Publicación de Verónica Bruno

Sumillería para Dummies 32: tendencias del #vino en 2024 - Parte 2: vinos fortificados. Caí por la madruga... como me huele a sal mi Caí 🎶 Si es que soy una andaluza nacida en Madrid. Me encanta el Sur y me alegra mucho que los vinos fortificados, y en especial los de Jerez, se pongan de moda. Ya era hora! En Inglaterra y USA son muy apreciados y en España, fuera de Andalucía, casi ni se conocen! ¿Qué pena no? Los vinos fortificados son vinos a los que se les ha añadido un aguardiente o licor de mayor graduación alcohólica durante su proceso de elaboración. Esto hace que aumente su contenido de alcohol, fortalezca su sabor y prolongue su conservación en buen estado. En particular, los vinos de Jerez, también conocidos como "sherry" en inglés, son vinos fortificados producidos en la región de Jerez de la Frontera, Cádiz. Son apreciados por su versatilidad y complejidad de sabores. Se elaboran a partir de tres variedades de uva: Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel. Después de la fermentación inicial, los vinos base se fortifican añadiéndoles un aguardiente de vino. A continuación, se someten a un proceso de envejecimiento único, el sistema de soleras y criaderas, que implica mezclar vinos de diferentes añadas en barricas apiladas. Existen varios estilos de vinos de Jerez, que van desde los secos y ligeros hasta los dulces y densos: 1️⃣ Fino: un vino seco y ligero, envejecido bajo una capa de levadura llamada "velo de flor". 2️⃣ Manzanilla: similar al Fino pero producido en Sanlúcar de Barrameda, con un carácter más fresco y salino debido a su ubicación costera. 3️⃣ Amontillado: característico por su doble fermentación, una biológica y otra oxidativa (el famoso velo de flor), desarrollando un sabor más complejo y notas de nuez. 4️⃣ Oloroso: un vino seco y robusto, envejecido sin flor, lo que le confiere un carácter más intenso y notas de frutos secos y caramelo. 5️⃣ Palo Cortado: un estilo raro y excepcional, se llama así porque la segunda crianza oxidativa no se llega a hacer. Para mí, es el más elegante de todos (merece un post a parte). 6️⃣ Pedro Ximénez (PX): vino dulce elaborado con esa uva, que se caracteriza por sus sabores concentrados de pasas, higos y caramelo. Lo mejor? Es su versatilidad, puedes tomarlos con aperitivos (una caña de lomo con sus almendras tostás), con mariscos (esas gambas de Huelva), carnes asadas y postres. ¿Conoces estos vinos? ¿Te gustaría aprender más? ¿Una degustación? Te dejo una foto de mi visita a bodegas Gonzalez Byass UK Ltd

Vinos top por menos de 10 euros. #Gracias Laura S. Lara feat El Mundo & #Metropoli, we love you!! Los vinos más caros no siempre son los mejores. Esta selección de tintos, blancos y rosados, cuya relación calidad-precio es imbatible, lo ratifica. Tanto si buscas quedar como un rey llevando una botella de vino a una cena como si quieres llenar tu bodega de buenas opciones para consumo diario, estas referencias versátiles y todoterreno evitarán que el bolsillo se resienta. La vida es muy corta para beber mal vino, pero no hace falta pedir un préstamo para llevarlo a cabo. Estos seis vinos demuestran que, a veces, el precio no está reñido con la calidad. LAN ROSADO María Barua, enóloga de LAN, dice que este rosado "fue amor al primer sorbo". Elaborado con tempranillo y un poquito de viura recogidas en la que fue una de las vendimias más tempranas de la historia de Rioja, LAN Rosado es un vino con alma riojana y estilo mediterráneo. Un rosado con personalidad propia, fresco, sabroso, directo y desenfadado, que permanece en contacto con sus lías hasta el momento del embotellado para conseguir la golosidad en boca que le caracteriza. #Rosado Grupo Bodegas LAN | SOGRAPE

