Publicación de Unatec

Arranca la temporada de la Clóchina de Valencia   La Agrupación de clochineros del puerto de Valencia y Sagunto espera superar las 1.200 toneladas en 2024   La Agrupación de clochineros del puerto de Valencia y Sagunto daba a conocer que desde el pasado 7 de mayo, las clóchinas de Valencia ya se encuentran en los mercados, pescaderías y grandes superficies. Una producción de clóchina valenciana que en 2024 aumentará en un 5% durante esta temporada, superando las 1.200 toneladas. La boyante situación de la hostelería de la Comunitat Valenciana va a suponer un impulso en el arranque de la temporada, un canal de distribución habitual para este bivalvo valenciano de calidad, según indican desde el colectivo. Una presentación que como viene siendo habitual sería acompañada por un de los mejores maridajes posibles, el cava de Requena.   Los puertos de Valencia y Sagunto son los lugares donde se desarrollan sus actividades y entre los dos suman 17 bateas clochineras dotadas de modernas instalaciones para su extracción y limpieza, una actividad que se remonta al siglo XIX y que es sinónimo de calidad. La singularidad de este bivalvo valenciano con respecto al de otras partes del Mediterráneo o a su primo hermano el mejillón, reside en la salinidad de las aguas donde crece y a su estacionalidad, ya que en Valencia llega a finales de abril el tiempo de su sazón. Hay que tener en cuenta también, para su diferenciación, el estudio que realizó el Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, situando el molusco valenciano por encima del mejillón del Delta del Ebro y de Galicia en aroma, sabor y jugosidad. Así, la clóchina también se diferencia del mejillón por su menor tamaño, una tonalidad más suave y por un sabor más intenso. Hay que tener en cuenta a la hora de la compra, el distintivo exclusivo de su marca de calidad de la Comunitat Valenciana, ya que en ocasiones llegan a los mercados clóchinas de otras procedencias que se disfrazan con etiquetas muy llamativas con ‘senyeras’ valencianas y logotipos que llevan al engaño del consumidor. Respecto de las propiedades nutricionales de la clóchina de Valencia, cabe decir que es rica en vitaminas, calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio y Omega 3. #clochinavalenciana BODEGAS HISPANO SUIZAS CAVAS MAREVIA

🍀 ¡Traemos la buena suerte a tu puerta! 🎟️ Me encantaría decirte que en forma de lotería premiada, pero será en forma de uva… 🍇 Todos sabemos que comer un grano de uva por cada campanada del reloj de medianoche, trae buena suerte. Pero… 🧐 ¿Sabes por qué comemos uvas? 🕰️ La tradición se originó en 1882, cuando algunos madrileños decidieron protestar contra una tasa establecida por el alcalde de Madrid para quienes se excedieran en la celebración de la noche de fin de año. En la icónica Puerta del Sol, el 31 de diciembre, los ciudadanos llevaron champán y uvas para manifestarse contra la burguesía, dando inicio a esta costumbre en la capital. ⏱️ Y para 1909, después de una buena cosecha de uva con grandes excedentes en Murcia, Alicante y Almería, decidieron promocionar las Uvas de la Suerte para la noche de fin de año dando lugar a un fenómeno nacional. 🧐 ¿Sabes qué variedad de uva es la favorita? Si quieres evitar atragantarte, hay un tipo de uva adecuado para comer en este ritual. Las UVAS ALEDO, perfectas para esta noche. Una variedad española protegida por la denominación de origen (Aledo, Murcia). Se envuelven en bolsas de papel a medida que maduran para desarrollar uvas excepcionalmente dulces y de piel fina. 🧐¿Sabes quién necesita la colaboración con un distribuidor? 🎉 Caterings, restaurantes y hoteles ofrecen desde cenas elegantes hasta fiestas informales, y en todas ellas ¡no pueden faltar las bolsitas de 12 uvas para cada comensal! 🍇 No entregamos las uvas de cualquier manera; llegan en bolsitas de 12 granos, listas para que cada comensal reciba la suya. ☝🏻Importante: Es un producto que solo tiene sentido en una noche, así que hay que acertar con las cantidades: ni más ni menos. 😱 Ahora, imagina que llega la noche de fin de año y el proveedor que elegiste se queda sin uva. ¡Un auténtico desastre! Por eso, es vital que los proveedores sean ágiles y coordinen cada detalle del proceso logístico para que todo salga perfecto. 🍇 En Frutas Andrés S.A. hacemos lo siguiente: ➡️ Informamos a nuestros clientes sobre la importancia de tener una previsión antes del 28/12. ➡️ Recordamos que no es necesario ser exactos; pueden ajustar sus pedidos hasta el último momento. ➡️ Recibimos los pedidos y comenzamos a organizar las bolsitas con nuestros proveedores. ➡️ El 28/12, realizamos las primeras entregas para quienes desean anticiparse. ➡️ Entre el 29 y el 30/12, los clientes nos comunican cualquier cambio en sus previsiones y actualizamos los pedidos. ➡️ Servimos las bolsitas diariamente hasta el 31/12. ➡️ Siempre aumentamos en 60 bolsitas nuestro stock para cualquier imprevisto. Y si todo va sobre ruedas, se ofrecen a la venta en nuestra tienda de Sant Andreu de la Barca. ➡️ Cada año, planificamos al detalle para que nuestros clientes se concentren en ofrecer la mejor celebración de fin de año. 🚚 ¡El 31/12, la suerte te la entregamos en tu puerta! ¿Ya tienes previstas tus 12 uvas o tienes otros rituales? Te leo!

