que van expresar amb altres paraules tant el president del Consell de Mallorca com el president de PIMEM. Darrere molts dels nostres restaurants hi ha molts de proveïdors locals i aquesta petita indústria agroalimentària, tot i ser limitada, és indispensable per mentenir el territori, mantenir una indústria amb perfil propi i donar la possibilitat a formació i generació de feina. Molt de producte local troba en la restauració una sortida a la seva producció. També és de justícia un agraïment als patrocinadors; CaixaBank Damm i Ajuntament de Palma Consorci Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial

Vamos a presentar nuestra nueva columna #Craft180 en #Innbrew! Echadle un ojo!