La AOC Gevrey-Chambertin Es una denominación de origen muy prestigiosa dentro de la región de Borgoña, reconocida por producir algunos de los mejores vinos tintos del mundo, elaborados exclusivamente con la uva Pinot Noir. Aquí tienes información clave sobre este vino: Características del AOC Gevrey-Chambertin: Denominación: AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Gevrey-Chambertin. Región: Côte de Nuits, Borgoña. Variedad de Uva: 100% Pinot Noir. Notas de Cata: Color: Rojo rubí brillante. Aromas: Ofrece una nariz elegante con notas de frutas rojas frescas (cerezas, frambuesas), y toques florales (violetas), junto con matices terrosos y especiados (pimienta blanca, sotobosque). Paladar: En boca, es un vino refinado, con taninos suaves y bien integrados. Su acidez vibrante le aporta frescura y un final prolongado. Los sabores de frutas rojas se mezclan con una mineralidad sutil y un toque de roble bien equilibrado debido a su crianza en barricas de roble francés. Características del Terroir: Suelo: La región de Gevrey-Chambertin tiene suelos ricos en piedra caliza y arcilla, lo que contribuye a la estructura y elegancia de los vinos. Clima: El 2021 fue un año complicado debido a las heladas primaverales, pero esto resultó en rendimientos más bajos, y por lo tanto, vinos de gran concentración y calidad. Potencial de Guarda: Los Gevrey-Chambertin de 2021 tienen un excelente potencial de envejecimiento, pudiendo mejorar durante 10 a 15 años, desarrollando más complejidad en botella. Este vino es una representación pura de la elegancia y potencia de los vinos de Borgoña, particularmente de la comuna de Gevrey-Chambertin, famosa por producir algunos de los Pinot Noir más longevos y complejos del mundo.

"¡Descubriendo el mundo del vino! 🍷 Una guía completa con 10 tipos de vinos y su descripción. Desde tintos robustos hasta delicados blancos, ¡explora nuevos sabores y expande tu paladar! #Vino #Degustación #CataDeVinos #Enología #Gastronomía #ExploraciónVinícola"

España es un país con una tradición vinícola que se remonta a miles de años, y cuenta con una gran variedad de vinos reconocidos mundialmente. En la Ribera del Duero, se encuentra Vega Sicilia Único, considerado por muchos como el mejor vino español. Este vino tinto es una mezcla de tempranillo y otras variedades como cabernet sauvignon, lo que le otorga una complejidad y estructura excepcionales. Su envejecimiento prolongado en barrica y botella le confiere un carácter único, con sabores de frutas maduras y notas de madera, un vino que destaca por su elegancia y longevidad. Pingus es otra joya de la Ribera del Duero, creada por el enólogo danés Peter Sisseck. A pesar de ser un vino relativamente joven en el mercado, ha logrado consolidarse como uno de los más apreciados por críticos y aficionados al vino. Su producción es muy limitada, lo que lo convierte en un vino exclusivo y altamente demandado. La Rioja, una de las regiones vinícolas más tradicionales de España. El Castillo Ygay Gran Reserva Especial de Marqués de Murrieta es uno de los grandes vinos de esta denominación. Elaborado principalmente con tempranillo, este vino pasa por un largo proceso de crianza en barricas de roble, lo que le confiere una gran complejidad aromática y de sabor. Contador, del reconocido enólogo Benjamín Romeo, es otro de los vinos más destacados de La Rioja. Este vino tinto de edición limitada ha sido galardonado en numerosas ocasiones, incluyendo la prestigiosa calificación de 100 puntos otorgada por el crítico Robert Parker. El Bierzo, donde se elabora La Faraona, uno de los vinos más emblemáticos de esta denominación. Elaborado con uvas mencía, este vino destaca por su frescura y carácter mineral. Los viñedos de los que proviene están situados en terrenos muy empinados, lo que contribuye a la calidad excepcional de la uva. En las Rías Baixas, cuna de los vinos albariño, encontramos el Pazo de Señorans Selección de Añada, uno de los mejores vinos blancos de España. Este vino se elabora a partir de uvas albariño y pasa por un proceso de crianza prolongada, lo que le otorga una gran complejidad y longevidad. En la región de Toro, famosa por sus vinos potentes y con cuerpo, encontramos Termanthia, un vino que destaca por su concentración y estructura. Elaborado con uvas tinta de toro, este vino tinto es un auténtico tesoro para los amantes de los vinos potentes. Flor de Pingus, este vino ofrece una excelente relación calidad-precio y mantiene la elegancia y complejidad que caracterizan a los vinos de Peter Sisseck. En el mundo de los vinos espumosos, el Gramona III Lustros es uno de los mejores cavas de España. Elaborado con uvas xarel·lo y macabeo, este cava pasa por un largo proceso de crianza en botella, lo que le confiere una gran complejidad y finura. Alión, un vino tinto de la bodega homónima que pertenece al grupo Vega Sicilia. Alión se elabora con uvas tempranillo y se caracteriza por su potencia, estructura y elegancia. Mundo Deportivo