𝗗í𝗮 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗖𝗲𝗿𝘃𝗲𝘇𝗮: 𝗖𝗲𝗹𝗲𝗯𝗿𝗮𝗻𝗱𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗶ó𝗻 𝗠𝘂𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹 🍻 El primer viernes de agosto se conmemora esta festividad que se originó en el año 2007 en Santa Cruz, California, y que actualmente se celebra en 207 ciudades, 50 países y 6 continentes. Esta celebración honra una de las bebidas fermentadas más antiguas y valoradas. Datos Relevantes: - Crecimiento del consumo: El consumo per cápita de cerveza en Chile pasó de 30 a 59 litros entre 2005 y 2022, lo que representa un incremento del 96.7%. 📈 - Preferencia de Bebidas: La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en Chile, seguida por el vino, pisco, whisky, espumante y ron. 🍷🍾 - Consumo Doméstico: 8 de cada 10 chilenos consumen cerveza en sus hogares, reflejando su popularidad. Esta celebración es una oportunidad para disfrutar y compartir la diversidad de sabores que ofrece esta bebida. ¡Únete y brinda por la cerveza! #Blumos #GrupoBlumos #industria #cerveza #diamundialdelacerveza #bebida #hito #innovación #vanguardia #producto

Estas son las recomendaciones que debe tener para cocinar un buen plato de lechona. Bien o mal, la lechona se ha convertido en un plato insignia de las festividades decembrinas

𝗖𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗹𝗮 𝗡𝗮𝘃𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗶𝗻𝘃𝗶𝘁𝗮 𝗮 "𝘃𝗼𝗹𝘃𝗲𝗿"... ¿𝗼 𝗮 𝗰𝗼𝗶𝗻𝗰𝗶𝗱𝗶𝗿? Hoy vengo a hablar de cerveza (quien me conozca sabe que me encanta) y es que hoy me he encontrado con dos spots navideños de dos de las cervezas mas bebidas en este pais, ambas abordan el concepto de “volver” y ambas ademas han coincidido en lanzar una cerveza especial para Navidad: - Estrella Galicia aborda esos reencuentros incómodos pero inevitables de las fiestas: el tío pesado, la ex que aparece en el lugar menos esperado. https://lnkd.in/ddMQ5dXm - Cruzcampo, por su parte, conecta con la emoción de regresar a las raíces, a lo que de verdad echamos de menos. https://lnkd.in/dvUxG8s4 Sin duda, ambas campañas tienen enfoques distintos, pero la coincidencia en el concepto y la estrategia me deja una pregunta en el aire: 💭 ¿Estamos viendo una falta de ideas en las grandes marcas, o es que el concepto de "volver" es tan universal y potente que ninguna quería dejarlo pasar? Lo que está claro es que, en marketing, no basta con tener una buena idea; hace falta un equipo que sepa desarrollarla, desafiarla y hacerla única. También es importante saber qué está haciendo o pensando la otra parte… Tal vez el concepto de "volver" sea tan fácil y evidente que muchas marcas lo ven como la opción segura, pero... ¿realmente es lo que han conseguido? Dicho queda que ambos spots me parecen buenísimos, y siguen en la línea del marketing y concepto creativo que últimamente estamos viendo en estos dos pedazos de marcas de cerveza. Aunque, en mi opinión, y tirando para casa, siempre me quedare con Mahou, aunque tal vez tenga que volver a escribir otro post, por que aun no han sacado su video de Navidad…

💡¿Sabías que la #casquería o los #despojos son un tesoro nutricional? 💯Según la web Carnisima.com, las vísceras tienen un contenido proteico similar al de la #carne (proteínas de calidad), son fuente de #aminoácidos esenciales, #vitaminas (sobre todo del grupo B, pero también A y C), #hierro y #zinc. ✨Apenas tienen grasa y por tanto, son muy bajas en calorías: los #riñones tienen un 5% de grasa, el #hígado y las #mollejas, 4% y los #callos, 2%. 💪La casquería constituye un bien preciado: que forma parte del #patrimonio gastronómico español y que además de exquisito, resulta ser sostenible, en línea con la práctica de lograr el máximo #aprovechamiento y evitar el #desperdicio 📢Además también tienen su día. El próximo 30 de octubre se ceebrará la primera edición del Día Mundial de la Casquería. Tienes más información de cómo ha sido el proceso en nuestra web. #DiaMundialdelaCasquería #Anafric