EL AUGE DE LOS VINOS MENOS CONOCIDOS EN 2024 🍷 Este año, el mundo del vino está tomando un rumbo emocionante. Cada vez más consumidores se están alejando de las opciones tradicionales para aventurarse en la exploración de vinos que destacan por sus sabores distintivos y las historias únicas que encierran. La curiosidad y la búsqueda de nuevas experiencias han puesto en el punto de mira a variedades menos conocidas, motivando un cambio en las preferencias de los amantes del vino. ¿Sabías que en 2024, vinos como el Chenin Blanc de Sudáfrica, el Rkatsiteli de Georgia, o el Areni de Armenia están ganando protagonismo en las cartas más selectas? Estos nombres, hasta hace poco desconocidos para muchos, están conquistando a los amantes del vino que buscan sabores y experiencias auténticas fuera de lo común. La tendencia apunta hacia nuevos sabores, pero también hacia una conexión más profunda con las raíces culturales. Cada copa nos lleva de viaje a regiones vinícolas emergentes, contándonos historias a través de sus botellas. 📌 La autenticidad se ha convertido en un valor en auge. Los consumidores aprecian cada vez más el carácter único de las uvas autóctonas, que reflejan la cultura y el terroir de regiones menos conocidas hasta ahora. 📌 Países como Sudáfrica, Georgia y Armenia están logrando que sus variedades locales ganen reconocimiento internacional, mostrando el potencial de sus uvas autóctonas con calidad excepcional. 📌 El auge del enoturismo está teniendo un papel muy importante. Las bodegas aprovechan esta tendencia para ofrecer experiencias que educan al visitante y que crean un vínculo emocional con el vino. 📌 Las prácticas sostenibles son otro factor clave. Cada vez más viticultores están adoptando métodos de producción que respetan el medio ambiente, asegurando la preservación de estas variedades únicas para las generaciones futuras. Este cambio en las preferencias no es pasajero, sino que refleja un interés genuino por la diversidad y la autenticidad. A medida que exploramos estas nuevas fronteras, cada botella nos invita a descubrir un nuevo pedazo de historia y cultura en cada sorbo. En definitiva, 2024 es un año de redescubrimiento. Una invitación a mirar más allá de lo familiar y adentrarnos en la diversidad del mundo del vino. Desde Winerim, entendemos que cada bodega tiene una historia única que contar. Por eso, nuestra carta digital interactiva te permite destacar tanto las características técnicas de cada vino, como también su origen, tradición y todo lo que lo hace especial. Es el puente perfecto entre tus vinos y los clientes curiosos que quieren más que una bebida: una experiencia completa. ¿Quieres descubrir más sobre esta tendencia? Te dejamos el enlace a nuestra revista en los comentarios. 🔗👇 ¡No te la pierdas! #VinosAutóctonos #Tendencias2024 #CheninBlanc #Rkatsiteli #Areni #Enoturismo #VinoSostenible #Restauración #Winerim #Gastronomía

¿Qué características tienen los vinos D.O.C. Ribeira Sacra? ¿Qué es lo que más los caracteriza? Iba a hacer un post de improvisación, hablando de lo difícil que es caracterizar de verdad a los vinos de Denominación de Origen, porque depende de tantas cosas el sabor final, entre varietales, el suelo, el clima de un año determinado, que termina siendo una mezcla entre alquimia y azar. Que no necesariamente sale bien, ni necesariamente sale mal. Me resulta increíble a día de hoy como en determinado suelo y con todos los inconvenientes del clima ,en que lugar tan inaccesible salen estos maravillosos vinos. Pero me puse a trabajar un poco: Qué es Ribeira Sacra? Es una zona en el centro- sudeste de Galicia, si en vuestra vida podéis ir, os lo recomiendo, ¿Sabéis porque? Porque en ese preciso instante de vuestra boca se eliminará el decir " QUE CARO ES EL VINO". Los tipos de uvas preferentes que se dan en A Ribeira Sacra son: Blancas: Loureira, Treixadura, Godello, Dona Branca, Albariño y Torrontés. Tintas: Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño tinto y Tempranillo. Las uvas autorizadas en A Ribeira Sacra son: Tintas; Garnacha Tintorera y Mouraton. ¿Qué aportan esas variedades a nuestros vinos? Albariño ... vinos de elegante factura, equilibrados, con una compleja nariz llena de matices. Sabrosos, frescos en boca, gusto aterciopelado y amplio. Godello ... produce vinos con aroma floral y de frutas maduras. En la boca son consistentes, con cuerpo y una equilibrada acidez. Loureiro ... variedad que se caracteriza por redondear los vinos y añadir más complejidad. Es una uva muy aromática, aunque casi siempre participa en proporciones muy pequeñas. Treixadura ... es muy aromática talante frutal y floral y los vinos que producen son equilibrados y evolucionan de forma excelente en botella Torrontés… produce vinos sumamente aromáticos, afrutados, con toques florales y en evolución aromas a miel, manzanilla y clavo. En boca resulta muy fresco, vivo y equilibrado entre la acidez y los sabores a fruta lo hacen aparecer como un dulce siendo un vino seco. Dona Branca... proporciona vinos de aromaticidad media, buen paladar y retrogusto prolongado. Gracias a todos/as de esos grandes de "La Ribera Sacra" que generan los más maravillosos vinos . Este post va por todos vosotros/as. Y especialmente dedicado a mi marido Enrique Rodríguez , gracias a él adoro este maravilloso mundo del 🍷.

El término terroso en el vino hace referencia a una de las características sensoriales que podemos percibir en su sabor o aroma. Cuando un vino tiene notas terrosas, evoca recuerdos de la tierra, el suelo y los elementos naturales que rodean la vid. Esta sensación puede recordar a la arcilla, la humedad de la tierra, el heno o incluso la hojarasca. Un vino con notas terrosas generalmente proviene de suelos ricos en minerales, lo que le otorga una complejidad única. Este perfil se encuentra más comúnmente en vinos tintos de regiones vinícolas con suelos arcillosos, como la Ribera del Duero, que, gracias a su terroir particular, produce vinos con una gran estructura y matices terrosos que los hacen muy característicos y distintivos. Las notas terrosas pueden equilibrar la frescura y los sabores frutales, creando una armonía interesante entre lo mineral y lo orgánico. Además, este perfil se combina muy bien con platos de carnes asadas, quesos curados o guisos tradicionales. La próxima vez que pruebes un vino con un toque terroso, detente a saborear ese vínculo directo con la naturaleza y la tierra que lo vio nacer. ¡Una experiencia sensorial que conecta con el origen del vino! 🍇🌍 #VinoTerroso #NotasTerrosas #VinoDeTerroir #Maridaje #VinoYComida #RiberaDelDuero #SaborNatural