El día de ayer celebramos el primer FestColeche, un evento para los amantes del íconico Fresco Leche de Cooperativa de Productores de Leche R.L - Dos Pinos Me siento muy satisfecha de todo el equipo detrás de este evento y de nuestras decisiones para traer esta actividad diferenciada, que en lo personal me deja estos aprendizajes: 1. La hiperpersonalización no solo está en la pauta, también se está viendo en los eventos en vivo. Esta actividad era para un público claro, no masivo. 2. Amamos las marcas con propósito: las entradas para el evento eran packs de Fresco Leche para reciclar, todo el merch fue diseñado por jóvenes talentos costarricenses que le dieron su interpretación a este producto, ofrecimos un espacio con actividades para un nicho específico. 3. La polémica no es algo negativo: trajimos a competir a los 3 sabores de Fresco Leche para saber cuál es el mejor, incorporando influenciadores con un rol de capitán que defendiera su Fresco Leche favorito. 4. Las marcas se deben adaptar gráficamente: Trajimos visuales actuales, en tendencia y que conectaran con Gen Alpha, Z y Y. 5. El mejor Fresco Leche ganó #TeamVainilla💛

🐣 Celebrando la Pascua y la Seguridad en los consumos 🌟 En esta temporada festiva, reflexionamos sobre cómo la Pascua y la seguridad están más conectadas de lo que podríamos imaginar. Al igual que buscamos huevos de Pascua escondidos, las organizaciones también deben buscar y proteger sus procesos de calidad para ofrecer lo mejor a sus clientes. 🥚🔒 🍫 Regulaciones Internacionales y el Chocolate 🍫 Las normas ISO, como la ISO 22000, no solo se aplican a los alimentos en general, sino también al chocolate. Estas regulaciones garantizan que los procesos de producción sean seguros y que los productos lleguen a nuestras casas con la máxima calidad. Así como no queremos huevos de Pascua defectuosos, tampoco queremos productos alimenticios inseguros. 🍫📜 🌸 La Pascua nos Recuerda la Importancia de la Confianza 🌸 Así como confiamos en que los huevos de Pascua no estén vacíos, también confiamos en que nuestras transacciones en línea sean seguras. La confianza es la base de cualquier relación, ya sea con amigos, familiares o clientes. 🤝🔍 En este 2024 celebremos la Pascua con alegría y seguros. ¡Felices Pascuas! 🐰🌼 🌐 Un Mundo Más Informado es un Mundo Más Seguro 🌐

😊 ¡Feliz día de Acción de Gracias! Hoy se celebra en EEUU y cada vez más en el resto del 🌍 uno de los días más especiales y familiares del año. 🦃 Los productores y la industria del sector avícola de carne están apostando por implantar esta tradición de la cena de #AccióndeGracias o #Thanksgiving. Cada año, AVIANZA se esfuerza por trasladar esta tradición a España, organizando en Madrid un taller divulgativo sobre la preparación y trinchado de un asado de #pavo. Sin duda un impulso al sector. En #EEUU, millones de estadounidenses viajarán a sus lugares de origen para reunirse con sus familias y degustar de una deliciosa cena basada en el pavo. Cerca de 50 millones de pavos se degustarán solo en Acción de Gracias, esta cifra equivale aproximadamente al 21 % de la producción. En España es bastante más bajo pero con una tendencia al alza. 👏 Un nuevo ejemplo de cómo el sector contribuye a generar ambientes familiares y entrañables donde reunirse alrededor de una buena comida. Sin duda sólo la carne contribuye a esa unión. NO hay ningún otro alimento que sea una "excusa" para disfrutar de los tuyos. #SectorCárnico #EventosFamiliares #PavoAsado

¿De dónde procede el orujo con el que remataremos los copiosos menús navideños? - https://lnkd.in/dYFFXSBs - Empecemos por el principio ¿qué es el orujo? Se trata de una bebida alcohólica que se obtiene a partir del hollejo de la uva y es en realidad un tipo de aguardiente ¿el más famoso de todos? Probablemente el de hierbas como licor ideal para rematar una comida copiosa, aunque también cabe que eso de que es digestivo sea solo el modo de excusarnos por darnos el placer de catarlo… y el blanco, aunque solo sea porque es el que se utiliza en la famosa y misteriosa queimada. Y con esto ya te hemos dado una pista del lugar de procedencia de los orujos que disfrutaremos esta Navidad, muchos vendrán de Galicia, ciertamente, pero no solo, también son famosos los orujos cántabros, especialmente el del Valle del Liébana, los de El Bierzo y los de la comarca de Sanabria, en Zamora. Es verdad que los españoles no son los únicos orujos del mundo aunque sí los únicos así denominados, en Portugal, por ejemplo preparan bagaceira que es el equivalente al orujo español y en Italia grappa por poner un par de ejemplos. Orujo