LOS VINOS PARA SALIR DE LO TRILLADO EN ALLÉGORIE En Allégorie, hemos construido una carta de vinos que incluye elaboraciones por descubrir. Para que no pasen desapercibidas, hemos creado una apartado de vinos «para salir de lo trillado». He aquí algunos de ellos: La Jaqué es una de las uvas menos frecuentes y conocidas del panorama vitivinícola mundial. Muy resistente a la filoxera, ha sido utilizado masivamente en Francia como portainjerto. Prohibida en 1935 el país vecino, queda escasamente cultivada en Cataluña, y da vinos tinto de complejos e inusuales aromas. Una rareza! En Allegorie, hemos elegido «Lloritu» de Oriol Artigas, en la famosa y pequeña D.O. Alella. «La Mandoline» de Philippe Brand es un vino Alsaciano muy particular. Extremadamente bien construido, desarrolla aromas particularmente complejos y finos, al ser un «coupage» de las seis uvas utilizadas en Alsacia para vinos blancos: Riesling, Sylvaner, Moscatel, Gewürztraminer, Pinot Blanco y Gris. Una experiencia gustativa única. «Clau de Neill» de Christian Jacques , en Anjou, elabora un cálido vino tinto a base de la uva autóctona Grolleau, de cultivado biodinámico. La Grolleau es cada vez más escasa. Sólo quedan unas 2000 Ha en el Valle del Loira, de tal forma que las ocasiones de degustar este peculiar vino, que oscila entre dulzura floral y firme animalidad. Más vinos para salir de lo trillado una próxima vez.

DRAPPIER URVILLE ROUGE Elaborado como los vinos base de Drappier, una de las casas más prestigiosas de la Côte des Bar, pionera en los champanes brut nature con la mínima adición de sulfuroso, pero sin la segunda fermentación necesaria para formar la burbuja, este pinot noir destaca por su notable acidez y sutileza en boca. Un Coteaux a un precio más que razonable para descubrir el potencial de los vinos tranquilos de Champagne (39 euros). COTEAUX CHAMPENOISE THOMAS DE MARNE BLANC Este Coteaux blanco se elabora a partir de una mezcla de pinot noir y chardonnay en prensado directo, y está fermentado y criado en barricas de 500 litros. Un vino sin filtrar, sin clarificar y sin sulfuroso añadido, perfecto para iniciarse en esta categoría de vinos sin invertir la paga extra (40 euros). COTEAUX CHAMPENOIS ROBERT BARBICHON Elaborado únicamente en las mejores añadas, Robert Barbichon emplea para este vino la uva pinot noir de una de sus parcelas más viejas, la Cote Val de l'Erable et La Foret, y le añade una crianza de 12 meses en barrica para conseguir un tinto fragante y ligero (52 euros). COTEAUX CHAMPENOISE LES ROUGES MAISONS DE LAHERTE FRÈRES Un nuevo Coteaux Champenoise tinto elaborado con uva procedente de Les Rouges Maisons, una de las parcelas más singulares de la bodega en Chavot, plantada en 1983 y trabajada de manera biodinámica. Un buen ejemplo del nivel que los vinos tranquilos ya han empezado a alcanzar en Champagne (54 euros). COTEAUX CHAMPENOIS BLANC DE KARINE PRÉLAT Un vino blanco único resultante de una cuidadosa mezcla de tres variedades: pinot blanc, petit meslier y chardonnay. Extremadamente raro y atípico en la región, el Coteaux Champenois Blanc de Karine Prélat convence por su intensidad y sus matices afrutados y especiados (74 euros). El Mundo